كيفية تخزين الزنجبيل في المنزل

جذر الزنجبيل هو منتج عطري رائع وحار وشهي مشهور بخصائصه الصحية. في ثقافة العديد من الدول ، يعتبر الزنجبيل هو الترياق. من المستحسن أن تأخذ في الداخل والتعامل مع عصير جروح الزنجبيل بعد لدغة من الثعابين والحشرات. اليوم ، الزنجبيل هو مجرد توابل غير عادية تعطي العديد من الأطباق نكهة خاصة. يضاف الزنجبيل إلى الشاي والأطباق الساخنة وحتى الحلويات. ولكن لكي يكون هذا المنتج دائمًا على طاولتك ، ويفضل منك تذوقه وفوائده ، يجب أن تكون قادرًا على تخزينه بشكل صحيح. لكن أولاً ، دعنا ننظر إلى كيفية عمل الزنجبيل على جسم الإنسان.

خصائص مفيدة من جذر الزنجبيل

مثل جذر الجينسنغ ، يعتبر الزنجبيل بنك أصبع حقيقي للصحة وطول العمر.

1. ثبت علميا من قدرة الزنجبيل على مقاومة السرطان من بعض الأنواع. وقد استخدم الزنجبيل بنجاح في مكافحة سرطان القولون.
2. الزنجبيل ، وكذلك الثوم ، لديه طعم حاد ونفاذة. في تكوينها هي المواد التي تقاتل الفيروس والبكتيريا ، وتعزيز نظام المناعة ، وحماية ضد نزلات البرد.
3. الزنجبيل يؤثر تماما على عمل الجهاز الهضمي ، ويقضي على العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.
4. شاي الزنجبيل مفيد جدا للنساء. يهدئ آلام الدورة الشهرية ، ويخفف من الشعور بالغثيان أثناء التسمم ، ويعيد الهرمونات الطبيعية. في العصور القديمة ، اعتقدت النساء أن الزنجبيل كان قادراً على علاج العقم.
5. بالنسبة للرجال ، الزنجبيل ليس غريباً أيضاً. يساعد هذا التوابل على تحسين الفاعلية ، وزيادة الكفاءة ، ويعطي الطاقة.
6. شاي الزنجبيل مفيد للشرب مع زيادة تكوين الغاز - سوف الجذر تخفيف جميع الأعراض وتهدئة الأمعاء المتمردة.

هذه ليست كل الخصائص المفيدة للجذر السحري. من هذه القائمة ، هناك شيء واحد واضح - الزنجبيل مفيد بشكل لا يصدق وينبغي أن يستهلك كل يوم. ولكن ما الزنجبيل لشراء بحيث يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة؟

كيفية اختيار الزنجبيل للتخزين

بشكل عام ، إذا كان لديك الفرصة ، يجب أن لا تشتري الزنجبيل للمستقبل. وسوف تحتفظ بمذاق وفوائد أكثر إذا استهلكت طازجة. ولكن قبل الشراء تحتاج إلى فحص السلع بعناية لاختيار منتج جيد.

يجب أن يكون جذر الزنجبيل مرنًا وكثيفًا إلى حد ما. يشير الجذر البطيء والجذع إلى أن المنتج قديم ، واحتفظ به في ظروف غير ملائمة. الزنجبيل لا ينبغي أن يذبل أو يجفف. عندما يظل الجذر مفتوحًا ، يتبخر الزنجبيل بسرعة الرطوبة ، ويصبح السطح مجعدًا وجافًا. هذا الجذر أيضا لا يناسبنا. اختيار الزنجبيل ، والانتباه إلى حقيقة أنه ينبغي أن يكون من لون موحد ، دون سواد ودهون. إذا كان الجذر ملطخًا ، فهذا يعني أنه تم تخزينه في رطوبة عالية. يمكن تخزين فقط نوعية جيدة وجذور جيدة لفترة طويلة.

كيفية الحفاظ على الزنجبيل الطازج

يتم تخزين الزنجبيل الطازج لفترة طويلة - حوالي أسبوع. إذا قمت بشراء كمية صغيرة من الجذور ، والتي يمكنك استخدامها في غضون 7-10 أيام ، يمكن تخزين الزنجبيل بأمان في الثلاجة.

1. ضع الجذر في كيس بلاستيكي ودع الهواء يخرج منه. يمكنك استخدام الأكياس الفراغية - يزيد العمر الافتراضي للمنتج في هذه الحالة. يجب أن لا تنظف الجذور قبل ذلك - لذلك سيتم تخزين الزنجبيل لفترة أطول.
2. ضع الزنجبيل على الرف السفلي للثلاجة في المقصورة للخضروات والفاكهة. لا توجد درجة حرارة منخفضة للغاية ، وهي مثالية لتخزين الجذور. قبل هذا ، لا تنس أن تحزم الزنجبيل في أكياس ورقية محكمة الغلق.
3. يحتفظ جذر الزنجبيل جيدا في المناديل الورقية. فقط ضعه في عدة طبقات بحيث لا يجف ، ثم ضعه في الثلاجة.
4. إذا كنت تخطط لاستخدام الجذر في الأيام القادمة ، يمكنك تركه في وعاء من الفاكهة. هذا سيجعل المنتج أكثر بأسعار معقولة ومريحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الحماس إلى داخل المطبخ بطريقة غير معتادة.

هذه هي أسهل الطرق لتخزين الزنجبيل الطازج. يتم تحديد مدة هذا التخزين بواسطة تردد القطع. كقاعدة عامة ، يجفف الزنجبيل في المكان الذي تقطع فيه. إذا قمت بذلك في كثير من الأحيان ، سيتم تخزين المنتج لفترة أطول.

كيفية تجفيف الزنجبيل

كيفية تجميد الزنجبيل لتخزين طويل

التجميد هو أفضل وأسلم طريقة لتخزين العديد من الأطعمة. الخضار المجمدة والجذور والفواكه والتوت عمليا لا تفقد قيمتها الغذائية والفيتامينات وغيرها من الخصائص المفيدة. إذا كنت قد نمت الكثير من الزنجبيل في حديقتك ، يمكنك ببساطة تجميده.

بالطبع ، يمكنك وضع جذر الزنجبيل بالكامل في الفريزر ، ولكن من غير المحتمل أن تتمكن من استهلاكه مباشرة بعد إزالة الجليد. لذلك ، سنقوم بتجميد الزنجبيل في أجزاء. للقيام بذلك ، تنظيف جذر الجلد والضرر المرئي ، إن وجدت. بعد ذلك ، قم بتقطيع المنتج إلى طبقات رقيقة وترتيبه في الفريزر حتى لا يلمسوه. بعد تجميد الصفائح ، يمكن تجميعها في كيس.

يمكن تجميد الزنجبيل في شكل تمزيقه. صر الجذر على مبشرة غرامة أو الخشنة وجزئيا في حاويات الفريزر لمكعبات الثلج. عندما يتم تجميد الجذر ، يمكنك تجميد الدفعة التالية. من الملائم أن تقوم بإزالة الصقيع عن هذه الأجزاء الصغيرة - تأخذ تماماً كمية المنتج التي تنوي استهلاكها. إذا لم يكن هناك صواني جليد ، يمكنك ببساطة تكسير الزنجبيل المسحوق في أكياس وتجميد المنتج بهذا الشكل.

كيفية اختيار الزنجبيل

الخبراء الحقيقيون لفن الطهي يفضلون تخزين الزنجبيل في ماء التتبيلة. للقيام بذلك ، استخدم الكحول والخل والفودكا وعصير الليمون والنبيذ والمشروبات الحمضية والكحولية الأخرى.يجب تنظيف الجذور ، وتقطيعها ، ووضعها في زجاجة من الزجاج المعتم وصب المياه المالحة المطبوخة. بمرور الوقت ، يمتص السائل طعم التوابل ويكتسب رائحة خاصة وعقدة. يضاف كل من الزنجبيل نفسه والسائل الذي يتم تخزينه فيه إلى الطعام. المسرات الطهي التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة لها لاذع وطعم غير عادي.

لجعل الصلصة غنية ولكن ليس بالمرارة ، يضاف الزنجبيل بعد طهيه. يضاف الزنجبيل إلى البودنج والفواكه المطبوخة والموس لبضع دقائق حتى ينضج. إذا قمت بإضافة الزنجبيل إلى العجين - قم بذلك في أقرب وقت ممكن ، في العجن جدا. ولكن في التوابل الحساء يتم إضافة 20 دقيقة قبل نهاية الطهي. هذه الأسرار سوف تساعدك على استخدام هذه التوابل بشكل صحيح ، ولكن مثل التوابل الضرورية والضرورية ، مثل الزنجبيل.

فيديو: فوائد الزنجبيل