كيفية جعل نشارة جوز الهند؟ الآن سيقول شخص ما: ولماذا تفعل ذلك عندما يمكنك شراءه؟ يمكنك ذلك. ولكن لا يزال عليك البحث عنها. وغالبا ما يباع اللون ، لذلك هناك اصباغ اصطناعية. بالإضافة إلى ذلك ، الرقائق الصناعية - هذا هو كعكة تقريبا. من استخراجها الأكثر قيمة - زيت جوز الهند.
هكذا. لقد حصلت على جوز الهند اشتروه ، سرقوه ، تبرعوا به ، أخذوه من شجرة نخيل ، لا يهم. سنفعل الرقائق بنفسك.
ما هو مطلوب
ستحتاج إلى قائمة رائعة من الأدوات:
- سكين حاد
- مطرقة (المنشار ، الفأس)
- أنبوب كوكتيل
- مسمار سميك
- صحنان (كبير وصغير)
- قطع المجلس
- مقشرة الخضار (وتسمى أيضا مدبرة منزل)
- مبشرة (خلاط ، معالج طعام)
وبطبيعة الحال ، جوز الهند نفسها. لا تزال مخزنة على الاجتهاد والحماس الصحي. ربما بعض العناصر التي لا تحتاج إليها ، لكن دعها تكون كذلك.ثم عليك أن تهرول بشكل محموم حول المنزل وتبحث عن اليمين.
إجراءات العمل
نجد ثلاثة طعنات في قاعدة الجوز. هذه هي أكثر الأماكن تعرضا لجوز الهند. مع مسمار سميك ومطرقة نثقب حفرة في واحدة منها.
أدخل أنبوب كوكتيل وشرب العصير. ماذا؟ لا عصير؟ حسنا ، انظر. القشة لم تعد مفيدة! إذا كنت لا تريد أن تشربه الآن ، فقم بسكبه في كأس ووضعه في الثلاجة. يتم تخزين عصير جوز الهند الطازج يوم واحد فقط.
ثم خذ المطرقة وأقرع الفاكهة من جميع الجوانب. سيساعد ذلك على فصل اللُب عن القشرة. لا تنس أن تضع لوحة التقطيع! على خلاف ذلك ، لماذا قمنا بطهيها؟
بعد ذلك ، نحتاج إلى الحصول على رقائق جوز الهند. هل نحتاج لأوعية كاملة مصنوعة من نصفين من الجوز؟ بالطبع! لذلك ، وضعناها على الجناح والنشر. منشار عادي أو منشار. يجب الحرص على عدم إيذاء أصابعك.
هل تحتاج الى وعاء؟ لذلك الفأس هو كل شيء لدينا! يتأرجح جيدا ، وتقسم جوز الهند مع ضربة قصيرة وقوية.
الآن حان دور السكين. انهم سوف نفصل اللب. في الواقع بسبب ذلك بدأت صافرة كاملة.
لا تحاول انتقاء كل شيء دفعة واحدة. على أي حال ، ثم طحن ، فلماذا مجهود إضافي؟ قطع قطع صغيرة والانسحاب. أضعاف في وعاء صغير. يمكنك فقط الذهاب إلى لوحة التقطيع.
نرى خارج طبقة بنية رقيقة. نحن لا نحتاجها. نأخذ مقشرة الخضار ونزيلها بعناية. إذا كانت جوز الهند طازجة ، فإن هذه العملية تعمل بدون مشاكل. إذا كان القديم - يجب أن نعمل بجد.
المقبل ، وشطف قطعة من اللب بالماء النظيف. ماذا؟ لم يكن هناك ماء في القائمة؟ هل حقا ليس لديك ماء؟ حتى إذا كنت تجلس تحت شجرة نخيل مع نصفين من جوز الهند في يديك ، فمن المحتمل وجود نافورة قريبة. في الحالات القصوى ، البحر مناسب.
على الرغم من ذلك ، فمن غير المرجح أن تذهب إلى الشاطئ لجوز الهند مع مجموعة كاملة من الأدوات اللازمة ...
باختصار ، ابحث عن الماء! بدونها ، ستكون الفكرة كلها فارغة ، وسوف تضيع جهودك. شطف؟ خذ المبشرة وفرك بلطف اللب في وعاء كبير. رقائق جوز الهند جاهزة تقريبا. تردد في الفوضى مع مبشرة؟ خذ خلاط أو معالج طعام مع فوهات خاصة وقم بتقطيع اللب فيه. ستفعل عندئذٍ عملية غسيل وتجميع / تفكيك المعدات. ببساطة اغسل المبشرة.
الخطوات التالية
لا تتعجل في تناول رقائق الملاعق. ربما سيخيب ذوقك. حسنا ، نعم ، لا "فضله" بالطبع. في حد ذاته ، رقائق جوز الهند طازجة ورطبة جدا. لكن ما نكهة! يمكنك تقويتها ، رشها بالفانيلا. أو مزج الرقائق مع السكر البودرة ثم فقط أخذ ملعقة.
بالمناسبة ، لا تأكل كثيرا. كان المزيد من الحماس. أين نضع كل هذه الكتلة الآن؟ لا يمكنك وضعها في الثلاجة. في حقيبة أو جرة ، أيضا ، لن تكذب ، الخام جدا. ونحن بحاجة إلى رقائق جوز الهند تكمن أطول.
لذلك نحن بحاجة إلى فرن أو مجفف كهربائي (دائما مع شبكة لالمرشميل).
في الفرن. صب رقائق في طبقة رقيقة على صينية ، مما يجعلها مسبقا مع ورقة الرق. حصيرة سيليكون الخبز مناسبة أيضا. ثم قم بتعيين درجة حرارة الفرن إلى 100-110 ° درجة مئوية وادفع المقلاة بداخلها. يجب ترك باب الفرن عن بعد!
قم بخلط الرقائق دوريًا حتى تتبخر الرطوبة بشكل أسرع. تجف لمدة 7-9 دقائق. التركيز على اللون. إذا بدأت الرقاقات في التظلام ، أخرج ورقة التحميص. مؤشر آخر هو الرائحة.ورأى رائحة رقائق جوز الهند المقلية - على الفور إزالة ورقة الخبز! ماذا؟ أنت لا تعرف كيف تفوح منه رائحة جوز الهند؟ ليس مخيفا كما تشعر ، سوف تجد على الفور.
في مجفف كهربائي. ضبط شبكة للعجائن ، صب طبقة رقيقة من نشارة جوز الهند الخام. درجة الحرارة - 70 درجة مئوية. تجفيف الوقت بشكل فردي. حاول بشكل دوري اللب المبشور. لا يجب أن تطرفه حتى الأزمة
بعد التجفيف ، امنح الرقائق لتبرد تمامًا. ثم صبها في أوعية زجاجية أو حاويات بلاستيكية. نحن الفلين أغطية ضيقة. بعد أن نضع في مكان بارد وجاف. يمكن تخزين رقائق جوز الهند المطبوخة من تلقاء نفسها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
بعض النصائح
- إذا كنت تستخدم مطرقة لتكسير جوزة ، يمكنك أن تطلب من الأسرة جمع قطع من القذائف في جميع أنحاء المطبخ. أو نئن ، نجمع أنفسنا. رأى ما زالت أكثر أمنا.
- عند التسوق ، يمكنك هز جوزة الهند بالقرب من أذنك. يجب أن تسمع قرقرة مميزة لذا فاكهة الفاكهة طازجة وهناك حليب بداخلها. حسنا ، وإلا لماذا نحتاج إلى أنبوب كوكتيل؟
- في بعض الأحيان لا يوجد منشار أو فأس أو مطرقة في متناول اليد ، ولكن الجوز ، وفقا لقانون الخسة ، تبين أنه! كيفية إزالة اللب من جوز الهند دون أدوات؟ يمكنك أن تأخذ ذلك لفترة طويلة ، وتطرق رتابة على سطح صلب.القشرة ، على الرغم من كونها متينة ، ولكنها لن تقف أمام سحرك وقوة الضربات. وقالت انها سوف الكراك. بعد ذلك ، يمكنك بسهولة إزالته بيديك العاريتين. استخدام كرة من اللب حسب الرغبة.
- إذا لم تكن هناك أدوات للتجفيف ، فما عليك سوى توزيع الورق على الطاولة وتقطيع رقائق جوز الهند في طبقة رقيقة. في درجة حرارة دافئة في الغرفة ، يجفف اللحم الممزوج بشكل جيد في 3-4 ساعات. عندما البرد - لا يجف على الإطلاق!
- في بعض الأحيان هناك حاجة لرقائق جوز الهند الملونة. انها قادرة تماما على جعلها مستقلة ، بعد أن الأبيض. استخدام ألوان الطعام المسحوق. ضع بعض اللحم المبشور ومسحوق التلوين في وعاء. ثم أغلق الغطاء بقوة وقم بهزها بقوة. هذا كل شئ فقط لا ترسم رقائق قبل التخزين. لذلك يتم تقليل مدة صلاحيتها بمقدار النصف. افعلها على الفور قبل الاستخدام.
- عند شراء ، والانتباه إلى عيون الجوز. هذه ثلاث خدوش صغيرة بالقرب من الطرف الحاد. يجب أن تكون مظلمة في اللون وجافة تماما. يجب أن يكون الثمر نفسه لونًا بنيًا لطيفًا. فحصها بعناية من جميع الجهات. الشقوق والرقائق ، وجود العفن على القشرة أو رائحة كريهة - كل هذا هو سبب لرفض الشراء.
كيفية جعل نشارة جوز الهند؟ في الواقع بسيط جدا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن الحصول عليها بعصا بسيطة على الركبة. لكن من الأفضل استخدام توصياتنا. بطبيعة الحال ، بعد قراءة وصفنا للتلاعبات القادمة ، سيكون هناك قرار للذهاب وشراء كيس من اللب المبشور الجاهزة. ولكن ، بعد القيام بذلك بنفسك ، سوف تتأكد بالتأكيد من جودة المنتج النهائي.
فيديو: كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل
لإرسال