كيفية اختيار البطيخ اللذيذ الناضج

الصيف هو موسم الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك ، في المناخ المعتدل ، ليس كل هدايا الطبيعة لديها الوقت لتنضج وتنمو ، لذلك عليك أن تتغذى على المنتجات المستوردة. في هذه الحالة ، هناك فرصة للتعرض لمنتج ذي جودة رديئة ، لأن البائعين عديمي الضمير يذهبون لأية حيل حتى يمكن بيع الفواكه والخضروات في أسرع وقت ممكن. هذا ينطبق أيضا على البطيخ ، ويقتصر موسم المبيعات منها لعدة أشهر في السنة.

ما هي أنواع البطيخ التي تباع في أسواق بلدان رابطة الدول المستقلة؟

سكان المناطق الدافئة ، حيث تُعد البطيخ محصولًا مألوفًا من البطيخ ، يعرفون تمامًا ما يشبه التوت العصير الناضج (البطيخ ليس في الحقيقة فاكهة أو خضروات ، ولكن التوت). لكن سكان وسط روسيا من المناطق الشمالية الغربية من رابطة الدول المستقلة قد يرتكبون خطأ عند اختيار طعام لذيذ.ونحن نتحدث ليس فقط عن طعم المنتج ، ولكن عن فوائده الصحية. بعد كل شيء ، البطيخ الناضجة أو غير الناضجة سامة ، ويكاد لا شيء لتسمم لهم. ما هي الأصناف التي تباع في أغلب الأحيان في أسواق روسيا والدول المجاورة؟

1. استراخان البطيخ. هذا هو النوع الأكثر شعبية وبيعها نمت في جنوب روسيا. يظهر على الرفوف في أواخر شهر أغسطس ، من السهل تمييزه عن طريق الخطوط الخضراء الداكنة على خلفية خضراء فاتحة. مجموعة أستراخان هي الأكثر قابلية للنقل ، يتم تخزينها لفترة طويلة ولا تتعفن من الداخل. لذلك ، يمكن رؤية هذه البطيخ أحجام كبيرة بشكل لا يصدق. شكلها مستدير ، مطول قليلاً إلى الأسفل. اللحم لديه لون قرمزي مشرق ، والبذور ليست كبيرة جدا. البطيخ العصير ورائحة. يتم تحديد النضوج على النقيض من لون خطوط أقرب إلى الذيل: كلما كان البطيخ أكثر نضجاً ، كلما كان التباين أعظم.
2. ميليتوبول البطيخ. يتم تحديد النضوج بنفس الطريقة التي يتم بها تنوع استراخان. يزرع في جنوب روسيا وأوكرانيا ومولدوفا. يمكن تخزينها لفترة طويلة ، تصل إلى 4 أشهر. له قشرة بسماكة 1.5 سم ، اللحم كثيف وعصير.
3. سكر التوت (قرمزي سويت). خارجيا ، يشبه البطيخ أستراخان ، ولكن الجلد ليس لامع ، ولكن لامعة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الصنف يصنف على أنه ناضج مبكر ، وأنه يظهر على الرفوف في منتصف الصيف. من حيث الوزن والحجم ، هو أقل شأنا من نظيره أستراخان ، ولكن في الذوق هو جيد بنفس القدر. إذا كان السوق يدعي أنه في بداية شهر يوليو ، سترى البطيخ أستراخان ، فإنه من المرجح أن يكون "قرمزي الحلو" متنوعة. لن تتحمل النقل الطويل والتخزين الطويل. ولكن على الجداول يبدو واحدا من أول.
4. ماديرا. هذا هو البطيخ من اختيار الأمريكي الهولندي. يختلف الشكل المستدير والوزن الخفيف. فمن الممكن جدا لشراء البطيخ كله يزن 2-3 كجم. الصنف ناضج مبكرا ، لذلك جلده ليس سميكا ، النمط يتميز بخطوط خضراء داكنة على خلفية خضراء صفراء.
5. Skorik. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة. تتميز الجولة ، مثل الكرة الطائرة والشكل واللون الأخضر العميق ، والتي يمكن رؤيتها على العصابات المكسورة الداكنة. طعم البطيخ هو عطاء على نحو غير عادي ، وليس cloying ، هناك عدد قليل من البذور وأنها صغيرة. يزرع التنوع في جنوب روسيا وأوكرانيا ومولدوفا.
6. تشارلستون جراي. هذا المربي الأجنبي لديه شكل مستطيل غير عادي ، ويبدو وكأنه كوسة. لا يحتوي الشرائط على الجلد على لون موحد ، أخضر فاتح. يزرع تشارلستون جراي في أوكرانيا ، ويبدو على رفوف روسيا في نهاية أغسطس. اللحم مشرق ، أحمر ، الطعم حلو ، رقيق ، لا يتدفق. البطيخ جيد لأنه أطول من الأنواع الأخرى المخزنة في الثلاجة بشكل قطع ، دون أن يخسر صفات المستهلك.
7. البرد. ويمكن رؤية هذا التنوع الرائع في محلات السوبر ماركت حتى في ليلة رأس السنة. يتم تخزينها لمدة تصل إلى 5 أشهر بعد القطع. من السهل التمييز بين خصائص اللون. جلد البطيخ سميك ، مطلى بنمط "الفهد". العصابات ليست هي نفسها كتلك من البطيخ استراخان. بدلا من ذلك ، فمن النقاط الخضراء الفاتحة على خلفية مظلمة. الجسد ليس أحمر ، ولكنه وردي. تزرع متنوعة في أوكرانيا ومولدوفا.
8. Ogonek. يحتوي الصنف على لون أخضر داكن أحادي اللون بدون خطوط وبقع. جلد البطيخ رقيق ، اللحم طري وعصير. حجم البطيخ صغير ، في المتوسط ​​، يصل الثمار إلى أحجام 1.5-2 كجم.

كيفية تمييز نترات البطيخ من البطيخ الجيد

كلما وُجدت المنطقة من المجموعة المتنامية من البطيخ ، كلما زادت فرصة بيع البطيخ النترات في الأسواق. من أجل زيادة سلامة المنتج ومظهره ، يقوم الموردون بجني ثمار التوت غير الناضجة ، وإزالتها في مرحلة نضج الحليب. ونتيجة لذلك ، فإن البطيخ يحتوي على مظهر جميل مع جميع علامات النضج. ولكن هذا يتحقق حتى الآن ليس أكثر الأساليب النبيلة. عن طريق الحقن في لب البطيخ ، يتم حقن النترات لتسريع عملية النضج. كيف تحدد البطيخ الموجود أمامك ، النضج طبيعياً أو المحشو بالمواد الكيميائية؟

1. تدق المفاصل على البطيخ. إذا سمع صوتًا باهتًا ، بدءًا من النقر على كرة مخفضة ، يكون لديك فاكهة نترات أمامك.
2. عند قطع البطيخ ، سوف تتشقق عينة طبيعية النضج ، وسوف يتم تقطيع البودرة المحشوة بالمواد الكيميائية بصمت.
3. وكلما كانت الخطوط أكثر وضوحًا على البطيخ ، زادت احتمالية نضوجها بشكل مستقل.
4. في البطيخ الطبيعي ، يكون لحمه سميك وخفيف حمراء ومشرق. يشير لون وردي فاتح وشفافة إلى أن المنتج يحتوي على مواد كيميائية.
5. البطيخ الجيد لديه وصفة ترابية من اللون الأصفر ، والتي ترقد ، تنضج تحت الشمس. لا تحتوي فاكهة النترات على مثل هذه البقع.
6. تشير الخطوط البيضاء المحددة جيداً إلى نضج البطيخ الصناعي.
7. امسحي قطعة من البطيخ في كوب من الماء. إذا لم يتحول الماء الوردي ، فهذا جيد. التغيير في لون الماء يدل على وجود النترات في البطيخ.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار البطيخ

1. لا ينبغي أن تكون الهالة من البقع الترابية في البطيخ الناضجة كبيرة. إذا كان المكان يحتل مساحة كبيرة وله ظل أبيض-أصفر فاتح ، فهذا يشير إلى فاكهة مقطوعة قبل الأوان.
2. وتقع معظم النترات بالقرب من القشرة الأرضية ، لذا فإن وجود اللحم الوردي الباهت تحت القشرة يدل على وجود النترات.
3. مع نفس حجم الثمار الناضجة البطيخ يزن أكثر من غير الناضجة.
4. شراء شرائح البطيخ محظور. إذا كنت ترى قطعة من البطيخ ملفوفة في فيلم التمسك ، لا يميل إلى شراء. من الأفضل الاتفاق مع جيرانك على شراء البطيخ وتقسيمه إلى نصفين في المنزل.
5. في حالة التسمم الغذائي بعد تذوق البطيخ ، أبلغ هذا البائع.
6. بالنسبة للأطفال أقل من 3 سنوات ، يجب إعطاء البطيخ بكميات صغيرة وفقط بعد اقتناعك بجودته.إذا كان البطيخ يحتوي على نترات ، قد لا يلاحظ الشخص البالغ ، ولكن بالنسبة للطفل يمكن أن يفعل كل شيء بشكل سيء للغاية.

الاستنتاجات: اختيار البطيخ ، والانتباه إلى ما يلي:

• تباين الفرقة
• قشر لامع
• لا البقع والبقع
• رنين عندما طرقت
• حجم بقعة الأرض

فيديو: كيفية اختيار البطيخ