كيف تحل محل السكر في مرض السكري؟

يتم التحكم بدقة في التغذية السكرية للمريض ، لذلك يتم تجميع النظام الغذائي بعناية فائقة. يتم إيلاء اهتمام خاص للمنتجات التي قد تحتوي على السكر أو الكربوهيدرات سهلة الهضم. أنها تؤدي إلى حقيقة أن في الدم يزيد من تركيز الجلوكوز. إذا أضفت إلى هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، فإن صحة المريض تتدهور إلى حد كبير. كما تعلم ، لا يوصي السكري بتناول السكر ، لذلك هناك حاجة للبحث عن مكملات بديلة. سنتحدث عنها اليوم.

اختيار التحلية

1. دعونا نحاول معرفة أي من المحليات سوف تستفيد والتي يمكن أن تضر بشكل كبير. وبما أن مرض السكري هو مرض خطير جدا ، وغالبا ما يؤدي إلى السمنة ، فإن اختيار السعرات الحرارية يؤثر على الاختيار. يجب أن يكون التحلية منخفضة في السعرات الحرارية ومفيدة في نفس الوقت.قد يشمل هذا التصنيف المعيار الدولي لأسبارتام وسكريات سكر السكرين.
2. الميزة الإيجابية الرئيسية للمُحليات المعروضة هي قيمتها الحرارية ، والتي تساوي 0. في إنتاج السكرين مع الأسبارتام تحصل على طريقة كيميائية ، لهذا السبب يشك العديد من الناس في سلامتهم المطلقة لمرضى السكر. وفقا للنسخة الرسمية ، يسمح بدائل السكر هذه مع المرض المقدمة. ولكن هناك موانع ، على وجه الخصوص ، الإنجاب ، والرضاعة الطبيعية ، وصعوبات في نشاط الكلى والكبد.
3. يتم تضمين العنصر النشط الرئيسي في العديد من البدائل الأخرى ، الموردة على رفوف الصيدليات والمحلات لمرضى السكر. تم تطوير العقار "Surel" خصيصًا لفئات الأشخاص المصابين بالبدانة ومرض السكري ، ويشمل الأسبارتام. قبل الشراء ، تحتاج إلى قراءة المعلومات على الملصق لضمان جودة المنتج.
4. ومع ذلك ، لا يقتصر على الأسبارتام الواردة. بدائل السكر الأخرى للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وتسمى السوربيتول ، إكسيليتول ، الفركتوز ، تأتي على الرفوف.العيب الرئيسي لهذه المواد هو سياسة التسعير المرتفعة وبعيدا عن الصفر من السعرات الحرارية. لكن امتصاصهم بطيء ، لذلك لا تلاحظ القفزات الجلوكوز.

بدائل بديلة

1. تعتبر كل بدائل السكر المذكورة أعلاه تقليدية ، ويتم الحصول عليها عن طريق المعالجة الكيميائية. ولكن في الآونة الأخيرة ، أصبحت ستيفيا وسكرالوسي ذات أهمية كبيرة.
2. يتم الحصول على ستيفيا نتيجة لتجهيز السكر ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي بشكل كبير ، ولا تضيع الفوائد. استهلاك ستيفيا لا يؤثر سلبا على مستوى الجلوكوز ، يتم امتصاص التحلية ببطء.
3. ستيفيا لديه اسم علمي مختلف ، يطلق عليه اسم عسل النحل بسبب مذاقه الخاص. تعتبر السمة المميزة الرئيسية للتحلية السلامة ، الطبيعة ، التأثير العلاجي.
4. ستيفيا ، عندما يدخل الجسم ، لا يسبب قفزات الجلوكوز ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويحسن تكوين الدم ويسهم في مكافحة السمنة. يجب أن تدخل في النظام الغذائي لمرضى السكر.
5. أما بالنسبة للسكرالوز ، فإنه يعتبر نظيرًا لما سبق من الأسبرتيم والسكرين. يجب أن يكون مفهوما أن المنتجات المعروضة لا يتم الحصول عليها بالوسائل الطبيعية ، لذلك ، إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية ل stevia.

تحديد نوع بديل السكر

1. وبما أن المحليات ، بطبيعتها ، هي مضافات غذائية ، فإن لها تسميات خاصة بها. إذا قررت شراء مُحلي للتقيّد بقواعد التغذية ، فأنت بحاجة لدراسة هذه "الأصفار".
2. لذلك ، يشار إلى السوربيتول شراب / السوربيتول باسم E420. إكسيليتول - E967 ، السكرين - E954 ، الأسبارتام - E951. هناك أيضا سيكلامات الصوديوم (E952) ، maltitol (E965) ، isomalt (E953).
3. يجب على المرضى عدم الفطائر والكعك والشوكولاتة والحلوى المصابة بداء السكري. على الرغم من الاسم الجذاب ، إلا أن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. في إنتاجها ، يتم استخدام الفركتوز أو إكسيليتول ، بحيث يمكن زيادة الوزن بسرعة.

الضرر وفوائد السكرين

1. إذا كنت لا تعرف سابقا كيف تحل محل السكر الكلاسيكي مع هذا المرض ، يجب الانتباه إلى مادة في شكل السكرين. إذا تم إذابة هذا التركيب في الماء المغلي ، فإنه يفقد تمامًا مذاقه.
2. وبسبب هذه الميزة ، يجب إضافة السكرين إلى الوجبات والمنتجات الجاهزة. ليس من الضروري إخضاع السكرين للتسخين. اكتسبت هذه المادة شعبية واسعة في منتصف القرن العشرين. بدأت التحلية تنتج على نطاق صناعي.
3. لا ننسى أن السكرين يستخدم كمحلي حصرا لمرض السكري. الناس الذين يحاولون أن يقولوا وداعا للكيلوغرام غير المرغوب فيها الذين لا يعانون من مثل هذا المرض الخطير يجب ألا يشمل السكرين في نظامهم الغذائي.
4. هذه المادة تساهم في زيادة الشهية. أيضا السكرين ليس له طعم طيب للغاية. يحظر استخدام بديل للسكر بشكل صارم إذا كنت تعاني من مرض في الكبد أو الكلى أو الأمعاء.
5. وقد أظهرت بعض الدراسات أن السكرين يحتوي على المواد المسرطنة التي تعزز السرطان. في وقت لاحق ، لم تؤكد التجارب المتكررة هذه المعلومات. ومع ذلك ، لا تزال معايير الاستهلاك اليومي محددة.
6. الجرعة اليومية الآمنة هي 2.5 ملغ. على 1 كجم. كتلة الجسم البشري. في بعض الحالات ، السكرين يثير التعصب الفردي.تتجلى هذه الميزة في شكل طعم معدني في الفم. أيضا ، قد يعاني الشخص من زيادة التبول.
7. فقط 1 قرص من السكرين يحتوي على حوالي 50 ملغ. المواد. هذه الكتلة تعادل 12 جرامًا. السكر العادي. لهذا السبب يجب ألا تستهلك أكثر من 3 أقراص يوميًا. إذا لزم الأمر ، استشر طبيبك. سيخبرك الخبير بالضبط عن أفضل طريقة لتناول الدواء.

الضرر وفوائد الأسبارتام

1. مرة أخرى في 60S ، تم تطوير مادة فعالة من قبل الخبراء الأمريكيين. يستخدم بديل السكر حاليا على نطاق واسع في صناعة الأغذية. الأسبارتام هو مكمل غذائي اصطناعي. حلاوة هذه المادة هي أكبر بنحو 200 مرة من تلك الموجودة في الجلوكوز.
2. على رفوف محلات السوبر ماركت ، يمكن شراء هذه المادة بسهولة تحت اسم "Nutrasvig" و "Aspamix". أما بالنسبة لسلامة التكوين ، فمن المشكوك فيه لبعض الأفراد. يحتوي المنتج على مواد على شكل حامض الأسبارتيك والفينيل ألانين.
3. يحظر استخدام الأسبارتام في أخذ المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون بسبب طبيعة المادة. ضع في اعتبارك عندما يتفكك الأسبارتام ، فإنه يطلق الميثانول.هذه المادة تضر الخلايا الغشائية والألياف العصبية. أيضا يتم تحويل الميثانول إلى مادة مسرطنة (فورمالدهايد). يجب التخلي عن الحامل من هذا المضاف.

مما سبق ، من الجدير أن نستنتج بعض الاستنتاجات. البديل الأكثر أمانًا هو الذي يحتوي على السكرين. مفيدة أيضا سوف تكون ستيفيا الطبيعية. بالنسبة إلى السوربيتول والكيليتول ، لا ينصح الخبراء باستهلاكها لفترة طويلة. بشكل دوري ، تحتاج إلى أخذ استراحة على الأقل لمدة شهر واحد.

فيديو: بدائل السكر لمرض السكري