كيفية زراعة الكمأ في المنزل

منذ فترة طويلة يتم أكل الفطر من قبل الشخص. أنها تحتوي على المزيد من البروتين في تكوينها من المأكولات البحرية واللحوم. نوع واحد من الفطر هو الكمأة. عينة مذهلة لديها طعم حار ، على أساس أنها أعدت دورات الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة. يعتبر الكمأة مادة نخبوية راقية ، حيث يقوم المختارون فقط بتطويرها في روسيا. اليوم هناك نوعان - أسود وأبيض. هذه الأنواع من الفطريات لديها أعلى سياسة التسعير في العالم كله ، والتي تقوم على أساسها إعداد الأطباق من قبل الطهاة الشهيرة لأمريكا وأوروبا وآسيا.

تحت أي شروط نمت الكمأة

الكمأة هي واحدة من أكثر الفطر متقلبة. لكي تنمو منتجًا بشكل صحيح ، من الضروري إنشاء ظروف مثالية ، يجب أن يكون كل شيء مثاليًا.

1. يعتبر أحد العوامل المؤثرة على درجة نمو الكمأ بمثابة تكافل لأشجار الشريك والفطر (mycorrhiza).بفضل التعاون ، يتغذى الكمأة على الأحماض الأمينية والكربوهيدرات التي يتلقاها من الشجرة. مع عدم كفاية الرعاية "للشركاء" سيموت الفطريات بسبب نقص العناصر الغذائية.
2. Mycelium ، بدوره ، يعطي الأشجار المعادن ، المغذيات الكبيرة والفوسفور ، وهو أمر ضروري للترطيب والتنمية. يمتص الفوسفور أسرع من الفطريات منه من التربة بمحاصيل الجذور. ولهذا السبب ، ينصب التركيز على زراعة الأشجار والعناية بها.
3. يتم الحصول على أفضل التكافل نتيجة "عبور" الكمأ مع البلوط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر يشعر بالارتياح إلى جانب النيرم ، والبندق ، والكستناء ، الزيزفون. في حالات نادرة جدا ، يتم تحقيق mycorrhiza من خلال شراكة الكمأ مع الشركاء الصنوبرية.

ما هو أفضل مناخ للكمأ؟

1. تعتبر الظروف المناخية المناسبة الثانية في قائمة الجوانب الهامة. ينمو الكمأة بسرعة ويتطور في مناطق تقل فيها الأمطار وجفاف معتدل. بطبيعة الحال ، تعتبر المناطق الجنوبية من روسيا الأمثل.
2. من الضروري التخلي فورا عن زراعة هذا النوع من الفطر في المنطقة ، والذي يمر معظم الوقت خلال فترة الشتاء.هناك أيضا تقلبات بين أيام غائمة (خاصة ممطرة) وطقس مشمس.
3. في بلدنا ، من الممكن زراعة الكمأة في الممر الأوسط. كقاعدة عامة ، في هذه المناطق هناك فصل صيف مشمس بدلاً من ذلك ، ربيع ممطر وخريف قابل للتغيير (موسم مخمل). كل هذه الجوانب ومزيج من المناطق المناخية تؤثر بشكل إيجابي على نمو الفطريات.
4. في الربيع ، يجد الكمأة لغة مشتركة مع الأشجار ، "الشركاء" ، يأكل كل ما تحتاجه. في فصل الصيف ، تستوعب العناصر التي تم الحصول عليها بسبب المناخ الحار ، وفي الخريف يبدأ النضوج الكامل.

أي التضاريس هي الكمأة المناسبة

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للمنطقة ، لأنها التربة التي تحدد نغمة العملية برمتها.

1. الأكثر ملاءمة هو المنطقة التي لديها مستوى رطوبة التربة من حوالي 65-70 ٪ ، وليس أكثر. يجب أن تكون محمية من الرياح الباردة (أهمية خاصة في فصل الشتاء). تفضل التضاريس مسطحة ، وتقع في الأراضي المنخفضة الصغيرة.
2. من المهم أن الأرض تقع فوق مستوى سطح البحر على 500-600 متر ، وليس أكثر. إذا كان هذا الرقم أقل من 100 متر.وفوق 1000 م ، لن يدخل الفطر الميكوريزا مع شركائه. ونتيجة لذلك ، فإن زراعة الكمأ ستكون مستحيلة.

تكنولوجيا الكمأة المتنامية

يمكن تقسيم عملية زراعة فطر شقي إلى 2 نقطة. أولا ، تحتاج إلى اختيار التربة التي تساعد على النمو المواتي. ثانياً ، سيكون من الضروري زراعة الأجنة الفطرية ، ثم زرعها في التربة المحضرة. علاوة على ذلك ، في عملية الرعاية والأسمدة ، ينضج الكمأة ؛ سيكون عليك فقط الحصاد.

الخطوة رقم 1. اختيار التربة الصحيحة

1. أولا ، اختيار التربة المناسبة لزراعة الكمأ. من أجل تنفيذ الإجراء بشكل صحيح ، أخذ عدة عينات من التربة ، ثم أخذها إلى المختبر لإجراء تحليل شامل.
2. يجب أن يكون الموقع المفضل مقاومًا لتآكل المياه. أيضا ، يجب أن تكون التضاريس معتدلة الشدة والرياح (نسبة 2: 1). خصوبة التربة مهمة أيضا - حوالي 10-35 سم في العمق. كما ذكر أعلاه ، تحتاج إلى اختيار منطقة مسطحة بزاوية لا تزيد عن 15 درجة.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي التربة على مادة الليمون العضوية ، وخاصة الكالسيوم.أيضا ، ينبغي إثراء الموقع بالنتروجين وغاز الكربون والمعادن. هذه المكونات تساهم في التعجيل بالتعايش.
4. معيار هام هو كمية القلويات الواردة. للتحقق من المؤشر ، ضع ورقة عباد الشمس في الأرض. إذا حصلت على لون أزرق ، فإن التربة مناسبة لزراعة الكمأ. وإلا ، فحاول البحث عن خيار آخر يلبي جميع المتطلبات. أو يمكنك تسميد الموقع ، وزيادة الحموضة.

الخطوة رقم 2. زرع "الشركاء" (الأشجار)
لإنشاء مزرعة الكمأة ، من الضروري زراعة الأشجار التي من شأنها إثراء الفطر مع المعادن المفيدة.

1. من الضروري اختيار أنواع الأشجار مع الأخذ بعين الاعتبار خصوصيات المنطقة المتنامية. تفضل عسلي والبلوط ، فهي عالمية. في بعض الحالات ، يتم استبدالها بنير ، الزيزفون ، الكستناء.
2. زراعة الأشجار بطريقة لا تتضمن أكثر من 500 هكتار. لا تحتاج إلى تسميد التربة ، وإلا سوف تثير موت أجنة الكمأة. بالإضافة إلى ذلك ، التعامل مع الجذور بعناية ، فإن العملية كلها تعتمد عليها.
3. في وقت النزول ، رطب البئر بالماء بكميات صغيرة.بعد ذلك ، صب الشتلات والجنين في الأرض والمياه جيدا. الجذور النباتية والكمأة على عمق 65-70 سم ، بحيث يتم حماية الفطر من الآثار الضارة للبيئة (الرياح والشمس والمطر ، وما إلى ذلك).
4. تغطية التربة حول الشتلات بالفروع ، أوراق البلوط الساقطة أو العشب الجاف (ستفعل القش). سيكون من الممكن حماية الأشجار باستخدام البولي إيثيلين ، مع ملاحظة أن قطرها 75-80 سم حول الجذع.
5. انتبه إلى الأشجار التي تنمو بالقرب من "الشركاء". لا ينبغي أن يكون هناك الصفصاف ، الراتينجية ، الحور ، والتنوب. هذه السلالات تقتل الأجنة وتؤثر سلبًا على النمو (إذا حدثت).
6. بعد حوالي 4 إلى 6 سنوات من الزراعة ، تبدأ المنطقة المحيطة بالأشجار "بالنمو الصلع". وفاة النباتات ، تبقى الأعشاب فقط. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إخصاب المزرعة ، وسحب العشب ، وهذا يكفي.
7. في الربيع ، لا تنسى أن تفك التربة حول الأشجار حتى ينمو الكمأة بالكامل. في نفس الوقت ، قم بتغطية الأرض بفروع التنوب أو القش بحيث لا يجف من الحرارة.
8. في الحالات التي تكون فيها أحوال الطقس خالية من الأمطار ، قم بالتربة بنفسك عن طريق السقوط.لا تهمل سقي ، وإلا سوف يموت mycelium.

الخطوة رقم 3. رعاية "الشركاء"

1. من الرعاية الإضافية للأشجار ، يعتمد "الشركاء" على ما إذا كانت الكمأة ستبقى أم ​​لا. يجب حماية الشتلات من الحشرات الضارة والحيوانات ، ويجب قطع الفروع بشكل دوري. يتم تنفيذ هذه التلاعبات لتسريع التعايش.
2. من المهم اعتبار أنه من الضروري قطع كل من الأغصان والجذع. من خلال هذا الإجراء ، تخترق أشعة الشمس التربة مباشرة ، مما يساهم في التطوير الكامل للكمأة. لا يتجاوز ارتفاع الأشجار المقطوعة بشكل مثالي علامة 1 م ، وفي نفس الوقت ، تشبه النباتات نفسها غطاء مخروطي الشكل في شكل مقلوب.
3. في الحالات التي يقع فيها mycelium تحت أشجار نمت بالفعل ، فإنها تحتاج إلى أن تكون مجعدة. في نفس الوقت ، في فصل الشتاء ، سيكون من الضروري قطع أشجار إضافية بحيث لا تعوق اختراق أشعة الشمس في التربة.

Step # 4 Truffle Collection

1. أول الفطر تظهر في سبتمبر أو أكتوبر ، ومع ذلك ، بحيث نضجت أخيراً ، فمن المستحسن الانتظار 2-2.5 أشهر. لتمييز الكمأة الناضجة ، فقط اشمها واقدر الظل.يجب أن يكون الفطر أسود ، وليس أحمر ، مع رائحة واضحة.
2. إذا امتثلت لجميع المتطلبات المتعلقة بالرعاية والهبوط ، يمكن جمع الثمار الأولى ، بدءًا من نوفمبر وتنتهي في مارس. الكمأة البيضاء متنوعة تنضج أسرع بكثير.
3. لجمع الفطر ، فإنها تحتاج إلى حفر مثل عملية حفر البطاطس في داشا. ومع ذلك ، تحتاج إلى إزالة الكمأة مع الرعاية ، وإلا يمكنك إتلاف الجذور. من المهم أن نتذكر إلى الأبد أن الفطر فقط التي هي كاملة (!) يمكن جمعها نضج.
4. يستخدم جامعو الفطر ذوي الخبرة خنازير أو كلاب مدربة لجمع الكمأة. وكقاعدة عامة ، تجد الحيوانات فطرًا ناضجًا ، مسترشداً بالرائحة. عادة ، يتم الحصاد ليلا ، عندما يتم التعبير عن رائحة الكمأ في أعلى درجة.
5. إذا كنا نتحدث عن حجم المنتج النهائي ، يمكن استخدام مزرعة من 1 هكتار لجمع حوالي 100 كجم. الكمأة. إذا تم استيفاء الشروط حتى أصغر التفاصيل (تم الانتهاء من التحليل ، وتم اختيار "الشركاء" والتربة على النحو الأمثل) ، يمكن أن يصل المنتج النهائي إلى 120-130 كجم. بعد الحصاد ، يمكن تخزين الفطر في المجمدة وفي شكل جاف.

زراعة الكمأة في أراضي روسيا هي عملية معقدة نوعاً ما وليست عملية ممكنة دائماً.سوف تحتاج إلى اختيار التضاريس مسطحة مع مناخ مثالي ، ثم تسليم التربة للتحليل. يتم إيلاء اهتمام خاص لنظام الجذر لأشجار الشريك ، لأنه على حساب أن يغذي الكمأة.

فيديو: كيفية زراعة الكمأة الفطر