الريحان الأرجواني والأخضر: ما هو الفرق؟

تم الكشف عن خصائص مفيدة للريحان من قبل الناس لفترة طويلة جدا. مرة أخرى في العصور القديمة ، كان يستخدم الريحان لتوابل فيتامين لأطباق مختلفة ، وكان أيضا جزء من الجرع الشفاء. يمكنك قراءة المزيد عن هذا النبات وما الفرق بين الريحان الأخضر والأرجواني في هذه المقالة.

وصف الأنواع

في بعض الأحيان بجانب هذا المصنع يستخدم اسم آخر: الحلو ، الريحان العادي ، وغيرها الكثير. المصنع عبارة عن شجيرة ويتم تضمينه في عائلة الحملان. يمكنك تلبية كل الأنواع السنوية والدائمة. يظهر النبات في سياق النمو زهور صغيرة بلون وردي أو أبيض لطيف.

في أغلب الأحيان يكون للأوراق شكل طويل و مستطيل. على طول حواف كل نشرة يمكن العثور على القرنفل.يمكنك العثور على مصنع في كل مكان تقريبًا: الهند والصين وإيران - هذه مجرد قائمة صغيرة من البلدان.

الاختلافات بين الريحان الأخضر والأرجواني

على الرغم من العديد من أنواع هذا النبات ، يمكن دمجها جميعًا في مجموعتين كبيرتين:

• الريحان الأخضر.
• الريحان الأرجواني.

كل مجموعة لديها اختلافاتها الخاصة ، وتناقش العديد منها أدناه. إذن ، الفرق بين النوعين الرئيسيين للريحان هو كما يلي:

1. في الذوق. الريحان الأخضر ذو نكهة خفيفة ويمكن العثور عليه في الأطباق الأوروبية. يتم إعداد العديد من الحلويات مع إضافة هذا النبات. تتمتع فيوليت بذوق غني وحار ومناسب للمأكولات القوقازية والآسيوية ، حيث يتم تفضيل الحدة بالضبط.
2. في رائحة. فمن المنطقي أن الريحان الأخضر لديه رائحة حساسة. تشكيلة الليمون المميزة بشكل خاص ، والمعروفة برائحتها اللطيفة واستخدمت في ذلك في مجموعة متنوعة من المشروبات المنعشة. تتمتع رائحة البنفسج برائحة حادة ، ويمكنك على الفور العثور عليها في السوق استنادًا إلى العطر الذي يأتي منه.
3. في اللون. أوراق الريحان الخضراء والأرجواني لها لون مطابق ، وبالتالي من السهل تمييز نوع واحد عن الآخر.

كل الأنواع مدهشة بطريقتها الخاصة ، ولكل منها فوائد مفيدة وغذائية تؤثر بشكل إيجابي على حالة الجسم. لا عجب لا يزال يستخدم باسيل لإنشاء الأدوية.

أعلى الدرجات

تمتلك جميع الأنواع أصنافًا يتم التعرف عليها بشكل قانوني على أنها الأفضل ، وكلا النوعين من النبات الموصوف ليست استثناءً. لذلك من المفيد النظر في عدد قليل من الأصناف الجيدة بمزيد من التفصيل.

بالنسبة للمبتدئين ، يمكن إيلاء الاهتمام للريحان الأخضر. من بين الأصناف الأكثر شهرة ما يلي:

1. البازيليسق. يعتبر مجموعة متنوعة يمكن زراعتها في المنزل وفي المنزل الريفي الصيفي. في الطول يصل إلى ما يزيد قليلا عن عشرين مترا. غطاء الأوراق غني جدا ، حجم الأوراق نفسها صغيرة. يمكن حصاد أول حصاد بعد شهرين من أول براعم النبات.
2. القرنفل. يختلف في أنه ينمو عاليًا (حتى 60 سم) ، وله أوراق طويلة من اللون الأخضر. يزرع أيضا في البيوت الصيفية أو في المنزل ، لديه رائحة غنية وتشبه القرنفل إلى الذوق. غالبا ما توجد في السلطات وأطباق اللحوم كتتبيل.
3. اليونانية. أدغال صغيرة جميلة ، يصل ارتفاعها إلى 15 سم فقط ، وقد زُيِّن هذا النبات في بعض الأحيان بمقصورة داخلية وتقدر قيمتها برائحتها اللذيذة. مناسبة لتزيين الأطباق الإيطالية.
4. الكرمل. تمت تسميته بفضل نكهة الكراميل اللذيذة ونكهة الفواكه. يمكن أن يتم القطع الأول بعد شهر من الظهور. من بين ميزات الريحان يمكن الإشارة إلى غلات عالية.

أيضا من دون اهتمام لا ينبغي أن يترك وأنواع من الريحان الأرجواني. فيما يلي الأنواع التالية:

1. التايلاندية. هذا النبات لديه أوراق ناعمة من اللون البنفسجي الداكن. تتميز باسيل نفسها برائحتها الحارة المشرقة ، والتي يقدرها ممثلو المطبخ الآسيوي.
2. يريفان. خلال النمو ، تزهر النباتات وتغطى بأزهار صغيرة ، ذات لون وردي فاتح لطيف.
3. أوبال. الصنف شائع جدا ويجذب الكثير مع رائحته رائحة الفلفل. أما بالنسبة للطعم ، يمكنك العثور على ملاحظات القرنفل فيه. غالبا ما تستخدم لإضافة إلى الصلصات والسلطات والخل.

استخدام الريحان في التجميل والطب

واحدة من الطرق لاستخدام الريحان هي صنع زيت أساسي منه. تحتوي أوراق النبات على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من هذا المستخلص ، ومن بين الخصائص المفيدة يمكن ملاحظتها جراثيم ، أي المواد الموجودة في الريحان ، قادرة على محاربة البكتيريا الضارة الموجودة في البشر.

لذلك ، يتم تقييم الريحان في كل من التجميل والطب. على سبيل المثال ، بسبب خصائصه ، من الممكن إجراء الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. أيضا ، بفضل الريحان ، يمكنك تقوية جهاز المناعة بشكل ملحوظ وفي نفس الوقت التخلص من العدوى المختلفة التي تخترق الجسم.

بفضل شطف الفم بمحلول مع أوراق الريحان ، يمكنك تحسين حالة تجويف الفم: التخلص من رائحة الفم الكريهة وتقوية الأسنان واللثة. الشيء الوحيد الذي يجب أخذه بعين الاعتبار هو أنه لا ينبغي عليك مضغ الأوراق. والحقيقة هي أنها تحتوي على مركبات الزئبق ، وهذا يمكن أن يضر الأسنان.

تخزين

يجب أن يتم تخزين ريحان بشكل صحيح. أولاً ، يجب حماية الأوراق الممزقة من أشعة الشمس. على سبيل المثال ، يمكنك أولاً وضع المحصول في الماء والحفاظ عليه بهذه الطريقة لمدة أسبوعين.طريقة أخرى هي لتغطية الأوراق مع حزمة وتأمين التصميم مع العصابات المطاطية.

إذا كنت ترغب في توفير تخزين على المدى الطويل ، فمن المستحسن لتجميد الريحان. للبدء ، يجب غسل الأوراق وتجفيفها ثم طويها في الفريزر بعد إعدادها لهم.

موانع

ومن العيوب الأخرى وجود مركبات الزئبق في الأوراق. يمكن للأشخاص الأصحاء أن يأكلوا الريحان بأمان ، ولكن تناول هذا النبات يمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

ينصح معظم الأطباء بعدم إضافة الريحان في الطعام إلى الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، حتى لا تمارس الضغط على الجسم ، مما يسبب حدوث الحساسية.

ولكن ، على الرغم من موانع الاستعمال ، لا يزال الريحان نباتًا مفيدًا ومغذًا يمكن أن يفيد الجسم ويملؤه بالفيتامينات والمواد الأخرى التي تؤثر بشكل إيجابي على الحالة البدنية.

فيديو: خصائص باسيل المفيدة