كيف تختار زيت الزيتون

على خصائص مفيدة من زيت الزيتون يمكن أن يكون أساطير. يؤدي الاستخدام المنتظم للتركيب إلى ضبط نشاط الجهاز الهضمي والأوعية الدموية والقلبية. يعتبر زيت الزيتون بطبيعته مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة. هذه الميزة لا تسمح للسموم أن تبقى على جدران الأعضاء الداخلية. وتشمل الخصائص المفيدة للمنتج تحسين نشاط الدماغ ، وجهاز الكلام ، والحصانة. للاستمتاع بجميع المسرات ، من المهم اختيار زيت الزيتون بشكل صحيح.

الخطوة رقم 1. زيت الزيتون

يتم توفير ثلاثة أنواع من النفط إلى رفوف المتاجر المحلية. فكر في كل نوع بالترتيب.

1. «العذراء». فئة طبيعية وأفضل زيت الزيتون.
2. «المكرر». تشير العلامة إلى أن التركيب تم تنظيفه مسبقًا (مكرر).
3. «Romace». هذا النوع من التركيب ينتمي إلى شريحة الاقتصاد.النفط مصنوع من زيت الكاكاو - زيت الزيتون.

إذا كنت ترغب في شراء زيت زيتون عالي الجودة ، فقم بفحص الملصق لوجود الملصق "Virgin Extra". تشير هذه العلامة إلى أعلى درجة من التكوين المشتراة.

ينتج الزيت الطبيعي من هذا النوع عن طريق الدورة الباردة (الليمح) ، باستخدام زيتون عالي الجودة فقط. يتم تحضير المنتجات ميكانيكيًا ، ولا يتم إضافة أي شوائب إلى التركيبة.

إن تركيب "Virgin Extra" مناسب لتلبيس السلطة وغيرها من أغراض الطهي ، ولإجراءات العناية بالبشرة (الشعر والأظافر).

إذا كنت تخطط لطهي الأطعمة المقلية في الزبدة ، فابحث عن علامة "Refined". يتم إعداد زيت من أدنى فئة ("Romace") مع إضافة الكيمياء والمعالجة الحرارية. يتم استخدامه في المطاعم العامة الكبيرة لصنع منتجات الطحين.

الخطوة رقم 2. تصنيف زيت الزيتون

كل نوع من أنواع النفط له تصنيف خاص به ، والذي يحدده مستوى الحموضة والفروق الدقيقة الأخرى. دعونا نتحدث عن كل شيء في النظام.

إذا كنت ترغب في الحصول على زيت طبيعي ذي مذاق رائع بدون صبغات ومواد مضافة و شوائب ومواد كيميائية أخرى ، فابحث عن "زيت الزيتون البكر".يضمن لك شراء منتج طبيعي 100٪ بمستوى حموضة يبلغ حوالي 0.8٪.

زيت الزيتون البكر لديه طعم غير مسبوق. كما أنها طبيعية 100٪ ، ولكنها تحتوي على حموضة أعلى (حوالي 2٪).

يريد بعض المصنّعين خفض أسعار منتجاتهم ، لذلك يقومون بتوفير تركيبة من الزيوت المكررة والطبيعية. يتم تمييز المنتجات بـ "زيت الزيتون النقي".

إذا كنا نتحدث عن متوسط ​​سعر النفط ، فإن الملصق يحتوي على تصنيف "زيت الزيتون" (بدون كلمات إضافية). يتم تحضير التركيبة من الزيوت الطبيعية والمكررة. حموضة هذه المنتجات ليست أعلى من 1.5 ٪.

كما ذكرنا من قبل ، يتم استخدام زيت الكعك في أغلب الأحيان للخبز. في هذه الحالة ، سيتم تصنيف التصنيف "زيت الزيتون الروماني". تقوم بعض الشركات المصنعة بخلط الزيوت من الزيتون المضغوط بمنتج طبيعي بالكامل ، ولا تتغير هذه العلامة.

هناك أيضا نوع من النفط الذي وجد التطبيق فقط في صناعة واسعة النطاق. يتم تسليمها في بعض الأحيان إلى المتاجر ، لذلك يجب أن تكون حريصا على عدم مطاردة رخيصة. تجنب وضع علامات "زيت Lampante".

الخطوة رقم 3.حموضة التكوين

لشراء منتج ذو جودة ، من المهم الانتباه إلى مؤشر الحموضة ، الذي تم إدراجه على ظهر الزجاجة. الرقم يشير إلى وجود حمض الأوليك. كلما كانت النتيجة أقل ، كلما زادت جودة التركيبة.

إذا كنا نتحدث عن الزيوت الطبيعية الإضافية ، يجب ألا يتجاوز مستوى الحموضة 1٪. إذا تحدثنا عن تكوين (المكرر) المنقى ، فإن المعدل هو 1.5 ٪. يتطابق الجزء الفرعي من Virgin إلى 2٪.

الخطوة رقم 4. مظهر

من الضروري عقد "العروس" من زيت الزيتون. ستجعل مثل هذه الخطوة من الممكن فهم ما إذا كان من الضروري مواصلة الاهتمام بالمنتج الذي تفضله الظل من التكوين يعتمد على جوانب مختلفة. ويشمل ذلك وجود أو عدم وجود شوائب ، عمر الزيتون ونضجه ، فترة جمع الفاكهة ، إلخ.

يمتلك زيت الزيتون الجيد لونًا ذهبيًا يمكن لعبه قليلاً مع ألوان أخرى. إذا كانت التركيبة تحتوي على صفار رمادي أو قوي ، فإن الزيت ذو نوعية رديئة.
هذه التوصية ذات الصلة فقط إذا تم توفير زيت الزيتون على رفوف المتاجر في زجاجات زجاجية شفافة. هذا يحدث نادرا جدا ،لأن المصنعين ينتجون في كثير من الأحيان النفط في حاوية مظلمة.

الخطوة رقم 5. سياسة التسعير

من المعروف أن زيت الزيتون لديه تكلفة عالية إلى حد ما. حتى أكثر المنتجات "الرخيصة" بالنسبة للبعض سيبدو باهظ الثمن ، وهذا ليس مفاجئًا.

يتم إجراء المعالجة بالزيتون بشكل ميكانيكي ، لذا فإن سعر الدواء يفوق مؤشر الزيت النباتي بمقدار 3-7 مرات.

يكلف التركيب النوعي حوالي 230-270 روبل لكل 0.5 لتر. هذا هو متوسط ​​المدى ، والذي يمكن أن يختلف في الجانب الأصغر والأكبر.

إذا عرض عليك شراء النفط بسعر منخفض جدًا ، فمن المنطقي التفكير في جودته. على الأرجح ، يتم انتهاك شروط وظروف التخزين وطرق النقل والتعبئة.

الخطوة رقم 6. بلد المنشأ

دائما إعطاء الأفضلية للنفط من البلدان المدرجة في القائمة من أجل عدم الخلط بينه وبين الاختيار.تأكد من تقدير الرمز الشريطي للشركة المصنّعة على الملصق. إذا تم تكوين تركيبة في دول الاتحاد الأوروبي ، يتم وضع علامة على زجاجة "الاتحاد الأوروبي".

للتحقق من جودة المنتج ، ابحث عن العلامة "DOP" على الملصق. وهذا يعني أن التركيبة كانت معبأة ومعبأة في البلد المنتج. تشير هذه الميزة إلى مستوى عالٍ من العلامة التجارية.

الخطوة رقم 7. تارا

بنفس القدر من الأهمية عند اختيار زيت الزيتون هو العبوة الصحيحة التي ينسكب المنتج فيها. يتم تعبئة الزيت في الزجاج وزجاجات القصدير ، في حين أن الحجم يمكن أن يكون مختلفًا أيضًا.

يفضل تكوين في زجاج ملون ، ينبغي ألا يكون حجم الزجاجة أكثر من 0.5 ليتر. إذا كنت قد حصلت ، لسبب ما ، على زجاجة أكبر حجمًا ، فسكب الزيت في زجاجات داكنة صغيرة واستخدم الأجزاء.

تارا يمكن أن يكون القصدير. ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، فإن جودة هذا الزيت أقل بكثير من الدواء في زجاجة الزجاج. قبل الشراء ، تقييم الظروف التي يوجد تحتها النفط على الرفوف. لا ينبغي أن يتعرض للأشعة فوق البنفسجية المباشرة. اختيار زجاجة دون تقطيع وتلف ، وخاصة بالنسبة للقبعة والتسمية.

يتم اختيار المنتج من خلال تقييم المظهر ومستوى الحموضة ونطاق السعر والتصنيف والتعبئة. عادةً ما يختلف العمر الافتراضي للتكوين النوعي خلال 16-18 شهرًا من تاريخ الإنتاج.

فيديو: كيف تختار زيت الزيتون