محتوى المقالة
اعتاد الكثيرون منا أن العصائر يجب أن تكون بالضرورة ثمرة. من الخضروات ، أشهرها الطماطم والجزر ، والباقي ، تبقى بشكل غير عادل في الظلال ولا تحظى بشعبية إلا بين المشجعين الحقيقيين للطعام الصحي. وعبثا ، لأنه من بينها هناك رائعة ، العافية ، تحمل الجسم مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات المفيدة. من بينها مكان الشرف هو عصير الملفوف.
ما هي خصائصه المفيدة والشفاء؟ ما هو مدرج في عصير الملفوف؟ كيف يتم إعدادها بشكل صحيح وبأي فترات زمنية لاستخدامها؟ من هو بطلان شرب عصير الملفوف؟ دعونا نحاول الإجابة على هذه الأسئلة.
الملفوف - أقدم طبيب
الملفوف هو واحد من أكثر محاصيل الخضر القديمة ،ويقدر عمره في آلاف السنين. يعتبر موطن العديد من أنواع هذه العائلة البحر الأبيض المتوسط وبعض المناطق في جنوب أوروبا. العديد من الفلاسفة البارزين والأطباء والمؤرخين وصفوا الخصائص العلاجية لهذا النبات ، حيث قاموا بتكريس أطروحات وكتب كاملة له ، كما أن الطهاة المشهورين يقدرون الملفوف للحصول على صفات تذوق عالية.
اعتبر الرومان القدامى واليونانيون أنه دواء عالمي ، حيث يمكن لأي شخص التخلص من الصداع والأرق والصمم والعديد من أمراض الأعضاء الداخلية. ويعتقد أن اسم هذه الخضار يأتي من "Kaputum" الرومانية القديمة ، والتي تعني "الرأس".
في التاريخ الروسي ، ذكر الملفوف لأول مرة في سجلات سفياتوسلاف ، التي يعود تاريخها إلى عام 1073. لقد نما الفلاحون الروس في كل مكان ، وحصدوا محصول الخضروات هذا بسرور ، وكان أعشاب الأعشاب القديمة يستخدمون المنتجات المكسرة لشفاء الجروح التي تلقاها أثناء الصيد أو المعركة.
وقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة تصريحات ثيوفراستوس وابن سينا عن الشفاء والخواص الغذائية لعصير الملفوف وتأثيرها الإيجابي على جسم الإنسان ، لأنه وفقا للعلماء ، فإنه يحتوي تقريبا على جميع عناصر الجدول الدوري.
تكوين وخصائص مفيدة من عصير الملفوف
أكل عصير الملفوف هو أكثر فائدة من تناول الخضار النيئة ، لأنه لا يحتوي على الألياف. السليلوز يساهم في تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، يسبب تخمر الغازات ، مما يؤدي إلى الانتفاخ. خلاف ذلك ، في عصير طازجة جميع المواد القيمة التي هي في الخضروات الطازجة ، يتم امتصاصها فقط من قبل الجسم أسرع وأفضل بكثير.
يتميز التركيب الكيميائي للملفوف بوجود عدد كبير ومتنوع من الفيتامينات. من بينها حمض الأسكوربيك أو فيتامين (ج) (100 غرام من المنتج يحتوي على ما يصل إلى نصف المعيار اليومي) ، والذي يشجع على تنشيط خصائص واقية من الجسم ، له تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للالتهابات ، ويسرع تجديد الأنسجة التالفة. محتوى هام من فيتامين K ضروري لتخثر الدم بشكل أفضل ، وكذلك لتكوين وتقوية الأنسجة العظمية. بالإضافة إلى ما سبق ، في عصير الملفوف هناك تقريبا جميع الفيتامينات من المجموعة ب ، أيضا D ، PP ، البيوتين والتوكوبهيرول.ويولى اهتمام خاص للميثيل ميثيونين عنصر نادر (فيتامين U) ، والتي تستخدم بنجاح لعلاج الأمراض التقرحية في المعدة والاثني عشر.
كما أن عصير الكرنب الأبيض غني بالمعادن ، من بين مكونات الكثير من المغنيسيوم والحديد وأملاح البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والعناصر النزرة مثل القصدير والفضة والنيكل والموليبدنوم وغيرها. تم العثور على حوالي ستة عشر من الأحماض الأمينية الحرة وعدد كبير من الإنزيمات في المنتج. مع تكوين كيميائي حيوي معقد ، يعد الملفوف مصدراً أساسياً للمغذيات والعقاقير الأكثر قيمة للجسم.
التأثير العلاجي لعصير الملفوف
يستخدم عصير الملفوف على نطاق واسع في الطب التقليدي والتقليدي. غالبا ما يستخدم لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة:
- في التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب القولون ، التهاب المرارة وأمراض أخرى من الجهاز الهضمي ، عصير من الملفوف يشفي جيدا ، يطهر ، ويقلل من مستوى الالتهاب ، ويشار أيضا للنشاط الطبيعي للعمليات الأيضية في الجسم.
- وهو طبيب ممتاز من نزلات البرد ، مع التهاب الشعب الهوائية والسعال ، ويستخدم كمقشع للبلغم ، وإذا كان لديك التهاب الحلق ، الشطف مع عصير الملفوف يخفف الألم وتهيج. هذا الإجراء يساعد أيضا مع نزيف اللثة والتهاب الفم.
- عن طريق استهلاكه لمشاكل القلب والأوعية الدموية ، يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول ، وتطبيع ضغط الدم ، والحد بشكل كبير من خطر تصلب الشرايين.
- الملفوف الطازج يعيد عمل الكلى ويخفف التورم وهو منظم ممتاز لتوازن الماء في جسم الإنسان.
- للأرق ، واضطرابات الجهاز العصبي ، وجود البوتاسيوم له تأثير مهدئ ، وتخفيف الإثارة وتحسين المزاج.
- بسبب ارتفاع محتوى حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لتجديد الخلايا ونموها ، فإن عصير الكرنب هو وسيلة وقائية ممتازة ضد ظهور وتطور الأورام.
- كمنتج منخفض السعرات الحرارية (فقط 25 سعرة حرارية لكل 100 مل) ، ولكن مع نشاط بيولوجي مرتفع ، فإن العصير غالباً ما يكون أحد مكونات الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بعد تكوين المواد التي لا تسمح للكربوهيدرات بتحويلها إلى دهون ، فإنه يساعد على التخلص بسرعة من الكيلوجرامات غير الضرورية.
- الاستخدام المنتظم لهذا الشراب يمكن أن يحسن بشكل كبير من حالة الجلد ، وذلك بسبب وجود مضادات الأكسدة ، ومنع الشيخوخة ، وتقوية الشعر ، وألواح الأظافر ، واستعادة مينا الأسنان.
- عصير الملفوف مفيد جدا عند التخطيط ل "موقع مثير للاهتمام". سيساهم حمض الفوليك في الحمل الطبيعي والإنجاب ، كما أنه سيصبح حاميًا ممتازًا ضد الفيروسات ونزلات البرد ، والتي تعتبر خطيرة وغير مرغوب فيها بالنسبة للأم المستقبلية.
الضرر وموانع الاستعمال
على الرغم من الشفاء والصفات الإيجابية ، إلا أن عصير الكرنب ، مثل كل المستحضرات العشبية ، له موانع للاستخدام:
- عملية جراحية حديثة في منطقة البطن ، يمكن أن يكون تكوين الغاز المفرط ضارًا خلال مرحلة التعافي.
- في أمراض البنكرياس ، وخاصة في الفترات الحادة.
- إذا كان هناك محتوى حمض متزايد في عصير المعدة.
- مع الاستعداد لانتفاخ البطن.
- عدم تحمل الشخصية للمنتج وردود الفعل التحسسية على الملفوف.
- من الأفضل عدم شرب العصير لأولئك الذين عانوا من احتشاء عضلة القلب ، وخاصة يجب أن تكون حذرا في الأشهر الستة الأولى.
- مع مرض الكلى ، يمكن أن يثير تأثير مدر للبول من الشراب الملفوف تفاقم.
- بسبب زيادة انتفاخ البطن ، لا ينصح بشرب العصير للنساء الحوامل والمرضعات ، مع وجود نظام هضمي غير مكتمل بما فيه الكفاية للرضيع والبطن والمغص المؤلم.
من أجل استخدام عصير الملفوف فقط لفائدة الجسم ، عليك أن تزن بعناية الإيجابيات والسلبيات ، وإذا كنت في شك ، فمن الأفضل استشارة الطبيب. يجب أن تتذكر أيضًا أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال ، يجب ألا تشرب أكثر من كأسين في اليوم ، خاصة في المراحل الأولى من استكشاف هذا الشراب.
كيفية صنع عصير الملفوف
للطهي فمن الأفضل استخدام الخضار المزروعة في حديقتهم. إذا تم شراء المنتج في سوق أو في متجر ، فاذع أنتبه إلى وجود بقع مشبوهة وأضرار ، ويجب ألا تشتري الملفوف المبكر ، لأن مستوى النترات فيه مرتفع جدًا.
هذا كوكتيل فيتامين للتحضير في المنزل لن يكون سهلا. تحتاج أولاً إلى التخلص من الأوراق العلوية وتقطيع الرأس وإزالة اللب.ثم باستخدام عصارة ، والحصول على الشراب المطلوب. في حالة عدم وجود تقنية خاصة ، يمكنك أن تأخذ مطحنة اللحم المحلية أو استخدام آلة التقطيع الصغيرة ، في هذه الحالة ، سوف تضطر إلى عصر عصير من الملفوف الملفوف يدويا أو مع الصحافة.
نصف كيلوغرام من الخضار النيء يكفي للحصول على 200-250 مل من سائل جاهز. يمكن تخزين العصير الطازج المطبوخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.
في أي حال من الأحوال لا تحتاج إلى المخلل ، والسكر ، وتوابل مع التوابل أو بسترة! من عصير الملفوف هذا سيفقد معظم الخصائص المفيدة.
في حالة عدم وجود موانع ، في موسم البرد ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف للشراب الشفاء. هذا العصير يحتفظ تماما بجميع الفيتامينات والمعادن من الخضروات الطازجة ، بالإضافة إلى ذلك ، في عملية التخمر يتم تشكيل مركبات عضوية جديدة ، وهي ضرورية أيضا للوظائف الحيوية الطبيعية للجسم.
كيف تستعمل
مثل غيرها من المشروبات العشبية في علاج العصير ، ينبغي إدخال عصير الملفوف في النظام الغذائي تدريجيا ، بدءا بأجزاء صغيرة ، نصف كأس لأول مآخذ يكفي. مشاهدة رد فعل الجسم بعناية ، وزيادة حجم تدريجيا إلى 200 مل.شرب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، قبل نصف ساعة من وجبة الطعام ، ويفضل أن يكون في شكل ساخن ، كما يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
الملفوف الطازج لا يمتلك طعمًا ممتعًا ، ولذلك فهو لا يجلب فوائد طبية فحسب ، بل أيضًا متعة ، يمكنك مزجها مع عصير الجزر أو البنجر أو التفاح أو الزنجبيل أو الليمون أو العسل ، وهي أيضًا إضافات ممتازة.
مع الاستخدام المنتظم والسليم لعصير الملفوف ، في بعض الحالات ، يمكنك أن تفعل تماما دون المخدرات. أنها قادرة على تحسين جسمك ، وزيادة مقاومتها للأمراض ، وإعطاء النشاط والحيوية. واستخدام الأقنعة على أساس يساعد على تجديد المظهر ، وجعل الجلد أكثر جاذبية والشباب.
فيديو: استخدام عصير الملفوف
لإرسال