كيف لطهي Bailey في المنزل

اليوم ، في مجموعة من أي شريط يمكنك العثور على المسكرات بيليز التقليدية. تم إنشاء هذا الشراب في أيرلندا ، وهو منزل للكحول الناعم والحلو. تركيبة الخمور هي الويسكي الأيرلندي والكريمة ، والتي تعطي الشراب نكهة كريمية حلوة. الشراب مرتفع جدا بالسعرات الحرارية ، لكن القليل منها يستطيع أن يحرم نفسه من استخدامه. غالبًا ما يُعتبر "بيل" مشروبًا ليكيًا للسيدات لأنه ناعم جدًا وحلوًا. لكن الرجال لا ينفرون للاستمتاع بهذا المشروب.

يبدأ تاريخ bailis في 70s من القرن العشرين. شركة كحولية معروفة لتصنيع طعم جديد للمشروبات الكحولية عن طريق خلط الويسكي والقشدة. ومع ذلك ، كان الطعم الناتج مرتبكًا قليلاً من قبل الشركة المصنعة - لم يكن مستدامًا. في وقت لاحق ، إضافة الفانيليا والكراميل والسكر والشوكولاته إلى الشراب ، تمكنا من تحقيق طعم عميق وحلو وغني بشكل غير عادي.اليوم ، بدأ إنتاج المعيار ، والشوكولا ، والكراميل ، والقهوة ، والنعناع ، وحتى النكهات الجوزية من هذا المشروب.

اليوم ، بيلي ليس فقط مشروب مستقل. يتم استخدامه بنجاح في تركيبة المشروبات الكحولية الأخرى ، إضافة إلى القهوة بدلاً من السكر والقشدة. يستخدم Beyliz في إعداد العديد من الحلويات - في الكعك والفطائر لتلقيح الكعك. تمتلئ Baileys بسلطات الفواكه ومزينة بالآيس كريم. يجعل هذا المسكرات أي طبق متطور ومكرر. ولكن من أجل الاستمتاع بهذا المشروب ، ليس من الضروري إنفاق المال على زجاجة من الكحول باهظة الثمن. Beyliz من الممكن جدا للطهي في المنزل. لن تتأثر نوعية ومذاق الخمور.

وصفة المشروبات التقليدية

إذا كنت ستتعامل مع الضيوف الذين يتناولون طعامًا ، فيجب أن تبدأ في إعداده مسبقًا ، قبل أسبوع تقريبًا من التذوق.

1. أول شيء يتعين علينا القيام به هو إعداد قاعدة الكحول. يعتمد ذلك على الطعم والرائحة وتشبع الخمور المستقبلية. إذا احتفظت بجميع النسب ، سيكون الشراب حامضًا معتدلًا وحلوًا.
2. صب 3-4 ملاعق كبيرة من السكر في أطباق الألومنيوم مع قاع سميك. وضعت على نار بطيئة. بعد قليل ، يبدأ السكر في الذوبان والصهر. انتظر حتى يتحول الكرمل البني. حتى لا يثخن ، يحرك الكراميل باستمرار.
3. الآن أنت بحاجة للدخول في كتلة المكونات المنكهة. تدريجيا ، مع التحريك باستمرار ، إضافة إلى الكرمل ثلث ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، وهمس من القرفة و 5-6 غرامات من الفانيلين (عادة ما يقابل هذا ثلاث أكياس). لا تستخدم سكر الفانيلا بدلا من الفانيلين - اتبع بدقة الوصفة.
4. باستمرار تحريك الخليط على نار خفيفة ، إضافة ملعقتين من العسل السائل الطبيعي إليها.
5. العنصر التالي هو لحاء البلوط تمزيقه. بالطبع ، يمكن حصاد اللحاء وسحقه من تلقاء نفسه ، ولكن من الأفضل استخدام مجموعة الصيدلية - هناك بالفعل معالجتها وجاهزة للاستخدام. أضف ملعقتين من اللحاء إلى الكتلة. هذا العنصر سيعطي المسكرات عناقيد خاصة.
6. بشكل منفصل ، في أطباق مزيج 200 مل من الكحول 60 ٪ ونفس الكمية من الويسكي.
7. تركيبة كحولية مطبوخة بعناية ، في تيار رقيق تصب في الكتلة الكلية.اخلط جيدًا واحتفظ بالتركيب على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم صب الكتلة المحضرة في وعاء زجاجي بغطاء محكم وتركها في مكان بارد لمدة 5 أيام. بشكل دوري ، يجب أن تهتز الأطباق بحيث يمتص الشراب نكهة ورائحة أكثر.
8. عندما تكون قاعدة الكحول جاهزة ، يجب تصريفها من خلال الشاش لمنع الجزيئات الصلبة من التوابل من دخول الشراب.
9. عندما يكون التركيب الكحولي جاهزًا ، ابدأ في تحضير الخمر. لهذا نحن بحاجة إلى لتر من الكريمة الطازجة 10 ٪ ، وهو بنك من الحليب المكثف ، واثنين من البيض والقهوة الفورية. يجب أن يتم تبريدها أولاً كي يتم جلدها جيداً. خذ نصف لتر من الكريمة وخفقتهم في الخلاط. دون إيقاف الجهاز ومواصلة سحق كريم ، إضافة إلى كتلة الحليب المكثف واثنين من صفار الدجاج. يرجى ملاحظة أن البيض يجب أن يكون طازجًا ومنزلاً أفضل.
10. بشكل منفصل ، قم بتخفيف بضع ملاعق صغيرة من القهوة في القليل من الماء وصب التركيبة في المسكرات. أضيفي بقية الكريم إلى الكتلة وخفقي مرة أخرى.
11. في المسكرات المحضّرة أضيفي دفقًا رقيقًا من الكحول واخلط التركيبة.اترك الخليط المطبوخ لبضعة أيام في الثلاجة ، ثم اجمع كل الدهون الزائدة على السطح. تمرير المشروب من خلال القماش القطني لتجنب كتل صغيرة. بعد ذلك ، صب السائل في زجاجات زجاجية.

امنح الخمر يومًا إضافيًا ليبرد و "ارتاح". عندما يكون الشراب جاهزًا ، يمكنك معالجته لضيوفك. المتذوقون الحقيقيون فقط يمكنهم تمييز مذاق هذا الشراب من الإنتاج الحالي. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير لعبة bailise الكلاسيكية ، يمكنك استخدام وصفات أبسط وأسرع.

شوكولا بيلي

هذا المشروب له طعم خاص ورائحة لذيذة. لتحضيره ، ستحتاج إلى نصف لتر من الفودكا عالية الجودة ، و 350 مل من الكريما الطازجة 30٪ ، وعلبة من الحليب المكثف ، و 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة وحقيبة واحدة من الفانيلين.

يجب ذاب الشوكولاته في حمام مائي. لا تسمح ليغلي - يذوب فقط. بشكل منفصل ، يجب أن يخلط الخلاط مع الفانيلا ، ويضاف الحليب المكثف إلى الكتلة ويخلط كل شيء مرة أخرى. عند الضرب ، يجب أن تسخن الكتلة ، وإلا فإن الشيكولاتة التي تدخل في التركيبة سوف يتم تقليصها وسوف يتم إفساد الخمور.في تركيبة دافئة ، أضف الشوكولا والفودكا وخفقت كل شيء مرة أخرى مع الخلاط. ثم يمكن تعبئتها في زجاجات وأرسلت إلى الثلاجة. يمكنك شرب البايز بعد بضع ساعات ، ولكن سيكون من الأفضل إذا تم سحب المشروبات الجاهزة على الأقل في اليوم.

بيليز منت شوكولا

هذا هو طعم كلاسيكي آخر من هذا المشروب. لإعداده ستحتاج إلى عنصر النعناع. يمكنك استخدام خمور النعناع ، والتي هي على العداد في جميع السقاة. إذا لم يكن هناك خمور ، يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، واتخاذ أوراق النعناع الطازجة أو المجففة وتغطي العشب مع قليل من الماء. تصب في ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وتحضر السائل ليغلي. ثم قم بإزالة تكوين النعناع من الحرارة واتركه يقف لبضعة أيام. ثم صب نصف لتر من الفودكا في ماء النعناع وترك ليوم آخر. بعد ذلك ، يجب ترشيح التركيبة باستخدام غربال ناعم أو شاش مطوي عدة مرات.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى الفوز على 300 مل من الكريم ، وحقيبة من الفانيلين ، وعلبة من الحليب المكثف و 100 غرام من الشوكولاتة السوداء المذابة. تحتاج إلى سحق كل كتلة بدقة وإضافة الكحول النعناع إليها في دفق رقيقة.يتم خلط كل شيء جيدًا ، وبعد ذلك يجب شرب الخمور لمدة 12-15 ساعة تقريبًا. النعناع الشوكولاته beyliz جاهزة.

بيليز مع صفار البيض

يجب أن يكون البيض لصنع مشروب طبيعي ، محلي الصنع. اخفق صفار البيض مع الفانيليا بحيث يتم الحصول على كتلة دسم سميكة. يجب إذابة القهوة في القليل من الماء وجلدها مع الكريمة. مزيج القهوة والكريم تكوين وصفار البيض. أضف إلى كتلة الحليب المكثف والبراندي. قم بضرب كل شيء مرة أخرى ثم تصب في زجاجات زجاجية. في 24 ساعة ، سيكون الشراب جاهزًا للشرب.

الخمور بايلي ، إذا كان بمثابة مشروب مستقل ، هو سكران من النظارات المسكرات. إذا كان الشراب يقدم مع الثلج ، فمن الأفضل صبه في أكواب من النبيذ أو المارتيني. يتم تقديم الخمور في مبردة قليلاً - حتى يمكنك أن تشعر بذوقها الحقيقي.يتم تقديم بيليز عادة في نهاية الوجبة ، جنبا إلى جنب مع الحلوى. لا يعض هذا المسكرات ، ولكنه مثالي للآيس كريم والفاكهة والمعجنات الحلوة وأعشاب الفصيلة الخبازية أو الجبن.

من بين موانع استخدام هذا المشروب يمكن أن يعزى إلى عمر الطفل (بما أن المشروب لا يزال مدمنا على الكحول). لا حاجة للانخراط في موازنة الناس على نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يقتصر مرضى السكري على استخدام bailine ، وكذلك المرضى الذين يعانون من ضعف في الجهاز العصبي والكلى والكبد.

فيديو: بيليه الخمور محلية الصنع