محتوى المقالة
كيف تجميد السبانخ في المنزل؟ هناك عدة طرق ، وكل منها جيد بطريقته الخاصة. سنقول عن الكل ، وسوف تختار الطريقة التي تناسبك شخصيا.
أوراق التحضير
أي شخص سبق له أن اشترى السبانخ أو نماه بمفرده يدرك جيدا أن هناك الكثير من الرمل الناعم والغبار على الأوراق. في بعض الأحيان يجثم المن. لذلك ، فإن أول شيء يجب القيام به هو فرز الخضر بعناية. ثم تحتاج إلى غسل السبانخ بضمير حي في عدة مياه. الآن من الضروري أن تجفف المجارف وفرزها إلى صغيرة أو كبيرة. بعد كل شيء ، يتم تجميدها في أشكال مختلفة. ثم فقط المضي قدما مباشرة في هذه العملية.
مجلس. رمي السبانخ في مصفاة أو مصفاة بحيث يجف أسرع.
تجميد السبانخ الصغيرة
وغالبا ما تستخدم أوراق صغيرة تماما. ولكن ، إذا وضعت كل فصيص منفصلاً على المجمدة أو قمت بتجميد الشرائح ، فستحتاج إلى مساحة كبيرة. لقد حان ربات البيوت من ذوي الخبرة مع خدعة واحدة. سوف يستغرق:
- أي موضوع بكرة أو قرطاسية اللثة
- لوح التقطيع أو ورقة الخبز
- فيلم الطعام
- أوراق السبانخ الصغيرة
كل قطعة ختم فرمش (غير مهمل). ثم يتم تكديس الأوراق في أكوام من 7-9 قطعة. يتم دحرجة كل كومة في لفة ضيقة وتأمينها مع مرونة أو خيط. ولكن فقط حتى أنه كان من المألوف أن تحصن هذا الحصن بسرعة. الآن يتم تغطية لوحة التقطيع مع فيلم التشبث. يتم وضع القوائم المعدة في الأعلى على فترات ، ويتم إرسالها إلى المجمد لمدة 8 ساعات تقريبًا.
بعد هذا الوقت ، تتم إزالة السبانخ من الفريزر ، بسرعة إزالة اللثة أو موضوع. لن تتحول لفات المجمدة. يمكن أن تكون معبأة بإحكام في حاوية أو حزمة. يتم تخزين هذه السبانخ لمدة 11 شهرا.
تجميد السبانخ
إذا كان لديك ثلاجة صغيرة للغاية وتريد تجميد السبانخ في المنزل ، ثم هناك طريقة للخروج.تحتاج إلى منشورات ما قبل النشرة. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟ بعض المصادر توصي بغلي السبانخ لمدة دقيقتين. ما هو الوهم الرهيب! بعد هذا العلاج ، سوف تجميد سيلاج بسيط ، دون الفيتامينات والمعادن. بعد كل شيء ، حتى صب الماء المغلي يسحب بالفعل مواد مفيدة من المجارف. لا تدع الجميع ، ولكن مع ذلك. لذلك ، تأخذ ملاحظة:
- في قدر كبيرة ، ضع الماء البارد مع الثلج المجروش.
- على الموقد هناك وعاء آخر من الماء المغلي (3 ليتر) والصودا على طرف السكين.
- السبانخ في أجزاء صغيرة تكمن في منخل أو مصفاة.
- تراجع في الماء المغلي لمدة 15-18 ثانية.
- يزيل بسرعة ويغمس في الماء المثلج لمدة 20-22 ثانية.
- اخرج الخضر ، اترك الماء يستنزف قليلاً ثم حركه على الشاش ممتد على وعاء واسع.
تسمح لك الخطوة الأخيرة باستنزاف المياه الزائدة أثناء وجودك في الدفعة التالية من السبانخ. الآن تحتاج إلى اتخاذ أوراق جاهزة في يديك و ... جعدة لهم. لست نادما ، قبضة قبضة أكثر. يوضع الكيس النهائي على اللوح ، مغطى بغطاء أو طبقة سيليكون. ثم تركت في الفريزر لمدة 4 ساعات لتجميد الطبقات العليا.
بعد ذلك ، تتم إزالة السبانخ ، ووضعها في حاويات أو أكياس أكثر إحكامًا ، وإزالتها مرة أخرى في الفريزر. يتم تخزين هذا الإعداد لمدة تصل إلى 9 أشهر.
مجلس. نوصي بابتلاع الغزّالين الأخضر الذين يعانون من مشاكل في الكلى قبل تجميد السبانخ. خلال هذا العلاج ، يدخل جزء كبير من حمض الأكساليك في الماء ، ويمكنك أكل الأوراق بأمان.
تجميد السبانخ كبيرة
يحدث أن الأوراق تنمو بشكل كبير ، أو يتم شراء مثل هذه الخضر التي لا تدور أكثر من اللازم. وعند إزالة الأرقطيون في طبق ما ، فإن قلة من الناس يحبونه. من المؤسف أن ترميها بعيداً ماذا أفعل تجميد بالطبع!
الإجراء:
- الأوراق المطبوخة الكبيرة من السبانخ والحيوانات الأليفة من الصغيرة (تذكر ، هل نرحل؟) هي مبيضة كما هو موضح أعلاه.
- لا تزج في الماء المثلج!
- السبانخ الساخن اللحم المفروم أو الهريس مع الخلاط.
- خلال هذا الوقت ، تكون الكتلة باردة تقريبا.
- يتم وضعه في قوالب جليدية أو يسكب على لوحة مسطحة عريضة ملفوفة في فيلم (لعمل فطيرة بسمك حوالي 1.2-1.4 سم.
- ارسل في الفريزر لمدة 12 ساعة.
بعد الوقت المحدد ، تصب مكعبات السبانخ المهروسة المجمدة في كيس وتوضع في الفريزر. يمكن أيضا جعل الفطائر عدة ووضعها على بعضها البعض. في فصل الشتاء ، سوف يقطع فقط قطعة من الحجم الصحيح.
يتم تخزين هذا التحضير بشكل جميل لما يقرب من 5 أشهر.
مجلس. يمكن استخدام خبز السيليكون. ومن ثم يصبح من السهل جدًا إزالة الصقيع.
تجميد السبانخ الخاصة
من أجل الحفاظ على معظم الفيتامينات والمواد المغذية ، يتم إضافة السبانخ في نهاية الطهي. لكن الطعم الخاص ورائحة الأوراق تتوافق مع الزبدة. وكيف يمكن مزجها في الشتاء حتى لا تقفز بالقرب من الموقد مع المزيج والحزمة من الفريزر؟
انها بسيطة. تحتاج إلى مزجها في فصل الصيف! سوف تحتاج إلى:
- معجون السبانخ هريس
- الزبدة المفضلة لدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة
- الفريزر أو سيليكون الخبز علب
- خفة اليد والمزاج الجيد
ثم التخلص من المكعبات من القوالب ووضعها في كيس أو حاوية. ثم وضعت في الفريزر وننسى. تذكر عندما كوك ريستو. مكعب واحد فقط وطبقك سوف يتألق بألوان جديدة.
لسوء الحظ ، حتى في الثلاجة ، يتم تخزين مثل هذا البليت لمدة 3 أشهر فقط. لكن عادة لا يكذب كثيرا ، بل ينتهي بسرعة.
مجلس. أضف هنا بعض من الخضر المفضلة لديك. من هذه السبانخ لا يفسد على الإطلاق ، ولكن النكهة ستكون مذهلة.
الآن أنت تعرف كل الطرق لتجميد السبانخ في المنزل. سيكون من الضروري فقط أن تؤلف قائمة وتدلل الأسرة بأكثر أنواع الفيتامين أهمية.
فيديو: كيفية تحضير السبانخ لفصل الشتاء
لإرسال