كيفية جعل المسكرات الكرز في المنزل

يشتهر الكرز الكرز بين الروس والمقيمين في البلدان الأخرى. لا يتطلب الكحول مكونات نادرة والوقت الذي يقضيه في الطهي. قبل البدء في التخمير من التوت ، فإنها تحتاج إلى فرز. استبعاد جميع النسخ الملوثة والفاسدة ، وغسل الفاكهة ، وإزالة ساق. يمكنك استخدام كل من التوت المجمدة والطازجة. في الحالة الأولى ، لا تقم بإزالة العصير بعد الذوبان ، في المستقبل يمكنك صبها في الحاوية لعملية الهضم.

الكرز الكرز: كلاسيكي من هذا النوع

• الفودكا - 275 مل.
• التوت الكرز - 0.9-1 كجم.
• الكحول (الفانيليا) - 30 مل.

1. طهي الكحول الفانيليا قبل إجراء الكرز الكرز. خذ 40 غرام.الفانيليا ، إضافة إليها 220 مل. تركيز الكحول 70 ٪. يصر في وعاء زجاجي لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، تصفية ، تصفية المبلغ المطلوب.
2. فمن الأفضل أن تختار الكرز الناضجة والحامضة الناضجة ، وهي الأنسب لإعداد محلاة فواكه. غسل الفاكهة ، وإرسالها إلى ورقة الخبز. وضع التوت في الشمس أو إرسالها في الفرن لمدة 5 ساعات. تكوين Tomit عند 70 درجة مع فتح الباب.
3. إعداد جرة ، وغسلها بالصودا ، وجففها. إرسال الكرز في الداخل ، وليس الوصول إلى الحواف. املأ الحاوية بـ 2/3 من الإجمالي. صب في الفودكا ، الفلين الأطباق.
4. ضع الأطباق في الحرارة ، ونقع 1-1.5 أشهر. للفترة المحددة تحتاج إلى صب التكوين ثلاث مرات. تأكد من هز العلبة كل 12 ساعة.
5. يتم صنع المسكرات التقليدية بدون سكر ، ولكن يمكنك تحلية التركيبة حسب الذوق. عندما ينتهي الوقت المحدد ، تصب كحول فانيليا. إعادة صب الكحول في الجرة ، والسماح لها بالدفء لمدة 4 أيام.

الكرز الكرز على الفودكا

• السكر المحبب - 480 غرام.
• الكرز - 1.7 كجم
• الفودكا - في الواقع

1. انتقل من خلال التوت ، استبعاد العناصر التالفة ، وإزالة ذيول.وضع الكرز في مصفاة أو مصفاة ، وغسل ، وترك لمدة ثلث ساعة إلى الزجاج السائل.
2. يغسل 3 لتر يمكن. الصودا ، جافة ، تعقيم. ضع الكرز في الوعاء ، وأزل العظام منه. لا ينبغي أن تصل الفواكه إلى الرقبة ؛ التراجع 5-7 سم منها.
3. رش السكر ، هز الحاوية بحيث تغرق الرمال أسفل. إضافة الفودكا ، يجب أن ترتفع فوق القاع 2 سم ، أغلق الحاوية بغطاء نايلون ، وضع في الظلام لمدة شهرين.
4. تهز الحاوية بشكل دوري ، تحتاج إلى الانتظار حتى يذوب السكر تماما. عندما يمر الوقت المحدد ، قم بتصفية المشروب من خلال القماش القطني.
5. اعصر التوت حتى يعطيه كل العصير. صب القوارير على قوارير مظلمة تحتاج إلى تعقيمها مسبقاً. حافظ على البرودة حتى تستهلك.

الكرز الكرز باللغة البولندية

• الفودكا - 340 مل.
• التوت الكرز - 900 غرام.
• السكر المحبب - 650 غرام.

1. إعداد الكرز ، فمن الضروري فرز والقضاء على العناصر الفاسدة. ثم إزالة البذور ، وطي الفاكهة في غربال ، شطف والسماح ليجف.
2. ضع الفاكهة في وعاء مغطى بالمينا. محاولة إرسال التوت في طبقات ، ورش السكر بالتناوب.لا تقم بتغطية الأطباق بغطاء ، قم بتغليف طبقتين من الشاش حول الثقب.
3. دع الحاد يخمر في الحارة ، ما يكفي لمدة 3 أيام. بعد هذه الفترة ، صب في الفودكا ، ويهز الجرة ، واترك الخليط لمدة 1.5 أشهر أخرى. عندما ينتهي هذا الوقت ، قم بخلط المحتويات.
4. مرة أخرى أصر على المنتج لمدة شهر واحد لتذويب السكر المحبب. بعد هذا الوقت ، تخطي التكوين من خلال عدة طبقات من الشاش ، وتصب في زجاجات.

عصير التوت الكرز

• السكر المحبب - 2.25 كجم.
• التوت الكرز - 2.8 كجم.
• الفودكا - 760 مل.
• التوت الطازج (يمكنك استبدال الفراولة) - 900 غرام.

1. أولا تحتاج إلى فرز التوت. إزالة التوت سيئة مع الأماكن الفاسدة ، لأن مثل هذه الحالات يمكن أن تفسد الذوق. افعل الشيء نفسه مع التوت.
2. ضع 2 أنواع من الفاكهة في مصفاة ، وشطف تحت الصنبور. لا تسحق الفاكهة ، تحتاج فقط إلى إزالة الغبار وجزيئات الأوساخ. الآن أترك على مصفاة الزجاج السائل.
3. إزالة العظام ، وتقسيم الكرز إلى نصفين متساويين وإضافة إلى التوت. صب السكر ، وتخلط التوت ، والسماح لهم بالوقوف لمدة 6 ساعات لتسليط الضوء على العصير.
4. بعد هذه الفترة ، صب في الفودكا ، مزيج. تغطية الأطباق ، وإرسالها في مكان مع نظام درجة حرارة 12-15 درجة. مدة التعرض هي 2.5 شهر.
5. ثم تذكر الفواكه tolkushkoy ، وترك التوت في عصير لمدة 3 ساعات أخرى. شطف الفاكهة ، والضغط على بقايا التوت وعصير الكرز. صب صبغة الانتهاء على زجاجات نظيفة ، يمكنك أن تأخذ عينة.

الكرز مع العسل

• العسل - 245 غرام
• الكرز - 2.2 كجم.
• الكحول (تركيز 45 - 60 درجة) - 240 مل.
• مياه الشرب المفلترة - 1.3 لتر.
• الفودكا - 1.9 لتر.
• حكيم مجففة - 6 أوقية.
• السكر المحبب - 1.5 كجم.

1. قشر التوت وغسل وجاف. اطوي التوت في منخل ودلك جيدًا للحصول على اللب مع العصير. اختيار جرة حجم مناسب ، وشطف مع الصودا والسماح ليجف. تضاف التوت في الحاوية ، صب في الفودكا.
2. الآن تأخذ الجرة الثانية ، صب المريمية الجافة ، والعسل ، والسكر المحبب فيه. صب في الكحول بالماء. أغلق الطبق ، رجها لمدة 7 دقائق.
3. التقط مكانًا باردًا وضع كلتا الحاويتين فيه ، واحتفظ بهما لمدة 25-30 يومًا. هذه الفترة مخصصة لتحلل حبيبات السكر المحبب والعسل. للحصول على أداء أفضل ، قم بهز المحتويات بشكل دوري.
4. عندما يمر الوقت المخصص ، مزج المزيج الحلو مع التوت. اترك للإصرار لمدة أسبوع آخر.بعد ذلك ، قم بتمرير التركيب من خلال القماش القطني ، قم بتثبيته في طبقات 3-4.
5. تحضير زجاجات ، صب عليها صبغة نظيفة. سيكون الشراب جاهزًا خلال 4 إلى 5 أشهر ، ولكن لا يمكن للجميع الوقوف هذه المرة. ليس ممنوعا لبدء تذوق في وقت سابق.

صبغة الكرز على أوراق روان

• السكر المحبب - 680 غرام.
• مياه الشرب - 770 مل.
• الفودكا - 600 مل.
• حمض الستريك - 12 غرام.
• روان - 120 غرام
• أوراق الكرز (طازجة) - 100 غرام.

1. وضع أوراق الكرز في المقلاة ، إضافة chokeberry ، وغسل المحتويات. أسقط على مصفاة للسماح للتدفق الرطوبة. بعد حوالي ربع ساعة ، تصب في ماء الشرب ، ضعه على الموقد واطبخ لمدة ثلث ساعة.
2. بعد هذه الفترة ، صب في حامض الستريك ، إضافة السكر ، ينضج الكتلة لمدة 20 دقيقة أخرى. حرك وإزالة الرغوة بشكل دوري. أطفئ لوح التسخين ، ثم قم بتهدئة المحتويات ، مروراً بمنخل أو قطعة قماش شاش.
3. صب في الفودكا ، مزيج التكوين. تحضير زجاجات من الزجاج الداكن ، صب صبغة تصفيتها عليها. اتركيه في الظلام لمدة أسبوعين ، ثم دلك ، ثم قم بالتصفية مرة أخرى وابدأ في تذوق الطعام.

كوسا مجمدة الكرز

• قرنفل - 3 نجوم
• الكرز - 1.6 كجم.
• القرفة المفرومة - 4 غرام.
• رمل السكر - 1.3 كجم.
• الفودكا - 1.25 لتر.

1. إزالة الكرز من الثلاجة ، واترك في درجة حرارة الغرفة للذوبان. لا تسكب العصير الظاهر ، سوف تحتاجه. إزالة من عظم الفاكهة ، إضافة السكر إلى التوت.
2. صب في بقية العصير ، أغلق الأطباق ، واترك التركيبة في مكان مظلم ليوم واحد. حرك المحتويات كل 4 ساعات. وبعد يوم صب في الفودكا ، إضافة القرنفل البراعم والقرفة.
3. هز الحاوية بالكتلة ، أغلق الغطاء. نظف في غرفة باردة لمدة 1.5 شهر. حاول أن تحتفظ بالمحتويات في الظلام حتى يكون التخمير معتدلاً.
4. إلى إعداد التكوين بشكل صحيح ، مزيج تكوين كل يوم. السكر يجب أن يذوب تماما. بعد مرور فترة زمنية محددة ، مرر التركيبة من خلال قطعة من القماش الشاش والقنينة وإغلاقها.

صب الكرز مع العظام

• moonshine - 0.95 - 1 l.
• الكرز - 1.9 كجم.
• حبيبات السكر أو العسل - 450 غرام.

1. إعداد الكرز ، وإزالة النسخ الفاسدة ، وغسل التوت. لا تقم بإزالة العظام منها ، فمزج الثمار بمسكرة أو ضغط خشبي. املأ الغواصة ، اتركها لمدة 4 أيام.
2. بناء مرشح من 2 طبقات من الشاش وطبقة رقيقة من الصوف القطني. قم بتمرير المحتوى من خلاله. صب السكر ، تصب في الزجاجة ، أغلق الغطاء.
3. إرسال الأطباق مع صبغة في الظلام لمدة 2.5 أشهر. حرك الخليط بشكل دوري. بعد هذا الوقت ، مرة أخرى سلالة السائل ، يصر 3 أشهر أخرى.
4. يمكنك شرب السوائل فقط عندما تبدأ التركيبة بالالتصاق بالجدران وتصريفها ببطء شديد. قد يستغرق المزيد من الوقت للبث.

الكرز الكرز مع الكمون

• شراب السكر - 1.4 لتر.
• الكرز - 0.6 كجم.
• الكمون (البذور) - 6 أوقية.
• أوراق الكشمش الأسود - 60 غرام.

1. شطف أوراق الكشمش ، مسحها جافة بمنديل أو منشفة. ثم يضاف الكمون في هاون ، الجنيه إلى مسحوق. مزيج من عنصرين.
2. إزالة الكرز من الجذعية ، والفرز وغسل. بعد التجفيف ، قم بإزالة العظام ، وأرسلها في قدر صغيرة واخلطها في كتلة طرية.
3. صب تكوين بذور الكراوية ويترك ، تزود بالوقود في نواتج التقطير. تحريك المحتويات ، ونقل إلى طبق زجاجي. الفلين ، يصر في الظلام والدافئة لمدة 1.5 أشهر.
4. لا تكن كسولًا لزعزعة الكتلة مرة كل 4 أيام.عندما يمر الوقت المحدد ، تخطي الخليط من خلال قطعة قماش الشاش. تحتاج لفصل اللب من العصير ، ثم صب آخر في الزجاجة وإغلاق.

الكرز الكرز في طباخ بطيء

• الفودكا - 600 مل.
• السكر المحبب - 210 غرام.
• الكرز (مجمدة أو طازجة) - 325 غرام.

1. إذا تم تجميد الكرز ، أخرجه من الغرفة واتركه يذوب في الظروف الطبيعية. في حالة التوت الطازج ، يجب تخطي هذه الخطوة.
2. المقبل ، وغسل الفاكهة ، وإزالة العظام. إرسال التوت إلى الكأس المتعددة ، مع رش السكر. أغلق غطاء الجهاز ، اضبط وضع "الطبخ". كتلة توميت لمدة 3 دقائق.
3. بعد الفترة المحددة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، الآن قم بتعيين وظيفة جديدة "تدفئة". تغلي كتلة من 19-20 ساعة. الثمار يجب غليها جيدا.
4. عندما يتحول السائل إلى لون كستنائي داكن ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي البطيء. نقل المحتويات إلى قدر ، وإضافة الفودكا ، والسماح للتكوين لتبرد تماما.
5. تحضير منخل المطبخ ، وتمرير اللب من خلال ذلك مع عصير. رمي الكعكة ، ليس مطلوبا. بشكل منفصل ، يجب تصفية العصير من خلال القطن والصوف مع الشاش.
6. خذ بعض الزجاجات بغطاء داكن. صب صب أعد لهم ، إغلاق الأغطية جيدا.بعد 1.5 شهر ، يمكن تذوق الشراب ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ به في الظلام لمدة شهرين آخرين.

يمكن تحضير المسكرات الكرز بطرق عديدة باستخدام طباخ أو طباخ متعدد الطهي. الوصفات الأكثر شيوعًا هي المشروبات التي تعتمد على أوراق التوت أو النبق البحرى أو الروان ، التوابل ، بذور الكمون ، العسل السائل ، التوت. كما يتم استخدام مكون يحتوي على الكحول لغو ، الفودكا ، الكحول من تركيز عالية أو متوسطة.

فيديو: وصفة الكرز المشروب الكحولي