محتوى المقالة
Curly griffin - أكبر فطر من عائلة صوفان ، لديه العديد من الأسماء الأخرى المعروفة للعديد من محبي الصيد الهادئة: "رأس الحملان" والدجاج الخشبي والميتيك وغيرها.
ينمو على الأشجار والجذوع القديمة ، يعلق على الأخير مع ساقيه نحيلة. تكمن خصوصية هذا النوع في أن الغريفون المجعد ينمو في مستعمرات كبيرة (مجموعات كبيرة من أجسام الفاكهة) تصل إلى أحجام كبيرة. Meitek ذات قيمة عالية ليس فقط لقيمته الغذائية ، ولكن أيضا لاستخدامها في مجالات مثل التجميل والطب ، والتي تسببها خصائص مضادة للفيروسات ومضاد للورم من هذا الفطر.
وصف الأنواع
Meytake يشير إلى الفطر الصالح للأكل ،يمكنك التعرف عليه من خلال عدد كبير إلى حد ما من القبعات اللحمية والضعيفة في أماكن النمو ، على شكل إسفين ، تتقارب في قاعدة واحدة سميكة إلى حد ما. قطر واحد من هذا النوع من الأسرة صوفان ، وتتحول برشاقة في ساقه ، ويبلغ قطرها 100 ملم.
أسفل قبعات الفطر الضأن والجزء العلوي من الساقين لديهم طبقة رقيقة أنبوبي ، وهي أيضا تحمل بوغ (مسحوق بوغ هو أبيض ، بيضاوي الشكل على شكل بوغ). يعتمد لون السطح الخارجي للفطر على درجة الإضاءة ويمكن أن يختلف من الزيتون الرمادي إلى الوردي الورد الرمادي.
يمتلك رأس "الدجاج الخشبي" سطحًا خشنًا ومتجعدًا بحافة متموجة غير متماثلة ، وهي بنية سمين وكثيف. أرجل الفطر مسطحة ، رمادية اللون ، تتداخل في قاعدة واحدة. القاعدة المركزية سميكة وقصيرة نوعًا ما.
لب الفطر أبيض ، هش للغاية (هش) ، مع رائحة فطر وضوحا ، طعم جوزي.
في معظم الأحيان ، يتم العثور على هذا الفطر ينمو في قاعدة أنواع مختلفة من الأشجار المتساقطة ، ويضرب خشبها بزهرة بيضاء مميزة (الزان والبلوط بشكل رئيسي).ذروة الثمر هي من أغسطس إلى منتصف الخريف. لاحظ أن هذا النوع من الفطر لا يؤتي ثماره كل عام.
انتشار
في الطبيعة ، تم العثور على مثل هذا الفطر كما gryffle في العديد من البلدان (أوروبا وآسيا وأمريكا). موسم النمو في منتصف الصيف - الخريف. المكان الرئيسي للنمو هو الغابات النفضية (الزان ، بساتين البلوط). على الرغم من ندرة ، يمكن العثور على Maitake المتزايد بالقرب من الأشجار الصنوبرية (الصنوبر).
أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن هذا النوع من الفطر الملوث يعتبر قيما للغاية ، فمن النادر أن تكون المواسم غير منتظمة. في الواقع ، هذا هو السبب الرئيسي الذي بدأ الشخص لزراعة فطر الضأن. مزارع الفطر تعمل في زراعة اصطناعية من جريفين مجعد في البلدان الآسيوية شائعة بشكل خاص.
ملامح من الشغل
يبدأ حصاد خشب البلوط في موسم الاثمار ويستمر حتى أواخر الخريف. لاحظ أنه لأغراض طبية فقط يتم تنفيذ مجموعة من العينات الشباب من الغريفين. فطر عيش الغراب القديم له هيكل أكثر ليفة وقاسية ، ويختلف في المذاق المر.
ينطوي حصاد الفطر الصغير على قطع أجسام الفاكهة بعناية باستخدام سكين فطر حاد ، وبعد ذلك يتم مسح المحصول الذي تم حصاده من العشب وأوراق الشجر والتجفيف (المعالجة الحرارية عند درجة حرارة معينة - لا ينبغي أن تتجاوز 50-60 درجة). يتم طحن عيش الغراب المجفف بعناية إلى مسحوق ، ويتم تخزين هذا التوابل الفطر لمدة لا تزيد عن 3 سنوات.
تكوين وخصائص
جريفين مجعد هو فطر صالح للأكل مفيد ، يحتوي جسم الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد الدقيقة المفيدة للبشر. على سبيل المثال ، السكريات العضوية لها تأثير إيجابي على كامل جسم الإنسان ككل. أيضا ، وجد العلماء أن غريفين لديه خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للورم قوية جدا ،لديه نشاط عالي مضاد للفيروسات ، والذي يتحدث عن قيمته في علاج مثل هذا المرض الخطير للجنس البشري مثل الإيدز (طبيب طبيعي مضاد للفيروسات).
إن فعالية المضاد للجراثيم المتعرجة هي عدة مرات من المقدار أعلى من نشاط معظم الأدوية المضادة للسرطان ، والتي تعتمد على مركبات كيميائية معقدة.
السكريات الموجودة في الفطر قادرة على تنظيم الكوليسترول والسكر في الدم بسرعة ، مما يؤدي إلى قيم طبيعية.
نلفت الانتباه إلى حقيقة أن العديد من الأدوية التي تصنعها شركات الأدوية ، والتي تعتمد على مستخلص نبات الغريفين ، تتميز بخصائص مثل الغياب التام للسمية ، والتسامح الجيد من قبل المرضى ، والتي ، في الواقع ، تميزها بشكل إيجابي قبل نظائرها الاصطناعية.
ينصح الخبراء بتناول الأدوية التي تحتوي على قاعدة من خلاصة الغريفين في علاج أمراض مثل تصلب الشرايين ، السكري ، زيادة الوزن ، مما يؤدي إلى السمنة وزيادة ضغط الدم وغيرها.
التطبيقات الطبية
اليوم ، وجدت هذا الفطر لحم الضأن تطبيقه في pharmacopoeia في العديد من البلدان. ويفسر ذلك حقيقة أن استخراج maitake هو عنصر نشط في معظم المجمعات الحيوية النشطة. بالإضافة إلى ذلك ، لديها خصائص فريدة من نوعها تسمح لها بالحصول على حالة واحدة من أقوى الفطريات المضادة للأورام المعروفة في العالم.
وبفضل المواد الفعالة الموجودة في جسم فطريات لحم الضأن ، فإن عمليات نمو الأورام والورم الخبيث تتباطأ بشكل ملحوظ ، وتتلقى الخلايا السليمة حماية فعالة من التعرض للإشعاع والأدوية المستخدمة في العلاج الكيميائي. وقد لوحظ زيادة في وقف نمو الورم ، لا سيما في المراحل المبكرة من تطور أمراض الأورام.
وقد أثبت هذا النوع من الفطريات نفسه جيدًا أيضًا في أمراض النساء عند علاج هذه الأمراض مثل الأورام الليفية والأورام الليفية والاعتلال الخفيف. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مستخرج من هذه الهدية من الطبيعة للحد من أعراض انقطاع الطمث غير سارة و PMS (انخفاض العصبية ، ومضات الساخنة المميزة ، نوبات من التعرق). علاج Meytake يساعد على تطبيع الهرمونات.
فمن المستحسن استخدام meytake وأولئك الذين يرغبون في تقليل وزن الجسم ، والذي يتحقق من خلال تطبيع العمليات الأيضية ، والمستويات الهرمونية والتمثيل الغذائي. نلفت الانتباه إلى حقيقة أن مستخلص هذا النوع من الأنبوب مدرج في النظام الغذائي المعروف من المتخصصين اليابانيين (Yamakiro).
في الطب الشعبي
حقيقة أن غريفون مجعد لها خصائص علاجية قيمة ، عرفت البشرية منذ فترة طويلة. منذ العصور القديمة ، تم استخدام meytake كمسحوق جاف خارجيًا كمطهر فعال لعلاج الجروح والقروح والحروق ، وكذلك العديد من الأمراض الجلدية.
يساعد غراب المرق بشكل جيد في أمراض الجهاز القصبي الرئوي (السل) ، مع ظهور الصداع الشديد. في كثير من الأحيان يتم استخدام صبغة meytake في الطب الشعبي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم. أيضا ، ديكوتيون من الفطريات له تأثير الديدان عالية ، ينشط ويقوي جهاز المناعة.
في التجميل
Maitake هي واحدة من المكونات التي يتم تضمينها في العديد من المنتجات ، وذلك أساسا لرعاية الجسم والوجه الجلد.ويمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن القشة لها الخصائص التالية: إنها تلطف بسرعة ، وتزيل العمليات الالتهابية ، وأيضًا ، وهو أمر مهم ، يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للأكسدة.
تجدد الأقنعة والكريمات المصنوعة من فطر الضأن بشكل فعال الأنسجة الخلوية للبشرة ، مما يزيد بشكل كبير من مرونة الجلد ، ويطعمه ، ويطهر ويكافح بفعالية علامات الشيخوخة.
في الطبخ
Grifola هي واحدة من الفطر الأكثر شعبية في الطبخ الياباني. هذا يرجع إلى اللحم الناعم واللذيذ من meytake ، فضلا عن الرائحة الممتازة والقيمة الغذائية. فطر لحم الضأن هو أحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق الياباني التقليدي مثل النابيمون ، كما يستخدم مايتاكي في كثير من الأحيان لإعداد الصلصات والتوابل المختلفة والدورات الأولى والثانية. في شكله الخام ، لا ينصح غريفين.
حقائق تاريخية
حصلت جريفول على اسمها من اسم الطائر الأسطوري - الغريفين. مترجما من اليابانية ، لا تعني مايتاكي أكثر من فطر رقص. هذا يرجع إلى حقيقة أن غريفين في شكله يشبه حورية في الرقص.
أسماء أخرى من griffins مجعد - فطر لحم الضأن أو "رأس لحم الضأن" ، ويرجع ذلك بشكل شعبي إلى خصوصيات نموها ، مما يعني ضم مجموعة من القبعات التي تشبه رأس الحيوان في المظهر (الشكل المميز واللون البني الرمادي).
فيديو: جريفولا مجعد (Grifola frondosa)
لإرسال