طبق الزبدة الحبيبية - وصف لمكان تكاثر سمية الفطر

تبدأ غابات الغابات عادة في الظهور بعد المطر الصيفي الجيد ، الذي يطلق عليه اسم "الفطر". لكن هذا لا ينطبق على جميع الأنواع - فهناك تلك التي تظهر في أحوال الطقس. فقط ، للأسف ، لم يدم طويلا ، وسرعان ما أصبحت كارثية عديمة الجدوى - بدأت الحشرات تلتهمها بقوة. وتشمل هذه الفطر الزبدة الحبيبية.

وصف

طبق الزبدة الحبيبي (يسمى أيضا طبق الزبد المبكر أو طبق الزبدة في الصيف) هو على الأرجح الفطر الأكثر شعبية والأكثر شيوعا في الغابات الروسية. الزبدة للغابة الروسية هي نفسها مثل روسيولا. كما ينمو بكميات كبيرة. كيف يبدو؟

تنمو هذه الفطر الكبيرة - من 20 ملم في فطر صغير جدا إلى 10-15 سم في الكبار. في البداية ، يولد الزبدة بغطاء مستدير ، مع مرور الوقت تصبح مسطحة.قمة مغطاة بقشر مع آثار التجفيف المخاط في الحرارة ، واللون في ظلال البني والأحمر والأحمر. من السهل جدا إزالة الجلد أثناء علاج الفطريات.

اللب من الفطر هو لينة وضيقة ، أبيض مائل إلى اللون ، فإنه يشم قليلا من الراتنج ، لا يتغير اللون عند كسر. الأغطية (أي فيلم) لم يفعل ذلك.

يتكون الجزء السفلي من الغطاء من نبيبات رفيعة ، وأصفر فاتح في فطر صغير ، وللبالغين لون رمادي أو أصفر أو أصفر داكن أو لون مغرة. تفرز النبيبات الحليب الأبيض ، الذي يتحول عندما يجفف إلى بقع من اللون البني الرمادي.

الجراثيم على نحو سلس وبيضاوي ، ورسمت في لون مغرة الزيتون.

أين ينمو

إنه منتشر جدا - ينمو في غابات الصنوبريات والحفرة في القوقاز ، في الأورال ، في جميع أنحاء سيبيريا والشرق الأقصى ، عمليا تحتل جميع غابات أوروبا بالفلوت ، حتى في إسرائيل البعيدة هناك هذا الفطر. يمكن العثور على الكثير من النفط في الغابات الشبابية ، في عمليات التطهير ، في الفسحات وعلى طول أي طريق غابة. إذا تم اكتشاف هذا الفطر ، فهذا يعني أن هناك الكثير من الجير في الأرض ، لأنه ينمو فقط على هذه التربة.

ينمو في معظم الأحيان في مجموعات ، ولكن يمكنك العثور على عيش الغراب واحد. في كثير من الأحيان يمكنك أن ترى كيف يعض الفطر قليلا صغيرة حولها مع قبعات الكبار. تبدأ في النمو وتؤتي ثمارها في وقت مبكر - في مايو وحتى نوفمبر - طبق الزبدة ليس خائفا من الصقيع حتى.

الصلاحية للأكل

هذا النوع من الفطر ، جنبا إلى جنب مع نظرائهم الصالحة للأكل ، ورائحة الفواكه قليلا ولها طعم الحامض لطيف. يساوي الزبدة الفئة الثانية من القدرة على التحمل ، ويمكن طهيها كما تشاء - مخللة أو مخللة أو تستهلك في شكل مغلي. على الرغم من أن معظم الروس يحمرونهم. ولكن ليس من الضروري تجفيف الزبدة المحببة - فهي تصبح هشة للغاية. بالمناسبة ، الزبدة مناسبة تماما للاستخدام الخام ، فقط تحتاج إلى إزالة لمسح غطاء الجلد.

معالجة الفطريات بسيطة جدا: يتم تنظيف طبق الزبدة من الحطام ، يتم إزالة الجلد بالضرورة من الغطاء. قد يكون ذلك هو أنها مترددة في التنظيف ، ثم تبقى في الماء الساخن قليلاً - ويتم تنظيف كل شيء بشكل جيد.

بشكل عام ، ليس من الضروري إزالة الفيلم على الإطلاق - بل هو أيضا لذيذ جدا وأكل صالح للأكل.فقط الحقيقة هي أن كل فطر تم جمعه لن يتم تعبئته في كيس منفصل - كلهم ​​يكمن في سلة واحدة والفيلم لزج يجمع كل القمامة. لذلك ، بطبيعة الحال ، من الأسهل بكثير إزالته من تنظيف الأوساخ الملتصقة.

من الأفضل جمع شيطاني صغير ، ولد للتو - سيكون هناك احتمال كبير بعدم وجود ديدان في الفطر. لأنه بمجرد نمو الفطر قليلاً ، تبدأ الحشرات التي تضع اليرقات في النمو على الفور. ويعتبر طبق الزبدة واحدة من أكثر الزهر. من كمية كبيرة جمعها نتيجة لذلك ، لا يوجد الكثير من الفطر.

يتم سحب المسطحات من الأرض وتراكم العناصر المشعة داخل أنفسهم. كان هذا صحيحًا بشكل خاص بعد وقوع الحادث في تشيرنوبيل. وفي العديد من الأماكن الأخرى ، هناك خطر من احتواء السيزيوم على عيش الغراب. إبطال مفعولها بسيط جدًا - قم بغلي الفطر في اثنين أو ثلاثة مياه. يغلي المزيج لمدة 15 دقيقة في نفس الماء ، ثم يُصفّى الماء ، ويُملأ الوعاء مرة أخرى ، ثم يُغلى مرة أخرى ، ويُصفّى مرة أخرى ويُطهى الفطر حسب الحاجة.

احتياطات السلامة

1. أولاً ، ليس من الضروري اختيار عيش الغراب في المناطق المشبوهة من السلامة البيئية.
2. ثانيًا ، يجب معالجة الفطر الذي يتم جلبه من الغابة على الفور ، كحل أخير - في صباح اليوم التالي.
3. ثالثًا ، لا تحتاج إلى تخزين الفطر المعالج حتى لفترة طويلة (حتى في الثلاجة). انهم يتدهورون بسرعة ، فمن الأفضل أن يخلطوا أو يجمدوا.

فيديو: زبدة محببة (Suillus granulatus)