كيفية زراعة الفطر الألبان في المنزل

وقد سمع الكثير عن الخصائص المفيدة للشراب المشتقة من الفطريات التبتية. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية زراعة فطر الحليب. في الوقت نفسه ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي تتطلب الامتثال الصارم. خلاف ذلك ، سوف يموت بك كامل عملك في مهدها. جنبا إلى جنب مع sourdough. نحن نفهم بالترتيب.

القواعد العامة

لا المعدن. من الكلمة على الإطلاق. على اتصال مع الأسطح المعدنية ، يمكن أن الكائنات الحية الدقيقة يمرض ويموت. لذلك ، المواد الخاملة فقط:

• القدرات. من الناحية المثالية - الزجاج.
• غربال. البلاستيك والشعر. يمكنك الشاش العادي.
• ملعقة خشبية ، بلاستيكية.

درجة حرارة الغرفة فقط. يجب أن تتم عملية البدء نفسها في درجة حرارة الغرفة. منخفضة للغاية سوف تدمر الفطريات ، مرتفعة جدا - تجف وتمرض.

الحليب لا يغلي. يمكنك استخدام أي:

• خروف
• بقرة
• حصان
• ماعز
• التسوق من المنزل

لكن لا تغلي. وأكثر من ذلك. يجب أن يكون تخزين الحليب من الحزم والصناديق طبيعيًا ، مع فترة صلاحية قصيرة. مسحوق ، وفول الصويا وغيرها مثلها قاطعا لا يصلح.

عدم وجود أشعة الشمس. يجب حماية جرة من الفطر والحليب من أشعة الشمس المباشرة. من الأفضل وضع الخميرة في مكان مظلم دافئ. على سبيل المثال ، في خزانة المطبخ.

الحليب مرغوب في درجة حرارة الغرفة. لا ، سوف يأتي الكفير من منتج بارد ، ولكن يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا عن المذاق مما هو متوقع. نعم ، وستستغرق العملية وقتًا أطول.

لا تطرف. فطر حليب طهي الكفير لمدة يوم تقريبا. ولكن بالنسبة للبعض ، يبدو أن مثل هذا الشراب شديد الحموضة. لذلك ، يكون وقت التخمر الأمثل من 14 إلى 18 ساعة. في هذه الحالة ، سيكون الشراب طعمًا حامًا محايدًا ، ولكن سيتوفر له الوقت الكافي للحصول على كل خصائص الفوائد والشفاء.

مجلس. إذا نسيت شطف الفطر في الوقت المناسب ، فلا تستهلك الشراب الناتج في الداخل. هذا يمكن أن يسبب أكبر إزعاج للمعدة واضطراب الأمعاء. لكن سكب الخير لا يستحق ذلك. استخدام السائل لأغراض التجميل.الجلد والأظافر والشعر فقط أقول شكرا لك.

انتظام. يجب أن يكون فطر الحليب المتجانس بصرامة كل يوم. تخطي يوم واحد على الأقل ، تخاطر للحصول على سائل حامض لا يمكنك شربه. إذا لم يكن من الممكن صب الكائنات الدقيقة بالحليب ، فيجب إيقاف عملية التكاثر. خلاف ذلك ، سوف يموت الفطريات. للقيام بذلك ، يتم وضع الكتل في جرة ، سكب مع الماء المغلي بارد ، ووضعها على الرف السفلي من الثلاجة. يتم تغيير الماء بشكل دوري إلى طازج. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفطر لمدة شهر. ثم عليك أن تطعمه بالحليب.

الأكسجين مطلوب. بعض الناس يرتكبون خطأ إغلاق الحاوية بفطر حليبي مع غطاء محكم. ينسون أن الكائنات الحية الدقيقة على قيد الحياة. وللوجود الطبيعي ، يحتاجون إلى الأكسجين. منع الوصول إلى الهواء ، يمكنك أن تدمر المشروع بأكمله.

الشيء الوحيد الذي يمكن فعله هو تغطية عنق الحاوية بشاش أو مصفاة أو قطعة قماش نادرة بحيث لا يجلس الغبار داخلها.

الاعتدال. كثيرون ، بعد أن استولوا على الفطريات المرغوبة ، قاموا بالتخمير بكميات كبيرة. هم نفس واستخدامها. ثم تبدأ:

• مغص كلوي
• انتفاخ البطن
• الكبد يؤلم
• الإسهال
• آلام العظام

ينسى الناس أنه لا يقتصر على شرب الكفير فحسب ، بل يشرب الشراب. لا يمكن أن تشرب على الفور والكثير. بالنسبة للعينة الأولى ، يكفي فقط 100 غرام في اليوم. تدريجيا ، يمكن زيادة الجرعة إلى 250 مل في اليوم الواحد. ولكن هذا هو مع الاستماع الأكثر حذرا لجسمك.

وأكثر من ذلك. ينصح فطر الحليب لاستخدام الدورات. 21 يومًا من الشرب ، و 9 أيام من الراحة.

من المهم! لمرضى السكري الذين يجلسون على الأنسولين ، يمنع شرب المبتدئين بشكل صارم! حليب الفطر يكاد يحيد تماما عمل الأنسولين.

لا المنظفات الكيميائية. لن تتمكن من شطف الجرة بالكامل ، ويمكن للجسيمات الدقيقة أن تضر بالفطر. يمكن غسل الأطباق فقط الصودا. في الحالات القصوى ، سوف تفعل مسحوق الخردل.

كيفية زراعة حليب الفطر

تبدأ بعض المصادر في التفسير لفترة طويلة وعلى نطاق واسع ، من وجهة نظر علماء الأحياء ، هذه ليست فطرية على الإطلاق ، بل هي تكافل لنوعين من الكائنات الدقيقة. لن ندخل في مصطلحات علمية وغابة بيولوجية. فقط اقول لك خطوة بخطوة العملية برمتها.

لذلك ، سوف تحتاج إلى:

فطر نفسها مباشرة. يمكنك شرائه في الصيدليات ، وخذه من الأصدقاء ، وشرائه عبر الإنترنت.بشكل مستقل من أي مكان لا ينمو. سوف يستغرق ملعقة كاملة. أو كرة بحجم بيضة السمان.

• جرة الزجاج. حجم 0.5 ليتر أكثر من كافية.
• حليب سهل 300 مل يكفي لأول مرة.
• قطعة من الشاش. تغطية الحاوية.
• منخل ، ملعقة.
• الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
• وعاء صغير من البلاستيك أو الزجاج.

لنبدأ وضع فطر التبت في جرة نظيفة وجافة. املأها بالحليب ، غطها بقطعة قماش. اترك في مكان مظلم دافئ. بعد حوالي 16-17 ساعة سوف تطفو الكتل على السطح ، ويتحول الحليب إلى الكفير.

الآن يتم إلقاء القبض على قطع كبيرة بعناية مع ملعقة ، وضعت جانبا في وعاء. يتم تصفية السائل المتبقي من خلال الغربال أو الشاش (قطعة قماش نادرة).

يتم غسل كتل من فطر الحليب تمامًا في وعاء مع الماء المغلي. اغسل بعناية كل المخاط وبقايا الكفير. ضغط قليلا الكتل بأصابعك. يجب أن تكون كثيفة أو مرنة أو بيضاء أو صفراء. كبيرة جدا ، وأجزاء فارغة داخل رمي من دون ندم. لن تستفيد. بقية منا صب الحليب مرة أخرى ، نكرر كل شيء.

السائل المتوتر هو الكفير التبتي جدا الذي يشفي ويطهر الجسم.

مجلس. والرائحة المميزة للفطريات السليمة هي الحامض اللبني. إذا بدأت الرائحة تشتت الرائحة بشكل سيئ ، اكتسبت الكتل نفسها ظلًا داكنًا وغطيت بطبقة سميكة من المخاط ، ثم هذا الفطر غير مناسب للاستخدام الإضافي. بعض المصادر توصي بمعالجة الكائنات الدقيقة عن طريق النقع في الأدوية. نحن لا نوصي. من الأفضل الاحتفاظ بكمية صغيرة من الفطريات في الفريزر. يجب التخلص من الكتل المريضة.

نصائح مفيدة

إذا سكبت الفطر مع الحليب ، وظهرت بعض الكتل على الفور ، يمكنك التقاطها بأمان بواسطة ملعقة ورميها بعيدا. هذه الجسيمات لن تعمل بعد الآن ، لقد استنفدت مواردها. تذكر ، فطر الحليب الصحي ينبثق بعد وقت معين.

طلبت مألوفة لجزء من الفطر ، وما زال لديك صغيرة جدا للانقسام؟ لا تقلق. هناك طريقة لمضاعفة كتلة العزيزة بسرعة. مجرد ملء الكائنات الدقيقة لعدة أيام مع أعلى الحليب الدهون. سترى ، سوف تنمو بسرعة الفطر ، وقريبا سوف تكون قادرة على المشاركة دون شفقة.

الآن أنت تعرف كيف تنمو فطريات الحليب. اجعل نفسك مشروبًا صحيًا لذيذًا ، وشارك الفطر مع الأصدقاء والمعارف ، ولا تمرض.

فيديو: أسئلة وأجوبة لرعاية فطر الحليب