محتوى المقالة
التفاح. مألوف جدا أنهم تقريبا لا تلاحظ. ولكن عندما يكون هناك الكثير من التفاح ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه على الفور - ماذا تفعل مع الحصاد؟ Compotes، jams، pastila - هذا أمر مألوف. سيكون هذا طازجًا ، لكن في الشتاء! كيفية تخزين التفاح في المنزل؟ نعم ، بسيط جدا.
اختيار التفاح للتخزين
النضج المبكر (الصيف) لن يكذب. منتصف الموسم (خريف) مخزنة لمدة 2-3 أشهر. النضج المتأخر (الشتاء) يجب أن يستمر حتى مارس. بالطبع ، إذا تم تجميعها وتخزينها بشكل صحيح. اختيار التفاح على علامة التبويب ، أيضا ، تحتاج إلى أن تكون قادرة على. الحالة الأولى: الجار ، وسحب التدريبات وكتابة المزيد من الهواء ، ويأتي إلى الشجرة ويهزها. تسقط الثمار على الأرض ، إلى الجار على الرأس ، وتنتشر في كل الاتجاهات. في المساء ، مع رأس مقيّد ، يشكو من السياج ، كما يقولون ، أن التفاح لا يخزن ، بل يبدأ بالتعفن على الفور. وإلا كيف؟ يتم صدهم ، مع جلد الانفجار ، خدش.
يجب أن يكون انتقاء التفاح بعناية.يتم لف كل فاكهة بعناية من الفرع بيديه ، ويفضل أن يكون ذلك في القفازات. هذا سوف يترك طلاء شمع طبيعي بالكامل. يجب ترك الجذع. الفواكه غير الناضجة قليلا هو الصحيح. لكي لا تهز الشجرة ، يبدأ الحصاد من الفروع السفلى ، يرتفع. يتم وضع التفاح المحصود بعناية في حاويات ، ولا يتم رميه فوق السلال من ارتفاع.
احفظ جميع القواعد
الوضع الثاني. رجل يجلس على الشرفة في المساء ، ويرشف الشاي العطري مع مربى الفراولة ويلاحظ الصورة الحالية. الجار سيئ السمعة ، أصيب خلال النهار من applefall ، مع العائلة بأكملها جر المحاصيل إلى الحظيرة. وهناك ، يئن ويصطدمون ، يضعون سلالاً ضخمة مليئة بالفاكهة الطازجة في القبو. ثم أغلق غطاء القبو بإحكام ، واكتفي بالرضا.
يعود فقط في الشهر. تتكرر الصورة ، فقط بترتيب عكسي: يتم سحب التفاح إلى الضوء من القبو. بدلا من ذلك ، ما تبقى منهم - كتلة حمضية ، مغطاة بالعفن. امبرا - لا توصف! ومرة أخرى ، الشكاوى حول الحفاظ على الفقراء للمحصول ، ومع اللعب الذي لا يوصف على الكلمات. نحن ، كما يقول ، يغسل ويفرك كل تفاحة ...
التصرفات الصحيحة:
- الحجر الصحي. حاجة الهواء! يجب على الأقل أسبوعين التفاح الاستلقاء. على سبيل المثال ، في الحظيرة أو على الشرفة. لذا ، تظهر الأضرار والأمراض الخفية.
- لا يمكن تخزين الفواكه بكميات كبيرة. وضع التفاح في 2-3 طبقات ، لا أكثر. ثم العليا لا تضغط على أقل منها ، هناك حرية الوصول للتهوية.
- المجمع. لا يمكنك فقط أن تأخذ وترسل التفاح إلى القبو. إذا كان الحصاد صغيرًا ، فيجب تغليف كل فاكهة بورق عادي. إذا كان هناك العديد من الفواكه ، يتم سكب طبقات في صناديق أو سلال مع الجفت ، الطحلب ، قشر عباد الشمس ، والرمل ، قشر البصل ، ونشارة الخشب.
- الفرز. من المستحسن. على الأقل من حيث الحجم ودرجة النضج. سوف تنضج التفاح الكبير بسرعة ، فستتم إعادة تهجئة تلك الصغيرة.
- التهوية. تحتاج بالضرورة. جميع أنواع التفاح تنتج الاثيلين. هذا الغاز يجعل الفاكهة تنضج بشكل أسرع. لذلك ، مرة واحدة في 5-7 أيام تهوية شاملة أو نظام تهوية جيدة مقدما.
- درجة الحرارة. من 0 إلى + 5 ° درجة مئوية بدقة! تناقص - يتم تجميد الفاكهة. يرتفع - يتم تنشيط البكتيريا والميكروبات. تبدأ التفاح بسرعات لا تصدق من "التفتح والرائحة" وبعيدًا عن البنفسج.
- طلاء الشمع.يجب أن تحاول البلاك مات على الفاكهة تلف أقل قدر ممكن. هذا هو الدفاع الطبيعي ضد مسببات الأمراض. ما يغسل! حتى قماش ناعمة لا يمكن تنظيفها.
النصائح بسيطة ، ولكن الحياة لفترات طويلة لثمار لفترة طويلة.
تخزين التفاح في الخندق
الوضع الثالث. عملت الجار "للمجد" ، والفاكهة لا تزال كاملة. سمع في مكان ما بشكل مبهم حول التخزين تحت الأرض ، يبدأ بحفر حفرة. شيء من هذا القبيل التقاط اثنين من الحراب بأسمائها الحقيقية ، يصب التفاح في "الخندق" الناتجة عن ذلك. يضع فوق هاتين الحرابتين من الأرض. وضع علامة بدقة على الوقت في الدفن (لا نسميها بشكل مختلف) ، الأوراق المطمئنة. عملت بشكل ملحوظ.
في فصل الشتاء ، تتجول حول الموقع لفترة طويلة ، وتبحث عن مكان لإخلاء الجثث. حتى لو وجد ما يحفر هناك؟ سماد شبه معد مع مجموعة من ديدان الأرض.
التخزين السليم للتفاح في الخنادق هو مجموعة من الأنشطة. يجب أن يكون عمق الحفرة 50-60 سم على الأقل ، لوحات من اللوح أو نشارة الخشب في طبقة سميكة. يتم تعبئة الفواكه في أكياس بلاستيكية من 4-5 كجم. معقود ، وترك أقل قدر ممكن من الهواء الداخل. حزم مكدس بعناية في الخندق. الغطاء العلوي مع فروع شجرة التنوب أو طبقة سميكة من الجفت.
إنها تملأ الهيكل بأكمله بطبقة من الأرض ، بسمك لا يقل عن 20 سم ، أما الحبال من السلاسل ، فيتم صنعها لمدة طويلة. الطبقة الأخيرة هي فيلم سميك. هذا هو الحماية من هطول الأمطار.
في الشتاء ، يأتون ، يرون منارة (عصا ، صندوق ، قطعة حديد ، قضيب ، فرع). إزالة المأوى بعناية وسحب الحقيبة الرباط مع التفاح عطرة جميلة من حديقته.
تجفيف
الوضع الرابع ، الأخير. من خلال الخطاف أو الصقور ، دمر جبل ميتشيرين معظم الحصاد. لكن ما تبقى من التفاح ما زال معلقًا هنا وهناك. في انتظار مصيرهم مع ارتجاف. والجار لم يبقى نفسه في انتظار. قطعت الثمار الأخيرة بعصا ، وجمعتها من الأرض وصبها على قطعة قماش في الحديقة أو على سطح الحظيرة مباشرة. بعد يومين على موقع الجار ، ابدأ بالرقص مع الدف. وتتدفق العائلة كلها ، ترفس بأقدامها بشدة وتصرخ بشيء مفعم بالحيوية.
ننصحك بعدم الخروج لرؤية راقصة الصفير هذه. إنها بسيطة:
- سبتمبر
- حرارة
- التفاح على السطح
- الرائحة
- الدبابير
نعم ، الدبابير الأكثر شيوعا. لكن كم!
بعد مرور بعض الوقت ، خلف السور ، ينحسر كل شيء. يجب أن ننتظر أكثر قليلاً وأن تذهب.فمن المستحسن رشفة فاليريان. لأنه من المستحيل تحديد ما يأتي لمقابلتك ، دون خوف. سيبدأ الشكوى من هيمنة الحشرات الرهيبة. ومن خلال التشويش الحزين للفم ، يمكنك أخيرا سماع كيف بدأ كل شيء. اتضح أن أحد الجيران كان يجفف التفاح!
بحيث لا يشبه الوجه فطيرة فطيرة ، تحتاج إلى تجفيف الفاكهة بشكل صحيح. يتم فرز التفاح الناضج ، وغسلها. قطع الثقوب ، والإصابات والبقع المؤلمة. قطع إلى شرائح أو دوائر ، وإزالة الأساسية. وضعت على الفرن أو صينية أكثر جفافا. وتبدأ العملية. في درجة حرارة من 55-70 درجة مئوية ، تجف التفاح في 7-10 ساعات.
يتم تخزين رقائق الفاكهة هذه لمدة 7 أشهر في أكياس القماش أو الورق. الزجاج أو المعدن أو البلاستيك غير مناسب كحاوية. سوف تصبح التفاح المجفف سريعًا ، وتغير رائحته وتنمو بشكل متعفن.
نصائح مفيدة
- يوصى بوضع علامة مرجعية للفواكه للتحقق بانتظام. أدنى علامة للتلف والتفاح نظيفة ، حتى لا تصيب بقية.
- في حالة عدم وجود قبو ، يمكن تخزين الفاكهة على شرفة دافئة أو في مخزن مؤن.ظروف الحصاد والتحضير لا تزال متطابقة.
- قبل التخزين ، يتم تطهير المربعات والسلال بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الكلور. يتم التعامل مع القبو مع محلول من الجير مع كبريتات النحاس أو قنبلة دخان الكبريت.
- على الرغم من تحسين التهوية ، يجب ألا يقل مستوى الرطوبة في الغرفة أو التخزين عن 80٪. الحفاظ على القاعدة عن طريق رش الماء على الجدران أو الأرضيات. أو ضع الحاويات المعبأة المفتوحة.
- لا يوصى بتخزين التفاح في المنزل ، إذا تم شراؤه في المتجر. المعالجة الصناعية تقتل بشكل كامل طعم ورائحة الفاكهة. ما هي الفائدة من إنقاذهم ، إذا ما اضطرت بعد ذلك إلى أكل القطن والصوف ، رائحة مثل المواد التركيبية؟
- قبل الحصاد ، حاول أن تسقي الأشجار إلى الحد الأدنى. أو رفض على الإطلاق. لذا لا تتغذى التفاح على الرطوبة الزائدة.
- ثمارها في بعض الأحيان خارج المثل الأعلى من المثالية ، ولكن لديهم أكثر فائدة ومغذيات أكثر بكثير من تلك التي تم شراؤها.
- إذا تداخل أحد ثمار الفاكهة مع وضع الفاكهة للتخزين ، يمكن اختصارها. الشيء الرئيسي هو ترك ذيل صغير على الأقل.
- يحدث أن الشخص لا يملك شرفة أو قبو.ثم يتم تخزين التفاح في الباب الأمامي أو تحت السرير. من الممكن في الثلاجة. صحيح ، ثم يتم تقليل الفترة إلى شهرين. ليس كثيرا ، ولكن أفضل من لا شيء.
- لكي لا تتصارع مع أي صندوق يأخذ الفاكهة للأكل أولاً ، يمكنك ببساطة التوقيع عليها. على سبيل المثال ، اسم الصنف وتاريخ الإشارة المرجعية.
سترو مادة فراش سيئة ، لكنها نكهة جيدة. التفاح من تحت قلة من الناس مثل الرائحة.
لا تصبح مثل "البستاني". سيكون هناك القليل من الجهد والتفاح اللذيذ المعطر من إنتاجهم الخاص على الطاولة طوال الشتاء.
فيديو: كيفية تخزين التفاح في الشتاء
لإرسال