وقد سمعت ربات البيوت من ذوي الخبرة عن خصائص الشفاء من الخضار التوابل المعروضة ، لذلك يحاولون تخزين لهم لاستخدامها في المستقبل ، من أجل إرضاء الأسرة في وقت لاحق. هذا هو القرار الصحيح ، ولكن من المهم فهم كيفية إجراء التجميع وما إذا كانت هناك حاجة إلى الأنشطة التحضيرية. خلاف ذلك ، فإن رؤساء الثوم لن يكذب لفترة طويلة جدا من الزمن. سنقوم بتحليل الطرق الأساسية التي تسمح لك بالاستمتاع بشرائح عطرة في موسم البرد.
المرجعية والميزات التحضير
ويطلق على الصنف الذي تمت مناقشته على أنه الأكثر مقاومة من حيث السلامة. وتزعم بعض ربات البيوت أنه على الرغم من التمسك بالتوصيات الأساسية ، فإن محصولهن يكمن طوال فصل الشتاء وحتى فترة أطول عندما تظهر خضروات جديدة في الطريق. ومع ذلك ، من أجل تحقيق نتائج إيجابية حقا ، يجري تنفيذ الأنشطة التحضيرية ، وجودة المنتج يعتمد عليها مباشرة.
ننصحك بالاهتمام بالمعايير التي تؤثر على الفترة المثلى للتجميع. من الأفضل تنظيف الرؤوس حتى تبدأ في التفكك إلى شرائح. هناك العديد من أنواع النباتات الممثلة ، بما في ذلك الأصناف الصيفية والشتوية. في الحالة الأولى ، يتم التنظيف قبل ظهور الصفرة على أوراق الشجر. هذا يحدث عادة في نهاية الصيف.
أما بالنسبة لمحصول الشتاء ، فكل شيء أكثر تعقيدًا هنا. من الضروري تقييم النبات. إذا بدأ الجلد في التمزق ، ووجدت الأوراق نفسها صبغة صفراء ، فقد حان الوقت للبدء في التجميع. وكقاعدة عامة ، تصبح هذه العلامات ملحوظة في منتصف فصل الصيف. ولكن كل هذا يتوقف على المعمل الخاص ومساحة نموه وخصائصه الهامة الأخرى.
عندما يتم الحصاد ، يُمنع إجراء التلاعب الذي قد يضر بشكل كبير بموسم حصادك. إذا أصيب الرؤوس فجأة ، فلن يكونوا قادرين على البقاء على قيد الحياة لأطول وقت ممكن. سحب الغطاء النباتي بعناية فائقة. يمكنك تسليح نفسك بالمجرفة إذا جعلت الأشياء أسهل بالنسبة لك.
النقطة المهمة هي تنظيف الخضار من الأرض. لا تضرب الرؤوس وتحملها من السيقان بعضها البعض. سيؤدي ذلك إلى ضرر ميكانيكي وتقصير فترة الاحتجاز. لذا فقط ارتدي القفازات ، وإزالة بقايا التربة بأصابعك برفق. إذا ظهرت مناطق تالفة على العينات ، فلن يكون من الممكن تحملها في شكل صلب. هذا المنتج مناسب حصريًا للمعالجة.
عند الانتهاء من التنظيف ، يجب تجفيف ما تلقيته جيدًا. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم قطع المحصول ، جنبا إلى جنب مع أوراق الشجر ، حيث يوجد تدفق جيد للهواء. يجب أن تقع الرؤوس في الأسفل. تسمح هذه الخطوة للمركبات الأكثر قيمة التي تمتلكها السيقان مع أوراق الشجر لتمريرها إلى تجويف الفصيصات. إذا كان الوقت مناسبًا ، فسيستغرق كل شيء عن كل شيء حوالي أربعة أيام.
بعد التجفيف ، تحتاج إلى الفرز. من المهم استبعاد تلك الحالات غير المناسبة للحفظ على المدى الطويل. تتم إزالة العناصر المجوفة بالإضافة إلى تلك التي تضررت أثناء عملية التجميع. نحن نتحدث عن الرأس ، حتى مع معظم الخدوش والخدوش الطفيفة.بالطبع ، يتم رفض المحصول مع وجود بقع وأورام. يلي ذلك الفرز ، مما يؤثر على حساب الخصائص العامة.
إذا كنت مصمماً بجدية على الاحتفاظ بالمحصول لفترة طويلة من الزمن ، فيجب إعطاء الأفضلية للعينات الأكبر. فهي لا تجف بسرعة كبيرة ، وتحتفظ في تجاويفها بجميع المركبات ذات القيمة من حيث القائمة الكيميائية للمواد. في المستقبل ، يمكن أن يكون هذا المحصول المخلل والمخلل.
الآن سوف نحرق أي الأنواع الأنسب لمثل هذه التلاعبات. وقد ذكر بالفعل أن هناك نوعين رئيسيين. يجب أن يقال إن موسم حصاد الصيف أطول. لديها العديد من القذائف التي تحمي الفصوص من عمل الكائنات الحية الدقيقة الضارة واستنزاف. إذا كان الهيكل يحتفظ بالسيولة ، على التوالي ، سيكون المنتج مناسبًا للاستهلاك.
أما بالنسبة لصيف الشتاء ، فهي لا تملك الكثير من القذائف. الرطوبة بسرعة يترك بنية المنتج ، مما يؤدي إلى تشكيل العفن على السطح والفراغات في الداخل.إذا كانت السلامة لا تزال تحظى بمثل هذا المظهر ، فسيتم استهلاكها في أقرب وقت ممكن ، كما أنها تحاول إعادة التدوير أو تناوله دون اللجوء إلى التعرض الطويل. لتمييز هذا النوع من زميله ، انظر فقط إلى الجزء الداخلي. هناك ساق صغير.
على الرغم من حقيقة أن هذه الخضروات تنتمي إلى فئة المنتجات التي تحمل القدرة على التحمّل لفترة طويلة وتحمل نجاحًا كبيرًا طوال فصل الشتاء ، فلا تزال هناك بعض الجوانب. نحن نتحدث عن نظام درجة الحرارة ، لكل نوع يتغير. على سبيل المثال ، يتطلب محصول الصيف نوع مؤشرات 20 درجة ، في حين أن الشتاء عادة ما يقع بين -2 و +2.
إذا لم تواكب علامة مقياس الحرارة ، فإن محصولك ، الذي يتم جمعه من خلال عملك ، سوف ينمو بشكل متعفن ، أو يجف ، أو يبدأ في الإنبات. عندما تنخفض درجة الحرارة ، يتم تجميد الرؤوس ببساطة. مع وجود اختلافات كبيرة هناك احتمال لتدهور الذوق والرائحة ، لن يحصل الشخص على المتعة من استهلاك مثل هذا المنتج.
تشغل مؤشرات الرطوبة مكانًا هامًا ، والذي لا ينبغي أن يرتفع إلى مستوى أعلى من 75٪. من السهل أن نفهم أن معدلات أعلى ستؤدي إلى تشكيل العفن والضرر الكلي. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون هناك جفاف مفرط. عندما تبدأ المنتجات في الانكماش.
الآن من المنطقي للنظر في الإضاءة. مثل هذا الجانب غير مهم على ما يبدو يمكن أن تلعب نكتة قاسية مع حصاد الخاص بك. اختراق غير مقبول بقوة على المنتجات الأشعة فوق البنفسجية المباشرة. حافظ على التكوين في المنطقة التي يوجد بها انقطاع. في الوقت نفسه ، تأكد من تدفق الهواء الكافي بحيث لا تجف الرؤوس. يمكنك الاحتفاظ بها في حاويات مفتوحة وصناديق وحاويات أخرى من هذا النوع.
بدروم
يمكن اعتبار التناظرية القبو. هذا المجال هو الأنسب لشيخوخة هذه الثقافة. من المهم أن يتم إعداد هذه المباني لموسم الشتاء وتلبية جميع المتطلبات. عندها فقط يمكن أن يكبر المحصول. تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري الخروج لمنع حدوث الآفات. ومن الإجراءات المهمة أيضاً اتخاذ تدابير من شأنها أن تحول دون تشكيل مشاكل عفن ومشاكل أخرى مماثلة.
لمكافحة القوارض ، يتم تعيين الفخاخ. من الحشرات والجدران والرفوف تعامل مع العوامل الخاصة التي لها تأثير اتجاهي. إذا لم تكن التهوية في حالة عمل ، فمن الضروري تصحيحها. بعد ذلك ، يتم اختيار طريقة مناسبة. على سبيل المثال ، من الممكن الحفاظ على محصول في نظرة مقيتة. أي أن السيقان ملفوفة حول الحبل ، وفي هذه الحالة يتم تعليق رؤوس الثوم وتركها حتى الشتاء. إذا استوفت الغرفة جميع المعايير ، يمكنك تناول الخضار في الربيع وحتى في الصيف.
بدلا من ذلك ، يمكن تخزين الخضار في السؤال في جوارب مصنوعة من النايلون. لا تولي اهتماما لبدائية من هذا الملحق. من الجدير بالذكر أن هذه الحاوية تكاد تكون مثالية لتخزين المواد الخام. الميزة غير المؤكدة من الجوارب هي أيضا حقيقة أن هناك ثغرات في نسج النايلون ، نظرا لهذا يحدث البث الكامل للمنتج. يكفي وضع الثوم في وضع رأسي وتعليقه في غرفة مناسبة. لن يأخذ مساحة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما يتم تخزين هذه الخضار في صناديق من الورق المقوى أو الخشب الرقائقي.مختلف سلال الأغصان والأدراج مناسبة أيضا. ضع في اعتبارك أنه يجب أن يكون هناك ثغرات في مثل هذه السمات. ونتيجة لذلك ، فإن المواد الخام لن تتعفن ولن تختفي. إذا كنت ستقوم بتخزين المنتج في القبو ، حاول وضعه بعيدًا عن الخضروات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة التخزين لا تتجاوز +2 درجة.
بالنسبة للأسلوب المدروس في تخزين المواد الخام سيتطلب المنتج نفسه ، مطحنة اللحم أو الخلاط وقوالب الثلج. وفقا للتقنية الكلاسيكية ، تنظيف كامل العدد المطلوب من الأسنان. حتى النسخ المتضررة قليلاً ستعمل ، الشيء الرئيسي هو قطع المناطق المتضررة.
قم بتمرير المنتج المعد من خلال مفرمة اللحم. الحصول على سلس السلس. بمجرد سحق جميع المواد الخام ، ضع الفراغات في القوالب. للراحة ، استخدم ملعقة صغيرة. املأ كل خلية إلى الأعلى واستقر. من الجدير بالذكر أن مثل هذه العصيدة تتجمد بسرعة.
ونتيجة لذلك ، تحصل على مكعبات الثوم الجميلة. قم بضغطهم من القوالب وطيهم في كيس بلاستيكي. تخزين في الفريزر.إذا كان لديك عائلة صغيرة ، فلا تحصد الكثير من المنتجات. لهذا الكعك الجليد 4 الكلاسيكية ما يكفي.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الخضار في السؤال بشكل جيد جدا في شكل متجمد. هذه الفراغات هي مريحة جدا للاستخدام عند طهي أطباق مختلفة. مكعب مكمل تماما للسلطة الحادة ، والتي يتم إعدادها على أساس البنجر والجزر. لن يكون هناك أي مشاكل مع إزالة الجليد. كتلة ذوبان بسرعة.
أيضا في هذا الشكل ، يحافظ الخضروات قيد المناقشة تماما على جميع الخصائص والصفات المفيدة. النكهة والطعم بعد إزالة الجليد لا يزال هو نفسه. لذلك ، لا تقلق بشأن ذلك. في هذا الشكل ، يمكنك حفظ الثوم لمدة تصل إلى سنتين. ومع ذلك ، لن يخسر أي شيء ولن يفسد.
غالبًا ما يكون حصاد الثوم غير ناجح جدًا إذا حاولت أن تنبته بنفسك. السبب في ذلك هو الآفات أو سوء العناية بالخضراوات. أيضا ، فإن عدم وجود الأسمدة يؤثر سلبا على نوعية المواد الخام النهائية.
في هذه الحالة ، تحتاج إلى معرفة ما يجب فعله مع المنتج المدلل. في معظم الأحيان ، مثل هذا الثوم يتعرض للتجميد ، كما وصفنا سابقا.من ناحية أخرى ، يمكنك أن تفعل طريقة بديلة. قشر الخضار باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. قطع جميع المناطق التالفة.
ضع المادة الخام المحضرة في عبوات زجاجية معقمة. صب في الزيوت النباتية في مثل هذه الكمية أنه يغطي تماما المواد الخام. علب الفلين مع قبعات كابرون مع ثقوب. تخزين في متجر بارد. ضع في اعتبارك أن مدة صلاحية هذا المنتج لن تتجاوز شهرين.
مثل هذا الخيار سيكون أفضل من مجرد التخلص من المحصول الفاشل. لذا حاول استخدام هذا المنتج بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، الثوم في هذا النموذج لديه ملاحظات نكهة لطيفة إلى حد ما. سيكون إضافة كبيرة للسلطات والأطباق المختلفة. أيضا استخدام زيت الثوم.
توصيات عملية
للحفاظ على المنتج لفترة أطول ، تأكد من حرق الجذور بالنار قبل إرسالها إلى التخزين. اطوي المنتج المعد في الدرج مع الثقوب.
بدلا من ذلك ، يمكن أن تكون مختومة الجذور مع البارافين المسخن. يمكنك أيضا غمس الرأس كله في الشمع. لذلك سوف تستمر لفترة طويلة.
تخزين الخضروات المجففة جيدا في وعاء زجاجي في الدقيق أو الملح. هز الحاوية لملء الفراغات. منع النايلون والظلام في البرودة.
تم تصنيف ثقافة الخضار المعروضة كمنتجات قيمة لا تتطلب شروطًا خاصة وهي متواضعًا من حيث التقدم في السن. هناك العديد من الاختلافات في حالة الحفظ ، والتي ناقشناها أعلاه. اختر لنفسك ما هو أقرب ، وانتقل إلى تنفيذ الخطة.
لإرسال