محتوى المقالة
يعرف كل مرضى السكري أنه مع المرض ، يجب أن تتغير أسلوب حياته وتغذيته بشكل كبير. معظم الاهتمام يتطلب اتباع نظام غذائي المريض ، لأنه ممنوع منعا باتا لتناول الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في الدم ، وهذا هو ، وجود مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.
الكثير من الأساطير تحوم حول المارشميلو - حلاوة لذيذة ، والتي تعتبر حمية في جميع أنحاء العالم. ولكن ليس كل ما يحتوي على سعرات حرارية معتدلة مفيد لمريض السكر. وتشمل المارشملو الحديث الكثير من المكونات الكيميائية والمُحليات ، لذا فقد فاقَت نسبة الـ GI الخاصة بها إلى حد كبير 50-70 نقطة المسموح بها لمرض السكري. في الوقت نفسه ، في قسم خاص ، يمكنك شراء حلاوة مفيدة حقا ، أو بدلا من ذلك ، إعداده في المنزل بنفسك من المكونات الصحية.
ما يمكن أن يكون مفيدا لمارشاميو السكري
جودة المنتج مصنوع من البكتين ، الفركتوز و agar-agar ، في حين أنه لا يحتوي على السكر في شكله النقي والدهون.
البكتين يرتبط ويزيل السموم ، المستقلبات ، السموم ، النويدات المشعة ، الأملاح المعدنية ، منتجات التحلل من المخدرات وغيرها من المكونات الضارة. كما أنه يساهم في تحسين عملية الهضم والتمعج.
بالإضافة إلى هذه المكونات ، تحتوي الحلاوة الشرقية على فيتامينات مختلفة (مجموعة B ، PP ، A و C) ، وبروتينات ومعادن (الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم). كل منهم يساهم في تعزيز المناعة ، يكون لها تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء ، وتحفيز الغدة الدرقية.بسبب الاستهلاك المتكرر من الخطمي الغذائية ، يمكن تقليل خطر الأمراض الالتهابية والمعدية ، وكذلك العمليات الخبيثة. كما تساعد المكونات المفيدة على تحسين قوة العضلات وتغذي البشرة.
الألياف الغذائية في تركيبة المارشملو تطهر الجسم من الخبث ، وتشجع على الهضم المريح ، وتمنع الإمساك.
هل يوجد متجر مارشميلو؟
يحظر خبراء التغذية والغدد الصماء مرضى السكري من تناول الطعام في أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حيث تحتوي على:
- السكريات بسيطة ، الجلوكوز.
- الأصباغ (بما في ذلك المصطنعة) ؛
- معززات النكهة والحشوات الكيماوية.
- الأصباغ.
- المنكهات.
- المواد الحافظة.
- مكثفات.
من الملاحظ أن حلاوة المتجر هي إدمانية لدى البشر ، مما يؤدي إلى استهلاك غير متحكم فيه وزيادة سريع في الوزن. في مرض السكري ، لا يتعامل نظام الغدد الصماء بشكل جيد مع الحمل ، لذا يمكن أن يسبب حتى تدفقات صغيرة ثابتة من السعرات الحرارية السمنة ، وأكثر من ذلك عندما يتعلق الأمر بالحلويات مع ارتفاع GI.
أيضا ، marshmallow marshmallow تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات بسيطة ، والتي ، في الدم ، وانقسمت بشدة إلى طاقة وإثارة زيادة حادة في تركيز البلازما.في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الطعام مع أعشاب من الفصيلة الخبازية هجومًا من ارتفاع السكر في الدم ، والذي يصاحبه الدوار والإغماء والإفراط في إفراز اللعاب والضعف العام والعطش الذي لا يمكن كبته.
لا تنس أن المكونات الكيميائية في منتج المخزن يمكن أن تسبب الحساسية ، والتي ستكون واضحة في مرضى السكري.
ما هو النظام الغذائي الخطمي وكيفية طهيها
عادة ما يتم إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع باستخدام المحليات (ستيفيا والفركتوز) والمكونات الطبيعية:
- بياض البيض الطبيعي (بدون صفار ، لأنها تحتوي على الكوليسترول) ؛
- أجار (بديل طبيعي للجيلاتين ، الذي يتم الحصول عليه من الطحالب) ؛
- ملء الفاكهة ، على سبيل المثال ، هريس التفاح (تفاحة لديه GI صغير - 32 نقطة فقط).
Agar لديه القدرة على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم من المنتج النهائي.
أما بالنسبة لبدائل السكر ، فإن مواد مثل السوربيتول أو إكسيليتول بحجم لا يزيد عن 30 جم لا تؤثر على مستويات سكر الدم. يمكنك أيضا استخدام السكرين ، الأسبارتام ، سوكروديت أو slastylin.
على الرغم من الخصائص الغذائية ، لا ينصح الأطباء باستخدام أكثر من 100 غرام من المارشملو الطبيعي في مرض السكري ، حتى أن الفركتوز يمكن أن يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم.
كيف لطهي طبق صحي يتناسب مع النظام الغذائي للمريض؟
- تحضير الفاكهة هريس. تستخدم في الغالب التفاح والكمثرى أو المانجو.
- إضافة بديل السكر إلى الكتلة الناتجة والمزيج.
- يخفق بياض البيض في الخلاط. من الضروري أخذ 1 نسبة البروتين لكل 200 غرام من هريس الفاكهة. إضافة قليل من حمض الليمون إلى الكتلة كمواد حافظة طبيعية ومثبت الحموضة ، مزيج.
- إعداد حل لزج من أجار أجار أو الجيلاتين وإضافة إلى هريس الفاكهة.
- غلي الكتلة لتكثف على نار خفيفة.
- إضافة البروتين إلى هريس الفاكهة المبردة ويقلب.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز ووضع الكتل الناتجة عن ذلك.
- ضعي القدر في الثلاجة لبضع ساعات.
- تجفيف الخطمى الناتج في درجة حرارة الغرفة إلى الحالة المطلوبة.
العمر الافتراضي لهذه الحلوى حوالي 5 أيام. لا يوصى بتسخين الحلاوة أو الاحتفاظ بها في الفريزر.
في المتوسط ، يُسمح بتناول وجبتين من النسيم الزفير يومياً مع المياه العادية.
Marshmallow هو شهية لذيذة ومفيدة لمريض السكر فقط عندما يتم إعداده من تلقاء نفسه من المكونات الطبيعية وبدائل السكر.يمكنك أيضا أن تنغمس في البقالة ، ولكن نادرا - لا يزيد عن 2 قطعة في الأسبوع ، وإذا كنت تشعر أسوأ ، يمكنك التخلي تماما عن حلويات المصنع.
فيديو: أعشاب من الفصيلة الخبازية مع مرض السكري
لإرسال