لحم السلطعون - فوائد وأضرار للجسم

محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية الحديثة مليئة بالمنتجات الجديدة والجديدة. منذ حوالي 10 سنوات ، أصبحت عصي سرطان البحر أكثر شعبية بسبب انخفاض سعرها وطعمها. اليوم ، تعتبر السلطة مع العصي سرطان البحر واحدة من أكثر شعبية ، بعد اوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو. لكن قلة من الناس يعرفون أنه لا يوجد سرطان في عصي سرطان البحر ، فهي تتكون من الأسماك المجهزة ، والمواد الحافظة والأصباغ. مع سلطعون ، المنتج هو مجرد شكل - العصا يشبه مخلب سرطان البحر. يضيف العديد من العصي السلطعون إلى مختلف السلطات والأطباق ، دون أن يدركوا أن هذا مجرد تقليد لحم السلطعون. لكن لحم السلطعون الحقيقي له قيمة غذائية عالية وخصائص مفيدة. اليوم سوف نتحدث عن لحم السلطعون الطبيعي - كيف يتم الحصول عليها ، ما يجعلها ذات قيمة ، ولمن هو مانع.

خصائص مفيدة من لحم السلطعون

في الطبيعة ، هناك عدد كبير من أنواع السلطعون ، ويمكن لبعض الأفراد الوصول إلى حجم متران ووزن 2-3 كجم. تكوين لحم السلطعون يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ ومجموعة كاملة من الفيتامينات ب. كما يحتوي على عناصر النزرة - الكالسيوم واليود والنحاس والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد. هناك الكثير من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية في اللحوم - أوميغا 3 وأوميغا 6. يقارن بعض الناس لحم السلطعون بمثل هذا المنتج المفيد ، لكن الأقل ثمينًا ، مثل زيت السمك. في الواقع ، من الصعب المبالغة في الفائدة من لحم السلطعون ، وهذا هو كيف يؤثر المنتج على جسم الإنسان.

كمية كبيرة من أحماض أوميجا -3 الدهنية وحامض الأسكوربيك في تركيبة المنتج يجعل لحم السلطعان لا غنى عنه في الكفاح من أجل المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم الأنفلونزا ونزلات البرد.

يعتبر لحم السلطعون منتجًا غذائيًا ، ناعم جدًا وسهل الهضم ، ويجب أن يتم تضمينه في نظام إعادة تأهيل المرضى بعد الإصابة بأمراض خطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، اللحم جيد للجهاز الهضمي ، فهو يخفف الإمساك والانتفاخ وانتفاخ البطن.

سرطان البحر مفيد جدا لعمل القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تستهلك اللحوم بانتظام ، فهذا يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول ، ويحسن أداء القلب ونظام القلب والأوعية الدموية بأكمله.

مجموعة كاملة من الفيتامينات B لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. يسمح لك إدخال حصص اللحوم بالتخلص من المخاوف والتوتر والاكتئاب والقلق. في الوقت نفسه ، يتحسن الأداء البشري ، ويزيد من مقاومة الإجهاد.

لحم السلطعون مفيد جدا لنظام الغدد الصماء ، يحسن عمل الغدة الدرقية. كمية كبيرة من اليود تسمح لك باستخدام المنتج في الوقاية من نقص اليود وتشكيل الغدة الدرقية.

لحم السلطعون منخفض السعرات الحرارية ، لذلك غالبا ما يستخدم في عملية فقدان الوزن. في الواقع ، لحم السلطعون هو بروتين نقي ، لا يترسب في الدهون ، لكنه يعزز بناء العضلات. يتم تضمين لحم السلطعون دائما في النظام الغذائي للرياضيين وكمال الأجسام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم لفترة طويلة يترك الشخص الكامل.

كميات كبيرة من فيتامين (أ) والأحماض الدهنية أوميغا 3 جعل لحم السلطعون جيدة بشكل لا يصدق للبصر. من المدهش أن سكان المناطق الساحلية ، الذين يستهلكون المأكولات البحرية باستمرار ، نادراً ما يعانون من مشاكل في الرؤية.

يحتوي تركيبة لحم السلطعون على مضادات الأكسدة التي تحفز تجديد الخلايا ، مما يؤدي إلى إبطاء شيخوخة الأنسجة والجلد والشعر ، إلخ.

ويعتقد أن لحم السلطعون هو كمنشط جنسي قوي بما فيه الكفاية يؤثر على قدرة الذكور بشكل إيجابي. بالإضافة إلى ذلك ، الاستهلاك المنتظم لحم السلطعون يقلل من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية وسرطان البروستاتا.

كل هذه الخصائص المفيدة للمنتج تجعل لحم السلطعون مصدراً لا غنى عنه للبروتين الطبيعي. ولكن للحصول على أقصى استفادة من سرطان البحر ، يجب طهيها بشكل صحيح.

كيفية اختيار وطهي اللحوم السلطعون

عند شراء لحم السلطعون تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. إذا قررت شراء سلطعون حي ، فاختر أفرادًا يتمتعون بصحة جيدة وكبير ، دون أي علامات للمرض أو سواد على القشرة. يمكن أن يكون مريض السلطعون مريضا أو تم القبض عليه لفترة طويلة ، وقد تم تخزينها على العداد لفترة طويلة جدا. يجب أن لا تختار أفرادًا أكبر من اللازم - فسلوك السرطانات الكبيرة صعب جدًا وخشن. عند الشراء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للذكور - لديهم المزيد من اللحوم. ليس من الصعب تمييز الأنثى عن الذكر - الأنثى لديها ذيل كبير وواسع. إذا كنت تشتري لحم السلطعون المجمد ، انتبه إلى كمية الثلج في العبوة - يجب أن يكون الثلج صغيرًا قدر الإمكان.

قم بتقطيع السلطعون بحرص حتى لا تتسطح أو تتلف اللحم الطري. لحم السلطعون في الساقين والمخالب وعلى الظهر. المنتج له طعم دقيق ورائحة مريبة خفيفة. السلطعون يسير على ما يرام مع الخضار والأرز والأطباق الجانبية الأخرى. يمكن طهي لحم السلطعون ، المشوي ، البخار. يتم تقديم اللحوم كطبق منفصل أو تستخدم كعنصر من السلطة. يتم تضمين لحم السلطعون في وصفات الأطباق اليابانية التقليدية - يتم إضافتها إلى لفات والسوشي.

موانع الاستعمال لحم السلطعون

بعض الناس لديهم حساسية من البروتين السمكي ، ولكن ليس فقط لحم السلطعون ، ولكن لجميع المأكولات البحرية. هذا هو موانع الرئيسية لاستخدام الحساسية. على خلاف ذلك ، يمكن اعتبار لحم السلطعون عالي الجودة منتجًا آمنًا تمامًا وقيِمًا وغنيًا بشكل لا يصدق. أكل لحم السلطعون الحقيقي والحفاظ على الصحة لسنوات عديدة!

فيديو: وصفة للسلطة crabmeat