محتوى المقالة
العدس هو ثقافة غذائية قديمة إلى حد ما تقدر قيمتها بمحتواها العالي من البروتين وقدرتها على إرضاء الجوع بسرعة.
انها مفيدة بشكل خاص للحوامل لأنها تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الأساسية ، بما في ذلك حمض الفوليك قيمة. ومع ذلك ، ينبغي على الأم الحامل طهي العدس بحذر ، حيث أن التفاعلات الضائرة مثل انتفاخ البطن أو اضطرابات الجهاز الهضمي ممكنة. هناك أيضا موانع صارمة لاستخدام الفاصوليا أثناء الحمل.
العدس - مخزن من العناصر المفيدة
تعتبر العصيدة ، غير الواضحة للوهلة الأولى ، مصدرا قيما للعديد من المكونات:
- الألياف النباتية
- أحماض أمينية.
- أحادية - وثنوية.
- البروتينات.
- الفيتامينات من المجموعة ب ، ص ، ه ، ج ، ك ، وما إلى ذلك ؛
- فلافين.
- التربتوفان.
- الكلي والصغرى (البوتاسيوم ، الفوسفور ، السيلينيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، المنجنيز ، الحديد ، الصوديوم ، النحاس).
تبلغ قيمة السعرات الحرارية للمنتج 286 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
محتوى عالي من حمض الفوليك ضروري للتكوين الصحي للأنبوب العصبي الجنيني. نقص المكونات يمكن أن يؤدي إلى تشوهات (السنسنة المشقوقة ، عدم وجود الدماغ ، وما إلى ذلك). أيضا ، فيتامين B9 يزيل السموم الجسم والسموم المتراكمة خلال فترة استهلاك الكحول وتدخين السجائر. يقلل حمض الفوليك من التأثيرات الضارة للعقاقير المختلفة التي يمكن للأم الحامل أن تأخذها في بداية الحمل.
فيتامين B5 له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ووظائف الدماغ. يمكن استخدام العدس لمكافحة الإجهاد ، والاكتئاب ، والعصبية ، والتهيج ، والهلع ، والصداع ، والصداع النصفي. أيضا ، حفنة من عصيدة الفول ليلا لها تأثير إيجابي على النوم ، فإنه يساعد على التخلص من الأرق.
ويشارك أيضا فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) في تشكيل النظم الداخلية للطفل.
يوفر المحتوى العالي للبروتينات تركيب خلايا جنينية جديدة ، بنية عضلاته وأنسجة العظام.
الألياف يحفز الهضم والاعوجاج الأمعاء ، ويطهر الجسم من السموم ، والكوليسترول "السامة" والسموم.تساعد أطباق العدس الأم المستقبلية على التغلب على الإمساك المزمن في المراحل المتأخرة.
البوتاسيوم في الفاصوليا يوفر تدفق الدم الطبيعي ، يقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ، والتي تضطر إلى تزويد الدم إلى دائرة المشيمة. الاستخدام الكافي للبوتاسيوم ينتج الوقاية من حالات ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل (ارتفاع ضغط الدم ، تسمم الحمل وتسمم الحمل).
يوفر الحديد في الحبوب إنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين ، الذي ينقل الأوكسجين إلى الأنسجة المختلفة والأعضاء الداخلية. أكل العدس - وأنت لا تهدد مع فقر الدم بسبب نقص الحديد. للحصول على أفضل هضم للعناصر الدقيقة ، قم بإثراء العصيدة بمصادر من فيتامين C (على سبيل المثال ، شرائح الحمضيات ، التوت).
مادة تريبتوفان لا يمكن الاستغناء عنها تؤثر على إفراز هرمون "السرور" السيروتونين. كلما كان مزاج الأم المستقبلية ورفاهها أفضل - سيكون الحمل أسهل.
خصائص مفيدة أخرى من العدس
قليل من الناس يعرفون عن منتج الفول ، ولعصيدة العدس تأثير مفيد على صحة المرأة الحامل وطفلها.
- يقوي الجهاز الهضمي ، ويقلل من حموضة البيئة ، وبالتالي مكافحة حرقة على نحو فعال.
- الفيتامينات والعناصر النزرة في تكوين الحبوب تزيد من الخصائص الوقائية للجسم ومقاومة الأمراض والحساسية.
- يقوي صحة الغدد الثديية ويهيئها للرضاعة الكاملة وينتج الوقاية من التهاب الضرع وأمراض أخرى (بما في ذلك أورام حميدة وخبيثة في الثدي).
- بسرعة ولفترة طويلة يرضي الجوع ، الذي لا غنى عنه للتسمم. لا تحتوي العصيدة على رائحة وطعم محددين ، بل هي محايدة ، ولذلك غالباً ما تستخدم كطبق جانبي في فترة الغثيان الشديد والقيء.
- يقلل من التعب والنعاس. الكربوهيدرات بطيئة في تكوين العدس لفترة طويلة شحن الجسم بالطاقة والنشاط.
- يسمح لك تدريجيا تفقد تلك الوزن الزائد وتطبيع مستويات الكوليسترول. على الرغم من متوسط محتوى السعرات الحرارية ، فإن العدس يعتبر طبق جانبي غذائي.
- يقوي ونغمات جدران الأوعية الدموية ، ويطهرها من لويحات تصلب الشرايين والكولسترول.
كيفية اختيار وتخزين الحبوب
العدس يباع في الحزم والوزن.من أجل أن تفيد الأم الحامل والطفل ، من الضروري تقييم جودة الفاصوليا:
- هشاشة جيدة
- لا التكثيف على سطح الحزمة ؛
- نفس اللون من العدس ، وكذلك الحجم ، مشيرا إلى أنهم ينتمون إلى نفس الصنف ؛
- عدم وجود عصيدة العفن أو الطفيليات.
- تشبه رائحة العدس عالي الجودة الجوز.
بعد الحصول على ، تخزين الثقافة في مقصف وبعيدا عن مصادر الحرارة. يجب أن لا تسقط أشعة الشمس المباشرة.
العدس يمتص الرطوبة تمامًا ، لذلك لا تخزنها في حاويات وجرار يمكنها تجميع المتكثفات. التغليف الأمثل هو صندوق من الورق المقوى أو أكياس نسيج. إذا كانت الرطوبة في المطبخ مرتفعة ، فيجب استخدام جميع الحبوب في غضون أسبوع ، وإلا فسوف تفسد الحبوب.
ضرر من استخدام العدس
من الضروري معرفة أن جميع حبات الفاصوليا يتم هضمها ببطء ، مما يسبب الشعور بالثقل في المعدة. الاستخدام المتكرر للعدس يؤدي إلى عسر الهضم ، وانتفاخ البطن الشديد وحتى الصداع.
ويعتقد أيضا أن العدس يزيد من خطر الإصابة بحصيات البول والكلى.
تعاطي الخانوق في الثلث الأول من الحمل قد يؤدي إلى زيادة التسمم.
هناك أيضا موانع صارمة لاستخدام العدس أثناء الحمل:
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (قرحة ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء والقولون ، التهاب البنكرياس ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب المرارة) ؛
- وجود الحجارة في الأعضاء الداخلية: الكلى أو المسالك البولية أو المرارة.
- وجود البواسير في التاريخ.
- أمراض المفاصل
- أمراض الجهاز البولي التناسلي التي تشدد على الكلى أو تسبب مشاكل في التبول.
- بعض الأمراض الجلدية.
دعا الأطباء الجرعة المثلى من العدس أثناء الحمل - 2 أجزاء متوسطة في الأسبوع ، ولكن في أيام مختلفة.
موانع لاستخدام الثقافة مشروطة إلى حد ما ، لذلك يجب على المرأة الحامل دخول غذاءها بأمان على شكل حبوب وحساء. في المراحل المبكرة ، سوف يشبع العدس الجسم بالحديد وحمض الفوليك ، وفي فترات لاحقة سوف يحمي من حرقة المعدة ويستعد للإرضاع. من المهم فقط اختيار العصيدة الصحيحة وعدم الإساءة.
فيديو: ما هو استخدام العدس؟
لإرسال