محتوى المقالة
Mlechnik faded هو عضو في عائلة Syroezhkov ، جنس Mlechnik. هو صالح للأكل مشروط ويستخدم فقط للحصاد لفصل الشتاء. في شكل آخر يحظر استخدامه. في الأدب هناك أسماء أخرى لها - مستنقع المستنقعات وسلفات شحم الخنزير.
ميزة
لديه كل الميزات المتعلقة بهذا الجنس. الغطاء له شكل محدب مع حواف منحنية. في عملية النضج ، تفتح وتضغط. الحواف تصبح مائج. يبلغ قطر غطاء الفطر البالغ 8 سم كحد أقصى ، وبالتالي يعتبر الفطر كبيرًا نوعًا ما.
سطح الفطر يكون ناعماً قليلاً ، هناك مخاط على الغطاء ، الذي يقوم بعمل حماية ضد التجفيف. القمامة والغبار الذي يسود في تلك المنطقة تلتصق به. داخل القبعات من لوحة بلون كريم ، والتي تقع قليلا على الساق.
الساق مستديرة ، في بعض الحالات يمكن أن يكون تسطيح طفيف. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادا على ظروف النمو ، هناك حتى أو منحنية. إذا كان في المنطقة التي تنمو فيها ، تسود كمية كبيرة من الطحالب ، والتي يجب على الشباب الكئيب أن يشق طريقها من خلالها.
داخله فارغ ، يتدحرج تدريجيا. يصل ارتفاعه إلى 8 سم ، في حين أن القطر سيكون في حدود 0.5 سم ، ليس فقط القبعة ، ولكن الساق لديه أيضًا كمية صغيرة من المخاط. اللون هو نفس الظل كالغطاء ، باهتة قليلا فقط.
وهو يختلف عن الفطر ذات الصلة في اللون. قد يكون الغطاء رمادي-بنفسجي أو بني-أرجواني. يعتمد ذلك على مستوى النضج والأرض التي تنمو فيها. إذا كان الجو حارًا وجافًا أو ينمو الفطر في مكان مشمس ، فإنه يصبح شاحبًا ، ويصبح أبيض تقريبًا. هناك حالات يظهر فيها نمط ضعيف بالكاد يمكن رؤيته عليه.
في حالة تلف الفطر ، فإنه ينبعث منه عصير أبيض كاوي يتفاعل مع الأكسجين ويصبح رماديًا.
أماكن النمو والحصاد
انهم يفضلون النمو في اللوس مع الرطوبة العالية ، لذلك هم أكثر عرضة للوفاء بها بالقرب من المستنقعات وغيرها من المسطحات المائية. كما تنمو في الغابات حيث يوجد قدر كبير من الطحالب. Moss قادر على الاحتفاظ بالرطوبة التي يحبها الفطر.
طعم اللحم
يمتاز هذا النوع من الفطر بطعم ممتاز ، يختلف عن أنواع الفطر الأخرى ، ولكن يمكنك الاستمتاع به فقط مع المعالجة الحرارية المناسبة.
فطر عديم الرائحة ، ولحمه رقيق وهش. لتذوقها ، قد وهب المرارة ، والتي يمكنك التخلص منها بعد المعالجة المناسبة. الطريقة الأسهل والأكثر نجاحا - فطر الطهي. عندها فقط يمكنك البدء في تنقيتها لفصل الشتاء.
تبين سنوات الخبرة أنها تصبح لذيذة قدر الإمكان بعد التخليل. قبل الاستخدام ، يتم غمر الفطر في الماء ، بحيث يزول الملح الزائد منها.
الفطر ذات الصلة
الأقارب الرئيسيون للموظف اللحم:
Mlechnik عادي
يختلف قطر الغطاء في حدود 8-15 سم ، وفي حالته غير الناضجة يكون له شكل غير منتظم ، المخاط موجود على السطح ، لون الفطر الصغير هو بنفسجي-أرجواني أو بني-بني. عندما ينضج الفطر بشكل كامل ويبدأ في العمر ، يتغير لونه إلى اللون البني الفاتح أو اللون الأصفر المائل إلى الأصفر.
بل هو أيضا لوحة. لوحاته تسقط على الساق الصفراء. يبلغ ارتفاعه 5-10 سم ، وهو أسطواني وحتى في الشكل. عندما يكبر ، يصبح أجوف.
لحم سلطعون عادي قوي ، أبيض. في حالة حدوث ضرر ، يتم تحرير العصير ، الذي يصبح بعد التلوين بلون بني زيت. أبواغ الفطر شكل بيضاوي الشكل.
الحلقه الحليميه
الفطر الصغير نسبيًا ، يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 9 سم ، وهو مسطح في الشكل ، وله قشرة في الوسط ، وحوافه عازمة. لون الغطاء هو رمادي-بني. على النقيض من المليشنيك اللحم والعادي ، ليس لديه مخاط على السطح.
طول الساق هو 3-7 سم ، وقطره - 1-2 سم ، لديه شكل اسطوانة ، على نحو سلس ، من نفس لون القبعة. هذه الألواح ضيقة وذات لون أبيض. لب الفطر هش ، أبيض وله نكهة جوز هند خفيفة.مسحوق سبور له لون رمادي أو أبيض. في حالة التلف الميكانيكي للفطر ، فإنه يطلق عصير أبيض ، بكمية صغيرة ، والتي تتفاعل مع الأكسجين ويصبح مظلمًا.
يمكن العثور على هذا التنوع في الغابات ، ويفضل التربة الرملية. يبدأ الحصاد في أغسطس وينتهي في سبتمبر.
فيديو: طريق درب التبانة (Lactarius vietus)
لإرسال