كيفية تخزين تستنزف البتولا في المنزل

كيفية تخزين البتولا النسغ؟ كلها أو جديدة - بأي حال من الأحوال. Berezovitsa في جوهره الماء العادي. ويبدو ، يجب أن تظل غير ملوثة لفترة طويلة. لكن لا يحتوي على العديد من المواد التي تبدأ بعد يومين ، حتى في الثلاجة. وماذا تفعل - البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة تحب أيضا "ماء" البتولا.

ولكن في بعض الأحيان كنت ترغب في التمتع باستنزاف البتولا عندما يكون هناك طين الخريف خارج النافذة ، حرارة الصيف ، البرد الشتاء ... كيف تكون؟ عادة - حفظ للاستخدام في المستقبل.

يتم تخزين البتس النسبي بثلاث طرق:

• تجميد عميق
• تعليب أو تبخر؛
• تحضير المشروبات

من الواضح أن طعم وكمية المغذيات بعد معالجة البتولا تختلف قليلا. ولكن بطريقة أخرى - بأي حال من الأحوال.

كيفية تخزين sap birch في الفريزر

يصب بيرش "ماء" في أجزاء صغيرة ، ما يقرب من 200-300 مل ، وتعرض لتجميد الصدمة.

لماذا صغير؟ لأن يتم تجميدها يتم تخزينها أيضا لمدة يومين فقط. فلماذا سحب الصخرة بأكملها لشرب كوب؟ وهو أكثر ملاءمة لذوبان ذوبان البتولا في أجزاء في وقت واحد.

مجلس. لا يوصى بتخزين البتولا في العبوات. من الأفضل صبها في حاويات طعام خاصة.

تعليب الشتاء

يجب تسخين قشور البتولا إلى درجة حرارة حوالي 80-85 درجة مئوية ، ثم تسكب في عبوات زجاجية أو علب ، ولف أغلفة القصدير. بعد كل الإجراءات ، يجب زيادة التبخير للحاويات المختومة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة عند 90 درجة مئوية.

يمكن تخزين البنوك ذات المحتويات الثمينة المبردة في درجة حرارة الغرفة بأمان في مكان بارد ومظلم لمدة 6-8 أشهر.

طريقة أخرى لتخزين نباتات البتولا هي التبخر.عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ، يتم تسخين شجرة البتولا لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى تبخر حجمها إلى 25٪ من الإجمالي. أي إذا كان هناك في البداية 10 لترات من السائل ، في النهاية يجب أن يكون هناك 2.5 لتر فقط.

عصير الكراميل البني ، ولكن هذا طبيعي. يتم سكبها في حاويات ، مغلقة مثل التقلبات محلية الصنع المعتادة ووضعها في الطابق السفلي أو القبو.

لا يتم استهلاك الشراب الكامل. يجب تخفيفه بالماء النظيف بنسبة 1 جزء من العصير إلى 3 أجزاء من الماء.

مجلس. للحصول على الموثوقية الكاملة ، يتم صب الشراب في زجاجات وعلب إلى أعلى بحيث لا يوجد هواء متبقي. يغطي الأغلفة لنفس السبب الشمع السائل أو البارافين.

مشروبات من "ماء" البتولا

إذا لم تكن هناك رغبة في تناول الطعام باللف ، فإن إعداد المشروبات هو اختيارك. أنها تجعل kvasses رائعة ، بلسم ومشروبات الفواكه من sap البتولا. هناك العديد من الوصفات ، أقلها بسيطة ، ولكنها ليست أقل شهية.

كفاس
في 2 لتر من البتولا تستنزف في درجة حرارة الغرفة إضافة 4 ملعقة شاي. لا يوجد سكر كبير وحفنة متوسطة من الزبيب. لتذوق إضافة نكهة الليمون المبشور ، وعدد قليل من التوت المفضلة ، وشرائح الفاكهة.يتم خلط الخليط جيداً ، ويُسكب في قوارير زجاجية ، ثم يُنظف على البادئ في مكان مظلم وبارد لمدة 7 أيام.

بعد أسبوع ، يتم تصفية كفاس والسكر. للحفاظ على هذا الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

بالمناسبة ، لا يتم غسل الزبيب قبل وضع ، وإلا فإن عملية التخمير ستحدث مع العفن.

مجلس. إذا أضفت فاكهة أو توت الصنوبر بدلاً من الفاكهة أو التوت ، فلن يتحول اللحم إلى طعم لذيذ فقط ، ولكنه مفيد أيضًا مع نسبة عالية من فيتامين C.

البلسم
امزج 5 لترات من عشب البتولا ، 1 لتر من النبيذ الأحمر عالي الجودة (محلي الصنع ، بدون مواد حافظة ومضافات كيميائية) ، 1.5 كغم من السكر المحبب ، 2 من الليمون المغسول والمفروم ناعماً. أغلق الخليط بأغطية كثيفة ، لكن لا تدحرج. تنظيف لمدة شهرين في مكان بارد (القبو ، تحت الأرض).

بعد التصفية ، امنح "الراحة" 21 يومًا أخرى. يمكنك الاستمتاع!

مجلس. لا يستخدم البلسم كمشروب مستقل. يتم إضافته إلى الشاي والكوكتيل والقهوة.

الفاكهة الشراب
يتم تحضير مورس البتولا مع إضافة أي من التوت الذي كان في متناول اليد. الضغط ، يتم وضع السائل جانبا. يتم صب اللب الباقي مع البتولا ، ووضع في حمام ماء مغلي بالفعل. تسخين لا يزيد عن 5 دقائق. تُرفع عن النار ، وتترك لتبرد تمامًا.

ثم يخلط مع عصير التوت المعدة مسبقا ، بارد وشرب. تحلي مع السكر أو العسل الطبيعي إذا رغبت في ذلك.

هذا المشروب يروي العطش ، ويعطي الجسم شحنة حيوية وطاقة متدفقة ، يعيد توازن الفيتامين المعدني.

يمكن تخزين إكسير في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

مجلس. يتم حصاد بيرش "الماء" في أوائل الربيع ، حيث لا يوجد حتى الآن التوت في الموسم. وما الذي يمنع التجمد منذ الصيف الماضي؟ بالتأكيد في الثلاجة كانت أكياس قليلة مع احتياطيات العام الماضي.

فائدة قيمة

1. في الأيام الخوالي كان Berezovitsa يترك ليخمر دون إضافات. اتضح شرب سكر مع محتوى الكحول منخفض. من غير المرجح أن الرجل الحديث سيحب المذاق ، ولكن ما الذي يحول دون المحاولة؟
2. نقية "البتولا" المياه غير المجهزة شفافة ، تذكر بمياه الينابيع. ظهور فقاعات الهواء أو رغوة بيضاء تشير إلى أن الشراب فاسد. لاستهلاك أو إعادة تدوير هذا السائل لا يستحق كل هذا العناء.
3. يعد مستحضر البتولا المستخرج حديثًا شرابًا مفيدًا جدًا لأمراض الجهاز الهضمي.
4. بعد الطهي ، يمكن أن يصر kvass على الزهور الزيزفون ، نبتة سانت جون ، البابونج.من هذه العناصر الغذائية تزيد فقط ، سيصبح الذوق أكثر تشبعًا.
5. فقط العذبة البتولا الطازجة هي مناسبة للحفظ. قضى يومين لم يعد إنقاذ التعقيم. ولكن بالنسبة لإعداد kvass ، فهو لا يزال جيدًا.
6. إذا كان Berezovitsa في وقت التجمع من شجرة ، يتحول إلى عكر مع مسحة صفراء ، فإن الوقت ضائع. يجب أن ننتظر العام المقبل.

كيفية تخزين البتولا النسغ؟ بحيث يحتفظ بخصائصه القيمة لأطول فترة ممكنة - فمن الأفضل تخزينها مباشرة في البتولا. وللاستخراج لموسم وكميات للاستخدام الشخصي. يقول الناس - كل شيء له وقته.

فيديو: كيفية الحفاظ على النسغ البتولا