في فصل الشتاء ، في بعض الأحيان تريد شيء من هذا القبيل! تذوق الحلويات المعتادة ، وقد تذوق كومبوت ... ولكن لا ينبغي عليك شرب شاي الزعرور؟ من أين؟ خارج الصندوق. على الأرجح ، لقد نسوا أنهم جفوا الثمار في الخريف وحتى تنظيفها في مكان جاف ومظلم لمثل هذه الحالات.
لا تخزن ، لا أعرف كيفية تجفيف الزعرور. نعم ، الأمر بسيط للغاية! سيتم إنفاق المزيد من الوقت على التدريب. القراءة والكتابة ومفيدة في الخريف.
الزعرور الطبخ لتجفيف
يبدأ قطف التوت من نهاية أغسطس وينتهي في الشتاء. بالطبع ، من الأفضل تجنب الأضرار الشديدة التي لحقت بالزعرور بسبب الزعرور. هذه المواد الخام ستكون مخيفة البني ، مائي ومذاق. جمع الثمار الناضجة لون جميل. أحمر ، كستنائي. ضوء لا تأخذ ، لم تنضج بعد.
حمل كل هذه الاشياء المنزل. هناك تبدأ المرحلة الأكثر مرهقة. تلمس التوت ، وتطهيرها من ذيول و mrushushki. بالمناسبة ، لا تزال بعض المصادر تنصح برمي التوت المتعفن والمفسد والمشوّه.يبرز سؤال منطقي: لماذا أخذتهم وحاصروهما في المنزل؟ هل انت فاسد؟ هل هو فقط من الاستيلاء على الجشع.
تلبية توصيات الزعرور لا يغسل. و شخص ما؟ في الفيتامينات القذرة ربما. حتى لو تم جمع المواد الخام في مكان نظيف بيئيًا (أين يمكن أن نجد مثل هذا الآن؟) ، ثم الغبار موجود في كل مكان. اغسل الزعرور بحاجة بالتأكيد! ليس من الضروري فركه بقوة ، ولكن من المرغوب فيه شطفه في منخل أو مصفاة.
ثم ينتشر التوت على ورقة أو منشفة قماش لتجفيف الماء المتبقي. إذا كنت لا تأكل فنغ شوي المغسول ، ثم اجلس ومسح كل التوت بمنديل. الآن تبدأ التجفيف.
مجلس. يمكنك محاولة الضغط على العظام من أداة الزعرور للكرز والزيتون. لكن الممارسة تظهر أن هذه فكرة سيئة. يفقد الكثير من اللب في العملية.
أين تجف الزعرور
الزعرور المجفف بعدة طرق.
في الهواء الطلق. سكب الزعرور على صواني ، وضعت مع ورقة ، في طبقة واحدة. وضعت في الشارع ، ولكن pritenyayut من أشعة الشمس المباشرة. من الأعلى ، من المستحسن تغطية الشاش من الدبابير والحشرات الأخرى.
عندما يكون الطقس جيدًا ، يستغرق التجفيف من 6 إلى 8 أيام.الورقه يجب ان تتغير يوميا. دوريًا من الضروري تحريك التوت. في الليل ، يتم تنظيف المنصات في المنزل بحيث لا يدمر الندى جميع الجهود.
يعتبر الزعرور جاهزًا عندما يفقد وزنًا يصل إلى 75٪ ويصبح مجعدًا ومارونًا داكنًا ويصعب لمسه.
مجلس. إذا كان الطقس بارداً ، يمكن تجفيف الزعرور في العلية أو في الحظيرة الدافئة.
في الغرفة. إذا كان وقت تشغيل التوت في المسكن يعمل بالفعل على التدفئة المركزية ، يمكن تجفيف الزعرور مباشرة على البطارية.
يتم تحضير المواد الخام كما هو موضح أعلاه. ثم تصب في حاويات تتناسب مع الرادياتير ، دون خوف من السقوط. ورقة ، أيضا ، يجب أن توضع. ما تبقى من هذه العملية لا يختلف عن التجفيف في الهواء الطلق.
تغيير اليومي من الفراش ، وتحول. صحيح ، في المنزل لا يمكنك تغطية من الحشرات ولا تخفي من الندى. ولكن من الحيوانات الأليفة سوف تضطر إلى رفض. لقد وضعوا أنفهم الغامضة والأنف في كل مكان. يمكن وعلى الأرض إعادة تعيين الفراغات الخاصة بك.
من الصعب حتى أن يسمى فترة التجفيف. كل هذا يتوقف على درجة حرارة البطاريات. يتم تحديد الرغبة عن طريق التجربة. تطرق ، يمضغ. صعبة وجافة؟ لذلك يمكنك تنظيف للتخزين.
مجلس.الزعرور الجاف إلى الاستعداد بالإضافة إلى 1 يوم آخر. لذا فإن احتياطياتك سوف تكون قادرة على الاستمرارية لمدة عامين في الظروف العادية ، ولن تكون متعفنة في الشهر الأول.
في مجفف كهربائي. أسرع طريقة لحفظ أكبر كمية من الفيتامينات والمواد المغذية. مريحة لأنه في نفس الوقت يمكنك تجفيف بضعة كيلوغرامات من الزعرور. بقدر ما يمكن أن تعقد مجفف الخاص بك.
يتم تعيين درجة الحرارة لا تزيد عن +60 درجة مئوية ، يتم تبديل المنصات كل ساعة. أقل إعداد ، يتم نقل الباقي من قبل واحد. لا حاجة بالطبع للورق ، ولا يختلف إعداد التوت عن ما هو مذكور أعلاه.
يعتمد وقت التجفيف التقريبي على قوة مجففك. كقاعدة ، فإنه لا يزيد عن 14 ساعة في التحميل الكامل للجهاز. يتم تحديد الرغبة بصريا ومرة أخرى عن طريق اللمس. جميلة ، شركة؟ لذلك حان الوقت لاطلاق النار.
مجلس. لا تتجاوز درجة حرارة التجفيف. يجف هوثورن بشكل أسرع ، لكن جودة المنتج النهائي قد تعاني. نعم ، والفيتامينات يتم تدميرها.
في الفرن. ورقة الخبز مغطاة بورق ورق. من المرغوب فيه - siliconized ، لا شيء تقريبا تتمسك به.سكب هاوثورن في طبقة واحدة ، وضعت في الفرن. يتم ضبط درجة الحرارة على + 65 درجة مئوية.
يجب ترك الباب متجراً حتى يتسنى للرطوبة التبخر الخروج بحرية. التوت بحاجة إلى أن تكون مختلطة بشكل دوري. هذا سوف يسمح لهم لتجف أكثر بالتساوي.
وقت التجفيف التقريبي ... غير معروف. كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة من المواد الخام وحجم الفرن. ولكن بالتأكيد ليس أكثر من 6 ساعات ورقة الخبز.
توصي بعض المصادر التحقق من جاهزية اختبار الضغط. تحتاج إلى أن تأخذ حفنة من التوت والضغط عليها في قبضة يدك. Unclench وانظر ... حرق النخيل! لا ، بالطبع ، من الضروري محاولة حرق نفسك بهذه الدرجة من الحرارة. لكن نتيجة هذا الاختبار يمكن أن تكون غير موثوقة للغاية. المواد الخام المفترضة المفترض تمسك بعضها ببعض. حسنا ، نعم. امرأة عجوز صغيرة جافة سوف تضغط على الزعرور في كفها أو شابة ضخمة تبلغ من العمر 30 سنة ، ما الذي سوف يلتصق به أحدهم؟
لا تخترع نفسك الألغاز. أخذوا حفنة الزعرور هذه وقصّوها بسكين. هل نجحت؟ لذلك فمن الضروري لتجفيف قطعة العمل حتى الآن. فشلت محاولة ، وتوجه التوت إلى الطرف الآخر من الغرفة؟ على الفور إزالة ورقة الخبز من الفرن ، وحان الوقت.
مجلس.إذا سمح الفرن الخاص بك ، ثم تحميله عدة أوراق الخبز في وقت واحد. في هذه الحالة ، سوف يذهب أسرع من التجفيف واحدا تلو الآخر. مرة واحدة فقط في الساعة ، قم بتبديلها لأعلى.
في الثلاجة. يطلق عليه طريقة التجفيف البارد. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لم يكتسبوا الفرن أو الغاز في المنزل من أسطوانة ، وليس مركزيا. أو إذا لم يكن هناك دور علوي مع سقيفة ، فلا يوجد مكان لوضع الصواني في الشارع. ولكن هناك بعض الأسباب! لهذا الغرض ، سيكون عليك تخصيص مكان على الرف أو حتى أخذه بالكامل.
على البليت المختار وضع الصحف في طبقتين. ثم صب الزعرور في طبقة واحدة. الجزء العلوي مغطى بطبقة من الصحف أو قطعة قماش قطنية. حتى الشاش العادية ستفعل.
الآن يجب وضع كل هذا البناء على الرف في الثلاجة. واتركها هناك لمدة 5 أيام. يتم تغيير الطبقة السفلى من الصحيفة يوميا ، يمكن ترك الجزء العلوي كما كان. التحريك هو موضع ترحيب ، ولكن ليس مطلوبا. كل شيء انقلب بالفعل عند استبدال القمامة.
يتم تحديد الاستعداد بالطريقة المعتادة للمس. يجب أن يكون التوت داكنًا ، ويقل حجمه بشكل كبير ويصبح ثابتًا. حتى النعومة الضعيفة تشير إلى أن الزعرور غير معامل.اترك المقلاة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أخرى.
مجلس. هذه الطريقة تعمل فقط في الثلاجات مع وظيفة التجميد التلقائي (ولكن الصقيع). الثلاجات السوفيتية القديمة لا تملك هذه الميزة ، لذا فإن هذه الحيلة لن تعمل فيها.
كيف تجف الزعرور؟ اتضح انها بسيطة جدا. اختيار أي طريقة مناسبة ، وفي فصل الشتاء ، رمي التوت في إبريق الشاي والتمتع الشاي الرائع والمعطر.
فيديو: كيف تجف الزعرور في الفرن
لإرسال