شارد - فوائد وأضرار لصحة الجسم

ويسمى Mangold أيضا بنجر الشجرة ، وقد فاز المحصول الجذر متواضع ومفيد للغاية الاعتراف من أتباع التغذية السليمة. وفقا لخصائصه وقائمة المواد الكيميائية ، يمكن أن تتنافس الشوربة مع السبانخ والملفوف الصيني والملفوف الأبيض والكرفس ومحاصيل أخرى من هذا النوع. لذلك ، يتساءل المزيد والمزيد من الناس عن القيمة التي سيستخلصونها من الاستقبال المنهجي. دعونا نحاول معرفة ذلك معًا.

ما هو شارد

على الرغم من حقيقة أن "البنجر" لا يشتهر بشعبية كبيرة بين العائلات العادية ، فمن الضروري النظر في الصفات المفيدة من تعريف الخضروات.

ينتمي Chard إلى عائلة Amaranth ، يعتبر نبات عشبي كل سنتين أحد أقارب البنجر الشائع.هناك عدة أنواع من الشعاب ، من بينها الشنيت والساق.

من المفترض أن يتم حصاد المحاصيل الجذرية في منتصف الصيف وتستمر هذه العملية حتى بداية الصقيع الأول (نوفمبر ، ديسمبر). إذا قمت بتقطيع الأوراق كثيرًا ، فسيكون الحصاد شاسعًا.

إذا كان الشتاء معتدلاً ، فلا داعي لجذور جذور الأرض. بالفعل في موسم النمو الثاني ، سوف يسعدك الشارد مع حصاد في بداية فصل الربيع. نوع جذع الشمندر يمكن أن يصل قطره إلى 5 سم ، الأعشاب في طعمها تشبه الهليون.

بفضل سلاسة المربين اليوم ، يمكن العثور على شحنة من ألوان مختلفة على الرفوف ، بحيث تتحول الأطباق التي تعتمد عليها إلى أن تكون مفيدة وجميلة.

السيقان ليست مناسبة للاستهلاك في شكل الخام ، يجب أن تكون مبيض أو مطبوخ أو مطهي مسبقا. بعض الناس يحبون تقلى مسلوق في فتات الخبز في الزبدة. وغالبا ما تضاف الحيوانات الأليفة إلى يخنة الحساء والشوربات.

النوع الثاني من الشمندر هو الثوم المعمر. يسمى الملفوف الروماني ويتكون من مجموعة من الأوراق التي تم جمعها في المخرج. يبدو هيكل الإغاثة رائعًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن حجم الورقة يمكن أن يصل إلى 40 سم.يمكن أن تكون الأوراق خضراء داكنة أو خضراء فاتحة ، ولها حواف حمراء وخطوط.

من أجل الحفاظ على جميع الصفات الأكثر قيمة من الجذع أو ورقة الجذر ، فمن الضروري تجميد المواد الخام لفصل الشتاء. ثم يمكنك حفظ المواد القصوى ويمكن أن تقوي جهاز المناعة خلال فترة مرض البري بري.

استهلاك شارد

وعلى أوراق الشجر ، يتم طهي السلطة ولفائف الكرنب والوجبات الخفيفة ، وطهي الحساء وحساء الكرنب. مانغولد في الأعناق لا يستهلك طازجا ، هو المغلي مسبقا ، على البخار أو مطهي. بعض البنجر المخلل ، مثل الطماطم أو الخيار.

تكوين شارد

تعاملنا مع الخصوصيات ، ولكن الشيء الرئيسي في الحشد هو قائمته الكيميائية للمواد. بعد كل شيء ، تعتمد الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الاستهلاك المتكرر على هذا. لذلك ، كجزء من الكثير من الألياف الغذائية ، والرماد والماء والبروتين والكربوهيدرات. منخفض في الدهون.

من المركبات المعدنية تنبعث منها المنغنيز والزنك والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكالسيوم والسيلينيوم والنحاس.هناك في تكوين أحماض أوميغا ، والفيتامينات من مجموعات مختلفة. فيما بينها هو توفير فيتامين PP ، وفيتامين K ، كاروتين.

شارد غني بحمض الاسكوربيك ، الذي يحفز الجهاز المناعي ويحمي ضد الفيروسات. المنتج يحتوي على الكثير من توكوفيرول ، الفيتامينات من المجموعة ب ، الريتينول.

فوائد شارد

1. جذر نظرت لديها سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخضروات على كمية مثيرة للإعجاب من المواد الثمينة والإنزيمات المختلفة. يعتبر Mangold منتج لا غنى عنه لفقدان الوزن والغذاء الغذائي.
2. إذا كنت تأكل بشكل منتظم خضروات جذرية ، فستوفر للجسم إمدادًا ثابتًا من مضادات الأكسدة. وبفضل هذه الميزة ، لا يتعرض الكبد للاعتداء بسبب المركبات السامة. يحسن بشكل ملحوظ جهاز المناعة.
3. ينصح Chard لتشمل في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. الخضار يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول الطعام المتكرر على استقرار الجهاز التناسلي. ينصح الجذر للنساء مع انقطاع الطمث.
4. يتعامل النبات جيدا مع فقر الدم بسبب نقص الحديد.أيضا تعزيز خلايا الجلد ، وإبطاء عملية الشيخوخة. مانجولد له تأثير إيجابي على أنسجة العظام ، وتقويته بالكامل. ينصح باستهلاك الخضراوات كوقاية ضد هشاشة العظام وداء البري بري.

شارد في الطب التقليدي

1. اكتسب محصول الجذر شعبيته في العصور القديمة. بسبب التركيب الفريد والقيم للخضروات المستخدمة بنجاح في الطب التقليدي. على الرغم من كل الصفات الإيجابية ، يجب أن يكون استقبال الشجرة محدودًا. تناول الخضار غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية.
2. أما بالنسبة للصفات المفيدة ، تعتبر الأوراق الطازجة للنبات علاجًا ممتازًا للصداع الشديد. الخام بما فيه الكفاية لتعلق على الرأس لفترة من الوقت. للتعامل مع التهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي ، يجب عليك استخدام ديكوتيون من أعناق والأوراق.
3. عصير النبات الطازج يوقف النزيف تمامًا. لذلك من الضروري ضمّ الضمادة بإحكام وصبها مع عصير البنجر. من المهم معرفة أن الشفة تحتوي على تركيز كبير من البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور. ديكوتيون من البنجر يساعد على التغلب على فقر الدم في وقت قصير.
4. أيضا ، ديكوتيون على أساس المنتج يقوم بعمل ممتاز ليس فقط مع نقص فيتامين ونقص الحديد ، ولكن أيضا مع الأورام. الاستهلاك المنتظم من ديكوتيون سيساعد على التعافي بسرعة من كسور العظام. غالبًا ما يستخدم مانجولد لتصحيح مشاكل النوم ، وزيادة التهيج ووهن عصبي.
5. يستخدم البنجر ورقة في الطب التقليدي في شكل عامل مدر للبول ، المضادة للالتهابات والشفاء الجروح. لتحقيق أقصى استفادة من أوراق النبات يتم إعداد ديكوتيون. لجعله ، تحتاج إلى مزيج 0.5 ليتر. الماء و 50 غراما. المواد الخام. اغلي المكونات في حمام البخار لمدة 12 دقيقة.

موانع شارد

1. لا يزال لدى مانجولد عدد من موانع الاستعمال التي تحتاج إلى معرفتها. لا توجد منتجات صحية مثالية. كن حذرا بشكل خاص من النبات إذا كنت تعاني من حصوة أو تحص بولي.
2. المشكلة هي أن هناك تركيز عال من حمض الأكساليك في البنجر. تبلور وتفاقم علم الأمراض. أيضا ، لا تتكئ على المنتج مع التهاب الوريد الخثاري ، وزيادة تخثر الدم والدوالي.
3. يحتوي Chard على بيتا كاروتين ، مما يزيد من لزوجة الدم.نتيجة لإهمال التوصيات ، يمكنك مواجهة مشكلة كبيرة. مع إدراج المنتج في النظام الغذائي يجب ألا ننسى احتمال التعصب الفردي والحساسية الفردية.

ويسمى مانجولد أيضا باسم البنجر العكسي بسبب خصوصياته. ولكن على الرغم من المفارقة ، فإن الخضروات لن تجلب سوى تأثير إيجابي ، إذا ما استخدمت بشكل صحيح. من الضروري أن تأخذ في الحسبان المحظورات لتلقي وإعداد المواد الخام بشكل صحيح.

الفيديو: شجر أو ورقة بنجر - خصائص مفيدة