محتوى المقالة
الأفوكادو. الفاكهة في الخارج ، والتي لم تعد غريبة على طاولاتنا. يباع في كل مكان ، يتم استخدامه في المطبخ من قبل العديد من ربات البيوت. إنهم يحصلون عليه قليلاً ، ثم يطرح السؤال: كيفية تخزين الأفوكادو بشكل صحيح حتى لا يفسد حتى اليوم العاشر؟ نحن نقرأ ونقارن الخيارات.
في الفريزر
أطول عمر افتراضي للأفوكادو موجود في الفريزر. يجعل ما يصل إلى 6 أشهر. لكنك لا تستطيع فقط أن تحشى الثمرة في وعاء. يجب أن تكون على استعداد. سوف تحتاج إلى:
- الافوكادو الناضجة
- شوكة أو خلاط
- نصف الجير أو الليمون
- حاوية الغذاء أو حقيبة البريدي
ترتيب العمل. يجب تقشير الأفوكادو وإزالته. بعد ذلك ، يجب سحق اللب في المهروس. إذا كانت الفاكهة ناضجة ، فيمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام شوكة طاولة عادية. عند تخزين عدد كبير من الفواكه ، فمن المنطقي استخدام الخلاط.بسبب واحد الأفوكادو ، يمكنك وحدة ولا تتسخ.
الخطوة التالية هي وضع البطاطا المهروسة في وعاء أو كيس. الآن يبقى فقط لرش سطح الكتلة مع عصير الليمون أو الليمون ، وإغلاق بإحكام ووضعها في الفريزر.
لإعداد السلطة في المستقبل ليس بالضرورة يهرس اللب. سيكون ذلك كافيًا لإزالة الجلد ورمي عظمة. الآن تحتاج إلى قطع الأفوكادو إلى قطع من الحجم المطلوب ، مع رش كل نفس عصير الليمون. الآن الكتلة جاهزة للتجميد والتخزين طويل الأجل. بعد الذوبان ، سيكون الطعم أقل تشبعًا ، وتكون النكهة أقل قوة. لكنهم لن يختفوا تمامًا وسوف تكونوا قادرين على الاستمتاع التام بالحنين الكريمي والبندق للفاكهة في الخارج.
مجلس. بعد إزالة الجليد ، يجب أن تؤكل الأفوكادو المهروسة في أقرب وقت ممكن. في الهواء الطلق ، يتأكسد ويكتسب لونًا قذرًا لا يغتفر. الأكسجين لا يؤثر على الطعم والاتساق. بالمناسبة ، لا تجميد الأفوكادو إعادة المهروسة.
في الثلاجة
لا تنصح معظم المصادر بتخزين الأفوكادو في الثلاجة. هذا صحيح جزئيا. فقط لم يتم تحديد أنه من المستحيل تخزين الأفوكادو غير الناضجة.لأن البرد يمنع الجنين من أن ينضج بشكل طبيعي. ولكن الثمار الناضجة بالفعل تبدو رائعة على رف وحدة المطبخ. وهناك العديد من الخيارات لإنقاذ الأفوكادو قطع بالفعل.
- مع القوس. من الغريب ، ولكن يتم تخزين الفاكهة الأطول في أبخرة البصل. لا يظلم ، لا تصبح مائي. تحتاج فقط إلى قطع بصل كبير في قاع الوعاء ، ووضع نصف الأفوكادو في الأعلى. في حاوية مغلقة بإحكام ، يتم تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى 7 أيام مع عدم وجود علامات تلف.
- مع عصير الليمون. لمدة 6 أيام تقريبًا ، يمكنك تخزين الأفوكادو المقطعة من خلال تلوين سطحه بعصير الليمون الطازج. بطبيعة الحال ، في حاوية مغلقة.
- مع زيت الزيتون. لن يغمس لب الأفوكادو ، ولن تتدهور الثمرة نفسها لمدة 5 أيام ، إذا قمت بتليين القطع بعناية بزيت الزيتون الجيد. لا تنسَ الحاوية بغطاء.
- في حزمة فراغ. هناك مجموعات خاصة لتخزين الأطعمة القابلة للتلف. يخلقون نوعا من الفراغ. في مثل هذه البيئة ، يمكن تخزين الأفوكادو لمدة تصل إلى 4 أيام. لسوء الحظ ، من المستحيل إزالة الأكسجين بشكل كامل من هذه العبوة ، وبالتالي فإن اللب سوف يظلم تدريجيا.
- في الماء. بعض ببساطة تراجع نصف الفاكهة في الماء البارد وترك في الثلاجة. ولكن لمدة يومين هذه الفاكهة يظلم. بالمناسبة ، فإنه يمتص تماما هذه المياه جدا ، والتي لها تأثير سلبي جدا على الذوق. يصبح اللحم اللينة المعتادة ، وحتى الظل البني غير سارة.
كما ترون ، يتم تخزين الأفوكادو شرائح لأطول جنبا إلى جنب مع البصل. بالمناسبة ، مع مرور الوقت ، لا يفقد اللب طعمه ورائحته وكثافته. ولا تبدأ رائحة مثل البصل الخام.
متى حان الوقت لإزالة الأفوكادو من الثلاجة؟ بمجرد ظهور أول خطوط داكنة على اللب وقطرات صغيرة من العصير على الخفض. هذه إشارة - يجب أن تأكل أفوكادو على الفور ، أو ترسلها إلى سلطة. لأنها ناضجة تماما وحتى بدأت بالفعل في الإفراط في الحدوث. إذا لم يتم ذلك ، في غضون يومين قد يكون نصف الفاكهة غير صالح للأكل ، خمول وفضفاضة.
مجلس. للحفاظ على قطع الأفوكادو شرائح لفترة أطول والبقاء طازجة ، لا سحب العظام من النصف المتبقي.
أيضا في الثلاجة هناك أفوكادو كاملة جيدة جداً. للقيام بذلك ، اختر الفاكهة الناضجة فقط. كل ما تحتاجه هو كيس ورقي.في مثل هذه الباقة ، تشعر الأفوكادو بالارتياح في مقصورة الخضار والفواكه. لكن الحاويات البلاستيكية والأكياس البلاستيكية ليست مناسبة جدا لتخزين الأفوكادو كله في الثلاجة. قد "تختنق" الفاكهة ببساطة وتفسد في غضون ساعات.
في الخزانة
إذا قررت تخزين الأفوكادو على رف أو في خزانة مطبخ ، فقم بلف الثمرة في ورق التغليف أو ورق الكرافت. في مثل هذا الغلاف ، ستظل الأفوكادو الناضجة كاملة لمدة أسبوع تقريبًا. ولكن يجب الانتباه إلى درجة الحرارة. يجب ألا يتجاوز + 22 درجة مئوية خلاف ذلك ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 3 أيام. بعد كل شيء ، لديه مثل هذا اللب العطاء ، الذي يتدهور بسرعة إذا كانت الثمرة ناضجة تماما.
يتم تخزين الأفوكادو غير ناضج لفترة أطول قليلا. في درجة الحرارة المحددة - حوالي 10 أيام. نوصي بشكل دوري بفحص الأفوكادو للنضج وتخزين الثمار في وقت منفصل. خلاف ذلك ، فمن المرجح أن محتويات الحقيبة الورقية ستذهب إلى سلة المهملات.
نصائح مفيدة
- للتخزين على المدى الطويل ، وشراء الفواكه الخضراء الزاهية. هم الكذبة الأطول. ولكن يجب أن تؤكل الفواكه ذات الظل الأخضر الداكن من قشور في أقرب وقت ممكن.هذا هو مؤشر النضج الكامل من الأفوكادو.
- حتى فاكهة كاملة مع الجلد السليم لديه خصوصية بسرعة تبخر الرطوبة الداخلية. لمنع الفاكهة من الذبول في وقت مبكر عندما يتم تخزينها بدون ثلاجة ، في محاولة للحد من وصول أشعة الشمس إليها. في ظروف درجة الحرارة المظلمة والمناسبة ، يتم تخزين الكمثرى التمساح بشكل جميل لمدة تصل إلى 13 يومًا.
- لا تقم بتخزين الأفوكادو مع أي فاكهة أخرى. والحقيقة هي أن معظمهم ينتجون الإيثيلين ، مما يسرع كثيرا من نضج الأفوكادو. نتيجة لذلك ، قد يتفقد الجنين ويبدأ بالتعفن حتى في الثلاجة.
- ونصوص الأفوكادو دائما تبقي الخفض مستقيما. هذا سوف تجنب فقدان عصير لذيذ ، ومنع الفاكهة من يتلاشى في وقت مبكر جدا.
- على أساس اللب الأفوكادو المهروسة إعداد صلصة سميكة لذيذة. يمكن أيضًا تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر. فقط بكل الوسائل في حاوية محكمة الإغلاق أو حزمة خاصة للتجميد. خلاف ذلك ، سوف تمتص الصلصات رائحة الفريزر وتصبح كريهة الرائحة وغير صالحة للأكل.
- بعض المصادر توصي بقطع الأفوكادو فقط طي الأضلاع لبعضها البعض ، ملفوفة بإحكام مع فيلم التمساح ووضعها في الثلاجة.نحن لا ننصح بذلك ، لأن الأفوكادو كله سيعيش أطول من الخفض. إذا كان لسبب ما كان عليك القيام بذلك ، ثم لا يزال الشحوم مع شرائح عصير الليمون أو حتى خل التفاح. لا ، فإن العمر الافتراضي لهذا لن يزيد ، ولكن على الأقل سوف لا يغمق اللب.
الآن أنت تعرف كل الطرق لتخزين الأفوكادو بشكل صحيح. واختار فقط طريقة لحماية الفاكهة من التلف المبكر. ومن الأفضل عدم تخزين ، ولكن تناول الطعام على الفور. لأن هذه الفاكهة لذيذة جدا.
الفيديو: اختر وقشر الأفوكادو وتخزينه
لإرسال