كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء

تعتبر Zucchini الخضروات المفضلة لمواطنينا. لقد وهبوا مع مكونات مفيدة في أقصى قدر من المبلغ ، ولكن في نفس الوقت هم الغذائية. في فصل الشتاء ، من المهم للغاية سد العجز في المعادن وغيرها من المركبات القيمة. لهذا السبب ، تفضل العديد من المضيفات تخزين المنتجات للمستقبل. تقنية المعالجة الأكثر شيوعًا هي التجميد ، وسنتحدث عنها بمزيد من التفصيل.

قيمة الخضروات

1. المتخصصين الذين يدرسون التأثير على الجسم البشري من الفواكه والخضروات المختلفة ، وتصنف الكوسة إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. هذا هو زائد كبير لأولئك الذين يرغبون في تعلم مبادئ الأكل الصحي وفقدان الوزن لائق. أساس الفاكهة يحتوي على حامض الاسكوربيك ، وفيتامينات المجموعة ب ، وكذلك المعادن في شكل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
2. كوسة تشير إلى الخضروات ، النوى مفيدة.هناك حاجة للانتعاش السريع بعد الهجمات المعذبة. من المثير للاهتمام أن الخضروات تتركز فقط 20 سعرا حراريا مع حساب لجزء يزن 100 غرام. يتم هضمها بسهولة ، لا يؤدي إلى تفاقم المعدة ، بمثابة نوع من دواء لتنظيف الأمعاء وجميع الأجهزة الأخرى في الجهاز الهضمي.
3. يتم امتصاص الخضروات الشابة بشكل أفضل ، ولكنها ليست قادرة دائمًا على الشراء. في كثير من الأحيان ، يتم تضمين هذه المنتجات في النظام الغذائي لأصغر الأطفال الذين هم على دراية فقط إغراء. نادراً ما تسبب الكوسة تفاعلًا حساسيًا ، وبالتالي تغذي جسم الطفل بإنزيمات مفيدة.
4. يجب أن تقدم الفئات من الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، الخضار المعروضة في النظام الغذائي الخاص بك لانقاص وزنه. هذا هو منتج ممتاز يعزز كل العمليات الأيضية ويساهم في مكافحة الوزن الزائد. وينطبق الشيء نفسه على مرضى السكر ، لأن الكوسة تقلل تركيز السكر في مجرى الدم وتعزز حساسية المستقبلات الخلوية.
5. ينظف الخضار قنوات الدم ، ولهذا السبب يخرج الكوليسترول من تجويفه. هذه الميزة مهمة للوقاية من تصلب الشرايين والظواهر الباثولوجية الأخرى من هذا النوع.يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل العظام إلى تناول المنتجات بأي شكل من الأشكال لتحسين التشحيم المشترك وإزالة الملح الزائد.
6. يصف الأطباء استهلاك فئات الكوسة من الأشخاص الذين تم تشخيصهم مع التهاب المرارة. من المفيد أيضًا تناول المنتج لالتهاب الكبد من شدة متفاوتة ، التهاب الكلية والتهاب الحويضة والكلية. لا غنى عنها لمشاكل النقرس والكلى. ينظف الكبد ، مما يحسن قدرته على التصفية.
7. أساس الخضروات هو الماء ، الذي يتطلبه الجسم البشري لضمان النشاط الصحيح لجميع الأنظمة والأعضاء. بعد كل شيء ، والجميع يدركون حقيقة أن الجزء الأكبر من الرجل يتكون من الماء. إذا بدأ الجفاف ، سوف تتراكم المواد السامة في الدم والأمعاء. من الضروري التحذير.
8. البوتاسيوم في المنتج قيد المناقشة هو أكثر من الملفوف الشهير والخضروات الأخرى. يجب تناول هذا المركب المعدني لضمان الأداء الصحيح لعضلة القلب ، الجهاز الدوري ، نظام الغدد الصماء ، الكبد والكليتين.
9. بسبب تركيز الحديد في كمية كريمة من زيادة الهيموجلوبين.إذا فاتته ، سيواجه الشخص توعكًا شديدًا. سيظهر التعب المزمن ومشاكل النوم والدوار وحتى الإغماء. يحتوي التركيب على العديد من المركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، والتي لا يتم تدميرها عند تعرضها للبرد.

إعداد المنتج

1. على الرغم من أن التجميد يعني إجراءً بسيطًا نسبيًا ، إلا أنه يجب التعامل مع اختيار المواد الخام بدقة. بطبيعة الحال ، فإن الخيار المثالي هو الخضار الصغار. ولكن إذا لم يكن من الممكن استخدامها ، خذ أي منها.
2. من الضروري أن الثمار سليمة. رفض النسخ المحطمة والفاسدة. أيضا ، لا تأخذ الخضار والخمول يعرج ، والتي تم جمعها قبل فترة طويلة من العلاج المقصود. تفضل العينات المرنة التي لا تندفع تحت الضغط.
3. في عملية الفرز من الضروري استبعاد المتغيرات للمنتج ، والتي تتميز عن طريق الجلد الثابت. داخلها خشنة للغاية ، سيئة التخزين ، وبعد إزالة الجليد يصبح المذاق. فيما يتعلق بجمع المحاصيل الخاصة بهم ، إذا تم تنفيذها ، ثم قبل بضعة أيام من التجمع ، يجب إيقاف الري.
4. لا توجد اختلافات كثيرة في التجميد ، ولكن الأنشطة التحضيرية لها هي نفسها. على سبيل المثال ، قبل القطع ، أزل التربة من الخضار. تغسل مع قشور تحت الصنبور وجافة ، تقطع منطقة زهرة والساق الفاكهة. شطف مرة أخرى ، واسمحوا الاستلقاء على المناشف لتجفيف أفضل.
5. يهتم البعض بإمكانية أو استحالة إرسال الخضار إلى الفريزر مع البذور الموجودة في الجزء الناعم. لذلك لا تتبع ، لذلك ترك مناسب فقط لاستهلاك اللب. أيضا ، إذا تم ضغط الجلد ، والتخلص منه. عند معالجة المنتج الشاب من الجلد لا يحتاج للتخلص منه.

خيارات التقطيع

1. تمزيق المنتج ، ويمكن القيام به بطرق عديدة ومختلفة. يعتمد اختيار التباين على كيفية تخطيطك لاستخدام الخضروات في المستقبل.
2. إذا كان الطهي ينطوي على القلي أو صنع السندويشات ، فعليك التوقف عند الحلقات أو الحلقات النصفية. ليست هناك حاجة لتقطيعها أكثر من اللازم ، 8-10 ملم. سيكون كافي
3. إذا كان على أساس المنتجات المصنعة سيتم إعداد السلطة أو الكافيار ، فمن الأفضل تخطي الخضار من خلال خلاط أو ختم في المكعب بضعة سنتيمترات.
4. بالنسبة لخبز الفطائر أو أي أطباق تستخدم الفرن ، يتم إعطاء الأفضلية للخضار الممزقة. يتم ذلك على جهاز به ثقوب صغيرة.

طرق الشراء

الدوائر

1. لمفاجأة الأسر في الموسم البارد ، يمكنك تقطيع الخضار بشكل لذيذ. إذا تعرض المنتج للتجميد بشكل صحيح ، فيبدو أنه لذيذ المقلية كالفاكهة الطازجة من الحديقة.
2. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه قبل الطهي ، لا تحتاج المواد الخام المقطوعة إلى إزالة الجليد. المقبل ، والنظر في كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يغسل العدد المطلوب من الكوسة ويقطع مع دوائر رقيقة.
3. إرسال الأسهم إلى الماء المغلي لبضع دقائق. اسقط في مصفاة. انتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد. ضع المنتج المبرد والمجفف على صينية في طبقة واحدة. أرسل المواد الخام إلى الفريزر.
4. بمجرد حدوث التجميد ، قم بنقل الخضار إلى كيس به قفل أو حاوية مغلقة. نقل فقط المنتج المجمدة ، وإلا كوسة في عملية تجميد عصا معا فيما بينها.
5. إذا كنت لا ترغب في اللجوء إلى السلق ، فيمكن طرد الرطوبة الزائدة من الخضار بواسطة ملح الطعام. ضع الأكواب على صينية وأضف بعض الملح. الافراج عن الرطوبة بمنشفة ورقية. إرسال تجميد.

في الحانات أو المكعبات

1. إذا قمت بتجميد مكعبات الفاكهة ، فنتيجة لذلك سيكون لديك منتج نصف نهائي ممتاز. هذا المنتج مناسب للغاية لاستخدامه في إعداد الدورات الثانية وبعض الحساء. إعداد الخضروات وفقا للتقنية الكلاسيكية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضع قطعة العمل في حاوية محكمة الإغلاق. أرسل الخضار إلى الفريزر. تعتبر هذه الطريقة بسيطة للغاية وسريعة. لكن بعض ربات البيوت في تحضير المواد الخام حصلن على طعم ومطاط. دعونا نفهم ما يمكن أن يكون خطأ.
3. غالبا ما يحدث هذا بسبب حقيقة أنك لا تطرد الرطوبة الزائدة من الخضار. لذلك ، قبل الحصاد ، من المهم معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لا يعتمد الإجراء على الطريقة التي تقرر بها قطع المادة الخام. ضع المنتجات المعدة على صينية ورشها بالملح.
4. بدلا من ذلك ، يمكن طي المنتجات على الفور في وعاء بحجم مناسب. النظر في 1 كغم.الخضار لحساب حوالي 40 غراما. الملح. انتظر ربع ساعة وتخلص من السوائل الزائدة التي يتم إطلاقها أثناء عملية الحصاد.
5. للراحة ، استخدم المناديل الورقية. ثم نقل الفراغ إلى حاوية أو كيس من البلاستيك الجاف. إرسال الخضروات إلى الفريزر لتجميد. لمنع الالتصاق بالمنتج ، قم بتجميد الكوسة على صينية في طبقة واحدة. ثم تحول إلى الحزم.

في شكل يفرك

1. تعتبر طريقة التحضير هذه الأسهل والأسرع. اختيار الفواكه المناسبة وإعدادها وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية. ثم طحن على مبشرة كبيرة.
2. اترك الفراغ لفترة. بعد ذلك ، قم بالضغط على الكثير من الرطوبة. انتشر الدفعة في أجزاء صغيرة. إرسال تجميد.

البطاطا المهروسة

1. تحضير المواد الخام وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. إرسال في الماء المغلي وتغلي حتى تصبح جاهزة. رمي الخضروات في مصفاة وانتظر حتى تستنزف الرطوبة. ثم تمر السهم من خلال الخلاط.
2. بعد أن تبرد الكتلة ، احزمها في أجزاء. إرسال تجميد.هذه الطريقة في شراء المواد الخام مريحة للغاية. يكفي أن يسخنها أو تضاف إلى أي طبق. التمتع بها.

الكوسا المجمدة مريحة جدا عند طهي أطباق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطعة العمل هي أنه يمكنك دائمًا الوصول إلى منتج مفيد بغض النظر عن الوقت من السنة. ينصح بشدة باستخدام الخضار الصغيرة.

فيديو: تجميد الكوسة لفصل الشتاء