محتوى المقالة
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد اليقطين - فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان. الاستهلاك المنتظم للقرع يساهم في تطبيع الجهاز الهضمي ، ويحسن وظائف الكبد والكلى ، ويحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب. لون هذا التوت قادر على تزيين وتحويل أي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين منتجاً مضادا للحساسية ، ويستخدم بنجاح كأول غذاء تكميلي للأطفال الرضع. وبذور اليقطين هي مجرد هبة من السماء لصحة الرجال ، فهي قيمة ومفيدة للغاية.
في فصل الخريف ، حان الوقت لحصاد القرع. بغض النظر عن مدى حلاوة هذه العصائر وغناها ، فإن تناولها أكثر من اللازم أمر مستحيل. ولماذا؟ يمكن تخزين القرع للاستمتاع بطعمه وفوائده لعدة أشهر.
كيفية تخزين اليقطين كله
يمكن تخزين القرع كله في شقة المدينة لمدة طويلة ، تصل إلى 5 أشهر. بفضل قشرته القاسية ، يحفظ اليقطين كل الذوق وخصائص صحية بدون خسائر تقريبًا. قم بتخزين القرع كله بشكل أفضل في غرفة جافة وباردة - يمكن أن تكون شرفة زجاجية أو غرفة تخزين أو قبو أو قبو أو خزانة داكنة بسيطة. للتخزين تحتاج إلى إزالة القرع كله على الاطلاق دون ضرر والجروح. إذا تم حصاد الثمار في المطر ، يجب أن تمحى مسبقاً بقطعة قماش ثم تجفف. عند تخزين عدة القرع ، لا تضعها قريبة من بعضها البعض. إذا بدأ المرء بالتعفن ، فإنه يمكن أن يصيب الشخص التالي إذا تم لمسه. في هذه الحالة ، من الضروري مراجعة القرع مرة كل أسبوعين بسبب التلف والتعفن. تحتاج اليقطين مع الجوانب الفاسدة إلى إزالة أو استخدامها على الفور.
كيفية تخزين اليقطين شرائح في الثلاجة
أولا ، يجب أن يكون اليقطين نظيفة تماما. للراحة ، يتم قطع اليقطين إلى قطع وقطع بسكين حادقشرة سميكة. لكي لا تؤذي أصابعك ، فمن الأفضل استخدام سكين خاص لتنظيف الخضار ، فهو أكثر أمانًا. بعد إزالة القشرة ، تحتاج إلى إزالة اللب وإزالة البذور. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام الملعقة. ثم تحتاج إلى قطع اليقطين في قطع صغيرة ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق. ضع الحاوية مع اليقطين في الثلاجة. في هذا الشكل ، سيتم تخزين اليقطين لمدة أسبوعين تقريبًا. إذا كنت ترغب في حفظ الفاكهة لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى التجميد.
كيفية تخزين اليقطين في الفريزر
الطريقة المثلى والمفيدة لتخزين الخضروات والفواكه الطازجة هي التجميد. على الرغم من حقيقة أن العديد من الفواكه بعد إزالة الجليد تفقد هيكلها ، تصبح مائية وناعمة ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيها بشكل كامل. وينطبق الشيء نفسه على اليقطين.
لتجميد اليقطين ، يجب عليك أولا تنظيف قشر وجوهر. ثم قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو صر ، اعتمادا على ما سوف طهي من التوت بعد ذلك. تجميد القرع يجب تقسيمه ، حتى لا تفعل ذلك مرة أخرى. اقسم الثمرة إلى أجزاء ستحتاجها لطهي واحد.يمكن تخزين اليقطين المجمدة أن تكون طويلة جدا - ما يصل إلى ستة أشهر.
ذوبان الجليد اليقطين تدريجيا. ببساطة نقل الخضروات من الثلاجة إلى أحد أرفف الثلاجة وتترك لبضع ساعات. وخلال هذا الوقت ، يتم إذابة اللحم الحلو البرتقالي تمامًا وسيكون جاهزًا لتناول الطعام. يمكنك تسريع عملية إزالة الجليد عن طريق وضع اليقطين على طاولة المطبخ. إذا كنت بحاجة إلى اليقطين هنا والآن ، يمكنك تذويبه في الميكروويف ، ولكن هذه الطريقة تقضي على جميع الفيتامينات التي يكون محصول البطيخ النبيل جاهزًا لإعطائكها.
كيف تجف اليقطين
طريقة أخرى للحفاظ على القرع هو تجفيف اللب الحلو. ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على قطع حلوة من اليقطين ، على غرار الفواكه المجففة. هذا الأسلوب من التخزين يوفر أيضا معظم الفيتامينات من هذه الفاكهة.
- أولا ، يجب إعداد الثمرة. كما هو الحال في الطرق السابقة ، نقوم بتنظيف اليقطين من القشر والعظام ، ونقسم إلى شرائح صغيرة.
- احذف شرائح اليقطين لمدة 30 ثانية في الماء المغلي. لذلك نحن نخفف الثمرة قليلاً ونجعلها لذيذة أكثر.
- إزالة شرائح اليقطين مع مقشدة والسماح للمياه الزائدة لاستنزاف.عندما يبرد اليقطين وتجف ، ضع قطع اليقطين على ورقة الخبز ، قبل بطانة الورق مع الخبز. يتم ذلك بحيث لا يتم لصق القطع. يجب أن يكون الحريق في الفرن في حده الأدنى ، وليس أكثر من 150 درجة. جفاف طويل في درجات حرارة منخفضة نسبيا يسمح بالحفاظ على المزيد من الفيتامينات في الفواكه.
- عندما تكون شرائح اليقطين جافة تماما ، يمكن إزالتها من الفرن. مجال كيف يبرد اليقطين المجفف ، صب عليه في كيس قماش.
- يمكن تخزين اليقطين المجفف المجفف لمدة حوالي ثلاثة أشهر في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية. نظرة منتظمة على الحقيبة مع اليقطين لمنع الحشرات من الوصول إلى هناك.
اليقطين المجفف المجفّف ليس مفيدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا جدًا - يحبّ العديد من الأطفال هذا المنتج غير المعقد.
ما لطهي القرع
القرعة قادرة على تنويع أطباق الطهي مملة. من إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة ومثيرة للاهتمام.
- الاستخدام الأكثر شعبية من اليقطين هو عصيدة. عصيدة الأرز الحلوة مع اليقطين هي كلاسيكية لا يمكنك استبدالها بأي شيء.
- يستخدم اليقطين بشكل مثالي كملء للعجين.تطبخ بعض دول آسيا الوسطى المانتى وتخلط السماسا مع اليقطين. يتم إعداد الحشوة لمثل هذه الأطباق على النحو التالي - يقطين اليقطين المفروم الممزوج بالبصل أو اللحم البقري أو لحم الضأن ، يضاف القليل من الملح والفلفل.
- وما هي الفطائر البطاطا مع اليقطين! يمسح اليقطين مع البطاطا الخام على مبشرة ، الملح ، الفلفل ، بيضة الدجاج و القليل من الدقيق يضاف إلى الكتلة. من الكتلة المعدة مسبقا ، يجب أن تصنع الفطائر وتقليها على كلا الجانبين. من الصعب رفض مثل هذه وجبة خفيفة!
- مربى القرع عطرة جدا ، حلوة وغير عادية يتم الحصول عليها. للقيام بذلك ، قطع الثمار إلى قطع صغيرة وإضافة السكر. عندما تستغرق اليقطين بضع ساعات ، تبدأ اليقطين بإعطاء العصير. في اليوم التالي ، يمكنك البدء في طبخ القرع. مربى طهي بسرعة كبيرة. شرائح اليقطين سرعان ما تصبح لينة. عندما يتعلق الأمر بالنهاية ، أضف العصير والليمون أو البرتقال إلى الكتلة. هذا سيعطي المربى نكهة لذيذة ومدهشة بشكل غير عادي. يمكن أن يشرب المربى مع الشاي ، إضافة إلى المعجنات أو دقيق الشوفان - اتضح لذيذ جدا!
- يمكن حتى اليقطين المعلبة والمعلبة.يذاب السكر و القليل من الخل في الماء ، يُسكب قطع اليقطين مع الشراب المحضر ويتركه ليتنقع ليلاً. أضف إلى مجموعتك المفضلة من البهارات - القرنفل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، القرفة ، الفلفل. اطهي الخليط على نار هادئة حتى تصبح اليقطينة ناعمة. بعد ذلك ، يمكنك أن تأكل اليقطين على الفور أو تصب في جرار معقمة. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن الاستمتاع بالطعم الحامض اللذيذ من اليقطين العصير في فصل الشتاء أيضا!
وصفات مع اليقطين هي متنوعة جدا ومتنوعة - من يتم إعدادها في الدورات الأولى والثانية والحلويات وحتى كومبوت.
القرع هو مستودع من الفيتامينات التي يمكن أن تحسن عمل أي كائن حي. لا تهمل هذه الفاكهة البرتقالية الكبيرة. بعد أن تعلمت إبقاء اليقطين ، يمكنك الاستمتاع بطعمه غير العادي طوال العام.
فيديو: كيفية تخزين القرع والقرع
لإرسال