محتوى المقالة
اللوز - الممثل الأكثر النبيلة من مجموعة متنوعة من المكسرات. طعمها الغني اللطيف سوف يفسد الذواقة. ووجود خصائصه المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ، تجعل عملية استخدامه ليس فقط لذيذة ، بل ضرورية. شراء اللوز مع احتياطي في المستقبل القريب ، تحتاج إلى رعاية سلامتها ، بحيث لا تفسد المكسرات ولا تصبح مريرة لذوق.
معايير لاختيار اللوز الجودة
لضمان الحفاظ على طعم أطول من اللوز والصفات الصحية ، يجب على المرء أن يقترب بعناية من عملية اختياره.
لا يخضع كل اللوز للتخزين المؤقت. يمكن استخدام منتج عالي الجودة فقط لهذه الأغراض. هناك عدد من السمات المميزة من اللوز ،تشهد على نضارة وجودة عالية:
- يساوي شكل حبات الجوز ، والتلوين أحادي اللون.
- عدم وجود العفن ، الأماكن الصدئة ، البقع المظلمة.
- رائحة لوز غير مدركة بالكاد دون ظلال ومر حادة.
- جفاف اللوز ، الذي لم يصل إلى درجة الإفراط الشديد ، مما يساهم في جفاف حبات الجوز.
- سلامة القشرة بدون أي شقوق ورقائق ، في حالة اختيار اللوز غير المكرر.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، من المهم شراء اللوز من نفس الدفعة ، مع نفس اللون والشكل والنكهة. سيسمح لك الامتثال لهذه المتطلبات باختيار منتج جديد وعالي الجودة يمكن حفظه لأقصى فترة ممكنة.
أسرار مهمة لتخزين اللوز المقشر
اللوز المقشر أكثر شهية ، المرارة مرتبطة بالقشور. بالإضافة إلى حبيبات مقشرة أو غير منظفة ، يمكن بيع المكسرات النيئة أو المحمصة. من الأفضل الحفاظ على اللوز الخام ، غير المعرض للحرارة.
النقاط الرئيسية والهامة:
- اختيار موقع التخزين. المكان المثالي هو تلبية متطلبات البرودة والحماية من أشعة الشمس المباشرة.وتشمل هذه المؤن أو ثلاجة. خيار جيد سيكون شرفة داخلية في فصل الشتاء.
- اختيار الأطباق التي سيتم تخزين اللوز بها. ينبغي أن يكون هذا حاوية محكمة التركيب ، على سبيل المثال ، حاوية صغيرة خاصة بالفراغ أو مجرد زجاجيات بغطاء.
- اختيار حي صالح. اللوز يحب الشعور بالوحدة ، من غير المقبول الاحتفاظ بها مع المكسرات من الأنواع الأخرى.
- اختيار درجة الحرارة. للحفاظ على اللوز لفترة طويلة ، لن تعمل حاوية السيلوفان المعتادة في غرفة مع درجة حرارة الغرفة. سوف تتدهور بسرعة ، والحصول على طعم مر.
يتم تخزين اللوز المقشر لمدة تصل إلى ستة أشهر. من الممكن تمديد مدة صلاحيتها إلى سنة واحدة بوضعها في الفريزر في كيس بلاستيكي مغلق. سيتم الحفاظ على خصائص مفيدة وطعم حبات الجوز تماما ، وسوف تظل طازجة ولذيذة في البداية.
في عبوات الإنتاج ، يتم تخزين اللوز وفقا لتاريخ انتهاء الصلاحية المحدد من قبل الشركة المصنعة. ينطبق هذا فقط على النواة الموجودة في حزمة مع سلامة تكاملها.عند فتحه ، لمزيد من الحفظ ، يتم تغطية اللوز بغشاء للأغذية أو يسكب ببساطة في جرة منفصلة مع غطاء. يتم تخزينها في الثلاجة.
الخدع الخام اللوز التخزين
في حد ذاته ، يتم تخزين اللوز في القشرة لفترة أطول بكثير مقشر.
ميزات التخزين الرئيسية:
- يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة في الهواء الداخلي عن 75٪.
- الحفاظ على درجة الحرارة على مستوى 16-18 درجة الحرارة. تساهم درجة الحرارة المرتفعة في ظهور قالب اللوز ، وتشكيل المذاق المر. تسمح لك درجة الحرارة الباردة بحفظها لفترة أطول.
- وضع اللوز في صندوق به ثقوب فيه أو أطباق زجاجية مع غطاء خفيف عليه. النقطة المهمة هنا هي إمكانية اختراق الهواء داخل الحاوية المختارة لمنع تشكيل قالب من الجوز المخزن.
- اختيار مكان مظلم ، محمية من أشعة الشمس والضوء الساطع. كلا اللوز نظيف وغير مقشور ، لا يحب الشمس.
في شكله الخام (في قشور) ، يمكن تخزين اللوز لمدة عام ، فقط قبل حصاد محصوله الجديد.
اللوز قادر على تقوية الشعر ، الأظافر ، حفظ مينا الأسنان.إن وجود العديد من الدهون من أصل نباتي في المكسرات يمنع شيخوخة الجلد ويحافظ على لهجته الصحية. لذلك ، من المهم جدا تناول اللوز على مدار السنة ، ومن المهم للغاية الحفاظ على جميع ذوقه وخصائصه المفيدة بشكل كامل عن طريق المناولة المناسبة أثناء التخزين.
فيديو: استخدام اللوز
لإرسال