كيفية اختيار الثوم: وصفات الثوم تخليل

لقرون عديدة ، كان الثوم يحظى بشعبية كبيرة نظرا لصفات فريدة من نوعها. تعتبر هذه الخضار دواء طبيعي حقيقي. لذلك ، سوف يكون تناول الطعام المنتظم بشكل ممتاز أمرا ممتازا لتطور الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا الاستمتاع بالثوم الطازج. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون مستعدة للاستخدام في المستقبل وتستهلك بغض النظر عن الموسم.

التأثير على الجسم

1. ليس سرا أن المنتج المعني لديه الكثير من الصفات الإيجابية. ولذلك ، فإن استهلاكه المنتظم له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. هذا يرجع إلى حقيقة أن تكوين المواد الخام يحتوي على فيتامين B1. هذا هو الإنزيم الذي يساهم في النشاط الطبيعي للجهاز العصبي بأكمله.
2. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين B1 يشارك في انهيار الجلوكوز.بسبب عمليات الأيض المعقدة ، يتم تشبع الدماغ بالطاقة اللازمة. أيضا ، كثير من الناس يعرفون أن الثوم يحارب تماما ضد الأمراض المعدية. يعمل المركب الفعال كحاجز طبيعي ضد جميع أنواع الفيروسات.
3. يتم تحقيق تأثير إيجابي بسبب مزيج من الزيوت الأساسية ، phytoncides ومركبات النباتات المختلفة. كما أن الاستهلاك المنتظم للمواد الخام سيكون مفيدا للمفاصل والكبد. كمية كافية من الكبريت في المنتج مسؤولة عن هذا. وتشارك هذه المادة بنشاط في إنتاج الميثيونين. هذا هو الانزيم الذي يمنع الأمراض الخطيرة في أنسجة الغضروف.
4. في صناعة الطهي ، يستخدم الثوم ليس فقط لإضافة نكهة للأطعمة ، ولكن أيضا للمساعدة في الهضم. والحقيقة هي أن هذه الخضروات تساعد الجسم على إنتاج المادة الصفراء بشكل أفضل عندما تستهلك الأطعمة الثقيلة والدهنية. ونتيجة لذلك ، فإن عملية هضم الطعام أسهل بكثير وأكثر راحة.
5. يمكن استهلاك مثل هذه الخضار بانتظام ، حتى كوسيلة وقائية. المواد الخام المعروضة مشبعة بالمغنيسيوم والنحاس والبيتا كاروتين والفيتامينات المختلفة.هو في مثل هذا "كوكتيل" مفيد يحتاجه جسم الإنسان في أفسسن.
6. المنتج هو إجراء وقائي ممتاز ضد السكتة الدماغية والنوبات القلبية. إذا كنت تقوم بشكل منهجي بتضمين الثوم في النظام الغذائي ، فإنه سيقلل من تكوين جلطات الدم ويقلل لزوجة الدم. في أي حال ، كإجراء وقائي ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن شريحتين من الخضار كل يوم في غياب موانع الاستعمال.

تأثير على الجسم أثناء الحمل والرضاعة

1. كل فتاة تدرك أنه أثناء حمل الطفل والرضاعة تحتاج إلى مراقبة النظام الغذائي بعناية. وفي الوقت نفسه ، حتى لا يؤثر ذلك سلبًا على الطفل الصغير ، يجب التخلي عن العديد من المنتجات.
2. للأسف ، بالنسبة لبعض النساء ، يتم حظر الثوم. ومع ذلك ، فقد أكدت الدراسات الحديثة أنه يجب عليك عدم رفض تماما من هذه الخضروات. إذا تم احتواء المنتج بكميات صغيرة في الأطباق ، فسيكون للجسم تأثير إيجابي للغاية.
3. ميزة هذه الخضروات هي أنها مشبعة بحمض الفوليك. هذا هو الانزيم الذي يشارك بشكل كامل في التطور النشط للجنين.بالإضافة إلى ذلك ، كمية كافية من الفيتامينات تساعد الجنس العادل لتجنب تطور مرض البري بري ومشاكل في الجهاز القلبي الوعائي.
4. وجود المغنيسيوم بكمية كافية يساعد على تقليل نبرة الرحم. وفرة الكالسيوم تقوي النسيج العظمي للأم والطفل. مع استرجاع معقول من ضغط الدم الثوم يتم استعادة حدود طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، تتواءم الخضار مع ارتفاع الكوليسترول.
5. معظم الجنس العادل في الأشهر الأخيرة من الإنجاب وبعد الولادة تواجه مشكلة غير سارة في شكل الدوالي. بسبب بطء تدفق الدم ، تبدأ جلطات الدم في التكون. التركيبة الفعالة للثوم تسمح بترقق الدم. المنتج يقاوم تجلط الدم.
6. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأكل النظامي للمواد الخام سيكون أداة وقائية ممتازة في خضم موسم البرد والأمراض المعدية. في العصور القديمة ، كان يسمى هذه الخضار مضاد حيوي طبيعي. الأنزيمات النشطة تمنع تغلغل الفيروسات المختلفة في جسم الإنسان. يكفي تناول جزء واحد فقط من المنتج يوميًا.

التأثير على جسم الطفل

1. التأثير الإيجابي لهذه الخضروات على الجسم هو ببساطة غير قابلة للجدل. في الواقع ، حتى مع الاستهلاك البارد ، في الوقت المناسب للمنتج يمكن أن يمنع تطور المرض. لذلك ، إذا كان الطفل يأكل الثوم بانتظام ، ستكون مناعته قوية.
2. ميزة هذه المواد الخام هو أنه يحتوي على جراثيم ، طارد للديدان ، مقشع ، خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للميكروبات. ولذلك ، فإن العديد من العلاجات الشعبية المستندة على الخضروات تساعد على التعامل مع العديد من الأمراض.
3. بالإضافة إلى ذلك ، المواد الخام لها تأثير إيجابي على الشهية ، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. المركبات النشطة لها تأثير مهدئ على الأمعاء. جنبا إلى جنب مع هذا ، يتم زيادة وظائف الحماية من الجسم.
4. ضع في اعتبارك أنه يحظر تضمين المنتج في قائمة الأطفال للأطفال الذين لم يبلغوا عامًا واحدًا. لا تستطيع المعدة الهشة ببساطة أن تهضم مثل هذه الخضار. أيضا ، لا تعطيه للأطفال يعانون من مشاكل مع المعدة والكلى والصرع.
5. بمجرد أن يتجاوز عمر الطفل سنة ، ابدأ في تضمين المنتجات في أطباق مختلفة. حتى عمر 4 سنوات ، يجب ألا يتجاوز الجزء اليومي نصف الفصيص.من الأفضل إعطاء مثل هذه الخضار لا أكثر من 3 مرات في الأسبوع. أحيانا يثير الثوم تطور التهاب الجلد عند الأطفال ومشاكل في نشاط عضلة القلب.

الثوم البليت

تخليل جاف

1. نظف 1 كجم. رؤوس الثوم من كل الفائض. في الوقت نفسه لا يحتاجون إلى تفكيك في شرائح. إذا كنت تغسلها ، تجف. ضع المناشف الورقية واتركها لبعض الوقت. في موازاة ذلك ، تعقيم الحاويات الزجاجية.
2. ضع كمية صغيرة من الملح في قاع العلب. المقبل ، بديلا مع طبقات من الثوم. املأ جميع الحاويات بهذه الطريقة. كبر كورك وترسل في التخزين في البرد. في هذا الشكل ، يمكن أن تصل مدة صلاحية المنتج إلى عامين.

ضعف التمليح

1. باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، قم بإعداد المنتج وقسمه إلى شرائح. إرسال إلى الجرار المعقم. صب المظلات الشبت وأوراق الكشمش والفجل. في الوقت نفسه المضي قدما في إعداد محلول ملحي.
2. طهيها من 1 لتر. الماء ، 80 غرام. الملح و 15 الفلفل. اتركه ليبرد قليلاً. صب المحلول الملحي في الحاوية وختم الكابرون. انتظر الدبابة لتبرد تماما. إرسال الشغل في البرد لمدة أسبوع واحد.
3. بعد فترة محددة من الثوم ستكون جاهزة للتذوق.إذا لم يتم فتح البنك ، في هذا الشكل فإن مدة صلاحية المنتج ستكون حوالي 3 أشهر. إذا كنت تريد تخزين الخضار لفترة أطول ، فضعها قبل التمليح.
4. لهذا الثوم ما يكفي لرمي في قدر وصب الماء المغلي. اترك المنتج لبضع دقائق. خلاف ذلك ، عند فتح الجرة ، يجب استهلاك البليت على مدار الأسبوع. لذلك ، من أجل التمليح يوصى باستخدام حاويات بحجم لا يزيد عن 1 لتر.

مع عصير الكشمش

1. اعتبر ، وفقا للوصفة المقدمة ، أنه من الممكن تخليل كل من الخضار أو في شرائح منفصلة. إذا قررت تنفيذ الإجراء برؤوس كاملة ، فأنت بحاجة إلى إزالة كل ما هو غير ضروري منها وقطع الجزء السفلي منها. نقع المواد الخام في الماء البارد لمدة يوم تقريبا.
2. عند حصاد الشرائح ، ينصح بتنظيفها وتبييضها. المقبل ، انتقل إلى إعداد محلول ملحي. طهيها من 0.7 لتر. الماء ، 0.1 كجم. رمل السكر ، 0.3 لتر. عصير الكشمش و 70 غرام. الملح. تبريد التكوين قليلا وملئه 2 كجم. الثوم.
3. من الأفضل وضع المكونات في حاوية ذات حجم كافي مع طلاء مطلي بالمينا. يجعل أي فرق تقريبا أي نوع من الكشمش الذي تختاره.قم بتغطية الحاوية بالمحتويات وقم بتثبيت الصحافة.
4. حافظ على الحاوية في مكان بارد لمدة 20 يومًا. يجب أن تبقى الشغل في الثلاجة تحت نير. الخضار يجب أن تكون باستمرار في ماء مالح. إذا لزم الأمر ، استخدم الثوم للغرض المقصود.

مع عصير البنجر

1. عملية المعالجة والتحضير الكامل للمنتج المعني هي نفسها تمامًا كما هو موضح في الوصفة السابقة. أما بالنسبة لظروف التخزين ، فهي لا تتغير. الفرق في الوصفات هو أنهم يستخدمون كمية أقل من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محلول ملحي للطبخ يحدث في الماء.
2. يغلي في 0.7 لتر. ماء 50 غرام. السكر و 70 غراما. الملح. في محلول ملحي دافئ صب 0.3 لتر. عصير البنجر الطازج. املأ 2 كيلوغرام مع السائل. الثوم. ونتيجة لذلك ، فإن الخضار لن يكتسب لونًا غير عاديًا فحسب ، بل سيكتسب أيضًا طعمًا لطيفًا وغير مألوف.

الجورجية

1. من الجدير بالذكر أن الوصفة المعنية قد تم ممارستها بنجاح في القوقاز لفترة طويلة. بسبب مذاقه غير العادي ، يستحق المنتج الاهتمام العالمي. لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى اتباع تعليمات بسيطة.
2. استنزف 20 رأسًا كاملاً وثابتًا من الثوم في الهواء الطلق حول الهلال. ثم قم بإزالة الطبقة العليا من القشر والذيل الطويل. قطع بعناية القاع. يجب عليك عدم إتلاف شرائح الخضار.
3. أرسل الرؤوس في وعاء بماء بارد. اترك المادة الخام للبث طوال اليوم. في موازاة ذلك ، إعداد محلول ملحي من 1 لتر. الماء و 40 غراما. الملح. ملء الثوم غارقة مع السوائل المعدة والمبردة. اترك لمدة 3 أسابيع. تتحول المياه المالحة كل يوم.
4. كوك ماء مالح من 1 لتر. ماء ، 120 غرام. السكر ، 3 نجوم القرنفل و 10 البازلاء من الفلفل المختلفة. في نهاية الطهي ، صب 120 مل. خل الخل. تصفية وباردة. نقل الخضروات إلى الجرار العقيمة وتصب في التتبيلة.
5. قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش من الشاش وتخزينها في البرد لمدة أسبوعين. استنزاف السائل في حاوية منفصلة. صب الثوم 1 لتر. عصير العنب. انتظر لمدة أسبوع واحد واستنزفها. اعيدوا نقع الماء وارسلوا الثوم في البرد. بعد طعم أسبوع واحد.
6. هذا الإعداد مشهور بطعمه غير العادي. في نفس الوقت يشعرون بملمس لطيف من الحدة. يمكنك أيضا أن تشعر بظلال النبيذ والفاكهة. يعتبر المنتج النهائي يمكن استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة. يتم تقديم الثوم تقليديا مع أطباق اللحوم.مدة الصلاحية في البرد ستة أشهر.

يمكن أن يعزى الثوم إلى الخضار الفريدة. ومع ذلك ، لا ننسى أنها سامة. عند الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن يواجه المنتج عددًا من المشكلات المعينة. لذلك ، لا تسيء استخدام المواد الخام.

فيديو: كيفية اختيار الثوم