محتوى المقالة
هذا المقال مخصص لمثل هذا المنتج مثل الشعرية الزجاجية - وهو اسم آخر أصبح معروفًا للكثيرين في السنوات الأخيرة نظرًا لزيادة شعبية الأطباق التي تحتوي على هذا المكون (funchozu). سوف نخبرك عن كيفية التمييز بين funchoid الحقيقي من وهمية ، ومعرفة مدى خطورة أنه يمكن تناول هذا المنتج. وبطبيعة الحال ، تعرف على كيفية إعداد هذا النوع من المعكرونة بشكل صحيح ، والذي من الأفضل الجمع بينه ، وما إذا كان من المنطقي استخدام هذا الطبق.
Funchoza هي واحدة من المنتجات التي هي جزء من المطبخ الآسيوي الوطني. يفضل الشعرية الزجاجية في دول مثل الصين وكوريا واليابان ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تكتسب شعبية في الأماكن المفتوحة في روسيا. وصلت إلى درجة أن الأطباق ،واحدة من المكونات التي هي funchoz ، أصبحت شائعة جدا للمقاهي والمطاعم ، والتي فرحة ضيوفهم مع المطبخ الشرقي.
كيفية التعرف على الشعرية الزجاجية الصحيحة؟
هناك ادعاء كاذب أن funchoz هو التماثلية من المعكرونة الأرز. في الواقع ، الشعرية الزجاجية لا تشير بأي حال إلى الأرز. لتصنيع هذا المنتج باستخدام فطر مونج النشا.
الارتباك لا يحدث من الصفر. بالطبع ، إذا نظرنا إلى كل من هذه الأنواع من الشعرية في شكل جاف ، ثم يصعب حقا التمييز. كلا النوعين يشبهان هياكل خيطية مستطيلة رقيقة ، غالباً ما يتم تجميعها في أعشاش لسهولة النقل والإعداد. تبدأ الاختلافات في الظهور أثناء إعدادها. سيكون لون معكرونة الأرز أبيض ، وبصفة عامة سيبقى شبيه بأبسط معكرونة. في حين لن يتغير نوع المعكرونة الزجاجية ، أي أنها ستظل شفافة كما هي في شكل جاف ، على الرغم من المعالجة الحرارية. على ما يبدو ، وبسبب هذه الظاهرة ، أصبحت مالك هذا الاسم "الزجاجي".
ما هو الخطر؟
عند اختيار المنتجات على أرفف المتاجر ، تأكد من الانتباه إلى الملصق قبل إعطاء تفضيلك لمنتج معين ، لأن جودة المنتجات التي تختارها هي المفتاح لصحتك.
طريقة الطبخ
يتم طبخ النودلز بسرعة كافية ، في غضون ثلاث إلى أربع دقائق. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الماء المغلي على الإطلاق ، ولكن إذا كنت تفضل أن يكون المملح المنتج ، يمكنك إضافة هذا التوابل بأمان ، لأنه مقبول تماما. فقط عادة ، لتحقيق المذاق المالح للأطباق الآسيوية ، يستخدمون صلصة الصويا ، والتي عادة ما تضاف إلى الطعام قبل تقديمها بوقت قصير.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك طريقة بديلة للطهي funchozy ، للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوقه ، أغلق الغطاء واتركه يتخمر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم شطفه بالماء البارد. لذا ، حتى بدون استخدام موقد ، يمكنك الحصول على المعكرونة الجاهزة للأكل. هذه الطريقة جيدة خاصة إذا كنت تخطط لصنع سلطة مع الشعرية الزجاجية.
يجب أولاً أن يكون نوع الشعرية المطبوخة شفافاً ، بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، يكتسب المرونة والحزم ، مما يسمح له بالانبوب قليلاً على الأسنان.
الخصائص الغذائية
يتم تحديد فائدة أي من المنتجات من خلال قيمتها الغذائية. المعيار 100 غرام من المعكرونة الزجاجية تحتوي على 320 سعرة حرارية ، وهو ما يشبه إلى حد كبير محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح القاسي التي تحتوي على 334 سعرة حرارية. من الجدير بالذكر أن ثروته مهمة للغاية لصحة المغذيات الدقيقة والكلية.
بالطبع ، من المفيد إيلاء اهتمام خاص لمحتوى الفيتامينات:
- فيتامين E ، المعروف أيضاً باسم "توكوفيرول" ، مفيد كمضاد للأكسدة ، مما يدل على قدرته على حماية أغشية الخلايا من الأضرار التأكسدية ، له تأثير مجدد ومقاوم للشيخوخة ، كما أنه له تأثير متجدد على الجلد والأنسجة الأخرى.
- وتتحمل فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9) مسؤولية تحسين نشاط الجهاز العصبي ، والتأثير على عمليات التفكير ، والمشاركة في تكوين الدم والتمثيل الغذائي.
- فيتامين PP - تشارك في تركيب الهرمونات ، وتجري الكولسترول إلى وضعها الطبيعي ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بمشاركة الدهون والكربوهيدرات.
بالإضافة إلى المحتوى الهائل من المعادن والفيتامينات ، فإن سمة من سمات funchose هو عدم وجود الغلوتين في تكوينه ، وهو زائد كبير لمرضى الحساسية الذين هم عرضة لهذا النوع من البروتين.
ماذا يفعل المعكرونة الزجاجية بشكل جيد مع؟
أفضل خيار هو الجمع بين الأطباق الصينية الكلاسيكية مثل لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة ، والأسماك في التتبيلة ، واللحوم المقلية مع إضافة الخضار والفطر الخشب مع صلصة الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام funchozu كطبق منفصل ، فضلا عن واحد من مكونات السلطة النباتية.
هل يجب أن آكل فونشوزي؟
قد يشمل أتباع نظام غذائي صحي المعكرونة في النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت ترغب في استخدامه كمصدر للعناصر النزرة اللازمة للجسم والكربوهيدرات المعقدة. مجموعة الأطباق ، المكون منها هو فانتشوزا ، كبيرة جدا ،ولكن في الوقت نفسه لا ينصح بالتورط فيها وخاصةً تناول المكرونة الزجاجية كل يوم ، لأنه يجب تغيير النظام الغذائي السليم.
هل يمكن للإفراط في استخدام funchozy إنتاج تأثير ضار على الصحة؟ من الواضح أن الإجابة ستكون إيجابية ، لأن أي منتج ذو استخدام مفرط يصبح ضارًا بالجسم ، وفانشوز ليس استثناءًا لهذه القاعدة.
فيديو: منتجات خالية من الغلوتين - فونشوز
لإرسال