محتوى المقالة
يدعى المختطف بعد شجرة النير ، التي تنمو في معظم الأحيان في كثير من الأحيان. ولكن لديه أيضا أسماء أخرى - الرمادي أو الدردار ، ولكن الرمادية. هذا الفطر يشبه إلى حد كبير الشيطانات التي لا يمكن دائما أن يميزها جامعو الفطر.
مظهر المظهر
ينتمي Grabovik إلى عائلة الترباس. سباقه هو صغير.
في الفطر الصغير ، شكل الغطاء هو نصف كروي ، مع حواف مدسوسة. في سن أكثر نضجا ، يأخذ الغطاء شكل وسادة. السطح هو تجعد قليلا ، لديه مخالفات. الطبقة التي يسهل اختراقها تصل إلى 3 سم ، الجلد جاف ومموج ، ولكن إذا هطلت ، تصبح على الفور لامعة ، تبدو سائلة. لذلك ، بالمقارنة مع الشراطة ، فإنه يخسر بسبب الكثافة العالية للغطاء. إذا كان الفطر مرتبكًا ، فإن الجلد ينكمش تمامًا ، ومن ثم يتم تلوين لب الغطاء ، وكذلك النبيبات ، تحته.
اللحم من العينة الشباب عادة ما يكون أبيض وناعم. لكن الجيل الأقدم من غرابوفيك يكتسب الصلابة مع التقدم في العمر ، والذي يختلف اختلافاً كبيراً عن الشيطانية. عندما يتم قطع الفطر ، فإنه يغمق إلى اللون الوردي الأرجواني ، ثم يتحول إلى اللون الرمادي الداكن. لكن نكهة وطعم الفطريات ممتعة.
لون الساقين رمادي ، ولكن تحته يتغير إلى اللون البني. لها شكل أسطواني ، والذي يصبح أكثر سماكة من الأرض. اللب في ذلك هو ليفي. سمك الساق - في المتوسط 4 سم ، الارتفاع - من 5 إلى 13 سم ، الطبقة المسامية مجانية. لديها درجة صغيرة تقع في القدم.
شكل بوغ هو مغزلي ، ومسحوق البوغ له لون بني. تكون المسام صغيرة جداً وذات شكل دائري ، وسطحها أبيض أو رملية. الأنابيب ضيقة ، لديها نسيج ناعم بهيكل مائي.
أين يمكنني العثور على Grabovik
بالطبع ، حيث ينمو النير ، يمكنك أيضا العثور على النير. ولكن بما أن هذه الأشجار تنتمي إلى جنس البتولا ، فإن أشجار البتولا الرمادية توجد غالبًا في بساتين البتولا. تنمو هذه الفطر بالقرب من الأشجار النفضية الأخرى ، على سبيل المثال ، قد يكون من البندق والحور.
الموائل الأكثر شيوعا هي المناطق الشمالية من روسيا وآسيا ، والقوقاز. يمكن جمع Grabber بالفعل في يونيو ، وتنتهي مجموعته في أكتوبر.
المنتزع كمنتج غذائي
يصنف هذا الفطر على أنه صالح للأكل ، وطعمه يشبه إلى حد كبير الشعلية. ولكن نظرا لحقيقة أن لحمه أقل كثافة ، فإنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، إلا أنه يتدهور بسرعة.
هذه الفطر محبوب خصوصا من قبل الديدان ، لذلك لا يمكن أن تؤكل الكثير لأنهم يؤكلون. بعد أن تكون المجموعة في المنزل لفرزها بعناية وترك فقط طازجة وصحية. إذا كانت بعض الأجزاء من لون أغمق ، فقد يكون هذا دليلاً على التعفن ، وهو أمر خطير ليس فقط للصحة ، ولكن أيضًا للحياة.
ويستخدم المنتزع الطازج ليقلى ويغلي ، ويجفف ، غارقة في الخل والملح ، منقع.لإعداد أطباق مختلفة باستخدام الوصفات التي تنطبق على boletus.
الفطر مماثلة
لدى Grabovik تشابه (وكبير جدًا) مع بعض عيش الغراب الصالح للأكل ، وخطير للبشر.
الفطر غال هو أيضا توأم من المختطف ، ولكن هذا هو بالفعل "antipode" ، لأنه يعتبر ساما تقريبا. إنها غير مناسبة للغذاء لأنها ذات طعم مر. حتى إذا حاولت إزالة المرارة منه ، فإنه لن ينجح ، وسوف تكثيف فقط. وغالبًا ما ينمو هذا الفطر في الغابات ذات الغطاء النباتي الصنوبري ، فضلاً عن التربة الرملية. وقت وجودها من يوليو إلى أكتوبر.غطاءها محدب ، متوسط القطر 10 سم ، في فطر المرارة ، سطح الغطاء يكون ناعماً وجافاً. اللون بني أو بني. اللحم أبيض ، سميك. عندما تقطع ، يحصل على لون وردي. لا رائحة ، ولكن لا ينبغي لك أن تجرب ذلك: أنها مريرة جدا. يمكن أن يصل طول الساق إلى 7 سم ، وعرضه من 1 إلى 3 سم ، وهو يختلف في أنه متورم وبني داكن أو مغلف دسم ، وهو نمط شبكي مرئي.
فيديو: Grabber (Leccinum Carpini)
لإرسال