كيف لطهي عصيدة مع الحليب

الشوفان ، سندويتش مع الزبدة وكوب من القهوة مع الحليب هي وجبة إفطار كلاسيكية ، ليس فقط داخل بلدنا. وهذا ليس بالأمر المفاجئ - ففي النهاية ، يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة من الفيتامينات ، هذه الحبوب مغذية بشكل لا يصدق ، جيدة للمعدة وقادرة على شحن الطاقة في النصف الأول من اليوم. ولكن لجعل العصيدة لذيذة وسميكة ولزجة وعطرة ، يجب طهيها بشكل صحيح. هذا ليس من الصعب القيام به ، ولكن للحصول على دقيق الشوفان الحقيقي تحتاج إلى معرفة بعض الخفايا والفروق الدقيقة. سوف نفهم كل شيء في النظام.

فوائد دقيق الشوفان

من بين جميع الحبوب التي يمكن استخدامها كأساس لعصيدة الصباح ، ربما يكون دقيق الشوفان الأكثر فائدة وسهلة الهضم. طهيها بسرعة ، فإنه لا يسبب الحساسية تقريبا ، بل هو لذيذ ، بعد كل شيء! ولكن لماذا يوصي خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بتناول العصيدة قدر المستطاع؟ ما هو استخدام هذا المنتج؟

1. دقيق الشوفان هو أفضل منتج لأمراض مختلفة من الجهاز الهضمي. الغلوتين لينة الشوفان يغلف جدران المعدة ، ويخفف من الالتهاب ، ويشفى القرحة. الشوفان يقلل من حموضة المعدة ، ويخفف من التهاب القولون وعسر الهضم مختلف ، ويزيل الألم وتورم في الأمعاء. الشوفان لديه الكثير من الألياف ، لذلك يوصى بالعصيدة للإمساك.
2. الشوفان هو ممتع كبير. وهو يمتص كل النفايات والسموم في الأمعاء ، مما يساهم في التطهير الداخلي للجسم.
3. دقيق الشوفان يقلل من الكوليسترول وخطر الإصابة بجلطات الدم. نظرا لكمية كبيرة من فيتامين K ، الموجود في دقيق الشوفان ، فإن هذه العصيدة مفيدة بشكل لا يصدق للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وضيق الأوعية الدموية.
4. يحتوي الشوفان على الكثير من البروتين ، وهو مادة بناء لبناء العضلات.
5. دقيق الشوفان لا يطهر الأمعاء فحسب ، بل يقوي جدرانها أيضًا. هذا يزيد من المناعة ، ويقلل من خطر الحساسية الغذائية.
6. الشوفان له تأثير كبير على نشاط الدماغ - يحسن الذاكرة ، وينشط التفكير ، ويزيد من الكفاءة.
7. هذا الخانوق له تأثير كبير على عمل الكبد والكلى والغدة الدرقية.
8. بالإضافة إلى حقيقة أن الحبوب تؤكل في كل مكان ، فهي تستخدم بنشاط كمستحضرات تجميل. شطف الشوفان الشوفان الشعر لإنقاذهم من الدهون الزائدة. تتم إضافة الحبوب الأرضية إلى التركيبات المختلفة لأقنعة الوجه ، والتي تشد الجلد وتريحه من تألق دهني.

بالحديث عن فوائد هذا المنتج ، من أجل العدالة ، أود أن أشير إلى ضرر الشوفان. أولا ، لا يمكن أن تؤكل كل يوم. في تكوين دقيق الشوفان هو حمض ، والذي يمنع امتصاص الكالسيوم بشكل كاف. إذا كنت تأكل دقيق الشوفان كل يوم ، يمكن أن تتسرب الكالسيوم ، وسوف يبدأ الجسم يعاني من نقص. ثانيا ، لا يمكن أن تؤكل الشوفان من قبل الناس الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. الشوفان الغلوتين يحتوي على كمية كبيرة من هذا الغلوتين جدا. وثالثا ، هو بطلان كمية كبيرة من دقيق الشوفان في القلب والفشل الكلوي.

ما هو دقيق الشوفان في الاختيار

إذا كنا نتحدث عن فوائد المنتج ، فنحن نعني دقيق الشوفان ، والذي لم يخضع لعلاجات حرارية قوية.فهم خصائص مفيدة لهذا المنتج ، تحتاج إلى فرز دقيق الشوفان إلى الدرجات. لذا ، ما هي أنواع دقيق الشوفان التي يمكن العثور عليها على رفوف المتجر؟

1. دقيق الشوفان. هذا هو المنتج الأكثر فائدة ومنخفضة الدرجة. دقيق الشوفان هو حبة كاملة ، في مظهر يشبه الأرز. هذا هو الشوفان الحقيقي ، الذي تحتاجه لطهي الطعام لمدة 40 دقيقة على الأقل. يحتوي على الحد الأقصى من الفوائد والفيتامينات. ولكن بسبب وقت الطهي الطويل ، نادرًا ما يوجد مثل هذا الشوفان في المطبخ ، ويستخدم أساسًا للتغذية العلاجية.
2. هرقل. إذا كانت حبيبات الشوفان على البخار ومشي عليها باستخدام مكبس ضخم ، يتم الحصول على رقائق مسطحة مسطحة ، والتي يمكن طهيها خلال 15 دقيقة. يرصد هرقل من دقيق الشوفان عالي الجودة ، وهذا هو السبب في أن الرقائق كبيرة وقوية بما فيه الكفاية.
3. رقم إضافي 1 ، 2 ، 3. تم صنع أول كمية إضافية من الحبوب الكاملة ، ولها حجم كبير وفي هذا الشوفان يحتوي على أكبر كمية من الألياف. الثانية إضافية مصنوعة من قطع الحبوب ، والثالث - من مسحوق ناعم. تعتبر الدرجة الثالثة الإضافية مناسبة للأطفال الصغار - لا تحتاج إلى مزيد من السحق بعد الطهي.
4. دقيق الشوفان لحظة. إذا كان النقش على "الطهي في 5 دقائق!" مضاءة على مربع مع الخانق ، لا تتعجل لشراء منتج مماثل. كقاعدة ، لكي يتم فصل الخانق في 5 دقائق ، يتم إخضاعه بشكل أولي للمعالجة البخارية ، وبعد ذلك لا تبقى فيه خصائص غذائية.

اختيار دقيق الشوفان ، اتبع القاعدة - كلما طهي الفريكليت ، كلما كان ذلك أكثر فائدة.

كيف لطهي عصيدة مع الحليب

لجعل العصيدة سميكة معتدلة والشهية ، تحتاج إلى معرفة بعض الخفايا والفوارق الدقيقة. بعد توصياتنا ، يمكنك طهي عصيدة الشوفان الحليب لذيذ ولذيذ.

1. لذلك دعونا نبدأ. للتحضير نحن بحاجة إلى دقيق الشوفان والماء والحليب والملح والسكر. الحليب هو الأفضل أن تأخذ الطبيعية ، من تحت البقرة. لديها المزيد من الفوائد ، وكقاعدة عامة ، فهي أكثر سمنة.
2. من المهم جدا الحفاظ على النسب. إذا كنت تحب عصيدة أكثر سمكا ، ثم جزء واحد من دقيق الشوفان تحتاج إلى إضافة جزأين من السائل. إذا كنت تفضل عصيدة متوسط ​​سمك - ثم ثلاثة أجزاء من السائل. ولتحضير العصيدة السائلة ، سيحتاج الطفل إلى أربعة أجزاء من السائل لجزء واحد من دقيق الشوفان.علاوة على ذلك ، يجب تناول الحليب والماء بكميات متساوية.
3. بما أن الخناق يغلي بشكل أسوأ في الحليب ، سنقوم بطهو الشوفان في الماء. وفقط 5 دقائق قبل الاستعداد إضافة الحليب إلى قدر. هو أفضل طهي عصيدة في وعاء مع قاع سميك بحيث لا يحترق.
4. صب الماء في وعاء وأغليها. ثم يضاف الشوفان. تذكر ، إذا قررت لطهي الحبوب الكاملة ، يجب أولاً غسلها وغارقة في الماء. إذا تركت الحبوب الكاملة في الماء الدافئ لمدة ساعة ، فإن العصيدة ستطبخ بشكل أسرع. لكن لا يتم غسل الطبقة الإضافية من الرقائق النهائية ، ولكنها تضاف في شكلها الأصلي.
5. صب الشوفان في الماء المغلي ، إضافة الملح والسكر حسب الرغبة. عادة ، يضاف قليل من الملح و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إلى نصف كوب من الحبوب. انتظر حتى يغلي الماء مع فريك ، ثم تقلل من الحرارة. الشوفان يجب أن يغلي. يحرك باستمرار عصيدة بحيث لا يحرق.
6. يعتمد وقت الطهي للحبوب على حجمها وتنوعها. يجب طهي الحبوب الكاملة لمدة ساعة تقريبًا ، رقائق الشوفان - 15-25 دقيقة ، والطبقة الثالثة الإضافية - 5 دقائق فقط. قبل دقائق قليلة من تحضير الحبوب ، أضيفي الحليب إلى الكتلة.
7. عندما يغلي الحليب ، قم بتغطية القدر بالغطاء ، وأطفئ الحرارة واترك العصيدة تتنفس وتتخمر لمدة 10 دقائق على الأقل. هذا جزء مهم جدا من الوصفة ، يجعل الرقائق ناعمة ولزجة وغنية.
8. يقدم الشوفان مع الزبدة والمكسرات والفواكه المجففة والتوت.

هذه وصفة كلاسيكية لطهي الشوفان التقليدي مع الحليب.

كيف لطهي عصيدة على الحليب في طباخ بطيء

لطهي عصيدة في طباخ بطيء ، سوف تحتاج تقريبا نفس المكونات. يُذاب الحليب في نصفه بالماء المغلي بحيث يحتوي جزء واحد من الشوفان على 2-3-4 أجزاء من السائل ، حسب العصيدة التي تفضلها. ضعي الشوفان والحليب المخفف في وعاء الطباخ البطيء ، وأضيفي الملح والسكر. فوق مستوى السائل مباشرةً ، قم بتشحيم جدران الوعاء بكمية صغيرة من الزبدة. يحمي عصيدة من الغليان. ثم أغلق الغطاء بإحكام ، واضبط وضع "عصيدة الحليب" واضبط الوقت على 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، قم بتعيين بداية تأخير. عندما يصدر عنك جهاز الطهي البطيء عن مدى استعدادك للطبق ، ستحصل على وجبة فطور لذيذة بدون مشاحنات.

يمكن طهي دقيق الشوفان بسرعة في الميكروويف. ولكن تذكر ، لهذا التحضير يمكنك فقط استخدام دقيق الشوفان ، والحبوب الكاملة تتطلب المعالجة الحرارية على المدى الطويل.

كيف لطهي عصيدة بمكونات إضافية

الوصفة الكلاسيكية لدقيق الشوفان - وهذا ليس الحد من إمكانيات الطهي. دقيق الشوفان جيد ومقترن بالعديد من المكونات الأخرى.

1. مع اليقطين. القرع ليس فقط لذيذة وصحية ، ولكن يسير على ما يرام مع دقيق الشوفان. وينبغي تقشير اليقطين وحبيباته ، وتقطيعه إلى لب في مكعبات ، وإضافة إلى الماء مع الفريت. يمكنك غلي اليقطين حتى الاستعداد الكامل أو تركه قليلا من الصعب ، ويضفي على مقرمش العصيدة تسليط الضوء على خاص ، وقطعة اليقطين غير المطبوخ جيدا تنظف الأمعاء تماما.
2. مع الزبيب. إضافة الزبيب إلى عصيدة يمكن أن يكون 3 دقائق قبل الاستعداد. ولكن لجعل عصيدة الحليب مع الزبيب أكثر المشبعة ، إضافة قليل من الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب المكثف. هذا سيجعل العصيدة مجرد سحرية.
3. مع الموز والقرفة. إضافة قليل من القرفة في العصيدة جنبا إلى جنب مع الملح والسكر. وقبل التقديم ، تُزيّن العصيدة بشرائح الموز. هذه المجموعة غير العادية ستسعدك بطعمها ورائحتها.
4. مع الفاكهة في مخاريط الوافل. إذا كان أطفالك لا يأكلون العصيدة ، فأنت لا تعرف كيف تخدمها! يجب وضع عصيدة الحليب المنتهية في مخاريز الوافل ، صب مع شراب المربى والتزيين بالفاكهة. من هذا الإيداع لن يرفض حتى الأكثر روائح متقلبة.
5. على الماء مع التفاح. إذا كنت تتبع الرقم الخاص بك ، ينبغي التخلي عن الحليب والسكر في تكوين دقيق الشوفان. لكي لا تأكل العصيدة ، يمكنك إضافة القليل من العسل والتفاح الطازج.مثل هذه المجموعة من المنتجات لن تضيف لك المزيد من الجنيهات ، ولكنها ستعطيك الطاقة والقوة لبضع ساعات.

لا تحد من وصفاتك. يمكنك إضافة أي مكونات للعصيدة - الفواكه والخضروات والتوت والمكسرات وحتى الفطر.

يُعرف الطبيب الفرنسي جان دي س. كاثرين في جميع أنحاء العالم ، وقد استخدم صبغة الشوفان طوال حياته. ثلاث مرات في السنة ، وشرب دوراتها - لمدة 2 أسابيع. خلال هذين الأسبوعين استخدم صبغة كل يوم - نظارتين على معدة فارغة ، نظارتين قبل العشاء (ساعتان) وثلاثة أكواب بعد ثلاث ساعات من تناول العشاء. فمن المعروف أن الطبيب عاش 120 سنة. تناول دقيق الشوفان وأنت لتحسين صحتك ، وإطالة أمد الحياة والشباب!

فيديو: كيف لطهي عصيدة