محتوى المقالة
اليوم ، مرض السكري هو مرض شائع إلى حدٍ ما يصاب سنوياً. داء السكري هو اضطراب الغدد الصماء الذي لا ينتج فيه البنكرياس الأنسولين الكافي لمعالجة السكر والكربوهيدرات في الدم. ونتيجة لذلك ، يتم تشكيل ارتفاع السكر في الدم المستمر في الدم - ارتفاع الجلوكوز. من أكثر أعراض مرض السكري شيوعًا الشعور الغالب بالعطش ، جفاف الفم ، خشونة الجلد ، التئام الجروح والجروح ، إلخ. من أجل تحسين حالة المريض إلى حد ما ، بالإضافة إلى العلاج الرئيسي ، يتم وصفه بنظام غذائي يسمح لك بتنظيم كمية السكر في الدم. ما إذا كانت البطاطا في قائمة المنتجات المسموح بها ، حاول أن تعرفها.
النظام الغذائي لمرض السكري
لتطبيع مستوى السكر في الدم ، تحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا ولكن بشكل تدريجي. وهذا هو ، كل 2-3 ساعات تحتاج إلى أن تأخذ جزء صغير من الطعام. هذا سيساعدك ليس فقط على مراقبة مستويات السكر في الدم ، ولكن أيضا فقدان الوزن عن طريق تسريع العمليات الأيضية. يجب أن تكون كل وجبة مكافئة في محتوى الكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية في تكوينها. يجب تصميم النظام الغذائي بحيث يحتوي على منتجات مسلوقة أو مخبوزة ، بالإضافة إلى أطباق مطبوخة في زوج.
يتم حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل السكر والحلويات والمعجنات والفواكه الحلوة والتوت والأرز الأبيض والسميد والمشروب الحلو والعسل والمربى والمربى والآيس كريم والشوكولاته وشحم الخنزير والزبدة والمايونيز والكريمة الغنية والقشدة الحامضة. ومنتجات الألبان وأجبان عالية المحتوى من الدهون والأطعمة المعلبة والعجائن في الزيت والبذور والمكسرات والنقانق ، وكذلك المشروبات الكحولية.
في مرض السكري ، يوصى باستخدام الخيار والطماطم ، الملفوف من جميع الأصناف ، كوسة ، باذنجان ، أي فلفل ، خضار ، جزر ، فجل ، فاصوليا خضراء - وهذا ليس خضروات حلوة. مشروبات مسموح بها - الشاي والقهوة ، ولكن بدون إضافة السكر.يمكنك تناول السمك ، واللحم المسلوق ، والدجاج بدون جلد ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والجبن الهزيل. يسمح بدخول كمية صغيرة من الزيت النباتي والفواكه غير المحلاة والمعكرونة والحبوب بكميات محدودة. أيضا ، 1-2 مرات في الأسبوع في النظام الغذائي ، يمكنك إدخال الذرة والبقوليات.
البطاطا - يمكن أن تكون أم لا؟
كيف لطهي البطاطس مع مرض السكري؟
العدو الرئيسي في البطاطس هو النشا ، والذي يسبب زيادة في مستويات السكر في الدم. كمية النشا في البطاطا تختلف باختلاف درجة نضج الخضروات. تم العثور على أقل النشا في البطاطا الصغيرة ، والتي تعتبر الأكثر فائدة وآمنة لمرضى السكر. يمكنك تقليل كمية النشا في البطاطا عن طريق نقع المنتج في الماء البارد لعدة ساعات. إذا تركت البطاطس المقشرة والمفرومة في الماء البارد طوال الليل ، فإن الخضروات ستكون آمنة ومفيدة قدر الإمكان لمرض السكري.
طريقة طبخ البطاطس مهمة جدا أيضا ، لأن الدهون والنفط يزيدان من السعرات الحرارية للمنتج حرفيا عدة مرات. يمنع منعا باتا البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية مع مرض السكري. لنفس السبب ، يجب عليك التخلي عن رقائق البطاطس. لكن البطاطس المسلوقة والمخبوز أو المطبوخة لن تفيدك فحسب ، بل ستعطيك أيضًا انطباعات عن الذوق لا ينسى ، والتي يفتقر إليها مرضى السكر في بعض الأحيان. في أي أطباق يمكنك استخدام البطاطس مع مرض السكري؟
- مع هذا التشخيص ، يمكنك صنع البطاطا المهروسة ، واستخدام هذا الحليب غير الدسم. من المستحيل إضافة الزبدة ، ولكن يمكن للبيضة أن تخفف من طعم الطبق.
- يمكن إضافة البطاطس المنقوعة بأمان إلى شوربات اللحم والخضروات الخالية من الدهون أو المرق.
- مجموعة متنوعة رائعة لنظام غذائي لمرضى السكري سوف تكون سلطة خضار مع البطاطا المسلوقة والبيض ، محنك بالزبادي أو الكفير.
- البطاطا ستكون مكملا مثاليا لحساء الفطر ، يمكنك طهي حساء من حميض.
- في كثير من الأحيان في نظام غذائي لمرضى السكري يمكن العثور على الحساء النباتي ، عندما ، جنبا إلى جنب مع اللحوم الخالية من الدهون في وعاء لفترة طويلة على الخضار ذات درجات الحرارة المنخفضة هي التي تموت. هناك يمكنك إضافة كل ما يسمح به النظام الغذائي - البصل ، والجزر ، والفلفل ، والباذنجان والكوسا ، والملفوف ، والطماطم ، وبالطبع البطاطا. كمية صغيرة من الزيت النباتي والتوابل ستجعل الطبق عطراً ولذيذاً ليس فقط لمرضى السكر.
لا يمكنك أكل الفطائر لمرض السكري ، ولكن يمكنك خبز البطاطا ، المبشور ، مختلطة مع البيض والتوابل. سوف يكون الإخراج شوكولاتة العصير ، اللذيذ ومتموج ، والتي يصعب رفضها.
من حيث المبدأ ، يمكن طهي البطاطا بطرق مختلفة ، حتى لو قمت بإجراء هذا التشخيص غير السار.الشيء الرئيسي هو معرفة الطرق الصحيحة للطهي واستخدام الأطعمة المسموح بها ، وكذلك تقليل كمية الدهون في الطبق. كل هذا سيسمح لك بالاستمتاع بطعم الخضار الصحي المفضل لديك!
فيديو: ما هي البطاطا التي يمكن أن أتناولها مع مرض السكري؟
لإرسال