كيف لطهي الكشمش الأحمر هلام

جيلي محبوب من قبل الجميع ، بغض النظر عن الفئة العمرية والجنس. يتمتع الأطفال والبالغين بالطعام اللذيذ المطبوخ في المنزل مع المتعة. بالطبع ، يمكنك شراء هلام مسحوق جاهز ، صب الماء وإرساله في الثلاجة. ولكن لجعل نفسك من الكشمش الأحمر أو التوت الأخرى ، عليك بذل جهد. دعونا ننظر في الوصفات الرئيسية الكشمش هلام.

توصيات لجعل الهلام

1. اختيار التوت السليم ، الصالحة للأكل. يجب أن يتم فرزها ، استبعاد تجمدها وتقطيعها. ثم يتم غسل الكشمش ، تجفيف ، تتم إزالة السويقتين منه.
2. يجب أن يتم جيلي في أطباق جافة ومغسولة.يجب عليك عدم استخدام تركيبات الألمنيوم ، لأنه في عملية الطهي ، فإنها تتأكسد وتؤذي الصحة. تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة ، بالمينا ، السيراميك ، البلاستيك ، خشبية.
3. إذا كنت تخطط لتدوير هلام الشتاء واستخدام لفترة طويلة ، تحتاج إلى إعداد زجاج الجرار مقدما. يتم تعقيمها ، وتجفيفها. بعد فرز محتويات البنوك ، يتم إرسال الحاويات إلى الثلاجة. بالطبع ، يجوز تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يجب أن تكون البنوك مغلقة بإحكام.
4. يتم فرز جيلي من قبل البنوك حتى تصبح سميكة ، لأن العملية تصبح صعبة ، والمحتويات تتعرض بسرعة للضرر. لذلك ، بعد الطهي ، صب المواد الخام على الفور في حاويات سابقة التعقيم.
5. إذا كنت تقوم بطهي الطعام دون معالجة حرارية ، بعد الطهي يجب أن يتجمد الهلام. للقيام بذلك ، لا ترسله في البرد على الفور ، أمسك اليوم في درجة حرارة الغرفة.

الهلام الكشمش على التكنولوجيا الكلاسيكية

• السكر المحبب - 950 غرام.
• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• مياه الشرب - 200 مل.

1. أولا ، إعداد التوت.فرز واستبعاد جميع العناصر التالفة والفاسدة. يغسل الكشمش باستخدام مصفاة. إزالة الأغصان الخضراء.
2. إعداد حاوية عميقة لتسخين العلاج. من الأفضل أن تختار الخزان ذو القاع العريض بحيث تكون منطقة التسخين كبيرة.
3. إرسال الكشمش إلى الأطباق وإضافة الماء ، وإرسالها إلى الموقد والحرارة على قوة متوسطة. الكشمش يجب أن يعطي العصير ويبدأ في الانفجار. عندما يحدث هذا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
4. تصفية عصير ، اضغط على التوت بطريقة مريحة. إرسال الفاكهة في مصفاة مع ثقوب صغيرة ، والهريس. لا تضغط على المحتويات بقوة حتى لا تتخلل الحبوب والقشور عبر الثقوب.
5. الآن ، في العصير ، أدخل السكر ، يقلب حتى تذوب الحبوب. أشعل النار ، قم بتشغيل الحد الأدنى من المؤشر. يُضاف الخليط ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف ، كقاعدة ، يستغرق ثلث ساعة.
6. بعد فترة زمنية معينة ، سيكون حجم الجيلي أصغر حجمًا. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم أعد وعاءًا نظيفًا للتعبئة ، معبّأًا ساخنًا.
7. يجب تنفيذ اللفافات على الفور.بعد الختم ، أدر المزيج رأساً على عقب ، لفه في حجاب أو قميص قديم.
8. انتظر يومًا حتى تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، أرسل المحتويات إلى مخزن الطعام أو اتركها في الثلاجة.

بسيطة الكشمش جيلي

• السكر المحبب - 800 غرام.
• الكشمش - 1 كجم.
• مياه الشرب - 60 مل.

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد التوت لمزيد من التلاعب. للقيام بذلك ، إجراء بحث ، وإزالة الجذعية ، والتخلص من النسخ التالفة. غسل الكشمش ، واترك لتجف على منخل.
2. نقل المكون الرئيسي إلى وعاء ويرش مع السكر لمدة ربع ساعة. ضجة لجعل الرمل الرطب قليلا. صب في الماء وفقا للوصفة.
3. أرسل المحتويات في طنجرة إلى النار ، واطهيها على الطاقة المنخفضة لمدة ربع ساعة من لحظة تغلي السائل. حرك المكونات باستمرار لتجنب الحرق.
4. الآن بناء لاعبا اساسيا: وضع مصفاة أو مصفاة غرامة الحبيبات على الحاوية ، صب تكوين الكشمش. تبدأ في الضغط على التوت مع ملعقة بحيث يذهب عصير منهم في وعاء.
5. عندما تضغط على كل العصير مع الشراب ، صب هذه التركيبة على الفور في حاويات نظيفة وقم بتوصيل الأغطية. قم بتدوير الرقبة ، قم بتغطيته ببطانية قديمة. بعد يوم ، نقل إلى البارد للحفاظ عليها.

الهلام الكشمش دون الطهي

• السكر المحبب - 950 غرام.
• الكشمش الأحمر - 2 كجم.

1. فرز وغسل وتجفيف الفاكهة. بعد ذلك ، أرسل الكشمش في وعاء من الخلاط وقم بتحويله إلى عصيدة متجانسة. اطحن التكوين الناتج من خلال منخل ناعم.
2. سوف يساعد الإجراء على التخلص من العظام. يجب أن يكون الإخراج حوالي 1 لتر. عصير الكشمش. يخلط السائل مع السكر ويقلب لمدة 8-10 دقائق. يمكن تعديل حلاوة المواد الخام بشكل مستقل.
3. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ اﻟﺘﺮآﻴﺐ ﻓﻲ أﺟﺰاء ذات ﻏﻄﺎء ﻣﺤﻜﻢ. النظر ، يجب تعقيم الحاوية مقدما. اترك الجرار ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة ، ثم انتقل إلى البرد.
4. يوصى بمثل هذا الهلام بكميات كبيرة لفصل الشتاء. يحتفظ تكوين كامل جميع الأنزيمات المفيدة التي يحتاجها الجسم خلال فترة مرض البري بري.

سريع الكشمش جيلي

• السكر المحبب - 1 كجم.
• الكشمش - 1 كجم.

1. بعد الفرز ، وغسل وتجفيف التوت ، والجمع مع السكر والانتظار لمدة ثلث ساعة. خلال هذه الفترة ، يمكنك تعقيم الحاوية لمزيد من التواء.
2. حرك الكشمش في وعاء مع العصير الذي يبرز. توميت على متوسط ​​الطاقة للوحة 5 دقائق من بداية الحفر. يحرك باستمرار.
3. عند اكتمال عملية الطهي ، قم بنقل المحتويات إلى منخل وطحن للعصير الذي تم إدخاله في وعاء. ضعها في حاويات وقم بتغليفها بالقصدير ، اتركيها ليوم لتبرد.

هلام الغذاء مع الفركتوز

• جيلاتين فورية - 35 غرام.
• الكشمش - 550 غرام.
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل.
• الفركتوز - 140 غرام.
• الماء المغلي - 240 مل.

1. يمارس هلام منخفض السعرات الحرارية بنجاح في التغذية. الحساسية لا تسمح لكسب الوزن الزائد وتشبع الجسم بالعناصر المفيدة. هذه علاج مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
2. أرسل الكمية المطلوبة من الجيلاتين إلى الماء الدافئ لنقعها. في موازاة ذلك ، انتقل إلى المعالجة الكلاسيكية للتوت. غسل وتجفيف الفاكهة ، والتخلص من النسخ التالفة.أيضا إزالة القطع. خلاف ذلك ، سوف يتدهور الطرف بشكل لا رجعة فيه.
3. في حاوية منفصلة ، مزج الفركتوز والنبيذ الجاف. تحويل الكشمش إلى mush السلس باستخدام جهاز مناسب. تُمزج جميع المكونات في قدر صغيرة من المينا وتُترك لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. يتم

البرتقال مع هلام الكشمش

• البرتقال - 1 كجم.
• الكشمش - 5 كجم.
• السكر المحبب - 5 كجم.

1. تحضير التوت والحمضيات. إرسال الكشمش إلى عصارة. برتقالي مقشر ، من المرغوب فيه أن يمر من خلال خلاط. الجمع بين جميع المكونات مع السكر.
2. إرسال المواد الخام إلى وعاء مطلي بالمينا. الاحماء المكونات إلى 60 - 65 درجة. يحرك بانتظام حتى يذوب الرمل تمامًا.
3. يحظر إحضار الكتلة إلى درجة الغليان. خلاف ذلك ، يتم فقدان جميع الفيتامينات. بعد التبريد ، يجب أن يتم تعبئتها في حاوية معقمة وملفنة بإحكام. تخزينها في الثلاجة.

ما يجب القيام به إذا كان هلام لا يثخن

1. إذا لم يتكاثف الهلام ، لا تثير الذعر. يمكن للطبق الحصول على الحالة المطلوبة في 2-3 ساعات أو في الأسبوع. كل هذا يتوقف على المنتج وطريقة التحضير.
2. في معظم الحالات ، تكمن المشكلة الرئيسية في نقص البكتين الطبيعي أو الجودة الرديئة للجيلاتين. أرسل كتلة الفاكهة إلى مقلاة المينا وقم بتسخينها. إضافة جزء إضافي من الجيلاتين إلى التكوين.
3. حتى أن تسلسل الوصفة الواضح لا يؤدي دائمًا إلى النتيجة المرجوة. السبب للجميع - ميزة من المكونات. لذلك ، قبل الطهي ، صبّب التوت والفاكهة دائمًا بالماء المغلي.

من السهل صنع الهلام بنفسك. من المهم اتباع التوجيهات ومراعاة ميزات المنتجات. الحصاد لذيذ لشتاء ، حتى لا تواجه مشكلة مرض البري بري. يرجى الأسر مع وصفات جديدة.

فيديو: وصفة لالكشمش الأحمر هلام