طحين كرز الطيور - فوائد وأضرار للصحة

طحين كرز الطائر هو منتج مصنوع من التوت شجرة الكرز الطيور. سيقدر عشاق الخبز الأصلي الأطباق المصنوعة على أساس هذا الدقيق. تجدر الإشارة إلى أنه في مساحات بلادنا ، هذا الدقيق نادر للغاية. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الحقيقة ، تمكن العديد من الأشخاص من تقدير المذاق والفوائد الفريدة لهذا المنتج.

تكوين وطريقة الإنتاج

المواد الخام المستخدمة في صنع طحين الكرز الطائر تشبه إلى حد ما المواد الخام المستخدمة في إنتاج الدقيق من القمح أو الجاودار ، وهو أمر معتاد للجميع. لإنتاج الطحين الكرز الطائر ، وتستخدم الفواكه المجففة من شجيرة شجرة الكرز الطيور ، والتي لسنوات عديدة لم يعتبر منتج يستخدم في مجال الطهي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الناس الذين تذوقوا معجنات تذوق من طحين كرز الطيور يدركون أن طائر الكرز هو مكون غير عادي ، لذيذ ولذيذ للعديد من الأطباق. من المستحيل عدم ملاحظة حقيقة أن في السوق المحلية لإيجاد مثل هذا الدقيق سيكون إشكالية للغاية ، لأنه لا يتم إنتاجها بكميات كبيرة. يتم تصنيع هذا المنتج في دفعات صغيرة ، في معظم الحالات حسب الطلب الفردي ، من قبل الشركات والمؤسسات الصغيرة.

تحذير! جعل طحين الكرز يمكن أن تكون نفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع ثمار الكرز الطيور وتجفيفها. ثم يجب أن يكون طير الكرز الأرض مع طاحونة القهوة. في المرحلة الأخيرة من التصنيع ، يجب تفريغ دقيق طير الكرز من خلال غربال ناعم لإزالة قشر الكرز من مكوناته.

طحين الكرز الطائر هو عنصر لا غنى عنه لإعداد منتجات المخابز الغذائية. مصنوعة أيضا من المعجنات ، ومجموعة متنوعة من الحلويات وهلام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا المنتج كصبغة طبيعية أثناء إنتاج الخمور ومجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية.

تجدر الإشارة إلى أن تركيبة طحين الكرز الطائر فريدة من نوعها ، ولكنها في نفس الوقت من حيث مكوناتها تشبه إلى حد كبير تركيبة المنتج المصنوع من القمح. ومع ذلك ، يحتوي الطحين المصنوع من طائر الكرز على كمية كبيرة من الأحماض المختلفة ذات الأصل العضوي. على سبيل المثال ، يحتوي على حامض الليمون والأسكوربيك وحمض الماليك.

يحتوي طحين الكرز الطائر على كميات ضئيلة من فيتامين E ، وكذلك الفيتامينات من المجموعة B مثل B1 و B2. ومع ذلك ، هناك العديد من العناصر الصغرى والماكرو مثل الكوبالت والنحاس والمغنيسيوم. تكوين الدقيق المصنوع من طائر الكرز ، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، حوالي 5 غرام من الألياف لكل 100 غرام من الطحين. ميزة هذا المنتج هو أنه ليس من السعرات الحرارية العالية (لا يوجد سوى 120 سعرة حرارية) لكل 0.1 كجم من الدقيق.

ما هي فوائد ومضار هذا المنتج يمكن القيام به

في المظهر ، يشبه الدقيق المصنوع من طير الكرز مسحوق الكاكاو. وفقا لذوقها ، فقد طعم حلو لطيف. بسبب هذا الطعم ، هذا الطحين محل تقدير كبير من قبل العديد من الطهاة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الذوق الرائع ، يحتوي هذا المنتج على قائمة كاملة من الخصائص التي تعود بالفائدة على الكائن كله.

1. أطباق أعدت من هذا الدقيق ، وتسهم في تحسين الجسم ، وتحقيق الاستقرار في عملية التمثيل الغذائي. أيضا ، تجدر الإشارة إلى أن طحين الكرز الطائر ، نظرا لمحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، لا يضر هذا الرقم ويحافظ على نحيل الجسم.
2. ومن المعروف أن ثمار الكرز الطيور في المقام الأول لتأثيراتها المسكنة على الجسم. هم أيضا وكيل ممتاز مضاد للالتهابات. الأطباق المصنوعة من دقيق الفاكهة الكرز هي أداة ممتازة تمنع حدوث نزلات البرد.
3. أيضا ، عن طريق أكل هذا الطحين ، يتم تعزيز نظام المناعة وقدرات تجديد الجسم كله.
4. يستقر الحموضة في المعدة ويشجع على إزالة السموم الخطرة من الجهاز الهضمي.
5. يرجع ذلك إلى حقيقة أن تكوين دقيق طير الكرز يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، فضلا عن مواد مثل الفلافونويد والأنثوسيانين ، ويمكن استخدامه كوسيلة لمنع حدوث مختلف الحساسية في الجسم.منتج معروف أيضا لقدرته على الحد من التهيج وجميع أنواع الالتهابات ، والتي ظهرت في الجسم بسبب التعرض لأي مسببات الحساسية.

ومع ذلك ، على الرغم من قائمة كبيرة من الخصائص الإيجابية للدقيق طحين الكرز ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لديه العديد من موانع لاستخدامه. بادئ ذي بدء ، لا يوصى باستخدام هذا المنتج كعنصر رئيسي للطهي للنساء الحوامل ، وكذلك للنساء اللواتي يرضعن. الامتناع عن استخدام هذا الدقيق ضروري أيضا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للمواد الموجودة في طائر الكرز.

وصفة الفطائر النظام الغذائي من دقيق الكرز

طحين الكرز الطائر هو مكون ممتاز يمكنك من خلاله صنع فطائر النظام الغذائي. لجعل هذه الفطائر ، يجب أن تأخذ الدقيق المصنوع من القمح والكرز الطيور وتخلط في نسبة 2 إلى 1. ويمكن إعداد العجين على أساس من الماء العادي أو الحليب. في 0.3 لتر من السوائل ، تحتاج إلى تناول ملعقتين من السكر ، قليل من الصودا ، 2 بيض دجاج ، 1 ملعقة صغيرة. الملح.يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على اتساق موحد. من أجل تحسين طعم الفطائر ، يمكنك أيضًا استخدام الماء عالي الكربونات مع الصودا ، أثناء تحضير العجين. محتوى السعرات الحرارية لهذه الفطائر هو 200 سعرة حرارية فقط.

فيديو طحين طحين