محتوى المقالة
يعتبر دقيق الشوفان ، أو الشوفان الملفوف ، منتجًا عالي القيمة. يحتوي في تكوينه على الحد الأقصى من العناصر المفيدة والفيتامينات. يتم طهي وجبة الإفطار الاسكتلندية الأصيلة على الماء وليس على الحليب. دقيق الشوفان هو مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض القلب ، وتحبه السيدات ، الذين يتبعون الرقم. للاستمتاع بكل ملذات الطبق ، يجب أن يكون لديك معرفة عملية عن الطبخ. النظر في الجوانب الهامة في النظام.
هرقل عصيدة على الماء (وصفة كلاسيكية)
تتكون تقنية التحضير في المعالجة الحرارية لفريك دقيق الشوفان في حاوية عميقة باستخدام لوحة. تعتبر هذه الوصفة تقليدية ، وكل شيء آخر هو مجرد اختلافات.
لإعادة إنتاج التقنية الاسكتلندية ،تحضير وعاء سميك الجدران من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ مقدما. في أي حال من الأحوال لا تستخدم الحاويات المطلية بالمينا ، حيث أن التكوين يبقى على الجدران وأسفل الطبق.
قبل البدء في الطهي ، قم بفرز الحبوب ، واستخلاص كل الفائض (القشرة ، الحطام الأجنبي ، الخ). بعد كل التلاعبات ، وشطف رقائق الشوفان بالماء البارد ، والضغط على السائل الزائد. تتعلق التوصية الأخيرة بالأفضلية الشخصية أكثر من متطلبات الوصفة.
تكنولوجيا الطهي
- بعد اختيار وعاء الصحيح ، صب 550-600 مل فيه. مياه مفلترة. ضعه على الموقد ، قم بتشغيل الحرارة المرتفعة ، وأضف قرصين من الملح (ويفضل معالجته باليود) ، وانتظر حتى تذوب البلورات.
- جلب السائل ليغلي ، ثم تقلل من الطاقة (متوسطة الحرارة) ، تبدأ ببطء لصب الشوفان. في نفس الوقت ، حرك الطبق مع ملعقة خشبية بحيث لا تلتصق رقائق الشوفان بالأطباق.
- تغلي العصيدة حتى تظهر الفقاعات الأولى. بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، قم بتحويل الموقد إلى حرارة منخفضة وحركه مجددًا.
- مدة الطهي يتراوح من 20-25 دقيقة.في الوقت نفسه ، يجب تحريك عصيدة باستمرار لتجنب حرق وتشكيل الكتل.
- بعد الموعد النهائي ، أطفئ الموقد ، لا تفتح الغطاء. لف الأطباق في بطانية سميكة أو غطّها بمنشفة ، اتركيها لتغمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والعسل والمربى والمربى والحلويات الأخرى.
من المهم!
في الحالات التي تخطط فيها لطهي دقيق الشوفان مع التين أو الزبيب أو المشمش المجفف ، أضف هذه المكونات بعد إيقاف تشغيل اللوح. في عملية التسريب ، سوف يمتص دقيق الشوفان رائحة ونكهة المضافات ، ونتيجة لذلك سوف يكتسب الثراء والثروة الضروريين.
هرقل عصيدة على الماء في الميكروويف
عصر التقدم التكنولوجي يترك بصمته على المجتمع. من النادر مقابلة أشخاص ليس لديهم ميكروويف في الشقة / المنزل. هذا النوع من الأدوات المنزلية يوفر الوقت ، ويتحول الشوفان اللذيذ ، على الرغم من أنه يتم طهيه في عجلة من أمره.
- قبل الطهي ، قم بفرز الشوفان (كوب واحد) ، باستثناء القشور والحطام الأجنبي. نقع الحبوب في الماء النقي ، واترك لمدة 10 دقائق ، وشطف.
- اختر وعاءًا مناسبًا (يفضل الزجاج) ، املأه بـ 500 مل. مياه مفلترة. ملح ، يضاف السكر إذا رغبت (لمحبي الحلويات). انتظر حتى حبيبات الملح والرمل قد حلت (في حالات عند إضافته).
- اضبط الميكروويف على الحد الأقصى ، ضع الأطباق مع العصيدة على حافة اللوح الدوار ، قم بتشغيل المؤقت لمدة 3.5-4 دقائق.
- شاهد عملية الطهي. وقفة الميكروويف كل 40-60 ثانية ، وتخلط جيدا وترسل مرة أخرى للتحضير.
- في نهاية وقت الطهي ، أغلق الوعاء مع غطاء العصيدة ، لفه بمنشفة سميكة ، اتركيه على الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.
- كما في الحالة السابقة ، يمكنك إضافة التوت الموسمي أو المربى أو العسل أو الفاكهة. عند خلط الشوفان الملفوف مع الفواكه المجففة ، صبها مباشرة بعد إزالة الطبق النهائي من الميكروويف.
هرقل عصيدة على الماء في الفرن
بغض النظر عن مدى سخرية الصوت ، ولكن عصيدة الذواقة الحقيقية طهي العصيدة في الفرن. لا تعني الوصفة وجود أي صعوبات معينة ، فالشيء الرئيسي هو مراقبة وقت التعرض ودرجة الحرارة. لطهي عصيدة الشوفان ، واتخاذ مقلاة الحديد الزهر أو مرجل.
- شطف الحبوب مع الكثير من المياه الجارية ، والقضاء على جميع القمامة ، والتخلص من قشر. بعد ذلك ، ضع الشوفان على نسيج الشاش ، اضغط على السائل.
- ضع نظارتين من دقيق الشوفان المحضر في وعاء من الحديد المصبوب أو أدوات أخرى غير جدرانية سميكة الجدران ، تصب في 2.5 كوب من الماء النقي. الملح ، تحلي (في تقدير).
- تسخين الفرن إلى 180-190 درجة ، والحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، ضع الأطباق مع الحبوب في الداخل ، وانزل الطاقة بحيث لا تلتصق التركيبة بقاع الخزان (إذا كان الفرن غازًا).
- يتراوح وقت الطهي لدقيق الشوفان ما بين 20-30 دقيقة ، كل هذا يتوقف على المكون الأصلي للفرن. يمكنك أن تفهم ما إذا كانت العصيدة جاهزة للاستخدام ، بسبب اتساقها: الحبوب المرنة المنتفخة سوف تؤويها في فمك.
- بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإطفاء الفرن ، اترك الطبق ليغمر لمدة 10 دقائق. لا تزيد هذه الفترة ، حيث يمكن أن يجف الخانق.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافة الزبيب ، الفواكه المسكرة ، الفواكه المجففة ، العسل أو المربى إلى العصيدة. ثم يخلط ، وتغطي الحاوية مع غطاء وتغليف منشفة. اسمحوا حاد لمدة 20 دقيقة ، ولا أقل.
- يحتاج عشاق الفاكهة الطازجة إلى إضافتها قبل التقديم مباشرة إلى الطاولة ، وإلا ستصبح قطع الحلوى طرية ومراوغة.
- لذيذ بشكل خاص هو دقيق الشوفان ، مطبوخ على الماء في الفرن مع إضافة مثل التوابل كالهيلم والقرفة والقرنفل المطحون.
هرقل عصيدة في طباخ بطيء
دخلت الطباخ البطيء حياة شخص عصري منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها اتخذت بالفعل مكانا مشرفا في قلب كل مضيفة. يوفر الجهاز المبتكر الوقت ويوفر الفرصة للعمل في نفس الوقت. لذلك في حالة تحضير حبوب هرقل ، تحصل على طبق غني وممتع لتناول الافطار. تعتبر إحدى السمات الهامة لعصيدة الطهي بهذه الطريقة أنها تحتفظ بمغذيات أكثر بكثير من الطهي في الميكروويف أو الفرن أو على الموقد.
- لشوف دقيق الشوفان في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى أخذ 0.5 كوب من الحبوب ، كوب من الماء ، قرصين من الملح (المكونات مصممة لجزء واحد). يمكنك زيادة أو تقليل النسب بناءً على التفضيلات الشخصية وعدد أفراد العائلة.
- شطف الشوفان بالماء الجاري من خلال مصفاة ، جافة بقطعة قماش شاش أو منشفة. صب العصيدة في حاوية متعددة الطهي ، وتغطى بالماء والملح والمزيج. إذا رغبت في ذلك ، إضافة السكر وشريحة من الزبدة الطبيعية.
- اضبط وظيفة العصيدة على الجهاز ، واضبط مؤقتًا في حالة وضع المكونات في المساء. في الصباح بعد الاستيقاظ ، عليك فقط الضغط على زر وانتظر إعداد المنتج.
- إذا كنت تضع المكونات في الصباح ، فقلل نفسك إلى وضع "العصيدة" ؛ لا تحتاج إلى ضبط الوقت يدويًا. انتظر حتى يتم إيقاف المؤقت ، إذا أمكن ، لا تفتح الغطاء لمدة ربع ساعة حتى ينضج الطبق.
- كما هو الحال في جميع الحالات السابقة، والمضافات في شكل الزبيب والفواكه المسكرة، والفواكه المجففة والمكسرات وغيرها من التدخل فورا بعد الطهي ولكن قبل التسريب. في حالة التوت والفواكه الطازجة ، صب عليها مباشرة قبل الاستخدام.
جلبت ربات البيوت من ذوي الخبرة ميزة مثيرة للاهتمام: من الأفضل الجمع بين فريك دقيق الشوفان المطبوخ في طباخ بطيء مع التوت الطازج والمجمد. بالنسبة للجزء الأكبر ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للكرز بالعسل ، والتوت ،الفراولة والكرز الحلو. أيضا ، يتم الحصول على طبق لذيذ إذا مزجها مع التين ، gooseberries ، الكشمش الأسود أو الأحمر.
العصيدة هركوليسيا على الماء هي اكتشاف حقيقي للبنات يجلس على نظام غذائي مرهق ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. إفطار غني حقا لن يترك غير مبال حتى متذوق الأكثر تطورا من الطعام الذواقة. اختر الوصفة المفضلة لديك ، وقم بتكميلها حسب تقديرك ، واختبرها. شهية طيبة!
فيديو: كيف لطهي عصيدة الشوفان
لإرسال