كيفية تخزين الجزر في المنزل

الجزر هي تلك الأنواع من المحاصيل الجذرية التي يصعب الحفاظ عليها لفصل الشتاء حتى الحصاد التالي. هذا ليس من المستغرب ، لأن الخضار الطبيعية تماما تتدهور بسرعة. تخلق العديد من ربات البيوت طرقًا معقدة للحفظ ، دون أن يكون لديهن أي فكرة عن الأساليب الحالية الفعالة. سوف ننظر الآن لهم في المقابل. لذلك دعونا نبدأ.

الطريقة رقم 1. طين

واحد من أكثر الخيارات فعالية هو الحفاظ على الجزر في الطين الطبيعي. للتلاعب سوف تحتاج إلى تنقية المياه في درجة حرارة الغرفة ، الطين ، صندوق من الورق المقوى ، فيلم البولي ايثيلين ، الثوم (اختياري ، اختياري).

تصبح سلامة الجذر ممكنة بسبب حقيقة أن الطين يغلف الجزرة ويشكل طبقة رقيقة على سطحه. لذلك ، لا يمكن أن يكون الخضار obvetrivaniyu ، قضمة الصقيع ، الضرر من طبيعة مختلفة.حتى الآن ، هناك طريقتين رئيسيتين للتخزين في الطين.

الخيار رقم 1: الجزر مليئة بالطين

1. قم بإعداد حاوية لخلط المكونات ، على سبيل المثال ، دلو. صب الطين بالضبط ، املأ بالماء. حرك حتى تصبح مادة متجانسة ، اترك لمدة يوم.
2. بعد فترة زمنية محددة ، سوف يتضخم الطين ، ويعجنه ويزيد من الماء. يجب أن يرتفع السائل بمقدار 4-5 سم فوق الكتلة الرئيسية ، واترك الخليط في هذا الشكل لمدة ثلاثة أيام.
3. قبل استخدام المنتج ، تأكد من أن الصلصال قد اكتسب ثباتًا دسمًا. الآن تأخذ صناديق من الورق المقوى وتغطية الجزء السفلي مع البولي إثيلين.
4. ضع الجزرة في صف واحد حتى لا تلمس الثمار بعضها البعض. ملء محتويات الطين السائل ، والسماح للطبقة الجافة. ضع الجزر في الصف الثاني مرة أخرى ، كرر الخطوات مع الحشو.
5. الاستمرار في ملء الجذور مع الطين ، ووضع الجزر في الصفوف. اترك كل قطعة من الطين لتجف تمامًا حتى لا تتشكل رطوبة. عندما يكون المربع الأول ممتلئًا ، كرر الأمر مع المربع الثاني.

الخيار رقم 2: يلف الجزر مع الطين

1. لا يقتنع الجميع بالطريقة الشاقة الأولى لصب الجزر بالصلصال.بعض ربات البيوت من الأسهل أن تراجع الجذر ، وتجف وترسل إلى مكان لحفظها على المدى الطويل.
2. إعداد 2 أنواع من المتكلمين - الثوم والطين. أولا ، ضع الجزرة في الخليط الأول ، ثم الثاني. بين التلاعب ، اترك الخضار لتجف على الشرفة أو تحت السقيفة.
3. عندما يتم تكوين "طبقة" من الصلصال على سطح الجزر ، قم بتحريك الخضروات الجذرية إلى الصناديق الخشبية المعدة مسبقًا. يمكنك استخدام صناديق من الورق المقوى.
4. لتحضير الخليط مع الثوم ، اتبع التعليمات. قم بالمرور عبر كوب من أسنان الثوم المقشر ، قم بتوصيل 2 لتر. الماء الدافئ. لتكوين الطين يجب عليك خلط المواد السائبة بالماء والحصول على كتلة دسم.

رقم الطريقة 2. المقالي

1. من أجل الحفاظ على الخضروات الجذرية لأطول فترة ممكنة في شكلها الأصلي ، فمن الممكن أن تحمل الجزر في أحواض كبيرة الحجم بالمينا. للقيام بذلك ، يجب غسل المنتج بالكامل وتقطيعه.
2. انتشر الخضروات الجذرية في الشمس ، وتجف لفترة من الوقت. بعد ذلك ، يجب وضع الجزرة في وعاء في وضع رأسي. ضع منديل فوق المنتج.قم بتغطية المقلاة بغطاء.
3. من المستحسن الاحتفاظ بجميع الحاويات مع محتويات في غرفة مظلمة باردة. من الأفضل اختيار قبو جاف أو قبو. وهكذا ، يمكن أن تكمن الجزر بسهولة حتى موسم الحصاد القادم.

رقم الطريقة 3. نشارة

1. لترجمة هذه الطريقة إلى واقع ، تحتاج إلى جمع نشارة خشب الصنوبر وإعداد صناديق التخزين.
2. في الإبر ، تتراكم phytoncides ، التي تمنع إنبات الجزر وتبخر الرطوبة الثمينة من الخضار.
3. من المستحسن أن تأخذ صندوق خشبي مع ثقوب صغيرة للتهوية. يمكنك حفر الثقوب بنفسك.
4. تشبه طريقة الرمل ، إضافة نشارة الخشب إلى أسفل المربع بحيث ترتفع الإبر إلى 5-7 سم ، وضع الجزر ، يجب ألا تتقاطع الجذور مع بعضها البعض.
5. مسحوق الصف الأول ، وإرسال في المربع الثاني. افعل هذا حتى تكون الصناديق ممتلئة. في كل مرة تتداخل مع الخضار بطبقة جديدة من نشارة الخشب.

رقم الطريقة 4. سرير حديقة

1. في كثير من الأحيان ، يحافظ البستانيون على محاصيلهم في الحديقة. بعد ذلك ، يتم استخراج المحاصيل الجذرية واستهلاكها. لكن عليك أولا أن تقطع القمم بالكامل.
2. يرش السرير التالي الرمل الخشن.يجب رطب الرمال واصطف مع فيلم من البلاستيك فوق ذلك.
3. بعد سكب نشارة الخشب ، الأوراق المتساقطة ، الدبال. في نهاية السرير تتناثر مع ruberoid. ونتيجة لذلك ، يتحمل الجزر بسهولة الشتاء ويحتفظ بجميع الصفات.

الطريقة رقم 5. أكياس بلاستيكية

1. اعتنى بوجود أكياس منسوجة من 5 إلى 25 كجم. كل هذا يتوقف على عدد الجزر التي يجب الحفاظ عليها. اختيار مكان بارد لشيخوخة الخضار مع رطوبة 95 ٪.
2. لا يعرف الكثير من الناس أن الجزر تنبعث منه ثاني أكسيد الكربون أثناء التخزين. لذلك ، لا تحتاج الحقائب إلى الإغلاق ، وتبقيها مفتوحة. ثاني أكسيد الكربون لديه القدرة على التراكم بكميات ضئيلة وتقتل البكتيريا.
3. إرسال الجزر في أكياس ، وضعت في الداخل وانتظر الحصاد القادم. إذا تراكم التكثيف في داخل الكيس ، ينثر الجير الناعم بجانب الخضار. سوف تمتص كل الرطوبة.

رقم الطريقة 6. رمل

1. عند اختيار الرمل ، اعطِ الأفضلية للطفيلي ، لا تعتمد على تكوين النهر. كن حريصًا مسبقًا على توفر صناديق للطي والماء المصفى.
2. خيار التخزين هذا شائع بين المقيمين في فصل الصيف الذين يتركون المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء في الأقبية ، حفر المرآب ، تحت الأرض. يمنع الرمل تبخر الرطوبة من التجويف ، لذلك تحتفظ الخضار بالعصارة.
3. يتم التخزين في الرمل الرطب. للقيام بذلك ، قم بتخفيف التركيبة السائبة بكمية صغيرة من الماء. لتسهيل التنقل ، التزم بالنسب: 1 دلو من الرمال و 1 لتر. المياه.
4. بعد اتخاذ التدابير التحضيرية ، خذ الصندوق ، صب الرمل فيه بمقدار 5 سم ، انتشر الجزر في صف واحد ، ولكن بحيث لا يتم الضغط على الجذور ضد بعضها البعض.
5. مرة أخرى رش محتويات الصندوق بالرمل ، أرسل الخضار داخل الصف الثاني. كرر ذلك حتى يصبح المربع ممتلئًا تمامًا.

رقم الطريقة 7. طحلب

1. لطريقة مشابهة لتخزين الجذر ستحتاج مربعات خشبية أو بلاستيكية وطحالب. الجزر لا تحتاج إلى غسل ، ما يكفي لتجفيف المنتج في الشمس.
2. بعد ذلك ، يوصى بمواصلة الإجراء في غرفة باردة وجافة. نقع الخضار الجذرية خلال النهار. بعد هذا الإجراء ، ابدأ في نشر الجزر بالتناوب مع الطحلب.
3. هذا الأخير لديه نوع من الآثار الحافظة.قادر على احتواء الكمية الضرورية من ثاني أكسيد الكربون. بالمقارنة مع المواد الأخرى ، لا يعطي sphagnum المربعات وزنًا إضافيًا.

الطريقة رقم 8. قشر

1. الطريقة الأقل فعالية لتخزين الجذر هي محتوى الجزر في قشر البصل. الطريقة شبيهة جدا بكيفية تخزين المنتج في نشارة الخشب الصنوبرية.
2. الاسترات ، التي ترد في قشر الثوم والبصل ، تمنع التعفن. لذا فإن الجزرة ستقع لفترة طويلة دون إفساد.
3. يجب أن تكون المنتجات مطوية في درج في طبقات. لهذا تحتاج إلى قشور البصل والثوم. الحفاظ على الخضروات الجذرية في مكان مناسب مع انخفاض الرطوبة.

رقم الطريقة 9. ورقة

1. يمكنك القيام بالطرق المذكورة أعلاه أو تخزين الجزر في الورق. للقيام بذلك ، يجب أن تكون ملفوفة كل جذر في صحيفة أو الرق.
2. من أجل أن الآفات لا تنخر الجزر خلال الشيخوخة في الطابق السفلي ، فمن المستحسن وضع أوراق النعناع المجففة. تغطية الخضروات الخام حولها.

الطريقة رقم 10. الفريزر

1. إذا كنت قد أحضرت كمية صغيرة من المحصول لهذا الموسم ، يمكن وضع المنتج في الفريزر.
2. في هذه الحالة ، من الأفضل تمرير الجزرة من خلال التجميع وتعبئتها في حزم أجزاء.

للحفاظ على الجزر لأطول فترة ممكنة ، في محاولة لتحقيق مستويات الرطوبة المثلى (حوالي 90 ٪). في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة ضمن 0. اختر لنفسك ولعائلتك أفضل طريقة لتخزين الخضروات الجذرية.

فيديو: طريقة فائقة لتخزين الجزر والبنجر