كيفية زراعة العفن على الخبز في المنزل

تساعد التجارب المرئية في دروس علم الأحياء الطلاب على التعلم بسرعة والحصول على أقصى استفادة من الدرس. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثيرة للاهتمام ورائعة للغاية. في كثير من الأحيان ، يطلب المعلمون من الطلاب إجراء أعمال مختبرية على زراعة العفن وإصلاح كل مرحلة من مراحلها.

لتنمية الفطر بشكل صحيح في المنزل ، تحتاج إلى الحد الأدنى من التكاليف والحد الأقصى من الصبر. على الرغم من أن العملية ليست طويلة ، لكننا جميعًا نريد رؤية النتيجة بسرعة.

ما هو العفن

ما هو العفن وأين يأتي من الخبز. إن موضوع دراستنا ليس أكثر من فطر يتجذر في بيئة دافئة وينمو على المنتجات أو في الأماكن الرطبة.

العفن هو من نوعين: سامة وغير سامة. الأول هو خطير على الصحة ، وإذا تم ابتلاعه أو استنشاقه عن طريق الخطأ ، فإنه سيسبب الغثيان والقيء والإسهال ، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي والدماغ.والثاني ، على النقيض من ذلك ، هو علاج ويستخدم في الطب الشعبي والتقليدي.

هذا العفن ، الذي نلاحظه على المنتجات في الثلاجة ، لا يمكن أن يؤكل. إذا عضت عن غير قصد وابتلع منتجًا مدللًا ، فقم فورًا بتناول الفحم المنشط وشربه مع الكثير من الماء.

تنتشر جراثيم العفن عن طريق الجو ، وتبدأ في التكاثر بشكل فعال. انهم يحبون الخشب الرطب ، والورق ، والغراء ، والجص ، والمنتجات. إذا كانت الغرفة التي حصلت فيها الخلافات سيئة التهوية ، فسيكون من الصعب سحبها.

طرق لزراعة العفن

كل ما هو مطلوب للنمو الفعال للفطريات هو الهواء الرطب والتغذية. في حالتنا ، سيكون الطعام الخبز. يمكن إجراء التجربة بعدة طرق ، ولكننا سننظر في أبسطها وأكثرها بصرية.

كيف تنمو العفن:

1. خذ صحنًا ، ضع قطعة من الورق أو قماشًا طبيعيًا عليها ورُشها بضع قطرات من الماء. ضع قطعة خبز في الأعلى (أفضل من الأبيض ، لذلك سيكون من السهل مراقبة القالب). تغطية الصحن مع فيلم التمساح أو وضعها في كيس وربطه.كل يوم أضف بضع قطرات من الماء إلى الخبز. بعد 3-4 أيام ، تظهر أولاً بيضاء ، ثم العفن الأخضر.
2. خذ المرطبان الزجاجي وضع الخبز فيه. قم بتخفيه بماء الرش وتغطيته بغطاء. ضع الجرة في مكان مظلم ومشاهدة النتيجة كل يوم.

يمكنك ببساطة وضع قطعة من الخبز في حقيبة وربطها ، ولكن سيكون من الصعب إحضارها إلى المدرسة دون الإضرار بسلامة غطاء القالب.

مراحل نمو العفن

عندما تبدأ التجربة ، لا تنس تسجيل ملاحظاتك على الورق. حتى أفضل ، إذا كنت تستطيع التقاط صورة لهم. مع نموها ، فإن القالب سيغير اللون والحجم ، ويلتقط كل المساحة الجديدة:

1. المرحلة الأولى. بعد 2-3 أيام من بدء التجربة ، تظهر بقع بيضاء على الخبز ، لذلك يبدأ العفن في "الاستقرار" في المنطقة الجديدة.
2. المرحلة الثانية. يتحول العفن إلى اللون الأخضر. يحدث هذا لمدة 3-4 أيام بعد وضع الخبز تحت الحقيبة. إذا ظهرت في وقت سابق على مواقع منفصلة ، فإنها تنمو الآن معًا. هذا يعني أنه تم استيفاء جميع الشروط بشكل صحيح.
3. المرحلة الثالثة. ليس من الضروري إحضار الخبز إلى هذه الحالة ، يمكن أن يقتصر على المرحلتين الأولى والثانية. ولكن إذا كنت تريد أن ترى ما سيحدث بعد ذلك ، فلا تتردد في الانتظار بضعة أيام أخرى.سيتحول العفن خلال هذا الوقت إلى بقع سوداء ، مما يدل على أن الجراثيم الجديدة تتشكل عليه. هذه مرحلة مهمة في نشاط الفطريات ، والتي تعتمد على ما إذا كانت ستستمر في التكاثر أم لا.

بما أن هذا النوع من العفن سام ، يجب عليك اتباع بعض قواعد السلامة. على سبيل المثال ، إذا قمت بفتح حقيبة أو فيلم ، لا تتنفس على الخبز حتى لا تدخل الجراثيم إلى جسمك. من الأفضل ارتداء القفازات على يديك أثناء الرش ثم غسلها جيدًا.

كيف تنمو العفن بسرعة

تستغرق العملية الموصوفة بأكملها من 5 إلى 7 أيام. ولكن ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى نمو العفن بسرعة ، يوم أو يومين. هذا بالطبع غير محتمل ، ولكنه يستحق المحاولة. مرة أخرى من أجل التجربة:

1. الفطريات مثل الحرارة ، لذلك ضع الخبز فوق البطارية أو في مكان آخر حيث تكون درجة الحرارة فوق درجة حرارة الغرفة.
2. إذا كان لديك جبنة مع فطيرة أو طعام فاسد في المنزل ، ضع الفطريات الناضجة بالفعل على الخبز. سوف تتجذر بسرعة كبيرة ، مما سيزيد من سرعة العملية بشكل كبير.
3. أضف الحليب بدلاً من الماء ، في مثل هذه البيئة ينمو العفن بشكل أسرع.
4. لكي ينمو الفطر بسرعة ، يخرجه من الخبز المشترى ، ويفضل ألا يكون طازجًا.
5. لاحظ بعض الباحثين الصغار أن العفن ينمو بسرعة على الخبز الخالي من الخميرة.

ولكن من الأفضل عدم ترك الواجب المنزلي في اللحظة الأخيرة ، ولكن إعداده مقدمًا.

حيث لا يزال العفن ينمو

هذا ، للوهلة الأولى ، تبدو العملية غير السارة ، مثل العفن المتنامي ، في الواقع مثيرة للغاية. يمكنك توسيع نطاق الفروض المنزلية ومحاولة تطوير فطر على منتجات أخرى:

1. الخضار أو الفواكه. عليهم ، والعفن ينمو بشكل مختلف تماما ، هو أشبه بالفطر ولها ظلال مختلفة.
2. إذا كنت ترغب في إقناع المعلم بالتفرد ، قم بعمل هريس من الخضار أو الفاكهة ، أضف الجيلاتين أو أجار الأجار ووضعه تحت الفيلم. القالب في هذه الحالة سيكون له نمط معقد ولون غير عادي.
3. يذهب البعض إلى أبعد من ذلك ويضيفون مضاد حيوي إلى هلام بحيث لا تتطور البكتيريا فيه ، ويمكن أن ينمو العفن دون عوائق. سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية وتجعل تجربتك فريدة.

أي نوع من نمو العفن الذي تختاره. الأسهل أو الأكثر غرابة.كل يوم من حولنا هناك الكثير من الأحداث المثيرة للاهتمام ، والتي يمكنك مشاهدتها وتحقيق اكتشافات مذهلة. في أي حال ، لا تنس أن تتبع العملية وتسجيل استنتاجات مفيدة.