Katyk هو نوع من مشروبات الحليب المخمرة. وطنه بلغاريا وبلدان آسيا الوسطى. لديها طعم دسم لينة جدا وممتعة. تم اختراع الوصفة منذ زمن طويل. الآن يتم إعداد هذا الشراب الأكثر فائدة في جميع أنحاء العالم. إذا قمت بترجمة كلمة katyk من اللغة التركية ، فستعني "المضافات الغذائية". في هذه الحالة ، فإنه يعني أنه يستخدم كصحن أو توابل لمختلف الأطباق. ترجمت هذه اللغة من لغة اليوغور القديمة ، ويمكن ترجمتها إلى "الخل الغذائي".
اهتمام! يرصد Katyk على أساس الحليب المغلي ، فإنه يميزها عن غيرها من المشروبات الحليب المخمرة. هذه الوصفة تسمح لك بجعل المنتج شديد الدهون.
كيف تطبخ؟
يتم الحصول على هذا المنتج نتيجة تخمر الحليب. للحصول على katyk ، أضف خميرة خاصة. وهي مصنوعة من حليب البقر والماعز. لكن في بعض البلدان أستخدم حليب الأغنام أو الجاموس.
كيف لطهي الطعام في المنزل:
- يتم إحضار الحليب لأول مرة تقريبًا إلى درجة الغليان ، ويتم غليها بدرجة أكبر على نار خفيفة. في هذه العملية تحتاج إلى خلطها باستمرار لتجنب الغليان. من المهم ألا تتجاوز درجة حرارة الحليب 90 درجة.
- يحتاج الحليب المغلي إلى أن ينخفض بنسبة 25٪ تقريبًا. يجب أن يكون أكثر سمكا. وفقط بعد ذلك يتم تصفيتها من خلال الشاش. نتيجة لتصفية تتم إزالة الجلطة واتضح suzma. هذه المادة مماثلة في خصائص الجبن والقشدة الحامضة في نفس الوقت.
- يجب أن يكون الحليب عند درجة حرارة حوالي 40 درجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة خميرة إليها. كما يجب أن تكون بداية كاتب katyk جاهزة. لتر واحد من الحليب تحتاج إلى إضافة 100 غرام من هذا المبدئ. إذا لم يكن هناك كاتيك جاهز ، فيمكن استبداله بثقافات بكتيرية خاصة.
- ثم يجب أن تبقى المنتج في مكان دافئ لمدة 11 ساعة. بعد هذا الوقت ، يجب وضعه في الثلاجة أو مكان بارد آخر بحيث يتصاعد ويثخن.
اهتمام! في الوقت الحاضر هناك العديد من وصفات katyk. ربات البيوت تعد كل من المنتجات الحامضة والحلوة.على الإنتاج ، يتم إضافة الحشوات المختلفة إليها من أجل الحصول على مذاق أصلي.
التركيب والاستخدام
المنتج له خصائص طبية وله قيمة غذائية عالية. جميع فوائد الشراب ، ويرجع ذلك أساسا إلى وجود البكتيريا البلغارية وبكتيريا حمض اللاكتيك.
- استخدام katyk مفيد جدا لعمل الجهاز الهضمي. الفائدة تكمن في حقيقة أن الكائنات الحية الدقيقة الواردة فيه تساهم في استعادة البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تمنع تطور عمليات الاضمحلال ، لأنها تمنع تطور البكتيريا البكتيرية.
- إذا قمت بتضمين هذا الشراب في نظامك الغذائي اليومي ، فسيتم تطبيع عمل جميع أجهزة الجهاز الهضمي. سوف ننسى كل المشاكل التي نشأت مع هضم الطعام. بسبب الآثار الطبيعية المعتدلة لبكتيريا حمض اللاكتيك ، يمكن تجنب العلاج بالعقاقير.
- وجود الكالسيوم في منتجات الألبان له أهمية كبيرة للجسم. فهو يساعد على تقوية الأنسجة العظمية ويساعد الأسنان على البقاء بصحة جيدة. بالنسبة للمسنين ، هذا مهم بشكل خاص ، لأنه في هذا العمر يتم غسل الكالسيوم من الجسم.واستخدام منتجات الألبان سيكون بمثابة الوقاية من هشاشة العظام والأمراض الأخرى المرتبطة بالعظام. يساعد السيليكون الموجود في المنتج على امتصاص الكالسيوم بشكل أكثر كفاءة.
- استخدام katyk يساعد على تطبيع عمل القلب ، والجهاز العصبي ، ويحسن حالة الأوعية الدموية.
- يساعد هذا الشراب على تقوية كامل الجسم ككل ، للحفاظ على شباب ونضارة البشرة لفترة أطول. ويرجع ذلك إلى وجود مثل هذه المعادن مثل الكالسيوم والسليكون والنحاس والحديد وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي katyk على الفيتامينات A ، E ، D ، B.
الضرر والاحتياطات
هو بطلان المنتج لأولئك الذين لا يتسامحون مع اللاكتوز ، ويعاني أيضا من زيادة حموضة المعدة. ولأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، فينبغي أن يحد من استخدامه للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار katyk مع نسبة أقل من الدهون. الشركات المصنعة الحديثة تقدم هذه المنتجات في الأوراق المالية. يمكنك الحصول على جميع فوائد katyk ، في حين لا تقلق بشأن ضرر لهذا الرقم.
كيف تخدم
Katyk هو الأكثر شيوعًا بين Türks ، ويستخدمونه في مثل هذه الأشكال.
- كطبق مستقل.في katyk يمكنك إضافة الفواكه والتوت.
- كما خلع الملابس أو صلصة للسلطات من الأطباق الأخرى. بفضل الطعم الحامض ، فإنه يعطي الأطباق ذوق خاص.
- الجبن التركي "كيرت" مصنوع منه.
- تستخدم لطبخ عيران. للقيام بذلك ، يتم تخفيفه مع الحليب أو الماء. يضاف الملح والتوابل المختلفة إلى الطبق.
- Katyk هو أساس الحساء مثل الطباشير وغيرها.
للحصول على لون جميل ، يمكنك إضافة عصير البنجر أو الكرز إلى katyk. تستخدم هذه الحيلة في طبخ التتار والبشكير.
كيف تختار
الشراب عالي الجودة له طعم حليب حامض مميز. اتساقه كثيفة جدا ، لا يوجد لديه الكتل. عند شرائه في متجر ، تأكد من أن العبوة سليمة والمنتج طازج ، حيث أنه يمكن أن يتدهور بسرعة كبيرة.
- katek السعرات الحرارية - 56 سعرة حرارية.
- يحتوي على كل 100 مل - 2.8 غرام من البروتينات.
- الدهون - 3.2 غرام
- الكربوهيدرات 4.2 غ.
نسب المنتج:
- 1 هل هو 15 سنة من katyk.
- في 1 ملعقة كبيرة. ل. - 30 جم.
- في كوب - 300 غرام
تخزين
يوصى بتخزين المنتج لمدة ثلاثة أيام تقريبًا إذا قمت بإعداده في المنزل. سيستمر منتج المتجر لفترة أطول قليلاً. يجب ذكر التاريخ على العبوة.بعد هذا الوقت ، تغير Katyk مذاقه. لكن مثل هذا الشراب يستخدم على نطاق واسع في الطبخ.
لإرسال