محتوى المقالة
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض جهاز الغدد الصماء اتباع نظام غذائي صحي ، والذي سوف يوازن بين مستوى الهرمونات والإنزيمات الضرورية للحياة الطبيعية. من المهم بشكل خاص لمرضى السكري السيطرة على مستويات السكر في الدم ، مما اضطرهم إلى تقييم مؤشر نسبة السكر في الدم باستمرار من الأطعمة.
يسمح كثير من الفواكه ، على سبيل المثال ، الكمثرى ، للاستخدام مع ارتفاع السكر في الدم ، على الرغم من وجود السكريات في التركيبة. يتم تمثيل الأخير عن طريق الفركتوز ، وهو جيد الامتصاص ولا يسبب زيادة حادة في جلوكوز البلازما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكمثري على مؤشر نسبة السكر في الدم يصل إلى 50 نقطة ، مما يجعله مناسبًا لنظام غذائي لمرضى السكري.
ما هو الكمثرى مفيدة في مرض السكري
تنمو الفاكهة الموسمية المتاحة في كل مكان في بلدان رابطة الدول المستقلة ، مما يجعل من الممكن استخدامها في نظام غذائي للمريض.الكمثرى مفيد لمرضى السكر مع المرض من النوع الأول والثاني بسبب التركيب النوعي:
- النشا.
- البكتين.
- الألياف الغذائية
- الفيتامينات من مجموعة B ، PP ، A ، E ، وكذلك حمض الاسكوربيك والفوليك.
- الرماد.
- المواد المضادة للاكسدة.
- السكريات المفيدة (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز) ؛
- مكونات دباغة ؛
- أحماض أمينية.
- الأحماض العضوية.
المعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم واليود والفوسفور والحديد والموليبدنوم والصوديوم والفلور وغيرها).
مع هذه التركيبة المتنوعة ، تظل الثمار منخفضة السعرات الحرارية (حتى 45 كيلو سعر لكل 100 جرام من المنتج). ويتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم ، اعتمادا على التنوع والحلاوة ، من 35 إلى 50 نقطة. معظم السكريات تقع على الفركتوز والسكروز.
الألياف هي كربوهيدرات لا يتم امتصاصها ، ولكنها بمثابة "فرشاة" للجهاز الهضمي: فهي تحسن عملية الهضم والحركة ، وتزيل الخبث والسموم ، وتنظم إفراز الصفراء ، وتمنع الإمساك.
الكمثرى مهم بشكل خاص لمرضى السكر بسبب الخصائص التالية:
- يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ ، ويزيله من الجسم ، ويطهر الأوعية الدموية.
- يبطئ امتصاص الكربوهيدرات السريعة ، أي السكريات ، والتي تسمح لك بضبط مستوى الجلوكوز في الدم.
- تنتج الوقاية من الوذمة بسبب تأثير مدر للبول.
- انها تعزز الحصانة.
- يحفز الهضم والتمعج.
- تخفيف الألم في وجود ألم في مرض السكري.
- يحفز الأيض.
- يعزز إفراز طبيعي وإفراز الصفراء.
- ينظف الكلى وينظم عمل الجهاز البولي التناسلي.
في ما شكل مرضى السكري أكل الكمثرى
في أشكال مختلفة من مرض السكري ، من المستحسن للمريض أكل الفاكهة الخام ، على البخار أو المخبوزة في حجم لا يزيد عن 1-2 قطعة. في اليوم الرحيق المضغوط الطازج مفيدة جدا ، فضلا عن شرب المجفف الكمثرى. على سبيل المثال ، لمنع قفزات الجلوكوز بعد تناول الوجبة ، يمكنك شرب عصير الكمثرى الطبيعي ، الذي يتم تخفيفه إلى النصف بالماء ، قبل 30 دقيقة من تناول وجبة خفيفة. كما يتم تحضير مشروب التجفيف ببساطة: صب كوب من المواد الخام مع 1200 مل من السوائل وتغلي. مباشرة بعد ذلك ، إيقاف ديكوتيون ، وتغطي وتصر على ما لا يقل عن 3-4 ساعات.
العديد من مرضى السكري الذكور يعانون من مشاكل في الجهاز التناسلي البولي التناسلي ، وهناك انتهاكات لقوة ضد أمراض الغدد الصماء وعدم توازن الهرمونات الجنسية.ينصح الأطباء شرب كومبوت من الكمثرى كل يوم ، مما سيساعد على تطبيع الجنس ومنع التهاب البروستاتا.
النظام الغذائي لمرضى السكري يمكن أن يشمل أيضا أطباق اللحوم المختلفة مع صلصة الكمثرى أو قطع خبز ، الأوعية المقاومة للحرارة ، وسلطات الفواكه. ينصح خبراء التغذية بدمج الفاكهة مع التفاح والحمضيات والمانجو والأفوكادو. يمكنك ملء هذه السلطة مع القشدة الحامضة قليلة الدسم أو اللبن الزبادي محلية الصنع. يمكنك أيضا جعل سلطة الكمثرى المالحة في تركيبة مع البنجر والجزر أو الفجل. يمكن ملء الطبق بالسمسم أو زيت الزيتون.
الكمثرى الطازجة الكمثرى الطازج الكمثرى العطش ينعش وينعش ، ومع ذلك ، لا ينصح لشرب على الطريق بسبب تأثيره المسهل ومدر للبول معتدل.
فيما يتعلق بالتخزين ، يجب أن تؤكل الفاكهة النيئة قبل بداية عملية التسوس ، وإلا ستسبب إسهال شديد في المريض ، التخمر ، انتفاخ البطن ، المغص ، النفخ ، التجشؤ والحرقة. عند انتهاء الموسم ، من المستحسن تجفيف الفاكهة ، والتي ستسمح بتخزينها لعدة أشهر دون فقدان خصائصها المفيدة.
شروط الاستخدام
عند اختيار الفاكهة للحصول على نظام غذائي علاجي ، يجب على الشخص إعطاء الأفضلية لنوع حلو و حامض ، على سبيل المثال ، كمثرى حديقة عادية أو فاكهة برية. أنه يحتوي على أقل السكر ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، يمتص جيدا ، لا يسبب تخمر في المعدة.
أما بالنسبة للفاكهة نفسها ، فمن الأفضل أن تأخذ ثمارًا غير ناضجة صغيرة لم تتراكم بعد كمية كافية من السكر في خلاياها. يجب تقسيم الكمثرى الحلوة إلى عدة أجزاء واستهلاكها خلال اليوم.
لا يمكن أن يؤكل مرضى السكري من الفواكه الطازجة الذين طوروا المضاعفات على خلفية المرض: الإمساك ، وحرقة المعدة ، والتهاب القولون ، والقرحة ، والسمنة ، وغيرها. أيضا ، لا ننصح تناول الكمثرى على معدة فارغة أو مباشرة بعد تناول وجبة خفيفة كثيفة. بسبب الألياف الخشنة ، يتم امتصاص الفواكه الخام في المعدة لفترة طويلة ، يمكن أن يسبب عمليات التعفن والتخمر. وهذا هو السبب ، في الامتثال الصارم مع الكمثرى النظام الغذائي ، فمن المستحسن خبز أو البخار ، والتي سوف تخفف من الألياف.
غسل الفاكهة بالماء أو شرب غير مرغوب فيه - يزيد من خطر الإسهال الحاد.
من المستحسن أن يتم تضمين الكمثرى والفواكه الأخرى في النظام الغذائي في الصباح ، لأنها تحتوي على السكر والكربوهيدرات ، والتي يجب معالجتها إلى طاقة في عملية الحياة النشطة.
المعدل اليومي للمنتج لمرضى السكري هو 200 غرام (ليس كل يوم ، ولكن عدة مرات في الأسبوع).
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري هو ضمان التعويض الكافي لارتفاع السكر في الدم وتحسين في الرفاه العام. لهذا السبب يجب أن تستهلك الكمثرى الحلوة بشكل معتدل ، دون أن تنسى التحكم في تركيز السكر في الدم.
فيديو: مرض السكري والكمثرى
لإرسال