كيفية تجميد عنب الثعلب لشتاء: 4 طرق

شعبية من الكزبرة المجمدة ليست كبيرة جدا ، على عكس التوت من نفس النوع. ميزة كبيرة في محتوى المنتج هي كمية كبيرة من فيتامين C ، P ، الحديد والبكتين. لا ينبغي عليك التقليل من شأن عنب الثعلب ، فإن وجود التوت المجمد على مدار العام في المنزل يسمح لك بالحفاظ على نظام المناعة وتقويته. النظر في طرق مفصلة لإعداد الفاكهة للتخزين على المدى الطويل.

اختيار عنب الثعلب للتخزين

1. حاليا ، هناك ما يكفي من أصناف عديدة من عنب الثعلب. في المظهر ، فإنه يختلف فقط في اللون. التوت الناضج مشرق ، أحمر وأخضر. في بعض الحالات ، يتم تحديد نضج عنزة التوت عن طريق ظهور البقع عندما تنضج تمامًا.
2. تعتمد فائدة التوت على لون الصنف.إذا كان الظل أخضر أو ​​أبيض ، تشير هذه الميزة إلى فائدة أكبر. أما عنب الثعلب الأحمر أو البني فغالباً ما يكون أحلى. قبل جمع التوت لفصل الشتاء ، اختر العينات الناضجة والصلبة. لا ينبغي أن تكون مدللة أو غير ناضجة.
3. يتم تحديد النضوج عن طريق اللمس. إذا كان التوت صعبًا جدًا ، فهذا يعني أنه غير ناضج. ويشير نموذج لينة إلى عدم القدرة على أو عن قرب من عنب الثعلب. مثالي - عند الضغط عليه ، يبقى التوت مرنًا.
4. إذا كنت ستقوم بتخزين الإوز البري لفترة طويلة ، فحاول أن تجمعها أو تشتريها بحضور سيقان. مثل هذا الفارق بسيط سيساعد في الحفاظ على خصائص مفيدة.
5. عند تخزين عنب الثعلب ، يجب الانتباه إلى جفافه ؛ يجب ألا تتراكم جزيئات الرطوبة في أماكن سرية. مثل هذه الخطوة سوف تمنع التعفن والضرر على الجنين. ترك التوت الطازج يجب أن يكون في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية.
6. إذا قررت الحفاظ على عنب الثوم في الثلاجة ، فلا تتعجل في غسله. اترك التوت على حاله ، بحيث يمكن أن يدوم حتى 60 يومًا. عندما نضوج بالكامل ، يجب استهلاك الفاكهة في وقت مبكر.

كيفية تحضير التوت للتجميد

1. تلتقط التوت مرنة ناضجة مع وجود الجذعية. يرجى ملاحظة أن الصدفة لا تخضع للتآكل. لا تنقل العينات غير الناضجة أي طعم وصفة صحية.
2. للتجميد الجاف ، استخدم مجموعة متنوعة من عنب الثعلب مع جلد كثيف ولب عسل. يفضل استخدام التوت مع طبقة رقيقة لصنع هريس مع السكر (لمزيد من التجميد).
3. أيضا ، يمكن تجميدها عنب الثعلب مع قشر رقيقة في شراب. هذه الطريقة ستساعد على الحفاظ على سلامة التوت. إذا كنت تجمع الثمار بنفسك ، فقم بالتلاعب في الصباح الباكر في غياب الندى.
4. قبل التجميد ، قم بفرز قشدة العنب ، وإزالة الحطام والأغصان والأوراق. ترك التوت الكامل الناضج مع ساق.
5. ثم اغسل عنب الثوم في ماء بارد مع مصفاة. وضع التوت الرطب على المناشف القطنية ، والسماح للتوت البري تجف تماما.

الطريقة رقم 1. تجميد عنب الثعلب

1. من أجل إعداد عصيدة ، تتناسب الأنسب مع التوت الناضج مع البشرة الرقيقة.إزالة ينبع من عنب الثعلب غسلها ، وإرسال التوت في خلاط.
2. لهذا التلاعب ، فمن الأفضل استخدام الصحافة الخشبية (tolkushka) ، فإن هذه الخطوة تسمح لك لانقاذ معظم الفيتامينات. عندما يكون المعدن على اتصال مع عنب الثعلب ، يتأكسد التوت ويفقد خصائصه المفيدة.
3. صب 350 غرام. السكر لكل 1 كجم. التوت ، مزيج. وضع هريس في حاويات بلاستيكية ، وإرسالها في الثلاجة. بعد ساعة واحدة ، قم بنقل الكتلة إلى الحاوية الزجاجية ، أغلق الأغطية ، وضعها في الفريزر.

رقم الطريقة 2. التوت المجمدة في السكر

1. تخفيف التوت وغسلها وتجفيفها على المناشف القطنية. إرسال عنب الثعلب في قدر كبيرة المينا.
2. صب 400 غرام. السكر لكل 1 كجم. الفاكهة. مزيج التكوين ، وإرسالها إلى حاويات المواد الغذائية قبل تعقيمها. غطيها بإحكام بأغطية ، وضعها في الفريزر.

رقم الطريقة 3. تجميد عنب الثعلب في شراب

1. إذا كان التوت المفرط قليلًا يحتوي على طبقة رقيقة ، فسيكون من الأفضل تجميدها في شراب حلو. كرر التلاعب في اختيار وتجفيف الفواكه ، ثم ضعها في حاويات صغيرة.
2. تحضير شراب من السكر والماء (1: 2). اسمحوا بارد ، تصب في حاويات مع عنب الثعلب تعبئتها. اترك مسافة حوالي 1.5 سم من حافة الحاوية ، أغلقها بإحكام باستخدام الأغطية ، ثم أرسلها إلى الفريزر.
3. بمجرد الرغبة في تذوق الطعام الشهي ، قم بإزالة أي حاوية مجمدة ، واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم إذابتها تمامًا.
4. إذا كنت تستخدم فاكهة كاملة لملء أي طبق ، فإنك لا تحتاج إلى إذابة عنب الثعلب. مع درجة قوية من التجميد والتخزين وفوائد الفواكه يتم الحفاظ على ما يصل إلى ستة أشهر.

رقم الطريقة 4. توت مجمد كامل بدون سكر

1. انتشر التوت البري النظيف والمجفف بشكل فضفاض في طبقة واحدة على صينية مغطاة بورق الرق. ضعي التوت لبضع ساعات في الفريزر.
2. قم بتعبئة أوزة التوت البري المجمدة في أكياس بلاستيكية على دفعات. ستسمح مثل هذه الخطوة باستهلاك وتذويب التوت بكميات صغيرة.
3. إذا كان عنب الثعلب يحتوي على قشرة كثيفة بما فيه الكفاية ، بعد التجفيف يمكن وضعها على الفور في كيس من حجم أكبر (350 - 400 غرام).
4. اختر وعاءًا مناسبًا لتخزين التوت في الفريزر ، حتى تتمكن من توفير سعة الكاميرا.
5. بفضل الحاويات المسطحة ، تجميد الثمار بشكل أسرع وعمليا لا تفقد خصائصها المفيدة.

من السهل تجميد عنب الثوم في المنزل. استخدام طرق فعالة للحفاظ على الحد الأقصى من المواد الغذائية. إعداد وتجفيف الفاكهة جيدا قبل التجميد. يمكن استهلاك الحلويات على مدار السنة للحفاظ على الحصانة. كما حاويات لإجراء عملية الحاويات المناسبة الميكروويف والأكياس البلاستيكية والأكواب البلاستيكية.

فيديو: مربى عنب الثعلب غير عادي