كيفية طبخ عصيدة القمح على الماء: 4 وصفات

فاكهة القمح لديها مجموعة من الخصائص المفيدة ، والتي لا تعرف جميع المضيفات. العصيدة على أساس هذا المنتج يساعد على استعادة مناعة بعد مرض ، ويحسن الدورة الدموية ونشاط عضلة القلب. إذا كنت تستخدم الدخن المطبوخ بشكل صحيح ، يمكنك التخلص بسرعة من الكيلوجرام مكروه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة شراء وحبوب الطهي ضئيلة. ما عليك سوى الماء والحبوب نفسها. النظر في الوصفات الحالية في الترتيب.

تحضير فريك للطبخ

تختلف عصيدة القمح عن كل المرحلة التحضيرية الأخرى. بفضل عدد من التوصيات الفعالة ، سيظهر المنتج النهائي بطريقة متفتتة ومغذية ودسمة.

1. غالبًا ما تدخل الأجسام الغريبة مثل نشارة الخشب ، والحطام الصغير ، والغبار إلى الحزمة مع الحبوب.للقضاء على جميع الزائدة ، من المهم أن يتم فرز الحبوب قبل التحضير المباشر. للقيام بذلك ، استخدم منخل المطبخ ، مرر الحبوب من خلاله 3-4 مرات ، قم بتقييم النتيجة. بما أن الخانوق صغير ، فإن كل القمامة التي يجب التخلص منها ستبقى في تجويف الشاشة.
2. بعد غربلة ، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - التحميص. من أجل الحصول على طبق للحصول على هذا التفتيت ، فمن الضروري جعل الحبوب كاملة ، للقضاء على اضمحلالها. لإجراء التلاعب ، تسخين مقلاة غير لاصقة إلى الحد ، والحد من السلطة إلى علامة المتوسط. صب الحبوب ، لا تضيف النفط. اقلي المنتج حتى التقشير الذهبي مع التقليب باستمرار. على استعداد للتكوين سوف اقول لكم نكهة جوزي.
3. يمكنك استبدال المحمص عن طريق التجفيف في الفرن. للقيام بذلك ، التقط أطباق غير لاصقة أو خذ ورقة خبز جاف. ضع الحبوب فيها ، وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً. تجفيف الدخن لمدة 2-3 دقائق ، وإزالة صينية الخبز كل 30 ثانية وتحريك الخليط.
4. من المهم أن نتذكر إلى الأبد أن المسحوق لا ينصح بغسلها بالماء. ونتيجة لهذه التلاعبات ، سوف تنعيم الحبوب وتبدأ في الالتصاق ببعضها البعض أثناء عملية الطهي.بالإضافة إلى ذلك ، فإن القمامة الدخيلة في العبوة ستلتصق ولن تتم إزالتها بالكامل. المنتج النهائي سيكون له طعم غير مرغوب فيه ، كل الجهود تذهب إلى أسفل المصرف.

حبوب القمح على الماء

• pshenka - 145 غرام.
• الماء - 530 مل.
• زبدة - 35 غرام.
• ملح

1. صب الماء في قدر سميك القاع (يمكنك استخدام بالمينا) ، والملح حسب الذوق (حوالي 2 قرصان) ، وتقديمه إلى الفقاعات الأولى.
2. عندما يبدأ السائل في الغليان ، يضاف الدخن ، ويقلل الطاقة إلى أدنى حد ممكن. توميت حتى يمتص الخناق كل السائل.
3. في الحالات التي يغلي فيها القمح ليس في وعاء من الحديد الزهر أو مرجل ، حرك العصيدة باستمرار. خلاف ذلك ، فإن الحبوب تحترق وتلتصق بالقاع.
4. مدة الطهي في مقلاة ذات قاع سميك هي ربع ساعة على نار خفيفة. إذا لم يتم امتصاص الماء بالكامل بعد انتهاء الفترة المحددة ، استنزفها.
5. إذا كان السائل لا يكفي ، أضف 100 مل آخر ، ثم اترك حتى التحضير النهائي تحت غطاء على نار خفيفة.
6. بعد ذلك ، أضف شريحة من الزيت ، حرك حتى تصبح ناعمة ، وغطى بغطاء. لف المقلاة بمنشفة سميكة ، واتركها في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة (أطول).

نصائح الطبخ على الماء

1. في عملية تحميص الحبوب ، تبدأ إزالة المواد المحتوية على النشا ، ونتيجة لذلك يصبح الخناق بلون كريم. هذا يغير لزوجة التركيبة ، عند الطهي في الماء ، العصيدة متفتتة.
2. إذا كنا نتحدث عن ماذا نأكل الدخن على الماء ، فإن الخيار المثالي هو الكبد المقلي ، لحم الغنم ، لحم العجل ، الدجاج المطهو. غالباً ما تؤكل عصيدة مع السفرجل ، الفواكه المسكرة ، المشمش المجفف والزبيب ، التوت الموسمي. في هذه الحالات ، لا يكون التحميص ضروريًا لإجراء خلطات أقل.
3. إذا كنت تعتبر نفسك حلوة الأسنان ، في نهاية الطهي ، إضافة السكر (قصب السكر أو سكر البنجر) ، والعسل ، والتوت الحلو والفواكه إلى الدخن. الخنازير المعلبة والأناناس والعنب الخالي من البذور والتوت الحلو والموز يتم دمجها بشكل مثالي مع الدخن. اختياريا ، تزويد الطبق بالكريم المخفوق للحصول على علاج لذيذ.
4. البعض يستخدم الدخن كقاعدة للبيلاف. لإعداد الطبق بشكل صحيح ، قم بقلي الجزر والبصل ، وأضف قطعًا من لحم الخنزير أو لحم الغنم ، وأترك ​​على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. الملح ، وتغطي بالماء وترسل الحبوب في الداخل.تُغلى حتى يمتص السائل تمامًا ، ثم اتركه لمدة ساعتين تقريبًا.

Pshyonka في وعاء الفخار

• زبدة - 45 غرام.
• حبوب القمح - 280 غرام.
• ماء - 600 مل.
• ملح

1. إعداد البذور مقدما (sift ، براون / جاف الحبوب) ، بارد. تزييت تجويف متعدد الطباشير مع الزبدة ، إضافة الحصى ، إضافة الماء والملح حسب الذوق.
2. شغل وظيفة "عصيدة" أو "Krupa" ، أغلق الجهاز ، انتظر إشارة جهاز ضبط الوقت. إذا لم يكن لديك جهاز متعدد الأوتوماتيكي ، قم بتعيين المدة إلى نصف ساعة تقريبًا.
3. بعد الطهي ، أضيفي الزبدة إلى العصيدة ، وامزجيها جيداً ، وقم بتغطيتها والسماح بالوقوف لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، قم بتشغيل وظيفة "التسخين" ، ثم توقف لمدة 10 دقائق أخرى وابدأ في الاستخدام.

حبوب القمح في الفرن

• الماء أو الحليب - 850 مل.
• السكر المحبب - 20 غرام.
• زبدة - 35 غرام.
• pshenka - 125 غرامًا
• الملح غرامة "اضافية" - على طرف سكين

1. إعداد طبق مقاوم للحرارة ، مقلاة ، الأواني أو مرجل سوف تفعل. يُغلى الماء ويُضاف الملح والزبدة والسكر المحبب.
2. صب الماء المغلي على الأواني أو استخدم أطباق أخرى. صب الدخن في الماء ، وخلط وإرسالها إلى فرن غير مدفأة (المقصورة المتوسطة).
3. قم بتشغيل الجهاز إلى علامة 210 درجة ، انتظر حوالي 1.5 ساعة.إذا لم يتم امتصاص الماء تمامًا بعد انقضاء الوقت المخصص له ، فقفز لمدة ثلث ساعة أخرى.
4. سوف يخبرك تناسق التركيبة. ستغلى الحبوب ، وتتشكل قشرة من ألوان الكرمل على السطح تبين الطبق ألذ إذا كنت تطبخه بالحليب.

الدخن في الميكروويف

• الماء النقي - 480 مل.
• فريك - 125 غرام.
• زبدة - 25 غرام.
• الملح - 1 قرصة

1. اقلي الدخن في مقلاة جافة. اختر حاوية يمكنك استخدامها للطهي في الميكروويف. ضع الحبوب فيه ، صب الماء المغلي فوقه ، أضف الزيت والملح.
2. اضبط الطاقة على العلامة بين المتوسط ​​والقصوى ، وقم بتشغيل مدة المعالجة الحرارية بمقدار الثلث من الساعة. خلال هذه الفترة ، يجب أن تمتص العصيدة السائل.
3. بعد الموعد النهائي ، افتح الميكروويف ، وأضف الماء وأرسل العصيدة لطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، قم بغسل البودرة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ثم استمر في الاستخدام.

يتم إضافة الدخن إلى السلطة. يكفي أن تغليها في الماء ، تبردها ، ثم تخلطها مع شرائح من الطماطم والخيار والفليفلة الحلوة والخضراوات المفرومة.لن تكون غير ضرورية مكعبات الجبن "Fetax" ، الكرفس ، بيض السمان المسلوق. يوضع الطبق مع زيت الزيتون أو الذرة مع كمية قليلة من خل التفاح (يمكنك استبدال صلصة الصويا).

فيديو: كيف لطهي عصيدة الدخن اللذيذة