كيفية تجميد البحر النبق لفصل الشتاء

ثمار البحر النبق في الطلب الكبير بسبب إدراج في تكوين كتلة المواد التي لا يمكن الاستغناء عنها. يتم إعداد المنتج للمستقبل ، مع هذا الغرض اللجوء إلى إجراء التجميد. في وقت لاحق ، يمكن التمتع بالفاكهة الصحية على مدار السنة ، لأنه يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا في الفريزر. ولكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، والنظر في أهم الميزات في الترتيب التالي.

ميزات المنتج

1. على أساس المواد الخام ، يقومون بإعداد الحلويات ، الحلويات ، المشروبات ، الحلويات على شكل مربى ، إلخ. إذا تم تمييز الفريزر بخصائص شاملة لائقة ، فيمكن عندئذ إرسال جميع الفروع المغطاة بالفاكهة العصيرية للمعالجة. لا يؤذي المنتج.
2. إذا قمت بإجراء التلاعب بشكل صحيح وأخذت في الاعتبار أهم الفروق الدقيقة ، فسوف تكون قادرًا على الاحتفاظ بقائمة المواد الكيميائية بشكل عملي عند العلامة الأولية.قائمة الفيتامين تقريبا لا تختفي ، وكذلك المركبات المعدنية.
3. الفواكه تترك جزئيا حمض الاسكوربيك ، والتي هي قادرة على الانهيار تحت تأثير درجات الحرارة السلبية. ومع ذلك ، فإن الكمية التي تبقى في النهاية سوف تلبي تماما الاحتياجات اليومية لشخص بالغ في هذا الفيتامين.
4. ميزة مميزة من الاسكوربين هو عدم الاستقرار. حتى إذا لم تقم بتجميد المنتج ، فإن فيتامين سي سيبقى جزءًا من التركيبة. يختفي حرفيا في درجة حرارة الغرفة. عندما يتم الاحتفاظ بها في المجمد ، يتم فقدان حوالي 15 ٪ من الحجم الإجمالي.
5. إذا بدأت من أحدث البيانات ، فإن أساليب المعالجة المنزلية أكثر أمانًا. عندما يتم تسليم المنتج إلى المتاجر ، يتم نقله قبل فترة طويلة. الثمار النهائية لم تعد قادرة على التفاخر بصفاتها القيمة ، كونها عديمة الجدوى من الناحية العملية.

الفائدة والضرر

1. يتم تحقيق تأثير إيجابي بسبب إدراج حمض الأسكوربيك بكمية معقولة. من المهم بالنسبة لجهاز المناعة البشري ، لأنه يحتوي على خصائص ثبات ممتازة.في الوقت نفسه ، فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة التي تطهر الدم والأعضاء الداخلية.
2. يتم تناول الشاي على أساس المواد الخام التي يتم تقديمها خلال الهجمات الموسمية للأنفلونزا ، ARVI ، ARD ، إلخ. إذا تم تجميد الثمار ، يتم إضافتها إلى العصيدة وانتظار الحل في التركيبة الساخنة. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ويقوي أجسامهم.
3. ويشمل الأساس العديد من المواد القادرة على منع الطفرة الخلوية. على هذه الخلفية ، منع خطيرة من طبيعة الأورام للتكوين. يتم التخلص من الجذور الحرة وأملاح المعادن الثقيلة والسموم وغيرها من السموم.
4. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج القيِّم ، للوهلة الأولى ، له الوجه الآخر للعملة. إنه حظر لتلقي في وجود أمراض الجهاز الهضمي. وينطبق نفس الشيء على أمراض البنكرياس والكبد. تحتاج أيضا إلى مراعاة الحساسية المحتملة للمواد الخام.

تدريب

1. يسمح الإجراء فقط تلك الفواكه التي هي ناضجة تماما. هذه الحالات لديها قائمة رائعة من المواد القيمة ، وكذلك تحمل بسهولة آثار درجات الحرارة السلبية. من المهم أن يكون التوت برتقالي اللون.
2. عندما ينتهي التجميع ، لا ينصح بشدة بإبقاء المنتج أطول من درجة حرارة الغرفة. في غضون ست ساعات ، من الضروري الشروع في فرز ومعالجة الشحنة اللاحقة إلى البرد. خلاف ذلك ، فإن انهيار الطبيعي من الفيتامينات ستبدأ.
3. تتكون الأنشطة التحضيرية من عدة مراحل. ستحتاج إلى إزالة الفروع الكبيرة ، إذا لزم الأمر ، إزالة الفاكهة منها. تحتاج أيضا إلى إزالة أوراق الشجر ، ثم شطف المواد الخام تحت الصنبور 4 مرات على الأقل. مع كل شطف ، سيختفي السيقان الصغيرة والأغصان ، ليست هناك حاجة إليها. في المقابل ، من الضروري رفض النسخ التالفة ، سوف تطفو في الماء.
4. عند اكتمال الشطف ، تبدأ المرحلة التالية. هو في بحث دقيق. يتم استبعاد الفواكه التي تم سحقها أو تركها لتختمر الشاي أو المعالجة في شكل مربى ، مربى ، كومبوت ، وغيرها من يعامل مثل هذه الخطة. يمكنك تناولها للخبز أو الحلويات ، وكذلك الجمع مع السكر والطحن.
5. عندما تكون متأكدًا من أن جميع الثمار ذات جودة عالية ومستعدة بالفعل للتخزين الطويل في الفريزر ،مسلحة مع مقشدة. قبض على التوت ، وضعها على ورقة مسطّحة أو منشفة من القماش. سيستغرق التجفيف نصف ساعة كحد أقصى ، ولكن بدونه لا يمكنك الانتقال.

تجمد

1. لا توجد اختلافات كثيرة في إعداد المنتج للاستهلاك في فصل الشتاء. الكلاسيكية هي الغمر المعتاد من التوت جاهزة لهذا الإجراء في الفريزر. يتم ذلك بسهولة تامة. يجب أن تأخذ لوحًا لتقطيع الطعام ، أو طبق مسطح ذو قطر كبير أو كرتون عادي مبطّن ببولي إثيلين.
2. بعد ذلك ، يتم وضع التوت بجانب بعضها البعض ، ولكن يجب أن تكون المسافة صغيرة على الأقل. لأنه خلال معالجة الفاكهة سوف تلتصق ببعضها البعض ، مما يعقد استهلاكها اللاحق. لذلك ، بعد وضع المواد الخام على سطح مستوي ، قم بغمر الدرج في الفريزر وانتظر حتى يصبح البحر النبق صلبًا تمامًا.
3. عندما يحدث هذا ، أخرج العلبة. خذ أكياس بلاستيكية نظيفة للطعام أو الحاويات مع أغطية مختومة. نقل فيها بالفعل التوت والفلين المجمدة. ضعها مرة أخرى في الكاميرا ، واستمتع بها في أي وقت من السنة.
4. كبديل للحقائب والحاويات ، يمكنك استخدام أي حاويات وملحقات أخرى قادرة على تحمل انخفاض حاد في درجة الحرارة. تمارس العديد من ربات البيوت طريقة نقل الفاكهة إلى أكواب عادية من 200-500 مل. ولكن من المهم أن نتذكر أنها مليئة بالتوت ، عندما يتم تجميدها بالفعل.
5. من المنطقي أن نتطرق إلى شكل آخر مثير للاهتمام ، وهو أشبه بالمنتج شبه النهائي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنفيذ الأنشطة التحضيرية ، كما هو موضح أعلاه. بعد ذلك ، تنغمر الثمار الطازجة في الخلاط أو تتحد أو تنتقل إلى حالة هريس بأي طريقة أخرى. يضاف السكر إلى التركيبة حسب الذوق ، ثم يتم تغليف المحتويات في حاويات وإرسالها إلى المجمد. مريحة وسهلة.
6. بغض النظر عن الطريقة التي تفضلها ، من المهم للغاية الحصول على معلومات حول مدة بقاء المنتج في الخلية. ببساطة ، تريد معرفة تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا كانت درجة الحرارة مستقرة وتصل إلى -18 درجة تقريبًا ، فستكون الفاكهة أو العصيدة بالسكر مماثلة لمدة تصل إلى تسعة أشهر. لكن ربات البيوت يترك بسلام التوت لمدة عام.

في مادة اليوم ، نظرنا إلى معلومات قيّمة للغاية تسمح لك بتذوّق منتج لذيذ ومفيد في نفس الوقت على مدار العام. قبل كل شيء ، تذكر أن إزالة الصقيع من المواد الخام ضروري بطريقة طبيعية. خلاف ذلك ، سوف تذهب جميع الفوائد بعيدا.

فيديو: كيفية تحضير البحر النبق لفصل الشتاء