محتوى المقالة
غنية بالفيتامينات والدهون الثمينة والبروتين ، ويمكن العثور على المكسرات البندق على الرفوف في عدة أشكال. يباع البندق غير مقشر في القشرة ، حبات ، مقشرة ، وأيضا محمصة. الجوز الشفاف هو أرخص لأنه لا يوجد تكلفة لمعالجته وتخزينه لفترة أطول. لذلك ، من وجهة نظر المشتري ، هذه عملية شراء مربحة للغاية.
الشراء بدون البقع الزائدة الصديقة للبيئة ، والتي تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة ورائحتها المميزة العطرة ، المشتري يواجه عيب واحد فقط: تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في معالجة المكسرات وبذل بعض الجهد لهذا الغرض.
كيفية إزالة القذائف بعناية من البندق
عندما تحتاج إلى الحصول على حبات جميلة كاملة ، على سبيل المثال ، لتزيين الأطباق ، يجب إزالة الأصداف بعناية.ليس لدى الجميع الجوز الكهربائي في المطبخ ، ولا يمكن للآلية اليدوية للجوز التعامل مع البندق ، لأنه لا يوجد درز في قشرة هذه الجوز.
هنا يمكن أن تصل أدوات إلى الإنقاذ: مشبك ومطرقة. كمشبك يمكنك استخدام:
- جوز الجوز
- مكبس الثوم
- كماشة.
- ملقط المطبخ.
- نائب mincer اليدوي وأدوات مماثلة.
ثبت الجوز في الرذيلة ، ركزي على سطح صلب - الأفضل على لوحة التقطيع الخشبية الموضوعة على الطاولة. بعد ذلك ، ضعي ضربة دقيقة على nutlet. يجب أن قذيفة الكراك بسهولة.
فيما يلي بعض الأسرار حول كيفية إزالة الصدفة من البندق وعدم إلحاق الضرر بالنواة:
- اعمل مع كل جوزة على حدة. سيستغرق الأمر المزيد من الوقت ، لكن الحبوب ستبقى سليمة بالتأكيد.
- استخدم منشفة أو كيسًا أو منديلًا حتى لا تتحلل الصدفة ويكون الضغط على الجوز طريًا.
- تطبيق جهد لمنع شظايا قذيفة من إتلاف الأساسية.
كيفية تقسيم البندق بسرعة
إذا كانت سلامة النوى ليست مهمة جدا ، وهناك القليل من الوقت للتجهيز ، فهناك طريقة سريعة. اطوي الصواميل في كيس من الكتان أو وضعها على منشفة نصف منتشرة - وقم بتغطية المكسرات بقطعة ثانية من الكتان. باستخدام مطرقة ، قم بتطبيق الكثير من الضربات ، وتوقف بشكل دوري ليشعر بمحتويات يدك. قذائف كاملة عادة ما تكون ملموسة - ثم تحتاج إلى مواصلة كسرها.
بعد ذلك ، يجب اختيار المكسرات بعناية ، وإزالة قطع صغيرة من القشرة. بهذه الطريقة ، قد تنكسر بعض الحبيبات أو تنهار.
ماذا لو لم تتمكن من تقسيم البندق
العلاج الحراري يساعد على تليين وباختصار. يُغلى المزيج ويُغلى المكسرات لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد لمدة 20 دقيقة. بعد الطهي ، يجب أن تصبح القشرة أقل صلابة وأن تستسلم حتى بدون مطرقة - سيكون ذلك كافياً للضغط قليلاً على الجوز أو الكماشة في يدك.
يمكنك أيضًا وضع المكسرات في الفرن أو الفحم ، إذا كنا نتحدث عن منزلك.
طرق بديلة
عندما لا توجد أداة محددة في متناول اليد ، وما زلت بحاجة إلى الحصول على النوى الغذائية ، يمكنك اللجوء إلى أساليب أخرى. شخص ما يستخدم وشاح الباب لتثبيت الجوز. للقيام بذلك ، وضع الفاكهة بين إطار الباب والقماش - وجذب الباب ، تعمل على الجوز. للحفاظ على السلامة والنظافة والحفاظ على الغطاء المزخرف للباب ، تحتاج إلى استخدام منشفة كغطاء.
هناك خيار "حقل" - استخدام الطوب 2 ، ألواح أو عوارض خشبية. توضع المكسرات في كيس ، وتوضع على سطح صلب وتضغط فوقها بطبقة ثقيلة. القادم تحتاج إلى الضغط الإضافي. يمكنك الضغط على القدم الصحافة أو جثم على القمة.
تخزين البندق
القشرة الطبيعية تساعد على الحفاظ على الخصائص المفيدة للجوز وإطالة نضارتها. جوز مقشر معاكس - يجف ويفقد رائحته اللطيفة. لذلك ، من الأفضل تخزين البندق في القشرة وعدم تنظيفه مسبقًا. ومع ذلك ، إذا قمت بشراء جوزة مقشرة أو مصقول أكثر من المطلوب - ستبقى حبيبات عارية في شكل مجفف لفترة أطول.للقيام بذلك ، تحمص المكسرات في الفرن أو تقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا حتى تنتشر الرائحة اللطيفة.
قم بتخزين المكسرات الجاهزة بشكل مفضل في جرة مغلقة بإحكام ، دون الوصول إلى الهواء. أفضل ، سيكون من الزجاج الداكن. تجنب أشعة الشمس المباشرة على المنتج.
فيديو: كيفية تقشير البندق
لإرسال