هل من الممكن تناول الدهون في مرض السكري؟

سالو هو عنصر لا غنى عنه لمأكولات الشعوب السلافية. لذلك ، هناك علاقة خاصة لهذا المنتج - فهي ليست محبوبه فقط ، ولكن يتم تكريمها لجودتها الغذائية العالية. ولكن بالإضافة إلى القيمة الغذائية للشحم لديه الكثير من الخصائص المفيدة. لذلك ، على الرغم من الخصائص المحددة التي لا تسمح بإدراج الدهون في النظام الغذائي في العديد من الأمراض ، يسمح باستخدام السكري.

بالطبع ، يعترف خبراء التغذية بوجود الدهون في قائمة مرضى السكري مصحوبين بعدد من التحفظات ، ولكن لا يزال هذا المنتج القيِّم غير مدرج في "القائمة السوداء" للقيود. دعونا نحاول فهم كل الاختلافات في هذه القضية الهامة ، ولكن يجب عليك أولاً التعرف على هذا المنتج الرائج.

تكوين الدهون

المكونات الرئيسية للدهون هي الدهون المشبعة.يحتوي المنتج أيضًا على بعض العناصر المعدنية ، وحتى الفيتامينات. ولكن لا توجد في الواقع أي كربوهيدرات في المنتج ، أي أن حصتها في التركيبة ضئيلة للغاية: حيث يحتوي 100 غرام من الدهون على 4 جرامات فقط من السكر. لذلك ، يسمح باستخدام هذه الحساسية من قبل مرضى السكري.

خصوصية مرض السكري هو انتهاك المهمة المهمة للبنكرياس. لهذا السبب ، فإن الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ، لديهم حرفيًا نوعًا ما لاختيار نظامهم الغذائي. والنسخة العامة من النظام الغذائي ، وهي مناسبة لجميع الناس تماما مع هذا التشخيص ، غير موجود. لذلك ، يتم اختيار برنامج الحمية بشكل فردي لكل مريض. ولكن هناك شيء واحد هو سمة التغذية لجميع مرضى السكر - الكربوهيدرات والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لا ينبغي أن تكون موجودة في النظام الغذائي. والغذاء الدهون لمثل هؤلاء المرضى ليست خطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص الدهون جيدا ، لأن ذوبان الدهون يذوب بالفعل في درجة حرارة الجسم.

بالطبع ، هناك شروط معينة ، والالتزام بها ضروري عند تشغيل الدهون في القائمة. لذلك ، يعتقد أن نتريت الصوديوم الموجود في المنتج له تأثير سلبي على نشاط القلب والأوعية الدموية والبنكرياس.لكن هذا العنصر موجود فقط في الدهون التي تعرضت للقلي أو التدخين.

الخبراء لديهم أيضا الكثير من الأسئلة حول فائدة المنتج الملح. والحقيقة هي أن هذا النوع من المنتجات يتم تعبئته بملح مع الملح ، وكما هو معروف ، فإنه يحتفظ بالرطوبة. ونتيجة لذلك ، فإن صحة مرضى السكري تتأثر سلبا. كل هذه القوى للتعامل مع مسألة إدراج الدهون في النظام الغذائي لمرضى السكري هي المسؤولة جدا. يُسمح لمرضى كلا النوعين من السكري ، حتى مع تقييد الدهون الحيوانية ، بإدراج هذا المنتج المغذي في القائمة. لكن هذا يجب أن يحدث ضمن حدود معقولة.

مع مجموعة عقلانية من النظام الغذائي ، سوف تجلب الدهون فوائد كبيرة ، وتحسين حالة المريض. لا ينبغي أن يتجاوز المعدل اليومي لحم الخنزير المقدد 40 غرام ، وينصح لطهي هذا المنتج المغذي في الفرن ، الحساء مع الخضار ، مرق الطبخ على ذلك. قد يظهر المنتج الخام أيضًا على طاولة مرض السكر ، ولكن يجب أن يكون مملحًا قليلاً.

الصفات الخاصة من الدهون

وبطبيعة الحال ، فإن الميزة الرئيسية للمنتج الذي يحبه الكثيرون تتمثل في مجموعة متنوعة من أنواعه: هناك شحم الخنزير المدخن ، ولحم الخنزير المقدد المملح ولحم الخنزير المقدد. ولكن ، كما ذكر أعلاه ، من الأفضل لمرضى السكر استخدام الدهون العادية بكميات صغيرة.

نظرًا لأن المكون الأساسي للدهون هو الدهون ، فالمنتج مرتفع السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، هذا المؤشر في الدهون أكبر بعدة مرات من محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى: فهو يختلف من 600 إلى 920 سعرة حرارية. يمكن أن تتراوح النسبة المئوية لمحتوى الدهون من 80 إلى 90. وتعتمد قيمة المنتج أيضًا بشكل كبير على جودته: إذا كان هناك الكثير من أوردة اللحم في الدهون ، فإن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج يكون أقل.

بضع كلمات حول المحظورات

نظرا لخصائص الدهون ، واستخدامها في مرض السكري محدودة. يجب أن يتبع المرضى المرضى توصيات الأطباء ، وتذكر قواعد الاستخدام السليم للمنتج:

1. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أي نوع من أنواع السكّري ، يُحظر تمامًا تناول شحم الخنزير مع الخبز ، المنكّه بجزء من الكحول.
2. لا يسمح لمرضى السكر بتناول لحم الخنزير المملح.
3. في هذه القائمة من القيود أطباق مع التوابل والتوابل المختلفة.
4. كما يجب ألا تظهر اللحوم المدخنة واللحم المقلي مع شحم الخنزير في قائمة مرضى السكري.
5. يمكن أن تؤكل المنتج المغلي ، ولكن لا يمكنك أن تتجاوز الجزء الموصى به من قبل الأطباء.

باختصار ، يمكن أن تؤكل الشحم من قبل مرضى السكري والنوع 1 و 2 ، ولكن في ظل ظروف معينة.

فوائد وعيوب المنتج

مع جميع التوصيات الواردة هنا ، يمكن لمرضى السكري بسهولة تحمل قطعة متواضعة من الدهون عدة مرات في الأسبوع. بالطبع ، هذا مقبول إذا كان الشخص ليس بدينًا. المنتج قادر على التأثير بشكل إيجابي على العديد من العمليات التي تحدث في جسم الإنسان:

• تحفيز نشاط الدماغ.
• تحسين الذاكرة
• يقلل من ضغط الدم
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• تقوية النسيج العضلي.
• تشبع بسرعة الجسم.
• له تأثير مفيد على وظائف نظام القلب والأوعية الدموية.

جميع الخصائص المدرجة متأصلة فقط في المنتجات الطازجة ذات الجودة الممتازة. إذا كنا نتحدث عن الدهون من أصل غير معروف ، فإن كل الخصائص هي سؤال كبير. في منتج مالح ، أيضا ، يتم فقدان العديد من الخصائص ، لذلك يمكن اعتبار هذه الدهون الضارة لمرضى السكر.

ما الدهون لاختيار لنظام غذائي

بما أن الدهون الحيوانية تنتمي إلى فئة منتجات محددة ، فإن استخدامها ممكن بعدد من المتطلبات. لكن الشرط الرئيسي هو الاختيار الصحيح للمنتج. لا يمكنك شراء لحم الخنزير المقدد المستمدة من الحيوانات التي تم حقن هرمونات والمضادات الحيوية. من الأفضل شراء منتج جديد ثم طهيه بنفسك. بالإضافة إلى هذا الشرط ، من الضروري الالتزام بالقواعد التالية:

1. لا تأكل الطعم المالح.
2. لا تجمع الدهون مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية (الخبز الأبيض والبطاطس).
3. شراء المنتج فقط من تلك الشركات المصنعة التي يمكن أن تضمن جودتها.
4. لا ينبغي أن تظهر شحم الخنزير حار في القائمة السكري على الإطلاق.
5. لا تسيء استخدام المنتج.

وتوصية واحدة أكثر فائدة من خبراء التغذية. بما أن الدهون تنتمي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وتساهم في زيادة الوزن ، فمن المستحسن الجمع بين استخدامها مع مجهود بدني معتدل. لن يضر النشاط البدني الكافي بصحة الشخص المريض ، ولكنه سوف يوازن عمل الجهاز الهضمي ويساعد على تفريغ الجسم.

الدهون تسير على ما يرام مع الخضار ، لذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة. ولكن على أي حال ، يجب تعديل نظام غذائي للمريض المصاب بمرض السكري بمشاركة نشطة من الطبيب الذي يراقبه.

فيديو: الدهون مع مرض السكري