محتوى المقالة
العسل هو واحد من أكثر الأطباق اللذيذة التي يتمتع بها الكبار والأطفال. بالإضافة إلى مذاقه ، يحتوي العسل على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. يتم تقشير العسل من أقراص العسل ، التي يتم جمعها في حاويات من الزجاج والألمونيوم. في البداية ، يمتلك العسل مظهراً جذاباً - إنه قابل للتفتيت والشفافية وجميل. ولكن مع مرور الوقت ، يبدأ المنتج في السكر ، ويكثف. تعتمد سرعة السكر على نوع العسل. يمكن تحميص عسل الهندباء بعد بضعة اسابيع من الحصاد ، ولا يتكاثف عسل الكستناء لعدة أشهر. على أي حال ، لا يؤثر سكر العسل على جودته - فالمنتج لا يزال يتمتع بصحة جيدة ولذيذ. لكن لماذا تغرقه؟
لماذا يغرق العسل
بعض ربات البيوت في محاولة لإذابة العسل المسكر فقط لأسباب جمالية.ومن الطبيعي جداً أن يبدو العسل أجمل بكثير على المائدة في شكل سائل ، وليس على شكل قطع تبلور. في بعض الأحيان تحتاج إلى تسخين العسل لاستخدام المنتج لأغراض الطهي - قبل إضافة العجين ، كريم ، إلخ.
في كثير من الأحيان يستخدم العسل لأغراض تجميلية ، وفي هذه الحالة يتم تبرير التسخين بكفاءة أكبر بكثير. العسل الدافئ له تأثير أفضل على الجلد والشعر ، مما يسرع عملية الشفاء. ولكن لفرك عكس ذلك ، العسل المسكر هو أكثر ملاءمة - أجزائه مثل فرشاة تنظيف الجلد.
ذبت العسل في جرة زجاجية ، دون أن تفقد خصائصه المفيدة. لهذا تحتاج إلى معرفة بعض القواعد.
هذا مستحيل!
بالإضافة إلى ذلك ، عندما يذوب ، لا تضيف الماء إلى العسل. سيحول هذا المنتج إلى دبس حلو.أيا كانت الطريقة التي تستخدم العسل ، لا تضعها في أطباق بلاستيكية أو بلاستيكية. عند تسخينه ، يتفاعل العسل مع هذه المادة ويفقد خصائصه المفيدة تمامًا. عندما تغرق العسل من أصناف مختلفة ، لا داعي للتدخل في ذلك - فقد تفقد قيمته.
كيف تذوب العسل باستخدام حمام مائي
الطريقة الأسهل والأكثر أمانا هي استخدام حمام مائي.
- سوف تحتاج إلى اثنين من الدبابات العميقة. أولاً صب الماء وأغلي عليه.
- في الطبق الثاني تحتاج إلى وضع العسل المسكر. كيف نفعل ذلك ، إذا تم تقشير العسل في وعاء زجاجي في البداية؟ من السهل جدًا إخراجها بملعقة. بالطبع ، يمكنك وضع الجرة بأكملها في وعاء من الماء ، ولكنك ستحتاج إلى حاوية عميقة جدًا تسمح لك بتغطية ارتفاع الجرة بأكملها.
- لا ينبغي لمس الأطباق العلوية بالعسل مباشرة بالماء المغلي. العسل هو البخار - لا تنسوا ذلك.
- وقت تأنيب العسل يعتمد على درجة سرعته ونوعه وشدة حمام الماء. لكن عادة ما يستغرق الأمر حوالي ساعة.
- يجب تقليب العسل بانتظام ، بحيث لا تسخن المناطق المذابة في المنتج ، بل تخلط مع قطع الحلوى.
حمام الماء هو وسيلة مثالية لتسخين العسل ، لأنه لن يسمح له بالسخونة الزائدة. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام مع القدور ، يمكنك تسخين العسل بعدة طرق أخرى.
كيف تذوب العسل في وعاء زجاجي
إليك بعض الأسرار التي تساعدك على إذابة العسل دون المساس بجودته.
- أسهل طريقة لتسخين العسل هي استخدام الحرارة. في يوم صيفي حار ، يمكنك وضع جرة من العسل المسكر في ضوء الشمس المباشر. في غضون ساعات قليلة ، سوف يصبح العسل سائل وبخل. سيكون عليك فقط مزجها جيدًا ، بحيث يتم توزيع الجلوكوز في القاع مرة أخرى في جميع أنحاء وحدة التخزين. في أشهر الشتاء ، عندما تكون التدفئة قيد التشغيل ، يمكنك وضع مرطبان من العسل الكثيف بالقرب من البطارية ، ولفها دوريًا حول محوره. هذا سيساعد العسل على الاحماء نوعيا.
- إذا كان لديك الميكروويف - استخدمه لعملية ذوبان العسل المسكر. خذ فقط طبق من الزجاج أو الصينية ، وضع بعض العسل هناك ووضعها في الميكروويف لبضع دقائق. في نفس الوقت اختيار متوسط الطاقة للتدفئة. تغطية العسل ليست ضرورية.بعد دقيقتين ، أحضر العسل ، حاولي مزجها. إذا لم يتم حله بما فيه الكفاية ، ضع العسل لتدفئة لمدة دقيقتين آخرين.
- هنا طريقة غير قياسية لإشعال العسل. خذ ليمون و ختمه بعناية. يمكن أن يتم قطعها ببساطة أو المبشور مع الحماس. بعد ذلك ، اخلطي العسل بالليمون واتركيه في هذا الوضع. وبالطبع ، فإن التداخل مع العسل السميك سيكون صعباً للغاية ، ولكن عليك أن تحاول القيام به على الأقل جزئياً. بعد يومين ، يصبح العسل نفسه سائلاً من مجرد وجود حمض الستريك في تركيبته. بعد هذا الإجراء ، يحصل العسل على حامض لطيف ورائحة الليمون الخفيفة.
- استخدام لإشعال أدوات المطبخ الحديثة العسل ، وهي باخرة أو طباخ بطيء. هذا هو نفس حمام الماء ، فقط مع منصة جاهزة لحاوية من العسل. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأجهزة المنزلية تسمح لك بتحديد درجة الحرارة المرغوبة حتى لا يسخن العسل. هذه التسهيلات تجعل العملية غير مبالية - لم تعد بحاجة لحراسة الأواني - تضع عملك وتذهب إليه ، وسوف تخطرك التكنولوجيا الذكية بإكمال البرنامج.
- إذا كنت تريد أن تذوب العسل بأسرع ما يمكن ، فاستخدم الماء الساخن.مجرد خلط الحاوية مع العسل المسكر في وعاء بالماء الساخن. قم بتحريك محتويات الجرة بشكل دوري ، واسكب الماء الساخن في المقلاة. بهذه الطريقة يمكنك أن تذوب العسل في غضون ساعات قليلة.
من بين جميع طرق تأجيج العسل ، اختر لنفسك الطريقة الأكثر ملائمة وآمنة.
كم مرة يمكنك أن تغرق العسل
سكوب قطعة من العسل من الجرة بملعقة ستأكلها في اليومين المقبلين. ضعه في مزهرية و تذوب في أي وسيلة ملائمة لك - في حمام مائي أو في الميكروويف. هذا سيسمح لك بحفظ الجرة بأكملها وعدم تسخينها عدة مرات.بعد كل شيء ، يمكن لعدد قليل جدا من الناس تناول لتر من العسل قبل اللحظة التي ينطلق فيها إلى السكر. بشكل عام ، حتى إعادة التسخين تهدد بفقدان الخواص الأساسية المفيدة للعسل ، لذلك تغرق المنتج مرة واحدة فقط.
العسل مفيد بشكل لا يصدق - فهو يستخدم في أمراض الجهاز الهضمي ، مع عدم انتظام ضربات القلب ، مع أمراض الكبد والمرارة ، ومكافحة السعال. بالإضافة إلى ذلك ، العسل - مطهر قوي. هذا يسمح له بمكافحة القرح والالتهابات المختلفة والأمراض الجلدية وحب الشباب. رعاية الصفات الحسنة من العسل وعلاج هذا المنتج الرائع!
فيديو: كيف نذوب العسل في حمام مائي
لإرسال