Chokeberry Compote: 8 وصفات

لدى Chokeberry الكثير من الخصائص المفيدة بسبب قائمة كبيرة من العناصر المفيدة والفيتامينات الموجودة في التركيبة. يزيل بيري السموم والسموم ، ويعيد مستويات الكولسترول إلى طبيعته ، وله خصائص مدرة للبول ، ويصيب جزئياً مرض تصلب الشرايين ومرض الإشعاع. بالإضافة إلى ذلك ، كومبوت على أساس الحشرات السوداء يلغي الإمساك ، ويدعم الحصانة في فترة البرد ، له تأثير وقائي في حالات مرض الغدة الدرقية.

كومبوت من chokeberry: الكلاسيكية

• الليمون - 30 غرام.
• السكر المحبب - 480-500 غرام.
• الكارب الأسود - 550 غرام
• مياه الشرب (مياه الشرب) - 2.4 لتر.

1. الوصفة بسيطة للتنفيذ ، حيث يصب التوت مع قاعدة ساخنة وحلوة في مرحلة واحدة. يتم استبعاد الغليان القابل لإعادة الاستخدام والتسريب. كل هذه المكونات تظهر في علبة 3 لتر.
2. أولا ، إعداد الحاويات التي سيتم سكب الشراب. اغسلهم بالصودا واشطفهم وجففيه جيدا. حتى قطرة من الرطوبة ستساهم في الأكسدة والتدهور.
3. فرز chokeberry الأسود ، حدد التوت صحية فقط. خذ مقص للأظافر ، قطع ذيول. لا تدمر القشرة. اغسل الفاكهة تحت الصنبور وجفف على المناشف.
4. إرسال روان في حاوية معقمة ، إضافة شرائح الليمون (pitted). على نحو منفصل ، تصب في ماء الطاولة في قدر ، وامزج السكر. يُغلى المزيج ويذوب الرمل تمامًا.
5. عندما تصبح القاعدة الحلوة متجانسة ، غليها لمدة 3 دقائق أخرى. بعد الفاصل الزمني المخصص ، صب الشراب على الذئب الأسود واهز الجرة. املأ الحاوية تحت الرقبة ، بحيث لا يتراكم الهواء في الأعلى.
6. شد على الفور الحاويات مع محتويات القصدير ، لفّ القميص القديم فوق العلبة. دع المشروب يبرد ، بعد يوم ، ينقل إلى البرودة للحفظ على المدى الطويل.

كومبوت من كوكيبيري والكرز

• عصير الكرز الطبيعي (مارك الطازجة) - 235-240 مل.
• كهكبيري أسود - 650 غرام
• المياه المفلترة - في الواقع
• أوراق الكرز (يفضل أن تكون جافة) - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب - 0.5 كجم.

1. الخيار المثالي لحصاد أوراق الكرز هو الفترة من مارس إلى أبريل. ومع ذلك ، يمكنك أن تأخذ لا المجففة ، ولكن الأوراق الطازجة. يضاف عصير الكرز بدلا من حمض الستريك.
2. أول إعداد المواد الخام. اذهب من خلال chokeberry السوداء ، وإزالة الفروع والأوراق ، وقطع ذيول بمقص الأظافر. شطف التوت وجفف المناشف.
3. إذا كانت أوراق الكرز طازجة ، فقم بغسلها. وهو ما يكفي لشطف الهيكل الجاف وطمس مع المناديل. قياس نصف حجم الأوراق ، وتخلط مع 0.5 ليتر. الماء النظيف ، السكر ، وضعت على الموقد.
4. أغلي ، انتظر 5 دقائق أخرى وأطفئي الحرارة. يُمزج حساء التشودر الأسود مع المرق المُبرّد ، ويُترك لمدة 7 ساعات. عندما يحين الوقت لنهاية ، قبض على التوت مع ملعقة فترة زمنية محددة.
5. تُضاف أوراق متبقية وعصير الكرز إلى التسريب وتُترك على نار متوسطة لمدة 6 دقائق بعد الغليان. قم بتبييض التوت: ضعها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم انتقل على الفور إلى الماء الجليدي.
6. وضع الرماد الجبلي المبردة في الجرار الجافة المعقم ، إضافة شراب. ضع الجرة في الوعاء ، صب الماء المغلي فوق الحظيرة. باستروتيز كومبوت لمدة نصف ساعة في يغلي معتدلة.
7. عندما يحين الوقت ، قم بتحويل الشراب مع الأغطية ، ثم قم بلف القميص واتركه رأساً على عقب حتى يبرد (10-14 ساعة). ثم نقل كومبوت إلى البرد.

كومبوت من كوكيبيري وزبيب

• السكر المحبب - 0.75 كجم.
• chokeberry السوداء - 1 كجم.
• الكشمش (ويفضل أسود) - 0.5 كجم.
• مياه الشرب - 3 لترات.

1. بادئ ذي بدء ، قم بعمل معظم الوقت المستهلك. الذهاب من خلال الكشمش وساحات سوداء ، والتخلص من الحطام الأجنبي والأغصان والأوراق والذيول. شطف كل نوع من الفاكهة بالتناوب تحت الصنبور ، وجففها.
2. التقط أوعية طهي مقاومة للحرارة لطهي كميات من 4 لترات. صب في ذلك روان مع الكشمش والسكر المحبب. تعجن محتويات بلطف بيدك.
3. املأ بالماء ، مع ترك بعض المساحة لسائل الغليان. أرسل الحاوية إلى النار ، حرك حتى يتم إذابة جزيئات السكر. عندما يحدث هذا ، اجعل المحتويات لمدة 6 دقائق أخرى.
4. شطف الحاويات جيدا بالماء والصودا وغليها.وبالمثل ، تعقيم القبعات. ثم صب كومبوت الانتهاء وختمه. قم بتبريده رأسًا على عقب ، نظيفًا في البارد.

كومبوت من كوكيبيري والتفاح

• عصير الليمون - 60 مل.
• الماء - 2.3 لتر.
• التفاح متنوعة "Antonovka" - 0.3 كجم.
• chokeberry - 350 غرام
• السكر المحبب - 330 غرام.

1. اغسل التفاحة ، قص النواة بسكين خاص. لا تقم بإزالة القشرة. ختم كل فاكهة في 4-6 أقسام للحصول على dolechki جميلة.
2. ضع التفاح في قدر ، ورشي عليه عصير الليمون واخلطه. مثل هذه الخطوة سوف تنقذ الفاكهة من سواد. فرز التوت ، إزالة ذيول ، شطف وجافة.
3. بعد تعقيم الحاويات ، أرسل الفاكهة والتوت إلى وعاء جاف. يغلي الماء ، صب عليه على رقبة الطبق. إغلاق النايلون ، انتظر 7-10 دقائق.
4. يُصفّى السائل ويُمزج مع السكر ويُوضع على النار وينتظر أن تذوب الجزيئات. عندما يكون الشراب جاهزًا ، غليه مرة أخرى إلى التوت والفاكهة في حالة غليان. لفة على الفور والسماح لتبرد.

كومبوت من chokeberry والبحر النبق

• مياه الشرب - 2.2 لتر.
• البحر النبق - 0.45 كجم.
• السكر المحبب - 0.3 كجم.
• الكارب الأسود - 270-280 جم.

1. وتستند المكونات على جرة ثلاثة لترات. أولا ، اتخاذ روان ، تخليص توت من ذيول ، باستخدام مقص لتقليم الأظافر. شطف الفاكهة الصحية والسماح ليجف.
2. وبالمثل ، إعداد البحر النبق. بينما يجفف التوت ، تعقيم الحاويات لتعبئة الكومبوت. تغلي الأغطية وجفف الحاوية.
3. إرسال البحر النبق إلى المظلة في وعاء ، وتغلي الماء وتصب في المواد الخام. انتظر ثلث ساعة ، ثم صب خارج ديكوتيون. يضاف السكر إليه ، ويغلي حتى تذوب الحبوب.
4. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، صب الشراب مرة أخرى في جرة التوت. أغلق المفتاح الخاص ، قم بإدارته وتبرده أسفل قميصه.

كومبوت من كوكيبيري وتوت العليق

• التوت - 370 غرام.
• كهكبيري أسود - 650 غرام
• السكر المحبب - 360-400 غرام. (حسب الذوق).
• المياه الجدول - 1.2 مل.

1. بعد الشطف ، جفف التوت على منشفة. شطف التوت بلطف دون الإضرار بالجسد. ترك أيضا لتجف.
2. نضع الثمرة في قدر ونسكب الماء المغلي فوقها ونطهوها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. على الفور إزالة المواد الخام ، غمره في سائل بارد الجليد. ضع المكونات في حاويات معقمة.
4. الآن تأخذ شراب ، طهيها من الماء والسكر. عندما تذوب الحبوب ، صب قاعدة الحلو المغلي إلى التوت.
5. كورك الكومبوت ، لف العلب بقميص أو بطانية قديمة ، قم بلفها. في هذا الموقف ، أحضر المشروب إلى درجة حرارة الغرفة.

Compote من الرماد الجبل المجمد والنعناع

• الليمون - 50 غرام.
• أوراق النعناع الطازجة - 30 غرام.
• المجمدة السوداء avoropodka - 0.5-0.6 كجم.
• السكر المحبب - 550 غرام.
• ماء - 3.8 لتر.

1. ميزة الطبخ كومبوت باستخدام هذه التكنولوجيا هو أن التوت المجمد لا تحتاج إلى أن تكون مستعدة. يتم تنظيفها وغسلها بالفعل. لا تنتظر ذوبان الرماد الجبلي ، على الفور نقله إلى وعاء الطهي.
2. اغسل نصف ليمونة ، جافة ، وختم الشرائح ، وإزالة العظام. حرك الفاكهة في التوت. صب الماء ، ضعي القدر على النار وانتظر حتى تغلي المحتويات.
3. عندما يبدأ الفقاعة ، أدخل السكر المحبب. استمر في غليان الكتلة على نار خفيفة حتى تذوب البلورات. في نفس المرحلة أدخل أوراق النعناع المغسولة (التي يتم تناولها حسب الذوق).
4. بعد أن يكون الشراب ناعمًا ، قم بإزالة الأطباق من الحرارة. تغطية مع غطاء ، والسماح للمزج تصل إلى حالة دافئة. سوف ينعم التوت قليلاً ، وهو ما نحتاجه.
5. عندما يصل كومبوت إلى الحالة المرغوبة ، صبه في أوعية نظيفة تمامًا. امسك الغطاء مع أغطية من الصفيح أو النايلون واترك 10 ساعات. خذها في البرد.

كومبوت من كوكيبيري والبرقوق

• جدول المياه - 2.6-2.8 لتر.
• كهكبيري أسود - 300 غرام
• البرقوق (يفضل أحمر) - 300 غرام.
• السكر المحبب - 0.6 كجم.

1. اختيار البرقوق ناضجة ومتواضعة. شطف ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة العظم. الآن إعداد chokeberry الأسود (الغسيل والتجفيف والتطهير).
2. مقدما ، تعقيم الحاويات التي سينتشر كومبوت. تغلي الجفون. ضع الخوخ والروتان في الجرار ، واغلي الماء وأضفه إلى الثمار. انتظر ربع ساعة.
3. عندما تسخن الفاكهة بالتساوي ، صببت التسريب في المقلاة وأغلي. حل السكر ، وانتظر حتى يذوب. ملء تارا مع التوت كتلة حلوة وتدور على الفور.

كومبوت نصائح الطبخ

1. تستهدف الوصفات أعلاه الأشخاص الذين يحبون مشروبًا معتدلًا. اختياريا ، يمكنك زيادة كمية السكر أو الدمج مع العسل.
2. بعض ربات البيوت يفضلن تناول كومبوت بدون سكر على الإطلاق. في هذه الحالة ، يتم تحلية المذاق حسب الذوق قبل الاستخدام.
3. للحفاظ على الصفات القيمة من التوت ، إضافة بعض عصير الليمون (5-15 مل) إلى كومبوت قبل المتداول.

الجمع بين chokeberry مع التفاح الحامض الحلو ، والتوت ، والخوخ ، الكشمش الأسود أو الأحمر ، عنب الثعلب ، والكمثرى. إنشاء الوصفات الخاصة بك ، وتوفير مشروب من الكرز والكرز والمشمش وغيرها من الفواكه الموسمية.

فيديو: كومبوت من chokeberry والتفاح لفصل الشتاء