اعتاد العديد من جامعي الفطر المحلي على جمع نفس أنواع الفطر التي تصادفها في شكل فطر من الشكل والبنية غير المألوفة التي يسرعون في كتابتها في تادستو. وكلهم لأنهم لا يعرفون عن العدد المتزايد من الفطر مفيدة ، وليس لديهم معلومات مناسبة. هنا لا يتم جمع الأصناف الصالحة للأكل. واحد من هؤلاء "الذين يعانون" هو قنفذ أصفر ، وهو لذيذ جدا ومفيد للكائن الحي.
ينمو القنفذ الأصفر (الذي يطلق عليه أيضًا بلاكبيريز الأسود) في الغابات الصنوبرية والنفضية ، مما يشكل تكاملاً مع الأشجار. اشتعلت في الاماكن المطحونة بين الادغال. ينمو في المناخات المعتدلة في مناطق أمريكا الشمالية وأوراسيا. موزعة في جميع أنحاء الأراضي الروسية حتى المناطق الباردة سيبيريا والشرق الأقصى. تنمو على حد سواء وحدها وفي مجموعات كبيرة.يمكنك جمع من يوليو حتى صقيع الخريف. أكبر محصول هو في نهاية أغسطس وبداية سبتمبر.
وصف
يبدو مثل الشانتيريل. القبعة كثيفة ، سمين ، بقطر 3 إلى 13 سم ، تحت ظروف مواتية للنمو يمكن أن تصل إلى 16 سم ، سطح الشكل غير المنتظم جاف ، ومغطى بدرنات صغيرة ، عند لمسه باليد يشعر بأنه مخملي. بينما يكون الفطر صغيرًا ، فإن الغطاء يكون محدبًا ، ويتم لف حوافه. ولكن مع التقدم في السن تصبح أكثر سلاسة ، وتصبح الحواف مموجة. عادة ، ينمو الفطر ينمو جنبا إلى جنب مع الفطر معا. تختلف لوحة الألوان في الظلال الصفراء - من اللون الأصفر إلى البرتقالي. أقدم الفطر ، أغمق القبعة. لا الشباب ولا Yezhovikov القديم لا يمكن تنظيف قبعة من الجلد - لا يتم فصلها.
تتناثر الطبقة الأنبوبية السفلية مع الأشواك الصغيرة الصفراء (أو البيضاء) ، والتي تصبح في الفطر المزروع عند البالغين هشة ومتفتتة.
طول الساق 8-9 سم ، وقطره يصل إلى 3-5 سم ، صلبة ، كثيفة إلى حد ما ، على الرغم من وجود فراغات في بعض الأحيان ، في شكل اسطوانة ، يثخن نحو القاعدة ، يمكن أن تكون عازمة.تقع في منتصف الحد الأقصى ، وعلى أي شكل. في بعض الأحيان ينمو مع ساقي الفطر المجاورة. اللون مشابه للون الغطاء.
الأبواغ البويضات من هذا الفطر عديم اللون.
خصائص طبية مفيدة
هذا الفطر ، بطبيعة الحال ، ليس نباتًا طبيًا ، ولكنه أيضًا يجلب بعض الفوائد للجسم.
- المواد المحتوية لها تأثير مضاد للجراثيم واضح: فهي تمنع تطور البكتيريا ، وخاصة العنقوديات والعقدية. إذا كنت أقوم بتقطيع عيش الغراب ، فقمت بتقطيع يدي ، ثم يبطئ عصير القنفذ من العدوى ويزيد من تطور العدوى.
- يعزز إنتاج الهرمونات. موصى به للأشخاص المشاركين في الألعاب الرياضية.
- لديهم تأثير محفز على جهاز المناعة.
- لديهم تأثير المنومة جيدة ومناسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في النوم.
- يساعد على تكوين الدم عن طريق تحفيز الجسم على صنع خلايا الدم الحمراء. تناول بانتظام أطباق من هذه الفطر ، يمكنك تحسين تركيبة الدم.
- تأثير إيجابي على عمل الرئتين ، عمل الجهاز العصبي ، الجهاز الهضمي ، يطهر الجسم من النفايات غير الضرورية.
- لاستعادة الأداء ، يكفي أكل ezhoviki المطبوخ مرتين في الأسبوع. في أي شكل.
- ساهم في تحسين نغمة الجسد. لذا ، في الصين ، تعتبر الصبغة من القنفذ شائعة ، يوصي الأطباء بتناولها للاكتئاب على المدى الطويل.
- يعمل جيدا على الجلد ، ويحسن حالة الجلد. على أساس القنافذ جعل المراهم المستخدمة لأغراض وقائية وعلاجية. أيضا ، وتستخدم هذه المراهم لجعل أقنعة الشفاء والتغذية والتنغيم.
الطبخ والطبخ
Ezhevik ، على الرغم من عدم شعبيته ، فطر لذيذ ومغذية. يمكن أن يكون المقلية ، المغلي ، مطهو ببطء ، المملحة ، مخلل. يتم تجفيف ربات البيوت مقتصد للالأزهار في فصل الشتاء ezhovikov. يتم كل شيء ، كما هو الحال مع الفطر الأخرى - يتم إزالة القمامة في الغابة ، وغسل الفطر وإعداده ، فقط هناك بعض الفروق الدقيقة:
- من الضروري إزالة المسامير الصغيرة تحت غطاء المحرك.
- فطر عيش الغراب القديم أفضل لمدة 20 دقيقة حتى يغلي - ثم تختفي المرارة الموجودة فيه ، ويصبحون هم أنفسهم أكثر ليونة.
حقيقة! في أي معالجة درجة حرارة ، فإن الفطر يحافظ على حجمه ، لا يتناقص.
موانع
لا يمكن تناول التوت الأسود عندما:
- التهاب البنكرياس وانتهاك إفراز الصفراء.
- إذا زاد التهاب المعدة وحموضة المعدة.
- عندما يكون الكبد مريضًا - تليف الكبد والفشل الكبدي.
القنافذ بسهولة استيعاب المواد الضارة ، لذلك فمن الأفضل لجمعها حيث توجد الثقة في نظافة البيئة.
فيديو: قنفذ أصفر (Hydnum repandum)
لإرسال