نشا الذرة - فوائد وأضرار للجسم

نشا الذرة هو مسحوق أبيض مستخلص من حبات الذرة. ربات البيوت تجلبه إلى المنتجات لربط المكونات. القدرة على زيادة سمكها أقل من قدرة البطاطا ، ولكن بفضل هذه المضافات ، تتحول منتجات الطهي إلى ليونة ونعومة. الاتجاه الرئيسي في الطبخ ، حيث يتم استخدامه في كثير من الأحيان ، هو الخبز من الخبز والحلويات الحلوة. وهو قابل للذوبان في الماء ، ولكنه لا يشكل جلطات جيلاتينية.

طريقة الحصول على

يتكون النشا نتيجة لتخليق الذرة تحت تأثير الضوء - كنتيجة لعملية التمثيل الضوئي. وهو أحد مكونات العديد من النباتات ، ويعمل كمصدر للطاقة الرئيسي للحيوانات العاشبة ، بما في ذلك البشر. وتتمثل مهمتها الرئيسية في تراكم الطاقة في المصنع.

للحصول على مسحوق أبيض ، يتم سكب بذور الذرة بحمض الكبريتيك والإصرار عليها ، ثم سحقها ، إزالة اللب والمزاح - بحيث يكون الناتج هو النشا.عن طريق جهاز طرد مركزي ، يتم فصله عن البروتين ، وغسله وتجفيفه. مسحوق مصفر قليلا لديه طعم ورائحة الذرة.

هيكل

التركيب الكيميائي الحيوي:

نشا الذرة 100 ٪ النقي ، غير المجهزة ، يتكون من:

• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والزنك والسلينيوم والنحاس.
• الألياف.
• فيتامين ب (حمض النيكوتينيك).
• حمض أميني.

قد تحتوي المعادن الموجودة في التركيبة على اختلاف في درجة اللون ، ومحتوى الحمض ، والنقاء - وهذا هو السبب في تصنيف المسحوق حسب الدرجات:

• الأميلوبكتين ، المستخرج من الكيزان الشمعي.
• العالي.
• الأول.

ولأنه يتمتع بقيمة غذائية منخفضة ، فإنه يتميز بمحتوى عالي السعرات الحرارية (381 سعرة حرارية) ، وهو أعلى بكثير من مسحوق البطاطا.

هل النشا مفيد؟

1. تدخل المادة الجسم عن طريق تناول الأطعمة ذات الأصل النباتي أو كإضافة. وهو مصدر غني بالكربوهيدرات ، وهو أمر مهم لحياة الجسم. أنه يحفز زيادة في نمو العضلات ويؤثر إيجابا على عمل الجهاز العصبي.الكربوهيدرات في هيكل الأطعمة النباتية بطيئة ، فهي لا تشكل خطرا على الجسم ولا ترفع مستويات السكر في الدم. عند استلامها مع استهلاك المنتجات من أصل نباتي - يقلل من خطر نقص السكر في الدم والأمراض المرتبطة بعمل القلب والأوعية الدموية.
2. الأميلوبكتين متنوعة يحسن وظيفة الأمعاء. نتيجة لضعف القدرة على الانكسار بواسطة إنزيمات عصارة المعدة ، يدخل الأميلوبكتين إلى الأمعاء ، حيث يتم ربط المنتجات الهضمية وإزالتها. كما أنها تمنع امتصاص الكوليسترول. عن طريق إنزيمات ، لديها القدرة على الانهيار في الماء وثاني أكسيد الكربون ، ونتيجة لذلك يتم تشكيل الطاقة اللازمة لأداء وظائفها بشكل صحيح.
3. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يدعم نظام المناعة ، ويشارك في تشكيل الأحماض العضوية ، كتلة العضلات. يمنع التهاب في الجسم ويشبع الخلايا العصبية.
4. وجد نشا الذرة تطبيقه في الطب. يتم إضافته كعنصر من المراهم ، المخاليط ، المعاجين ، المساحيق ومساحيق التجميل. كمكون إضافي هو جزء من الأجهزة اللوحية.

الضرر الذي لا شك فيه من النشا

وتقدر الفائدة الرئيسية للمادة في إنتاج المواد الغذائية الصناعية. بما أنه مادة يتم الحصول عليها بوسائل اصطناعية ، فليس لها قيمة خاصة للكائن الحي. نقص الألياف الغذائية والسعرات الحرارية العالية في كمية صغيرة من مسحوق - تسهم في تطوير السمنة. تراكم الدهون في الأعضاء الداخلية يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في أداء الجسم.

النشا يضر أيضا الناس مع التعصب الفردي للذرة. ويتجلى تأثير جانبي في شكل الحساسية والربو والطفح الجلدي على الجلد. يحظر الحصول عليها في تخثر الدم المرتفع وأمراض الجهاز الهضمي.

كمكون مستقل ، لا يستخدم النشا في الغذاء ، ولكنه مدرج في عدد كبير من المنتجات المألوفة لسلة المستهلك. ويمكن ملاحظة ذلك في تكوين الملصقات على الكاتشب والمايونيز والصلصات الأخرى ومنتجات الألبان وبعض أنواع النقانق الرخيصة والحلويات. يتمثل الخطر الرئيسي في أن حجمها في الوصفة أكبر من اللازم. هو نشا الذرة التي تعطي الاتساق واللزوجة اللازمة. وفقا لذلك ، فهو مصدر لمحتوى عالي السعرات الحرارية.في تركيبة مع السكريات والملح والمواد الحافظة ، فإن التركيبة ليست مفيدة وليس لها علاقة بنظام غذائي صحي. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون جذابا هو أننا لا نؤثر على طعم المنتج النهائي وخال من الغلوتين.

في الحالات التي يتعلق فيها بالنشا المعدل ، من الضروري أن نفهم أنه غير مصنوع من الكائنات المعدلة وراثيًا. حصلت على مسحوق اسمها بسبب طريقة المعالجة ، مما يؤثر إيجابيا على جودة المنتج في منفذ. بالمقارنة مع الطبيعي ، فإنه حتى يفوز قليلا في محتوى السعرات الحرارية (328 كيلو كالوري) ، وأيضا في تكوين أقل البروتينات والكربوهيدرات.

نشا الذرة في التجميل

نطاق التطبيق ، لا تحمل المتاعب ، التجميل. في هذه الصناعة ، المسحوق قابل للتطبيق على نطاق واسع ، ولديه عدد من الخصائص المفيدة:

1. ماص. هذا هو السبب في أنه يستخدم لتصنيع مزيلات الروائح ومساحيق التجميل.
2. مزيل العرق.
3. توفير النعومة والنعومة ، لأنه مطريات.
4. تشديد المسام.
5. تحسين الغدد الدهنية.
6. حصيرة - القضاء على لمعان.
7. يحسن اتساق مستحضرات التجميل.النشا متأصل في خاصية إعطاء الخفة للنسيج ومنع تكوين الكتل.

يتم استخدامه في صناعة الشامبو ومنتجات العناية بالشعر ، ومستحضرات التجميل الديكور والأطفال ، في تصنيع مزيلات الروائح والتلك ، وكذلك في تكوين مسحوق معطر.

نشا الذرة متعددة الاستعمالات ، فهي آمنة وسهلة الاستخدام ، كما أنها مدمجة جيداً مع العديد من العناصر التجميلية. على أساس هذا المسحوق ، يتم إعداد الأقنعة وفقا لوصفات محلية الصنع.

دعونا تطبيق للأغراض المنزلية ، واستخدام لرائحة الأحذية ، وتنظيف منتجات الفراء ، والأحجار الكريمة والأكياس.

وصفات الجمال بسيطة محلية الصنع

1. قناع "الشباب". يتم خلط نشا الذرة (26 جم) مع الحليب (25 جم) وياسمين الأثير (0.07 جم) والعسل (26 جم) وزيت الزنجبيل (0.2 جم) وملح البحر (26 جم). ضع بالتساوي على سطح الجلد مع تقنية التدليك. الوقوف لمدة 15 دقيقة وشطف مع طريقة النقيض من المياه الجارية.
2. شامبو "لافندر". يتم إضافة زيت اللافندر الأساسي (1 ، 2 جم) مع صودا الخبز (75 جم) ، يضاف النشا (26 جم). يمزج حتى يتساو ، يوضع بحركات تدليك على فروة الرأس والشعر على طول الطول. مشط. فائض القضاء عليها مشط.
3. مزيل العرق. للحصول على مزيل عرق منزلي الصنع ، قم بخلط النشا وأكسيد الزنك والزيوت الأساسية المختلفة التي تكون ممتعة للإدراك.
4. قناع للبشرة الدهنية. خلط نشا الذرة وأكسيد الزنك وسبيرولينا يجعل من الممكن الحصول على قناع الشفاء للبشرة الدهنية. بعد إضافة مسحوق الدونكو والبنفسجي إلى هذا القناع ، يمكنك إعداد تركيبة فريدة من نوعها لتغذية البشرة الجافة وتجديد شبابها.