محتوى المقالة
خلال موسم الحصاد ، تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بتخزين البرقوق لاستخدامها في المستقبل من أجل تحضير العصير على أساسها. هذا ليس من المستغرب ، لأن المشروب المنزلي لا يشمل محسنات النكهة والمواد المضافة الاصطناعية. بالإضافة إلى المتعة ، أنت أيضًا تشبع الجسم بعناصر مفيدة وستمنع الإصابات الفيروسية. يشار عصير البرقوق للأشخاص الذين يعانون من نظام المناعة ضعيفة بشكل طبيعي. كيف نطهوها ، سوف نقول اليوم.
فوائد عصير البرقوق
- في تكوين الفواكه وشرابهم على أساس الكثير من الحديد. يشار هذا المركب المعدنية لاستخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (فقر الدم).
- عصير الخوخ يحسن تكوين الدم عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. الشراب ينظف الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين.
- عصير طازج يساعد الأشخاص المصابين بالورم المعوي لتقليل أعراض المرض.يظهر المنتج لتلقي فئات من الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
- يتركز تكوين الشراب الكثير من البوتاسيوم. هذا العنصر يزيل الماء الزائد من الجسم ، والحد من التورم وإزالة ثقل في الساقين.
- يشار إلى البرقوق الطازج للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بسبب تأثير مدر للبول من الشراب يقلل بسرعة الأداء.
- منتج منزلي الصنع يقوم بتنظيف الكليتين ، ويزيل الرمل الجزئي والأورام الصغيرة من تجاويفه.
- يساهم تناول العصير المنهجي من الخوخ في تدفق الصفراء وتطهير الكبد واستعادة تركيبه.
- الشراب لديه القدرة على التحكم في لزوجة الدم. من المفيد تناوله في وجود نزيف داخلي ، أثناء انقطاع الطمث والحيض.
- البرقوق الطازج يتحكم في الدورة الدموية ، ويمنع الجلطات الدموية والأمراض على هذا الأساس.
- يحتوي الشراب على العديد من الفيتامينات من المجموعة B. ويشارك جميعهم في نشاط الجهاز العصبي ، وتطبيع الخلفية النفسية-العاطفية وتعزيز النوم السليم.
- يساعد التأثير الملين لمشروب البرقوق على إزالة الأمعاء من الركود ، ويمنع تخمر الطعام في المريء ، ويزيد من عملية الأيض.
عصير البرقوق: كلاسيكيات هذا النوع
- مياه مفلترة - 6 لتر.
- البرقوق الناضجة (غير ناضجة) - 6 كجم.
- السكر المحبب (بنجر) - 5 كجم.
- اغسل البرقوق بإزالة الطلاء البياض. يقسم ويزيل العظم ، تخلص منه. تجفيف الفاكهة من الرطوبة الزائدة ، وضعت على المناشف.
- قم بتحضير وعاء من المينا ، أرسل المواد الخام إليه وأضف الماء المصفى حسب الوصفة. ضع الأطباق على النار ، واسلقيها قبل الغليان.
- تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، وإلا فسوف تفسد طعم ومظهر الطبق. بعد بدء الحفر ، لاحظ الوقت وخفّض حرارة الموقد إلى أدنى قيمة. عصير توميت لمدة نصف ساعة.
- بعد الفترة المحددة ، يجب غليان المصفاة ناعمة وناعمة. قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة وامسح من خلال منخل دقيق الحبيبات (يمكنك استخدام مصفاة).
- نقل الكتلة يفرك إلى المقلاة مع الماء ، وتغلي لمدة 7 دقائق. ثم تمر الكتلة الساخنة بأكملها من خلال مصفاة للحصول على منتج متجانس دون وجبة.
- تغلي كل شيء مرة أخرى لمدة 6 دقائق. على غرار الوضع السابق ، قم بمسح المحتويات بمنخل. أضف رمل البنجر إلى العصير ، ثم غلي على الطاقة المنخفضة لمدة ربع ساعة.
- إذا ظهرت رغوة ، لا يمكنك إزالته. بعد الطهي ، أطفئ الموقد وصب العصير على الفور في حاويات معقمه مسبقا. لفة ، بدوره ، بارد ونقل إلى البرد.
عصير البرقوق تحت الصحافة
- البرقوق ناضجة - 5-6 كجم.
- الذهاب من خلال البرقوق ، استبعاد جميع العينات التالفة والمفرطة. غسل الفاكهة ، والتخلص من العظام. تجفيف الخوخ على المناشف بحيث لا يوجد أي تلميح من الماء.
- إرسال الفاكهة إلى الماء المغلي والبلانش لمدة 3-4 دقائق. وبالمثل ، من الممكن وضع البرقوق في مصفاة فوق وعاء من البخار.
- بعد ابيضاض الفاكهة يجب أن تكون لينة بشكل معتدل ، ولكن ليس مغلي لينة. قم بإعداد حاوية لمزيد من التلاعب. نسيج الشاش أيضا مطلوب.
- الطبقة الأولى في وعاء ، ضع قطعة من الشاش ، ثم صف من البرقوق ، ثم مرة أخرى قطعة قماش ، وخوخ ، وهكذا. في النهاية ، أرسل محتويات الوعاء تحت الظلم ، حتى يخرج العصير من الفاكهة.
- عندما يظهر السائل على الجزء العلوي من الصحافة ، استنزافه ونقله إلى وعاء من المينا. أرسل المحتويات إلى الموقد ، واطهيها حتى يصل الشراب إلى 85 درجة.
- بعد التسخين ، صب عصير البرقوق على الفور في الجرار النظيفة ،تغطية مع القصدير وتحويل الرقبة إلى أسفل لتبرد. اختياريا ، قبل الإحماء ، يمكنك تحلية الشراب بالسكر.
عصير البرقوق المركز
- السكر - 4.8 كجم.
- المياه النقية - 5.9 لتر.
- الخوخ - 5.8 كجم.
- الذهاب من خلال الخوخ ، وضمان سلامتها وعدم وجود الآفات. غسل المواد الخام جيدا وإزالة الحجارة. إرسال الفاكهة الجاهزة إلى حاوية مغلفة بالمينا. صب الماء بطريقة تغطي البرقوق بالكامل.
- ضع المقلاة على الموقد ، وانتظر الغليان. بعد ذلك ، قلل من قوة الموقد إلى القوة المثلى. بانتظام لا تنس إزالة الرغوة المشكلة من السطح. في المتوسط ، يستغرق إجراء تحضير العصير من 40 إلى 50 دقيقة.
- يجب أن تنتقل الفاكهة المنتهية عبر معالج الطعام. الانتقال الشامل إلى المقلاة مع العصير. أضف السكر إلى المكونات واغلي الطعام لمدة 10-12 دقيقة. حرك المكونات جيدا.
- إذا تم تشكيل الرغوة أثناء عملية التكرار ، فليس من الضروري إزالتها. بعد الوقت المحدد ، قم بتعبئة العصير النهائي في حاويات معقمة ، الفلين مع الأغطية. قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم حتى الشتاء.
عصير البرقوق في طباخ العصير
- المياه المفلترة - في الواقع
- البرقوق - 4 كجم.
- السكر المحبب - 130 غرام.
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى القيام بإعداد الخوخ. غسلها تحت الصنبور ، ومسحها مع المناشف وخالية من الحجارة. شطف مرة أخرى ، والسماح للرطوبة لتبخر.
- تحضير طباخ عصير اتباع التعليمات للأجهزة المنزلية. ضع الموقد ، وصب في الماء وانتظر بداية الفقاعات. عندما يغلي السائل ، امد البرقوق في منخل.
- ضع المصفاة في وعاء العصير ، وغطّها بغطاء. اضبط قوة اللوح إلى الحد الأدنى ، أغلق المشبك على الخرطوم المطاطي. اترك العصارة لمدة ساعة.
- عندما ينتهي الطهي ، ضع وعاءًا بجانب الخرطوم حيث يتم صب الشراب. إزالة المشبك إلى عصير تدفقت. إذا لم "تخرج" ، أغلق الخرطوشة وقم بغلي المحتويات لمدة ربع ساعة أخرى.
- سيكون الشراب نصف مطبوخ عندما تحتاج إلى تحلية مع السكر. ضع كمية السكر في تفضيلات ذوقك.
- بعد الصب ، صب العصير في وعاء مينا ، حرك على نار متوسطة لمدة 6 دقائق. ثم ضعها في حاويات نظيفة وفلين بالقصدير.
عصير البرقوق سهل التحضير في المنزل ، إذا كنت تتبع التوصيات العملية. الوصفات المذكورة أعلاه سوف تكون قادرة على ترجمة إلى حقيقة حتى مضيفة أكثر خبرة. اختر تقنية الطهي ، مع الأخذ بعين الاعتبار الأطباق والأجهزة المتوفرة. استخدام الناضجة ، ولكن ليس من الفاكهة الناضجة. البرقوق على ما يرام مع التفاح والكمثرى واليقطين والعنب.
فيديو: كيفية عمل البرقوق وعصير البرقوق
لإرسال