كيف لطهي كومبوت من التوت المجمدة

يعتبر أنه ينبغي طهي كومبوت حصرا من التوت الطازج. مثل هذا البيان خاطئ للغاية ، حيث أن الفواكه المجمدة بشكل صحيح تحتفظ بالكثير من الفيتامينات المفيدة. يتم اختيار الفراولة والفراولة والكرز والكشمش والخوخ والتوت البري وغيرها من أنواع التوت كأساس. يمكنك أيضا دمجها مع الفاكهة للحصول على طعم رائع. ميزة الطبخ كومبوت من التوت المجمد هي سرعة العملية ، لا يحتاج الشراب إلى غليان طويل.

ميزات كومبريس التوت الطبخ

1. لمنع الفواكه المجمدة من التحول إلى ملاط ​​أثناء عملية الطهي ، قم بتحريك المواد الخام بعناية فائقة. يتم تنفيذ جميع التلاعبات في متوسط ​​الطاقة ، وليس من الضروري أن تهب لوحة للفشل.
2. لا تذوب الثمرة قبل إرسالها إلى الماء. وإلا ، فإن المعالجة المسبقة ستسمح بتدفق العصير من هيكل الفاكهة ، ونتيجة لذلك سيخسر الشراب قيمته فيتاميناته.
3. إذا قمت عن طريق الخطأ بإذابة التوت في البداية ، لن تحتاج إلى إرسالها إلى الفريزر مرة أخرى. ابدأ عملية الطهي ، 5 دقائق قبل التحضير النهائي ، أضف بقايا عصير المسكوب إلى المقلاة.
4. يتم الحصول على كومب لذيذ أكثر من أنواع مختلفة من التوت المجمدة. الرغوة التي تكونت أثناء عملية الطهي ليست مفيدة. تخلص من الكاشطة أو ملعقة خشبية.

مقارنة الكرز والكشمش

• السكر المحبب - 110 غرام.
• الفراولة المجمدة - 145 غرام.
• الكشمش المجمدة - 90 غرام.
• الكرز (الطازجة المسموح بها) - 80 غرام.
• عصير الليمون - 55 مل.
• مياه الشرب - 2.45 لتر.

1. إزالة الفراولة المجمدة ، وإرسالها إلى عموم المطبوخة. يسمح لاستخدام التوت مع الجذعية ، وليس من الضروري أن تمزيقها.
2. يخلط الفراولة مع الكرز. إذا كان النوع الأخير من الفاكهة حامضًا للغاية ، فقم بزيادة كمية السكر المحبب.إضافة الكشمش ، يمكنك أن تأخذ نظرة حمراء أو سوداء.
3. صب السكر وصب في الماء. يعجن المكونات بلطف مع ملعقة خشبية ، وضع الأطباق المقاومة للحرارة على النار. اضبط متوسط ​​الطاقة حتى يغلي.
4. بعد ظهور الفقاعات الأولى ، قلّل اللوح الحراري إلى الحد الأدنى. تغطية الأطباق مع غطاء ، وترك فجوة صغيرة. تغلي محتويات الساعة الثالثة ، وإزالة الرغوة.
5. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى خلط التوت 2-3 مرات ، لا أكثر. خلاف ذلك ، فإنها سوف تتحول وتتحول إلى هريس. 7 دقائق قبل الإعداد النهائي ، صب في عصير الليمون (يمكنك استبداله مع 2 غرام من حمض الليمون).
6. عند انقضاء الوقت المخصص ، أوقف تشغيل الموقد. اسمحوا كومب الوقوف لمدة ربع ساعة. للحصول على أفضل تأثير ، قم بتغطية الأطباق بإحكام ، وضع منشفة فوقها.
7. الآن إعداد مصفاة أو مصفاة. تكمن في الجزء السفلي من 3 طبقات من الشاش ، وتصفية من خلال شرابها. تخلص من الأغصان والسيبلات ، تبرد الشراب وتبدأ في التذوق.

كومبوت عنبية مع الليمون

• السكر - 120 غرام.
• مياه الشرب - 2 لتر.
• التوت المجمدة - 300 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قم بغلي الماء في قدر ، ثم قلل الموقد. اغسل الليمون بإسفنجة رغوية ، واقطعها إلى شرائح.صب السكر في السائل ، وتحريك حتى يتم حل الرمل.
2. صب العنب البري على غربال ، ورش مع الماء المثلج. الآن أرسل الفاكهة إلى المقلاة ، ضع الموقد على قوة متوسطة. بعد 3 دقائق ، إضافة شرائح الليمون.
3. تغلي المكونات لمدة 10 دقائق ، ثم تغطية الحاوية مع غطاء. أطفئ النار ، ارمي قميصًا على المقلاة. ترك كومبوت لمدة 20-30 دقيقة ، بعد الإصرار على بدء تذوق.

كومبوت الويبرنوم مع العسل

• قشر البرتقال - 80 غرام.
• المجمدة الويبرنوم - 450-470 غرام.
• السكر المحبب - 180 غرام.
• العسل - 40 غرام.
• المياه النقية - 2.6 لتر.

1. مزيج من السكر مع العسل والماء ، وإرسالها إلى الموقد ، وانتظر الغليان. حرك المحتويات ، تحتاج إلى تحقيق حل الحبوب.
2. عندما يحدث هذا ، أرسل نكهة برتقالة في قدر صغيرة ، وقم بتقطيعها. رمي الويبرنوم في مصفاة ، يرش بالماء البارد. على الفور إضافة التوت في المقلاة.
3. اجلب الكتلة إلى الغليان مرة أخرى ، ثم اخفض الموقد إلى المستوى بين الوسط والأدنى. تغلي الشراب ربع ساعة ، أطفئ الموقد.
4. تغطية كومبوت ، ندعه ينقع.لف وعاء مع قميص أو منشفة لطعم أفضل. بعد التبريد الجزئي ، يمكنك البدء في الشرب.

التوت كومبوت مع الكشمش

• المياه المفلترة - 1.9-2 ليتر.
• التوت - 165 غرام.
• الكشمش الأسود - 140 غرام.
• الكشمش الأحمر - 125 غرام.
• السكر المحبب - 180 غرام.

1. صب الماء في أطباق عميقة مقاومة للحرارة ، وإرسالها إلى النار وتغلي. شطف التوت بالماء البارد ، لا حاجة لذوبان الفاكهة مقدما.
2. إرسال الكشمش والتوت إلى الماء المغلي ، وتعيين الموقد إلى الحد الأقصى. عندما يغلي السائل مع التوت ، قلل الحرارة إلى أدنى حد ممكن.
3. حل السكر. حرك الشراب حتى ذاب الرمل الحبيبي. عندما يحدث هذا ، لاحظ الوقت. بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
4. غطّي القدر بغطاء ، اترك الخليط لمدة نصف ساعة. خلال هذه الفترة سوف يبرد كومبوت قليلاً ، يمكنك إجهاده قبل الاستخدام. تقدم مع المعجنات الساخنة أو قطعة من الكعكة.

التوت البري كومبوت مع شركة آبل

• عصير الليمون - 35 مل.
• التوت البري المجمد - 180 غرام.
• التفاح الأخضر - 4 قطع.
• الماء المصفى - 2.8 لتر.
• السكر - 140 غرام.

1. غسل التفاح ، وقطع الأساسية ، لا تقشر قبالة قشر. يقطع الثمرة مع شرائح البرتقال. إرسال الفاكهة إلى وعاء ، وتغطي بالماء.
2. ضع الأطباق على الموقد ، انتظر حتى تظهر الفقاعات الأولى. يرش السكر ، ينضج على نار متوسطة الطاقة لمدة ربع ساعة أخرى.
3. عندما ينتهي الوقت المخصص ، أضف التوت البري المجمد. إذا لم تكن الثمار منزلية ، يمكنك شطفها مسبقًا بالماء المثلج. صب في عصير الليمون.
4. تغلي كومبوت لمدة 10-12 دقيقة ، ثم اتركه لمدة ثلث ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يكشف الشراب عن مذاقه. قبل الاستخدام ، يمكن إزالة الخليط من التوت (اختياري).

كومبوت فراولة مع ميليسا

• السكر المحبب - 260 غرام.
• القرفة المسحوقة - 3 قروش
• مياه الشرب - 2.2 لتر.
• النعناع الطازج - 140 غرام.
• الفراولة المجمدة - 550 غرام.

1. غسل أوراق بلسم الليمون ، الهريس في هاون لجعل عصير. املأ بالماء الساخن ، وأرسلها إلى المقلاة. دع ميليسا تقف لمدة ربع ساعة.
2. ضع الفراولة في مصفاة ، اشطفيها بالماء المثلج. أضف على الفور إلى حاوية مقاومة للحرارة مع الماء المغلي. ضع الأطباق على النار ، اغلي.
3. عندما يبدأ تكوين الفقاعة ، قم بخفض لوحة التسخين إلى متوسط.صب السكر المحبب والقرفة ، مع التحريك. اغلي المشروب حتى تذوب الحبوب تمامًا (حوالي 10 دقائق).
4. أطفئ الموقد ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء. اصر على كومبوت 30 دقيقة ، ثم تصب في النظارات وتبدأ في استخدامها. يقدم مع الفطائر أو الكعك.

عرض وصفات شعبية كومبوت على أساس التوت المجمدة. إعطاء الأفضلية لثمار الكشمش ، التوت البري ، الفراولة ، الفراولة ، الويبرنوم ، العنب. أضف عصير الليمون أو نكهة البرتقال أو الكرز لعمل مذاق خاص.

فيديو: كومبريس الكرز لفصل الشتاء